Одним із смачних і улюблених салатів, у нашій родині є крабовий. Ми готували дуже різні варіанти, і всі вони вдалі, і смачні. Але класику ніхто не відміняв, її люблять усі, і приготувавши на святковий стіл всі залишаться у виграші.
Я готувала з помідорами, апельсинами, капустою, без рису, з ананасами, смак і вигляд відмінний. Я також зробила кращу добірку, де можна знайти рецепти на 2020 рік.
Сьогодні хочу запропонувати ситні і яскраві страви, але з додаванням рису. Повірте, виходить цікаво, яскраво і ситно.
Не буду вас мучити довгими розповідями, пропоную приступити до справи. Все розкажу і покажу, кожен рецепт з покроковими фото і детальним описом.
Крабовий салат з рисом і кукурудзою (класичний рецепт)
Цей варіант мені дуже подобається, він зимовий, і його можна готувати без додавання свіжої зелені, не завжди її можна купити серед зими. Він ситний, цікавий і по вигляду, і за смаком. Рис його не в якій мірі не псує, навпаки, додає родзинку.
Багато готують з картоплею, але мені не дуже подобається, цей я люблю більше, та й ця крупа відмінно поєднується з рибними продуктами.
Інгредієнти:
- 250 грам крабових паличок
- 5 варених в круту яєць
- 150 грам свіжих огірків
- 200 грам консервованої кукурудзи
- 1 стакан відвареного рису ( не сирого, я беру круглий)
- 2 ложки майонезу 67% (за смаком)
- 1 цибулина за бажанням (можна замінити на зелений)
- сіль і перець (за бажанням)
Можна взяти крабове м’ясо або палички, я завжди беру заздалегідь кілька пачок, закину в морозилку, і нехай чекає своєї години, а то перед святами в наших магазинах можна день простояти, та час втратити.
Перед приготуванням я їх розморожую, знімаю плівку і нарізаю кубиками. Є заморожений і охолоджений продукт.
Читайте склад, перед покупкою, перевіряйте термін придатності товару, не беріть дешеві, візьміть краще.
Відварити рис мене навчила свекруха, щоб він не злипався, потрібно додати у воду, в якій він вариться, 2-3 ложки рослинної олії без запаху.
Я беру круглий рис, всипаю у киплячу воду, підсолюю її, і варю до готовності, потім відкидаю на друшляк, і даю стекти рідини. Щоб вийшов склянку готового рису, потрібно взяти, як мінімум, пів склянки сирого.
Але все залежить від об’єму і числа гостей, для яких ви готуєте закуски. Обов’язково остудіть його, і лише потім, засинайте в блюдо.
Яйця, вони і в Африці, яйця, з домашніми страви подобаються більше, але вони такі дорогі перед святами, беру в магазині. Відварюю круто, остуджую, чищу, ріжу.
Моя свекруха майстриня на всі руки, ще один лайфхак від неї, щоб краще чистилися киньте ложку солі у воду при варінні, а ще, відразу злийте окріп, і обдайте студеною водою.
Зараз вже не новина дістати овочі серед зими, їх спеціально вирощують до свят. Але не треба засмучуватися, якщо ви не купили, або не змогли знайти, вони, як правило, позбавлені смаку. Вибачте, але з пісні слів не викинеш, на жаль. У мене на фото літні, зі своєї грядки.
З’єднуємо продукти в мисці, не забудьте відкрити кукурудзу і зцідити маринад. Іноді ми починаємо економити, не потрібно цього робити, щоб не зіпсувати враження про страву. Беріть консерви цукрових сортів, ніжні.
Наріжте зелену цибулю, якщо є, немає, можна дрібно покришити цибулину, або обійтися без неї. Заправка соусом тільки перед подачею і ніяк інакше, інакше все стече.
Приготувавши заздалегідь, приберіть в холодильник, але не забувайте затягнути плівкою, або помістити в герметичну ємність. Перець я не кладу, чорний і білий тут не доречний, можна солити за смаком.
Як приготувати листковий крабовий салат з рисом, свіжим огірком і кукурудзою
А чи знаєте ви що такий варіант закуски можна готувати шарами, красиво і вишукано прикрасити, і це не буде виглядати незрозумілою «кашею в тарілці». Мені дуже подобається така подача.
А все що змішана з соусом, мій батько жартома називає «комбікормом», а такі варіанти йому подобаються, нагадують ошатний, святковий торт.
Інгредієнти:
- Крабові палички — 250 гр.
- Варений рис — 250 грам
- Свіжий огірок — 1 великий (300 гр.)
- Яйця — 4 шт.
- Кукурудза (консервована) — 250 гр.
- Майонез — 150 гр.
- Сіль — 1/2 ч. л
Готувати потрібно на плоскій тарілці, використовуючи роз’ємну форму, або кільце, викладаючи один шар на інший. Якщо немає таких пристосувань, всяке буває, викладаємо шар на шар формуючи гірку, зверху присипаємо жовтком, і все готово, теж гарно виглядає.
Перший шар, у мене нарізані крабові палички. Розподіляємо і змащуємо соусом.
Далі відварений рис, рекомендую його зварити заздалегідь і остудити. Брати можна круглий, довгий або пропарений продукт. Я відварюю у великій кількості води, і промиваю. Відкинувши на друшляк, даю рідини стекти.
Якщо використовуєте дорогі сорти, то не можна промивати.
Слідом за крабами йде рис, потім тертий на тертці огірок, його потрібно віджати руками, інакше буде багато соку в страві, або обійтися без нього. Рис я змащую соусом, огірки немає, потім шар кукурудзи.
Слідом відварені яйця, я відділяю жовток від білка, і натираю їх окремі ємності. Потім шар білка, соус, і присипаємо жовтком, і вже не змащуємо, він буде легко і повітряно лежати на поверхні.
Прикрашаємо за своїм смаком і бажанням, як захочеться. Я, іноді, залишаю крабову паличку, щоб використовувати її для прикраси.
Наполягаємо, просочуємо і подаємо. Але не раджу готувати за 1-2 дні, все стече, як-то приготувала за добу, не те, зовсім не те. Планувалося свято, допомоги немає, я вирішила, щоб стіл ломився, 2 дні готувала. Але салати, потрібно робити в день подання. Запам’ятайте це правило.
Салат з крабових паличок з солоними огірками
Ви будете вражені простий і легкістю даної страви. Минулий Новий рік зустрічали у друзів, вони нас дуже здивували подавши улюблене блюдо з кислими огірками. Але як же це смачно. Зрозуміло, що свіжі, не всім по кишені, та й вони не натуральні, а хімічні. Ми з чоловіком закохалися в нього з першої ложки.
Вдома готували його на день народження і на різдво, повірте, ніхто не відмовився, всі хотіли спробувати, а після проби просили рецепт. Впевнена, вам він теж сподобається.
Інгредієнти:
- крабові палички 250 гр
- яйця відварні 3 шт
- мариновані огірки 5-6 шт дрібні
- кукурудза консервована 100 гр
- твердий сир 50 грам
- часник 1-2 зубчики
- відварений рис 100 грам
- майонез, сіль і запашний перець за смаком
- цибуля ріпчаста червоний(солодкий)1 шт
- зелень кріп
Відварені яйця і цибулю наріжемо кубиками. Огірки можна використовувати кислі, солоні, мариновані, їх нарізаємо кубиками, складаємо в миску.
Відварений рис додаємо в салат, натираємо сир, видавлюємо часник через прес, нарізаємо крабові палички, солимо і перчимо за смаком. Заправляємо соусом (сметана + майонез або майонез), перемішуємо й подаємо до столу.
Це новий смак улюбленої закуски, приготувавши невелику порцію розходиться на ура, а продукти потрібні найдоступніші. Дуже бюджетний варіант, попереду багато свят, і гості, не завжди на столі червона ікра. А пригощати їх потрібно, це цілком собі вдала закуска. Беріть її на замітку.
Відео про те, як зробити крабовий салат з кукурудзою і рисом
Цей рецепт з нашого сімейного каналу, у виконанні мого чоловіка, він готує ось таку красу. Додала вам відео, можливо вам буде цікаво подивитися цей варіант. Натисніть на кнопочку в центрі і дивіться ролик.
Хочу ще раз нагадати, заправляйте, тільки перед подачею. Чим він хороший, можна все приготувати і прибрати в холод, а заправити вже перед приходом гостей, або коли вони миють руки, так страва не стече. Прикрасити можна зеленню.
На закінчення, хочу сказати слова подяки, що продуете рецепти і готуєте. Привітати всіх з наступаючими святами, побажати всього найкращого. Готуйте, радуйте і дивуйте свою сім’ю смакотою. Ну а ми побачимося з вами в наступних випусках!
