Млинці це завжди відмінний десерт або доповнення до чаю, а ще, їх використовують для фарширування різною начинкою, поливають різними соусами і варенням, медом і сметаною.
Я готую такі до сніданку, як тільки спробувала рецепт, відразу закохалася, а потім, стала шукати і пробувати інші рецепти, на сметані, молоці, кефірі всі вони чудові. Сьогодні, із задоволенням ділюся з вами черговий підбіркою, щоб ви вибрали той, який найбільше вам сподобається.
За смаком вони м’які і ніжні, дуже приємні. Відмінно підходять для фарширування, як я вже писала вище, я вважаю, що це бюджетний варіант відмінною закуски, в тому числі і святковою.
Головний герой всього дійства, це майонез, він може бути домашній або магазинний, а як доповнення, слідують інші компоненти, при додаванні яких, значно поліпшується смак.
Вони відмінні, навіть якщо їх посипати ванільною цукровою пудрою, прикрасити ягідками, повірте, стане прикрасою столу, і відмінним пригощанням. Перевірте, чи не завалялася у вас в холодильнику пачка майонезу, я допоможу пустити її в хід з відмінним результатом.
Доведеться їх посмажити, постояти, але це окупитися горою ласощів, та ще й яких смачних. Тому не відкладаємо в довгий ящик, а приступаємо до приготування прямо зараз.
Млинці на майонезі — самий простий і смачний рецепт млинців
Цей рецепт відрізняється ніжністю й пластичністю виробів, і фарширувати їх можна по своєму смаку, використовуючи різноманітну начинку, як солодку, так і не солодку. Також, їх можна подавати полив зверху варенням, медом або шоколадом, а ще смачніше, їсти їх зі сметаною.
Інгредієнти:
- 500 мл. води
- 2 яйця
- 2 столові ложки майонезу
- 1 столова ложка цукру
- 3 ложки рослинної олії
- щіпка солі
- 170 грам просіяного борошна
1. Додаю в миску 2 яйця, щіпку солі і ложку цукру, все збиваю міксером в однорідну масу.
2. Потім додаємо 2 повні столові ложки майонезу. Я люблю брати 67% жирності, можна використовувати домашній.
3. Потім вливаю 500 мл теплої води, воду я закип’ятила і остудила, вона повинна бути не холодна і не гаряча.
4. У два прийоми введення 170 грам просіяного борошна, і перемішую тісто щоб не залишилося грудочок. Борошно просіюю обов’язково, беру вищого сорту.
5. Все добре вбиваємо. Можна використовувати електричний віночок або міксер. Потім додаю рафиринованное рослинне масло, воно без запаху, перемішую, і даю йому відпочити на столі 20 хвилин.
6. Ставимо розігріватися сковороду, змащуємо її невеликою кількістю рослинної олії, перемішуємо тісто, це важливо, робимо це ополоником, і так перед тим як набрати наступну порцію.
Вливаємо тісто на сковороду набравши його ополоником, розподіливши від центру до країв сковороди, і обсмажую. Ви побачите, що тісто прихватилось, а краї почали рум’яниться, саме час перегорнути.
7. Потім перевернувши, обсмажуємо пів хвилинки з іншого боку, і перемішаємо його на тарілку, я перевертаю лопаткою, підчепивши край і зайшовши до центру, вони дуже легко перевертаються.
Вони виходять тоненькі і в дірочку, дуже ніжні і смачні, рекомендую спробувати.
8. За бажанням, кожен, можна змащувати розтопленим вершковим маслом, випікаючи, викладаємо стопкою один на інший.
youtu.be/Ng6XXEBzAKQ
Вони, просто чудово підходять для фарширування м’ясом, грибами, сиром, і інший дуже смачною начинкою, які не рвуться і відмінно скручуються конвертиком або рулетиком, але згорнути можна будь-яким зручним способом.
Ніжні млинці на майонезі і яйцях без молока
М’які, на смак дуже ніжні, всі хто пробував їх, просять рецепт. Весь секрет в соусі, на якому вони готуються, так як в ньому міститься все для отримання відмінного результату. Перший раз спробувавши цей рецепт закохуєшся в нього. Так і хочеться різноманітності, тому сміливо продуйте, ви не пошкодуєте.
Інгредієнти:
- Гаряча вода — 2 склянки (250 грам)
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 2 ст. л
- Майонез — 3 ст. л
- Борошно — 1 склянка (250 грам)
- Соняшникова олія — 2 ст. л
- Сіль — 1/3 ч. л
1. У миску вбиваємо яйця і майонез, і добре збиваємо, воно повинно бути дуже однорідним. Потім кладемо цукор, сіль і добре перемішуємо. Збиваємо до появи піни, щоб маса стала пишною.
2. Тепер додаємо гарячу кип’ячену воду, не окріп. Воду додаємо частинами, не всю відразу, додала, збила, і так, поки вода не закінчиться.
3. Прибираю блендер, і додаю склянку просіяного борошна. В рецепті тесту важливий порядок дій і низка додавання продуктів в миску, один слідує за іншим.
4. Борошно вмешиваю вже ручним віночком, залишаю на 15 хвилин відпочити, потім додаю олію, і можна випікати. Ось таке виходить тісто, пишне і повітряне вершкового кольору.
5. Ставлю сковороду на вогонь, змащую її соняшниковою олією, і розігріваю, до диму нам не потрібно, важливо піднести руку до поверхні, вона повинна бути гаряча.
6. Тісто перемішую, набираю ополоником, і наливаю в сковороду, перегортаючи її, щоб рівномірно розподілити по всій поверхні.
7. Підсмажити з одного боку, перевертаю, і готую з другої, сковорода антипригарна, і вони відмінно перевертаються.
youtu.be/sFIpvmOTHro
Вони виходять незвичайні, відмінно смажаться, і швидко готується тісто, при цьому воно дуже бюджетне, продуктів мінімум, і гора чудового ласощі на столі.
Рецепт млинців з майонезом на воді без яєць
Цей варіант практично з нічого, але тим не менш, відмінне доповнення до чаю, та поєднання з різними соусами і начинкою.
Інгредієнти:
- 600 мл. води
- 2 ложки цукру
- 2 повні ложки майонезу 67%
- 0.5 чайної ложки солі
- 200 грам борошна
- сода на кінчику ножа
- 2-3 ложки рослинної олії
1. Змішуємо теплу воду з сіллю, цукром, майонезом і содою, робимо це віночком.
2. Всипаємо порціями просіяне борошно і перемішуємо до розчинення грудочок. Залишивши відпочити на час, знову перемішуємо і вливаємо олію, консистенція тіста виходить не густа.
3. Вливаємо на розігріту сковорідку, обсмажуємо з двох сторін, так і обсмажуємо, поки маса не закінчиться. Не забуваємо перемішувати тісто, так як борошно осідає на дно.
4. Складемо стопкою, можна змастити вершковим маслом, або нічим не змащувати. Подаємо з будь-яким соусом.
В рецепті, ви можете замінити звичайну воду мінеральною. В цілому, непоганий рецепт, смак цікавий, вироби, як і всі попередні, відмінно підходять для фарширування.
Яєчні млинці з майонезом і начинкою з крабових паличок
Багато разів готувала на свята та дні народження, ця холодна закуска мало кого залишить байдужим, якщо любите, в соус додайте трохи часнику, тоді він буде ще смачніше й пікантніше.
Інгредієнти:
- Курячі яйця — 4 шт.
- Борошно — 1 ст. ложка
- Крохмаль — 1 ст. ложка
- Сметана — 1 ст. ложка
- Майонез — 2 — 3 ст. ложки
- Листя салату
- Сіль і перець за смаком
- Крабові палички — 150 гр.
- Кріп — 15 — 20 гр.
1. На фото видно, які інгредієнти нам знадобляться. Вони прості і доступні, але виходить незрівнянні рулетки. На святковий стіл, це шикарна закуска.
2. Вбиваю в миску 4 яйця, солимо, додаємо 1 столову сметани, 1 столову ложку крохмалю, 1 столову ложку борошна. Збиваю тісто міксером до однорідного стану, щоб не було грудочок, це важливо.
3. Розігріваю сковороду, обов’язково змащую її маслом, так як рослинного немає у складі тесту. Обсмажуються яєчні млинці, як звичайні, з двох сторін, але сильно прижаривать не рекомендую.
4. Так обсмажуємо все, а потім, поки вони остигають, готуємо начинку. Листя салату вимити і обсушити, крабові палички нарізати кубиками або натерти. Але з досвіду, можу сказати, їх краще змішати з соусом, інакше вони висипаються.
5. Для соусу змішуємо ложку сметани з ложкою майонезу і дрібно нарізаємо кріп, солимо і перчимо соус. Змащуємо їм блін, кладемо листя салату і крабові палички.
6. Звертаємо в рулет, робити потрібно щільний, щоб не розвернувся. З тесту, що я приготувала, виходить 7 заготовок, але їх може бути більше, чи менше, все залежить від діаметру сковороди, на якій вони обсмажувалися.
7. Потім їх потрібно нарізати, можна рівному, можна навскіс, подаються вони в охолодженому вигляді, великий плюс у тому, що їх готують заздалегідь, що економить час господині, відмінно зберігаються в холодильнику. Як закуска, прекрасна, беріть собі на замітку.
Тонкі млинці на молоці з майонезом і крохмалем
Цим рецептом днями поділилася моя однокласниця, теж майстриня, кашу з сокири зварить, і любить експерименти. Але хочу сказати, що на смак вони дуже приємні. Я саме зайшла до неї на чай по дорозі з роботи, і вона пригостила мене цією смакотою. Як раз потрапила, на смаження, вмію я приходити під час.
Інгредієнти:
- 500 мл. молока
- 2 ложки крохмалю
- 2 ложки цукру
- 1 ложка майонезу
- 0.5 чайної ложки соди
- 1 столова ложка лимонного соку
- 3 ложки рослинної олії
- 1.5 склянки борошна (200 грамових)
1. Змішуємо в мисці тепле молоко, сіль, соду, майонез, лимонний сік, цукру, додаємо борошно і крохмаль, збиваємо все віночком, щоб не було грудочок.
2. Даємо тісту відпочити 20 хвилин на столі, ще раз все збиваємо віночком, вливаємо олію і смажимо на розігрітій сковороді з двох сторін.
Кожен раз перемішуємо тісто ополоником, так як гуща осідає на дно. Виходять чудові заготовки до чаю, і для фарширування.
Відео рецепт рулетиків з яєчних млинців з сирною начинкою
Відео з нашого сімейного каналу, не судіть строго, одне з перших, тому може десь і щось не так, але я хотіла, щоб ви подивилися рецепт тіста складається з яєць і майонезу.
Подача тут інша, їх можна подати на зубочистках, і всередині змастити вершковим сиром і часником з кропом. Для перегляду, потрібно натискати на чорну кнопку в центрі картинки.
Готуйте із задоволенням, пробуйте нові рецепти, дивуйте своїх коханих, рідних та друзів. За смаком вони мені дуже подобаються, так що сміливо пробуйте, і насолоджуйтеся результатом!