Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

Зазвичай влітку сезон заготовок починається з липня. Але і червень радує нас урожаєм овочів, які хотілося б подати якось по особливому або зберегти на зиму. Наприклад, ви пробували мариновану редиску? Звучить незвично, але насправді це дуже смачно. І сьогодні ми дізнаємося кілька простих, але цікавих рецептів такої заготовки.

Маринована редиска швидкого приготування (кільцями)

Ця закуска готується швидко, вже через 2-3 години ви зможете подати її на стіл.

marinovannaya rediska: poshagovye recepty bystrogo prigotovleniya i na zimu, foto i video16 Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

Цей швидкий спосіб маринування редиски напевно вам сподобається

Для приготування вам знадобиться:

  • 450 г редиски;
  • 200-250 мл води;
  • 2-3 часникового зубчики;
  • 1 ч. л. крупної солі;
  • 2 щіпки цукру;
  • 15-20 мл 9% столового оцту;
  • запашний перець;
  • гвоздика;
  • лавровий лист.

Якщо ви не любите часник, можете замінити його цибулею. Досить 1 цибулини середнього розміру.

  1. Ретельно промийте редиску, обріжте хвостики з обох сторін. Дайте овочам обсохнути.marinovannaya rediska: poshagovye recepty bystrogo prigotovleniya i na zimu, foto i video17 Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

    Ретельно мийте редис перед готуванням

  2. У каструлю налийте воду, поставте на вогонь. Посоліть, всипте цукор, додайте спеції. Кип’ятіть 2-3 хвилини, після чого зніміть каструлю з вогню. Відразу влийте оцет, перемішайте і відставте в сторону.marinovannaya rediska: poshagovye recepty bystrogo prigotovleniya i na zimu, foto i video18 Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

    Приготуйте маринад для редиски

  3. Редис наріжте кільцями, часник — тонкими пластинками. Щоб було зручніше, скористайтеся спеціальною овочерізкою.marinovannaya rediska: poshagovye recepty bystrogo prigotovleniya i na zimu, foto i video19 Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

    Редис наріжте і часник

  4. Візьміть баночку об’ємом 0,5 л. Щільно укладіть в неї редис з часником і залийте теплим маринадом. Закрийте кришкою і дайте постояти півгодини при кімнатній температурі. Тепер можна ставити редиску в холодильник.marinovannaya rediska: poshagovye recepty bystrogo prigotovleniya i na zimu, foto i video20 Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

    Укладайте редис в банку якомога щільніше

Вже через 2 години ви можете дістати редис з холодильника і подавати на стіл. Я не можу сказати точно, як довго ця закуска може стояти в холодильнику, у мене вона жодного разу довше тижня не протягнула — з’їдався дуже швидко. Але мама стверджує, що в холодильнику мариновану редиску можна зберігати більше 2 місяців.

Відеорецепт: маринована редиска

Редис часточками, маринований на зиму з кропом

Таку чудову закуску обов’язково потрібно заготовити на зиму. Вам знадобиться:

  • 250г редиски;
  • 300 мл води;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 2-3 гілочки кропу;
  • 1 ст. л. оцту 9%;
  • 5 горошин чорного перцю;
  • 2 зубчики часнику;
  • ? Цибулини.

Якщо у вас немає свіжого зеленого кропу, можна взяти 1 сушений парасолька.

  1. Вимитий редис зі зрізаними хвостиками наріжте часточками. Дрібну редиску можна маринувати цілком. Складіть редиску вимиту суху банку, не сильно трамбуючи. Зверху покладіть кріп і горошини перцю.marinovannaya rediska: poshagovye recepty bystrogo prigotovleniya i na zimu, foto i video21 Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

    Укладіть редис в банку, додайте кріп і перець

  2. Почистіть цибулю з часником. Цибулю наріжте півкільцями, а часник — навпіл: це додасть консервації аромат і гостроту.marinovannaya rediska: poshagovye recepty bystrogo prigotovleniya i na zimu, foto i video22 Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

    Цибулю з часником додадуть закуски пікантності та аромату

  3. У банку влийте окріп по самий верх і залиште на 10 хвилин. Редис за цей час всядеться під дією окропу, який забарвиться в рожевий. Злийте воду з банки знову в каструлю і знову поставте на вогонь до закипання. Вода при цьому стане фіолетовим. У банку тим часом покладіть сіль і цукор.marinovannaya rediska: poshagovye recepty bystrogo prigotovleniya i na zimu, foto i video23 Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

    В маринад потрібно додати сіль і цукор

  4. Влийте оцет, залийте повторно закипілої водою. Банки Закупорьте заздалегідь стерилізованими кришками і залиште в теплому місці, поки вони повністю охолонуть. Після цього заберіть банки в підвал або інше прохолодне місце.marinovannaya rediska: poshagovye recepty bystrogo prigotovleniya i na zimu, foto i video24 Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

    Редис, маринований на зиму, готовий

Вже через 2 місяці маринований редис можна їсти.

Відеорецепт маринованої редиски на зиму

Пряна редиска цілком на зиму

Звичайно, редис можна маринувати не тільки часточками, але і цілком. Для цього рецепта краще брати невеликі плоди.

marinovannaya rediska: poshagovye recepty bystrogo prigotovleniya i na zimu, foto i video25 Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

Беріть редис маленького або середнього розміру

Вам знадобиться:

  • редис;
  • лавровий лист;
  • запашний перець;
  • перець;
  • часник;
  • гвоздика;
  • кріп;
  • петрушка;
  • 2 л води;
  • 6 ст. л. цукру;
  • 4 ст. л. солі;
  • 150 мл оцту.

У цьому рецепті важко вгадати точну кількість редиски та деяких інших інгредієнтів. Цілі плоди не ляжуть так щільно, як нарізані. Орієнтуйтеся на кількість заповнених банок, на яке доведеться 2 л води. На кожну баночку обсягом 0,65 л піде по 1 лавровому листу, 2-3 горошини запашного перцю, 1 зубчик часнику, 1 бутон гвоздики, по 1 гілочці кропу і петрушки.

  1. Помийте редис, обріжте непотрібні місця. Підготуйте спеції.
  2. Вимийте і стерилізують банки. На дно покладіть спеції, кріп і петрушку. Зверху щільно укладіть редиску.marinovannaya rediska: poshagovye recepty bystrogo prigotovleniya i na zimu, foto i video26 Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

    Намагайтеся укласти редис щільніше

  3. Закип’ятіть воду, влийте її в банки до самого верху. Накрийте банки кришками, залиште на 10 хвилин. Після цього злийте воду назад в каструлю.
  4. Повторіть процедуру: закип’ятіть, залийте банки, почекайте 10 хвилин. Тим часом у каструлю покладіть цукор і сіль, влийте оцет. Туди ж злийте воду з банок. Знову закип’ятіть.marinovannaya rediska: poshagovye recepty bystrogo prigotovleniya i na zimu, foto i video27 Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

    Заливати редис гарячою водою треба двічі

  5. Готовим розсолом залийте редис в банках. Загорніть під кришки, переверніть і залиште при кімнатній температурі до повного охолодження. Після цього можна прибирати банки в підвал.marinovannaya rediska: poshagovye recepty bystrogo prigotovleniya i na zimu, foto i video28 Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

    Остудіть банки з редисом при кімнатній температурі, перш ніж прибрати в підвал

Маринований редис по-корейськи

Корейська кухня славиться тим, що овочі готуються дуже гострими і пряними. Редиска по цьому рецепту готується швидко, але і зберігається недовго — не більше 3 днів.

marinovannaya rediska: poshagovye recepty bystrogo prigotovleniya i na zimu, foto i video29 Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

Пряна, гостра редиска по-корейськи сподобається всім без винятку

Вам знадобиться:

  • 200 гр. дайкона або редиски, порізаного стружкою або шматочками;
  • 1 ч. л. солі;
  • 1-2 стебла зеленої цибулі, дрібно порізаного;
  • 1 зубчик часнику, дрібно порізаний;
  • 1,5 ч. л. пластівців гострого перцю;
  • 1,5 ч. л. рисового оцту;
  • 1,5 ч. л. меду;
  • ? Ч. л. кунжутного насіння.

Починаємо готувати.

  1. Покладіть редис в миску, посипте сіллю. Дайте постояти 10 хвилин. Сік, який утворився за цей час, злити через друшляк, не промиваючи водою.
  2. Редиску перекладіть в суху миску. Додайте всі інші продукти. Ретельно перемішайте, дайте постояти 2 години, після цього подавайте на стіл.

Редис в маринаді зі свіжою зеленню

Аромат і пікантний смак цієї редиски напевно підкорить вас. Її можна подати як самостійну закуску або прикрасити нею страви.

marinovannaya rediska: poshagovye recepty bystrogo prigotovleniya i na zimu, foto i video30 Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

Секрет цього редиски — у свіжій зелені і соєвому соусі

Вам знадобляться:

  • 3 гілочки зеленого лука;
  • 200 г редиски;
  • 4 гілочки петрушки;
  • 4 гілочки кропу;
  • 2 лаврових листа;
  • 4 горошку запашного перцю;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 ст. л. рослинного масла.

Крім того, для маринаду потрібно:

  • 300 мл води;
  • 1 ч. л. солі;
  • 2 ч. л. цукру;
  • 2 ст. л. оцту столового 9%;
  • 2 ст. л. соєвого соусу.

Приступаємо до готування.

  1. Зелену цибулю наріжте кільцями. Петрушку з кропом добре вимийте і обсушіть паперовим рушником.marinovannaya rediska: poshagovye recepty bystrogo prigotovleniya i na zimu, foto i video31 Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

    Підготуйте зелень для закуски

  2. Візьміть стерилізовану банку, на дно покладіть лавровий лист. Слідом — редис і зелений лук.
  3. Продовжуйте чергувати шари редиски і цибулі майже доверху. Наприкінці покладіть кріп з петрушкою, розрізаний зубчик часнику, запашний перець. Налийте масло.marinovannaya rediska: poshagovye recepty bystrogo prigotovleniya i na zimu, foto i video32 Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

    Викладайте шарами редис і зелень

  4. Приготуйте маринад, змішавши всі інгредієнти в каструлі. Доведіть до кипіння на середньому вогні, після чого залийте їм редис і накрийте кришкою.marinovannaya rediska: poshagovye recepty bystrogo prigotovleniya i na zimu, foto i video33 Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

    Приготуйте маринад, присмачивши його соєвим соусом

  5. На дно глибокої каструлі покладіть чисту ганчірочку. Поставте зверху банку з редискою. Налийте гарячу воду по пояс банки і поставте на вогонь. Після того як вода закипить, стерилізують 10 хвилин. Загорніть банку, дайте охолонути при кімнатній температурі, потім приберіть в комору.marinovannaya rediska: poshagovye recepty bystrogo prigotovleniya i na zimu, foto i video34 Маринована редиска: покрокові рецепти швидкого приготування і на зиму, фото і відео

    Залишилось залити маринад, стерилізувати і закатати банки

Редис — смачний і корисний овоч, який як у свіжому, так і в маринованому вигляді чудово підходить для салатів. Тепер ви знаєте, як зберегти гостру редисочку надовго, щоб згадувати початок літа навіть взимку. Приємного апетиту!

Як приготувати холодець з курки: 10 простих і смачних рецептів
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!