Зовсім не давно в лісі нарвав черемшу, це така пряна трава, яку багато дуже люблять. В народі її ще називають диким часником або колбою. Воно й не дивно, адже смак дуже сильно нагадує часник. Насправді ж, це теж саме і відноситься до одного сімейства – цибулевих.
Так як черемша дуже корисна, вона знайшла широке застосування в кулінарії. З неї готують супи, солять, маринують, а також роблять начинку для пирогів. Виходить досить смачно і ситно. Ось і ми з дружиною вирішили приготувати з колби що-небудь смачне. А то постійно набираємо її у великій кількості і всю потихеньку з’їдаємо. Особливо від неї в захваті діти: візьмуть листочок і ходять задоволені. І це дуже добре, так як у черемші дуже багато вітамінів.
Так от, не довго думаючи, що ж приготувати, зупинилися на салаті. Виходить досить просто, та й часу він довго не займе. І у вас буде нове блюдо, яке підійде не тільки для повсякденного, але й для святкового стола. Запевняю, всі хто спробує цю чудову закуску залишаться в повному захваті.
Не думайте так, що, приготувавши страву, він буде сильно нагадувати смак і запах часнику. Це зовсім не так, після з’єднання черемші з іншими продуктами, у неї з’являється зовсім інший смак. Але якою, це можна сказати тільки після приготування та дегустації.
Як приготувати салат зі свіжої черемші просто і смачно?
Думаю кожному полювання внести у свій раціон що-небудь новеньке. Так ось, пропоную вам легкий вітамінний салат, від якого просто неможливо відмовитися. До речі, така закуска відмінно підходить до м’ясних страв. А час приготування займає всього 10 хвилин.
Для салату краще всього використовувати молоду черемшу, якщо ж Ви нарвали її середнього розміру обов’язково видаліть у кінці стебла. Так як при перевезенні вони підсохнуть і будуть жестковатые. Також обірвіть стрілки з яких з’являються квітки.
Інгредієнти:
- Черемша – 300 гр.;
- Свіжий огірок – 1 шт.;
- Яйця – 4 шт.;
- Зелена цибуля – 30-50 гр.;
- Майонез або сметана – 3 ст. л.;
- Сіль – за смаком;
- Чорний перець – 0,5 ч. л.
Всі продукти розраховані на сім’ю з чотирьох осіб. Якщо вам потрібно більше салату, всі інгредієнти можна подвоїти.
Крок 1. Для початку потрібно поставити варити яйця, а поки вони готуються займемося овочами.
Яйця краще класти в холодну воду, щоб вони нагрівалися разом з водою, тоді при закипанні шкаралупа залишиться ціла і не трісне. Також можна проткнути їх голкою в тупий частини. Варити краще всього не більше 8 хвилин, щоб білок не став як гума, а жовток сірим.
Крок 2. Черемшу моєму і дрібно нарізаємо. Складаємо її в глибоку миску, де буде замішуватися салат.
Для нашого страви відмінно підійдуть як листя, так і стебла. Найголовніше щоб останні не були жорсткими.
Крок 3. Також, як і колбу, дрібно нарізаємо зелену цибулю. Відправляємо його в загальну миску.
Крок 4. Огірок моєму і розбираємо на невеликі трикутнички. Носик і плодоніжку видаляємо.
Крок 5. Чекаємо поки яйця зваряться, чистимо їх і також дрібно нарізаємо.
Якщо хочете, щоб яйця швидко і легко почистилися, покладіть їх після варіння в холодну воду до повного охолодження.
У мисці вони будуть останнім шаром перед заправкою.
Салат з черемші (колби) з яйцем, огірком і майонезом
Крок 6. Салат будемо заправляти майонезом, але за бажанням кожного, можна замість нього використовувати сметану. Виходить теж дуже смачно. Тому, якщо є можливість спробуйте зробити блюдо двома способами. Також можна змішати ці два продукти разом.
Крок 7. Залишилося посолити і поперчити салат на смак. Потім всі інгредієнти перемішати.
Важливо! Замішувати всі продукти, краще перед самою подачею на стіл, щоб овочі при взаємодії з майонезом не встигли виділити рідина.
Салат вийшов просто супер, обов’язково поділіться нею з друзями у соціальних мережах. Також пропоную подивитися відео-ролик такої закуски, після перегляду якого Вам стане ще більш зрозуміліше як його легко приготувати.
Сподіваюся ця стаття зрозуміла і кожен занесе цей рецепт в свою кулінарну книгу, або збереже у себе в закладках. Приємного апетиту!
