Якщо у вас в саду є свій грушеве дерево, то ця стаття буде якраз до речі! Адже з груш виходить просто надзвичайно ароматний і смачний компот. У мене таке дерево, на жаль, не зростає, але на ринку я завжди купую їх, щоб запастися цим напоєм
Взимку, коли захочеться чогось смачного, баночка компоту обов’язково виручає. Його ми також подаємо на святковий або дитячий стіл. Замість покупних соків та інших напоїв.
Сьогодні ми підготували для вас самі смачні та прості рецепти грушевого компоту. У приготуванні вони зовсім нескладні. Спробуйте і переконайтеся самі!
Компот з груш на зиму у трилітрові банки без стерилізації
Пропоную дуже простий рецепт грушевого компоту. Урізноманітнити його можна виноградом, що ми і зробимо.
Інгредієнти:
- великі груші
- виноград
- цукровий пісок
- лимонна кислота
- вода
Приготування:
Груші добре промиваємо. Нарізаємо їх на 4 частини. Якщо вони занадто великі, можна різати на 6-8 частин. Прибираємо палички і насінну частину.
Виноград дуже добре миємо, щоб позбутися від сизого нальоту. Фрукти обсушуємо і складаємо в банку, приблизно до половини
Заливаємо окропом до самого горлечка. У такому вигляді треба постояти фруктів близько півгодини, щоб вони добре прогрілися, а банки трохи охололи.
Тепер зливаємо воду назад у каструльку. Засипаємо цукровим піском (склянка на трилітрову банку або більше). Доводимо до закипання. У банки додаємо чайну ложку лимонної кислоти. Накриваємо кришками, поки кипить сироп. Тепер заливаємо їх вщерть і щільно закорковуємо
Ставимо дном вгору і даємо охолонути під ковдрою або пледом. На наступний день переносимо на постійне місце зберігання.
Компот з груш на зиму в трилітрові банки з лимонною кислотою
Лимонна кислота надає компоту не тільки додаткову пікантну кислинку, але ще служить консервантом і підсилювачем смаку. За таким рецептом ми обов’язково заготовляємо 7-10 банок. Рекомендуємо і вам!
Інгредієнти на одну трилітрову банку:
- 500 грам груш (приблизно на третину банки)
- півтора склянки цукрового піску
- половина чайної ложки лимонної кислоти
Приготування:
Груші моєму, знімаємо палички.
Кладемо частина груш в каструлю і заливаємо водою. Після закипання варимо хвилин 10. Потім виловлюємо їх ситом або шумівкою. На цій же воді можна відварювати всі наступні партії
Банки моєму. Можна їх не стерилізувати, досить старанно помити з содою і не менш старанно сполоснути. Але і стерилізація зайвою не буде. Розкладаємо груші в банки, приблизно на третину. Це приблизно півкіло варених фруктів. Заливаємо чистим окропом і прикриваємо, не закупорюючи, кришками
У такому вигляді даємо вмісту трохи охолонути, щоб потім банку можна було брати руками. Після цього, знімаємо кришку. Замість неї надягаємо спеціальну насадку для зливу рідини.
Цю воду ставимо на плиту, розмішуємо тут цукровий пісок з розрахунку півтори склянки на одну банку. Після закипання, відразу заливаємо банки знову сиропом. Додаємо лимонну кислоту
Щільно закорковуємо. Ставимо на кришки і тепло вкриваємо. Коли напій повністю охолоне, переносимо його в комору.
Компот з груш на зиму у трилітрові банки зі стерилізацією
Пропоную вам ще один рецепт компоту з груш. Нам він подобається тим, що груш накладати у банку ми будемо відразу багато. Це зробить напій більш насиченим і концентрованим
Інгредієнти:
- груші доверху банок
- чайна ложка лимонної кислоти на трилітрову банку
- стакан цукрового піску
- приблизно півтора літра води
Приготування:
Груші відбираємо. Не повинно потрапити підгнилих та червивих плодів. Збирати їх з підлоги не радимо. Якщо, звичайно, вони впали тільки що, то можна
Добре промиваємо, чистої кухонної губкою. Прибираємо палички. Зрізати нічого не потрібно. Нарізати теж не будемо.
Банки моєму. Простерилизуем їх зручним способом. Ми зазвичай ставимо їх у чистому вигляді в холодну духовку. Включаємо нагрівання до 150 градусів і закрийте дверцята. Нехай вони прогріються тут хвилин 20.
Закладаємо сюди фрукти, не щільно, але до верху. Сюди ж засипаємо лимонну кислоту і цукровий пісок. Доверху заливаємо їх окропом.
У велику каструлю кладемо на дно рушник або серветку. Ставимо банку з компотом. Накриваємо баночку стерильною кришкою, але поки не закручуємо. Включаємо під каструлею нагрівання. З моменту закипання води, вогонь зменшуємо, стерилізуємо компоти 40 хвилин
Акуратно дістаємо банки з кип’ятку, щоб не обпектися. Використовуємо термостійкі прихватки. Закорковуємо герметично кришками і ставимо дном вгору. Тепло вкриваємо до охолодження. Потім прибираємо в льох. Можна зберігати такі компоти в квартирі при кімнатній температурі.
Компот з груш на зиму у трилітрові банки найкращий рецепт
Найкращий рецепт компоту — це, звичайно ж, асорті. Пропоную додати сюди апельсини, яблука, сливи, лимон. Ви можете додавати будь-які фрукти і ягоди, які є під рукою. Приготувати просто. Виходить дуже смачний і освіжаючий напій
Інгредієнти на 3 трилітрові банки:
- кілограм яблук
- 900 грам слив
- кілограм груш
- один лимон
- 900 грам цукрового піску
- один апельсин
- 3 чайні ложки лимонної кислоти
Приготування:
По-перше, всі фрукти моєму.
Яблука і груші ріжемо на 4 частини і вирізаємо серцевину. Ріжемо їх не дрібними, але і не дуже великими шматками. Із слив виймаємо кісточки
Банки промиваємо і стерилізуємо. Підійде будь-звичний метод. Почекаємо, коли вони трохи охолонуть, щоб потім банку не лопнула від попадання холодних фруктів.
Рівномірно розкладаємо фрукти по банках. Апельсин і лимон ріжемо на 6-9 кружечків. Додаємо по 2-3 в кожну банку
Заливаємо вміст киплячою водою. Не лийте по склу, намагайтеся потрапляти відразу на фрукти. Прикриваємо кришкою і даємо постояти хвилин 10
Воду зливаємо, розчиняємо тут цукровий пісок, ставимо на плиту. Так як банки спочатку ми заливали наполовину, потрібно долити ще приблизно літр води. Додаємо лимонну кислоту. Все добре вимішуємо. Як закипить, знімаємо з вогню.
Заливаємо знову, вже доверху. Щільно укупориваем
Ставимо кришками вниз. Вкриваємо парою рушників або теплим пледом. Після охолодження переносимо в комору.
Відео рецепт цілих груш на зиму в 3-літрових банках
Компоти — невід’ємна частина заготовочного сезону. Щоб не купувати дорогі і не завжди корисні напої в магазині, краще зробити їх самостійно. Влітку це особливо просто, адже фрукти і ягоди в достатку. Зберегти їх на зиму дуже просто.
Сподіваюся, наші рецепти грушевого компоту припадуть вам до душі. Забирайте їх собі в скарбничку і користуйтеся на здоров’я!
Заходьте до нас частіше! До швидких зустрічей!
