Всім добрий день.
Сьогодні на порядку денному у нас з вами дуже цікава тема, хоча деяких вона може не зацікавити. Тому що говорити ми будемо про такому специфічному інгредієнті як печінка. А якщо ще конкретніше, то про яловичому субпродукте, і приготування з нього оладок.
Якщо ви не любитель печінки, то не турбуйтеся. Запевняю вас, наступний покроковий рецепт приготування пишних «котлеток» змусить вас змінити свій погляд на цей корисний продукт.
Печінкові оладки — це універсальне блюдо, яке поєднується з будь-яким гарніром і салатом. Також воно може подаватися окремо, як самостійну страву. А вживати такі котлетки можна не тільки на вечерю, але і на полудень, і навіть на сніданок з шматочком свіжого хлібця.
Щоб зробити таку їжу, вам знадобиться мінімум інгредієнтів і мінімум часу. І рівень складності тут самий простий, так що впорається навіть новачок.
Ну не буду довго тягнути. Пропоную прямо зараз детально розібратися зі способом приготування оладок з яловичої печінки.
Пишні оладки з яловичої печінки по супер рецептом
Почнемо ми з розбору продуктів для даного страви. Тут все елементарно — ніяких дорогих добавок, а звичайнісінькі інгредієнти, які впевнена, є завжди і в кожному будинку.
Нам знадобиться:
- Яловича печінка — шматочок 300-500 гр.;
- Яйце — 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста — 1 шт. (невеликий) або половинка від великої головки;
- Сіль, перець — за смаком;
- Сода — щіпка;
- Борошно — з півсклянки;
- Рослинне масло — для смаження.
Використовуйте свіжу яловичу печінку, так як саме вона не має специфічного запаху і горькости в смаку.
Як приготувати смачні печінкові оладки з цибулею
Думаю, зі складом все зрозуміло. Звичайно, якщо виникнуть питання, то обов’язково запитуйте. Відповім вам у коментарях.
І до речі, крім цибулі завжди можна додати ще і терту моркву. Але мені якось не дуже подобається такий варіант, тому я готую котлетки виключно тільки з ріпчастою цибулею. Ви ж спробуйте обидві методики і виберіть свій рецептик.
Спосіб приготування:
1. Отже, в першу чергу нам потрібно підготувати печінку. Промийте її під проточною холодною водою і просушіть, використовуючи паперовий рушник. Потім видаліть плівочку і порізати на великі шматки.
Відразу підготуйте ріпчаста цибуля — позбавте його від лушпиння і розріжте на 4 частини.
Печінку можна використовувати і заморожену. Тоді дістаньте її заздалегідь і розморозьте природним шляхом, але трохи не до кінця. Так вам буде зручніше позбутися від пленочек!
2. Тепер ці два підготовлених інгредієнта подрібніть в м’ясорубці. Так само можна використовувати блендер.
3. Далі в загальну чашу вбийте сире яйце, додайте сіль і перець. Також введіть соду і борошно.
4. Добре перемішайте продукти між собою. У вас повинно вийти не рідке, але і не дуже густе тісто.
5. Саме час ставити на вогонь сковороду. Налийте в неї невелику кількість рослинної олії і розколіть.
6. Далі виставите середній вогонь і акуратно, використовуючи столову ложку, викладайте печінковий тісто у вигляді гуртків на сковороду.
7. Обсмажуйте з одного боку хвилин 5-7, не більше. Потім переверніть вироби і обсмажуйте їх з іншого боку теж протягом 5 хвилин.
8. Готові котлетки перекладіть в красиве блюдце і трохи остудіть.
Печінкові оладки з яловичої печінки готові!
9. Залишилося подати їх з картоплею, гречкою, рисом чи макаронами. Також не забудьте доповнити вечеря свіжими овочами. І покликати своїх коханих і друзів випробувати пишні котлетки.
Бажаю вам приємного апетиту і гарного настрою! До нових зустрічей ? .
