Скажіть мені будь ласка, чи ви любите вживати в їжу ріпчасту цибулю? Можливо, моє питання здасться дивним, хоча я з цим овочем «дружу» і використовую його дуже часто, у тому числі можу просто їсти з гарячим борщем, салом і хлібцем.
Але найбільше мені подобається цибулька в маринованому вигляді. Адже так вона виходить соковитою, хрусткою і, що не мало важливо, без гіркоти. І взагалі виходить справжня закуска до шашличку, оселедчик або ж заправка для салатів.
На жаль, не всі знають як потрібно правильно маринувати цибулю, хоча в цьому абсолютно немає нічого складного. І більш того, на процедуру готування йде дуже мало часу, що просто не може не порадувати.
Звичайно ж, в моєму арсеналу є класні рецепти з приготування закуски. І я з радістю поділюся ними з вами.
І пам’ятайте одну важливу умову:
Ріпчасту цибулю обов’язково повинен бути свіжим. А сорт можна використовувати будь: червоний, білий або жовтий.
Маринована цибуля для шашлику з оцтом
Ну що ж, приступимо до процесу. Перший варіант дуже популярний і простий. Завдяки такій технології приготування закуски з йде вся гіркота, але на смак ріпчаста може бути трохи мягковатым.
Інгредієнти:
- Оцет — 1 ст. ложка;
- Цибуля — 2-3 шт.;
- Сіль — 1 ч. ложка;
- Вода — 1 ст.;
- Цукор (підсолоджувач) — 2 ч. ложки.
Мариновану цибулю можна зберігати кілька днів. Для цього перекладіть його в скляну ємність і залийте маринадом. Закрийте щільно ємність кришкою і приберіть на зберігання в холодильник. Тепер ви можете дістати закуску в будь-який час.
Спосіб приготування:
1. Візьміть кухлик і налийте в нього очищену воду. Потім додайте підсолоджувач і сіль. Поставте кухлик на вогонь і доведіть рідину до кипіння.
2. Потім очистіть від лушпиння і тонко поріжте його на кільця.
3. У киплячий маринад введіть вказану кількість оцтової кислоти.
4. Колечка перекладіть в глибокий посуд і залийте їх нашим готовим киплячим маринадом. Залишити на 30-50 хвилин.
5. Через зазначений час перекладіть цибулька в іншу тарілочку і пригощайтесь на здоров’я.
Така цибуля відмінно поєднується не тільки з м’ясом, але і з рибними стравами, відварною картоплею і овочевими салатами.
Швидкий рецепт маринованої цибулі до шашлику
Тепер зробимо закуску ще і з зеленню. І будемо використовувати холодний варіант маринування. За цим способом цибулька буде дуже хрустким.
Інгредієнти:
- Ріпчаста цибуля — 3 шт.;
- Оцет 9% — 40 мг;
- Сіль — щіпка;
- Цукор — 1 ч. ложка;
- Кріп — 1 пучок;
- Вода — 400 мл
Спосіб приготування:
1. Цибулю очистіть і поріжте на півкільця. Укладіть його в глибоку ємність і відразу ж залийте оцтом. А слідом введіть крижану воду, сіль і цукор. Швиденько перемішайте масу і відправте в холодильник на 10 хвилин.
Не передержите ріпчасту в холодильнику, інакше він стане дуже кислим.
2. Через зазначений час відкиньте всі на друшляк, щоб стік весь маринад.
3. Тепер поріжте дрібно кріп, додайте до цибулі і поперчіть вміст. Все добре перемішайте.
4. Перед самою подачею можете закуску підсолити за смаком.
Як замаринувати цибулю для шашлику, щоб вийшов як в кафе
А ось цікавий рецептик. І примітний він тим, що готувати на цей раз ми будемо без оцту, а замінимо його на лимонний сік. Спробуйте такий варіант. Виходить, правда, дуже смачненько.
Інгредієнти:
- Лимон — 1 шт.;
- Вода — 2 ст. ложки;
- Цибуля — 2-3 головки;
- Червоний, чорний мелений перець — за смаком;
- Сіль — 1 ч. ложка;
- Цукор — 1 ч. ложка;
- Рослинне масло — 1 ч. ложка.
Спосіб приготування:
1. Ріпчасті головки очистіть і поріжте на полуколечки. З лимона ж видавити весь сік.
2. Візьміть глибоку посуд і помістіть в неї півкільця. Залийте їх лимонним соком. Далі в окремому склянці з’єднайте воду, сіль, цукор і перець. Добре перемішайте, щоб сіль і цукор розчинилися. І вилийте сюди ж.
3. Нашу заготовку накрийте кришкою і залиште в теплому місці мінімум на 1 годину, а якщо дозволяє час, то на всі 3 години. За цей час періодично перемішуйте вміст. Потім здобріть закуску рослинним маслом і уплетайте за обидві щоки. А якщо шашлик ще не дожарился, то такий цибульку можна з’їсти і просто з хлібцем ? .
Відео про те, як приготувати цибулю до шашлику, маринована в яблучному оцті
А зараз трохи відпочиньте і подивіться ролик. Завдяки йому ви дізнаєтеся, як швидко замаринувати ріпчаста, використовуючи вже яблучний оцет. Ну і така закуска відмінно підходить не тільки до м’яса, але і до рибки.
Як швидко замаринувати цибулю для шашлику за 10 хвилин, щоб було смачно
Наступний потрясний рецептик. Я думаю, його багато зацінять ? . Все як завжди гранично просто, але ось склад інгредієнтів ми трохи ускладнимо. Додамо насіння льону, оливкова олія, а замість солі будемо використовувати соєвий соус. Швидше пробуйте таку закуску!
Інгредієнти:
- Цибуля червоний — 2 шт.;
- Насіння льону — 2 ч. ложки;
- Олія оливкова — 3 ст. ложки;
- Соєвий соус — 1 ч. ложка;
- Оцет яблучний — 1 ст. ложка.
Спосіб приготування:
1. Очистіть цибулю і поріжте його на тонкі смужки. Перекладіть в піалу і полийте яблучним оцтом.
2. Тепер додайте насіння льону і все добре перемішайте. Залиште в спокої на 3-4 хвилини.
3. Через 4 хвилини злийте оцет і залийте закуску оливковою олією і соєвим соусом. Знову все перемішайте і подавайте до м’яса або салату.
Ось такі прості рецепти маринованої цибулі для шашличка ми сьогодні з вами розглянули. Ви завжди можете додавати щось своє. Наприклад, внести улюблені приправи, і вже смак закуски зміниться. Тут все-таки важливим є момент позбавлення від зайвої гіркоти, а все інше за вашим смаком.
Не забувайте писати коментарі, ставити класи, ну і частіше заходьте в гості. Поки, доки.