Кета в духовці – 12 рецептів, щоб була соковита (просто і смачно)

Почнемо з того, що ця риба – популярне ласощі. Корисна кета складом речовин, що зміцнюють наш організм цінна для профілактики серцевої, кісткової, травної системи. Покращує зір, стан шкіри, знижує токсичний вплив тютюну і алкоголю. Ми не будемо перераховувати всі практичні дії, відзначимо лише важливість для нашого харчування. Вживайте кету хоча б зрідка, і ви відчуєте результат практично відразу.

Кета – це економний варіант використання червоної риби. Відмінна можливість вживати в своєму раціоні дієтичне блюдо, скинути вагу. Її можна смажити, запікати, використовувати в начинці для пирогів, варити юшку. З нею легко і швидко працювати, вона не вередує, не розвалюється. Ще один плюс – в ній мало кісток!

Є багато способів, як приготувати кету в духовці. Ми надаємо вашій увазі дюжину простих, смачних страв з червоної риби. Перед запіканням, обов’язково підготуйте всі супутні інгредієнти, спеції. Розморожувати продукт краще в холодильнику, залишивши на ніч, кета буде вдячна, зберігши свою структуру, соковитість, вітаміни і мінерали.

Кета в духовці в вершковому соусі – простий і смачний рецепт, щоб була соковита

Скориставшись нашим рецептом, ви поламаєте своє уявлення про червоній рибі. Це не дорого і просто, а яскраво і виразно, так, що пальчики оближеш!

Інгредієнти:

• 3 соковитих рибних стейка;
• 2 зубчики часнику;
• 30 гр. вершкового масла (по 10 гр. на кожну рибку);
• зелень кропу;
• сіль, перець, розмарин, оливкова олія 3 столові ложки, соус соєвий або терияки.

Спосіб приготування:

1. У ємності для запікання розмазує рослинне масло.
2. Стейки перчимо, солимо, посипаємо розмарином, скроплюємо оливковою олією, втираємо його, щоб спеції «розкрилися», потім поливаємо соусом соєвим або теріякі (солодшим за смаком). Всі ті ж процеси проробляємо з іншого боку шматочка. Даємо настоятися 20-30 хвилин, але якщо часу немає – можна готувати відразу.
3. Викладаємо у форму для запікання.
4. Часник подрібнюємо, змішуємо з 1 ч. Л. мелконарезанного кропу, з розм’якшеним вершковим маслом.
5. розмазувати по поверхні рибки.
6. Відправляємо запікатися при температурі 200 ° C на 10-15 хвилин.

Швидкий рецепт, з риби і поширених в повсякденному житті продуктів.

Запечена кета в духовці з картоплею, помідорами і сиром

На радість сім’ї, готується це з душею, з’їдається за один раз! Ця страва саме для вас! Саме в поєднанні з овочами рибка грає новими фарбами.

Компоненти:

• риба-кета 1кг.;
• помідор-1шт.;
• майонез, близько 100 мл.;
• сир, близько 100 гр.;
• лимонний сік-20 гр.;
• сіль, перець за смаком;
• трохи борошна, соняшникової олії, для попередньої обжарювання риби.

Приготування:

1. Нарізаємо часточками картоплю, розкладаємо на дно форми, трішки солимо, перчимо.
2. Кожен наступний шар подсаливаем. перчимо, крім майонезу.
3. Наступний шар – риба, помідори півкільцями, картоплю поливаємо майонезом (за смаком).
4. Трьом крупно сир.Посипаем.
5. Нагреваем духовку до 180 ° C. Запікаємо до готовності картоплі (40- 60 хв.).

Скуштувавши запечену кету в духовці з картоплею, помідорами, сиром, все будуть здивовані. Вже точно ніхто не залишиться голодним. Гарний настрій вашої компанії буде забезпечено!

Соковита кета в духовці з цибулею і морквою під майонезом

Для цієї страви найважливіший інгредієнт – бажання. Все інше є. У приготуванні вживається якісно нове сучасне рішення.

Нам знадобляться:

• філе кети (1 шт.);
• 2 цибулини ріпчасті;
• 2 морквини ;
• 5 зубчиків часнику;
• 100 гр. твердого сиру;
• 3 ст. л. майонезу або сметани (за бажанням);
• 2 ст. л. олії.

Схема приготування:

1. Морква, часник натираємо на дрібній тертці, цибулю нарізаємо невеликими кубиками.
2. Обсмажуємо цибулю до прозорості, додаємо моркву ще 2 хв., після – часник і смажимо ще 1 хв.
3. Філе кети ріжемо на порційні шматочки (НЕ стейки), викладаємо у форму, перчимо, солимо. Зверху розподіляємо зажарку.
4. У 150 мл. води додаємо сметану (майонез), розмішуємо до однорідності. Заливаємо горбушу приготовленої сумішшю.
5. Випікаємо при 180 ° C 25 хв.
6. Посипаємо сиром, ставимо в духовку на пару хвилин.

Подаємо рибу гарячої з будь-яким гарніром.

Кета в духовці у фользі, запечена цілком

Спосіб простий, аромат чудовий, а саме головне – дивовижний смак, який не залишить вас байдужим.

Перелік інгредієнтів:

• 930 гр. риби-кети;
• за смаком чорний перець, сіль, лимон;
• додатково, якщо любите, сушена петрушка, кріп, оригано.

покроковий рецепт:

1. Готуємо рибу: відрізаємо голову, хвостик, плавники, чистимо луску. Потрошимо черевце, промиваємо, просушуємо паперовими рушниками, робимо надрізи (вкладаємо по полдолькі лимона), солимо, перчимо, скроплюємо лимонним соком з обох сторін, а також всередині.
2. Деко покриваємо 2 шарами фольги: один вздовж, другий впоперек, натираємо оливковою олією, кладемо рибку, добре укутують фольгою. Ставимо в розігріту духову шафу (180 ° C) на 40 – 60 хв.
3. Вимикаємо, залишаємо ще на 20 хв. нудитися.
4. З голови, хвоста, плавників можна зварити юшку.

Кета в духовці у фользі, запечена цілком – карколомне ласощі. Не встигнеш моргнути, його вже немає на тарілці. Рибка виходить чудова, соковита.

Як приготувати соковиті і м’які стейки кети в духовці у фользі

Справжня окраса будь-якого святкового застілля, а смачно просто пальчики оближеш.

З чого складається блюдо:

• 2 стейка риби сімейства лососевих;
• пів-лимона;
• сухий тархун (1 гілочка), размарін сухий (2 гілочки);
• за смаком додаємо сіль, перець чорний мелений;
• 500 гр. вершків 22%.

Приготування:

1. Виливаємо вершки в піалу, додаємо 1-2 ч. Л. перцю і 1-2 ч. л. солі, видавлюємо сік лимона.
2. Кладемо стейки в форму, наповнюємо вершковим складом (до половини висоти стейка), шматочки перевертаємо на інший бік.
3. Біля рибки викладаємо суху зелень.
4. Накриваємо фольгою, поміщаємо в духовку 180 ° C на 15 хв. Дістаємо, розкриваємо ставимо ще на 5 -10 хв. Підрум’янитися.

Риба вийшла ніжна з вершковим ароматом, кислинкою. Цікавий смак трав. Ця страва припаде до смаку всім!

Ніжна кета в духовці з картоплею – простий і смачний рецепт

Улюблені продукти заграють іншими фарбами. У цьому рецепті закладені трішки фантазії і маса любові. Готуємо смачну, ароматну, соковиту рибку під сметанно-сирним соусом в духовці.

Склад страви:

• філе кети порційне – 8 шматочків (600 г.);
• дрібні шматочки, обрізки риби з кісток, голови , черевця без шкіри, нестандартні шматочки, які можна приготувати порційно 300 гр.;
• сіль, перець;
• пісне масло – 3-4 ст. л. для піджарки овочів, змазування фольги;
• 2 столові ложки панірувальних сухарів посипати фольгу під картопляним пюре.

Для засмажкою:

• цибуля ріпчаста 2 шт. (200 гр),
• морква 1 шт. (100 гр.)

Для картопляного пюре:

• • картопля 1 кг;
  • 2 курячих яйця;
  • сіль, перець (приблизно, 1/2 ч. л.)

Для соусу:

• яйця курячі 2 шт.;
• сметана 20% 300 гр.
• кріп приблизно 3 ст. л.;
• 100 гр. дрібно нарізаного твердого сиру.

Спосіб приготування:

1. Готуємо пюре: додаємо курячі яйця, сіль, перець, переминається картоплю.
2. Обсмажуємо цибулю, моркву, злегка тушкуємо.
3. нарізаючи рибу: 1) шматочками на філе, 2) порційними шматками. Видаляємо всі кісточки, які виявляються. З усіх шматочків знімаємо шкіру. Солимо, перчимо.
4. Перший варіант : на деко кладемо фольгу, змащуємо рафінованою олією, порційні шматочки укладаємо, щоб залишалася відстань, робимо бортики з фольги. Підлива не повинна розтікатися.
5. Другий варіант: окремо на фольгу викладаємо великими кульками картопляне пюре, робимо в середині поглиблення, заповнюємо кошики некондиційними шматочками рибки.
6. У першому, і в другому випадку викладаємо протушенние заздалегідь цибулю з морквою зверху.
7. Готуємо заливку: В окремій посудині перемішуємо курячі яйця, додаємо сметану (20%), дрібно нарізану кріп, доповнюємо дрібно потертим сиром, розбовтуватися.
8. Заливаємо на обидва варіанти зверху.
9. Ставимо запікатися на 20 – 30 хвилин при 180 ° C.

Ніжна кета в духовці з картоплею – це простий, смачний, корисний рецепт. Блюдо, від якої неможливо відмовитися. Кета готується з будь-якими спеціями, тому вона завжди незвичайна, нею можна урізноманітнити будь-який раціон.

Кета в духовці в рукаві з лимоном – дуже соковита

Використовувати для готування червону рибку – процес, позбавлений нальоту банальності. Це недорога риба сімейства лососевих, але справжня окраса святкового столу!

Інгредієнти:

• 3 середні цибулини;
• 1 лимон;
• 1 кг. риби.

Приготування:

1. Ріпчасту цибулю ріжемо тонкими півкільцями.
2. Лимон готуємо часточками (по половинці).
3. Рибу промакаем паперовими рушниками, солимо, перчимо до смаку, в тому числі в серединці.
4. Робимо по всій рибку надрізи поперек через 2-3 см., Засовуємо в них цибулю, лимон. Середину черевця натираємо приправою для риби, теж кладемо цибулю, лимон.
5. Відміряємо рукав за розміром рибки, зав’язуємо з одного боку, на дно викладаємо кружальця цибулі, лимона, кладемо рибку, зав’язуємо з іншого боку, робимо кілька проколів (випускаємо повітря).
6. відправляємо в духовку на 30 хв при 180 ° C.
7. Дістаємо, розрізаємо рукав, відправляємо рибку підрум’янюватися.

вишукане, смачна страва, виходить дуже соковита з чарівним ароматом.

Як запекти філе кети в духовці соковитим і м’яким

Прекрасне різноманітність для сімейного застілля. Рецепт поєднує простоту з благородством. Хочете побалувати себе дивовижним рибним делікатесом? Приготуйте кету в духовці!

Складові:

• лососева рибка 2,5 кг.;
• середня цибулина;
• 1 лимон (можна лайм);
• сир твердий 100гр.;
• пучок кропу;
• сіль, перець;
• майонез 100 мл.;
• 2 зубчики часнику.

Етапи приготування:

1. Обробляємо рибу: робимо надріз від хребта до голови з одного боку, потім – з іншого, відокремлюємо голову, потім, ковзаючи ножем по хребту, відокремлюємо філе.
2. Хребет, а також плавники прибираємо, зрізаємо реберні кістки (вони знадобляться при зварюванні юшки), вирівнюємо шматочки.
3. Підготовлене філе кладемо на деко, посипаємо сіллю, меленим чорним перцем. Забиваємо спеції, злегка поплескуючи по філе. Таким же способом втираємо зі зворотного боку в шкіру (якщо хочете, її можна видалити). Хвилин 15 20 маринуємо.
4. Поки риба маринується, натираємо цедру з половини лимона, додаємо в майонез, туди ж розчавлює пару зубчиків часнику, перемішуємо.
5. Дрібно рубаємо кріп, відправляємо його в маринад, даємо настоятися.
6. Поки риба маринується, гострим ножем нарізаємо цибулю тонкими півкільцями.
7. З половинки лимона сік видавлюємо на рибу безпосередньо перед запіканням (якщо це зробити раніше, то риба від лимона «зваритися»).
8. Викладаємо шар фольги, підвертаємо краю, поміщаємо рибку .
9. Тонким шаром намазуємо майонезно-лимонним соусом, особливо ретельно краю, потім викладаємо нещільним кулею цибулю.
10. Посипаємо невеликою кількістю перцю, покриваємо соусом.
11. Зверху присипаємо шаром сиру (для утворення рум’яної скоринки, а також, щоб уникнути надмірного витікання соку всередині).
12. Духовка розігріта 250 ° C. Запікаємо хвилин 20.
13. Посипаємо ароматним кропом для прикраси.

Подавайте, як душа забажає. Можна полити вершковим маслом. Тепер ви знаєте, як запекти філе кети соковитим і м’яким.

Кета в духовці з овочами і сиром в майонезно-сметанному соусі

Овочі відмінне доповнення до страв з м’яса і риби. Ось один з рецептів, як готувати стейк кети в духовці.

Перелік інгредієнтів:

• червона риба (кета);
• сметана, майонез – по 100 мл.;
• 4 яйця;
• 2 ст. л. рослинного масла для змащення;
• 50 гр. вина або коньяку;
• ½ лимона;
• сіль, перець;
• приправа для риби.

Рецепт приготування:

1. Готуємо соус: беремо сметану, 4 яйця, майонез, все перемішуємо.
2. Змащуємо деко олією, викладаємо стейки, солимо, поливаємо коньяком або вином, скроплюємо соком половинки лимона.
3. Заливаємо рибу приготовленим соусом.
4. Один помідор нарізаємо шматочками, додаємо між рибою, другий кільцями, викладаємо на рибу зверху, посипаємо тертим великим сиром, ставимо в духовку 180 ° С-200 ° С.
5. Через півгодини викладаємо на тарілку з будь-яким гарніром.

Кета в духовці з овочами і сиром в майонезно-сметанному соусі вже спочатку асоціюється з традиціями. Це цікава пропозиція, навчені життєвим досвідом.

Смачна кета в духовці з грибами, помідорами і сиром

Запропонований рецепт по чудових смакових відчуттів нагадує старовинну рибу по-царськи.

Для страви нам знадобиться:

• кета 1 рибка приблизно 8 стейків;
• консервовані печериці (порізані пластами) повна тарілка 0,5 мл.;
• майонез – 200 – 250 мл.;
• 2-3 цибулини-ріпки;
• 2-3 середні морквини;
• двісті грамів твердого сиру;
• за смаком перець, сіль.

Як приготувати смачну кету в духовці:

1. Готуємо стейки кети, зайву воду просушуємо.
2. Дрібним кубиками нарізаємо цибулю.
3. на крупній тертці натираємо моркву, а на дрібній – сир.
4. Рибку розкладаємо на деко, покритий фольгою, посипаємо сіллю, перчимо.
5. Зверху на стейках маємо: спочатку – гриби просто гіркою, не шкодуючи, не боячись, що десь впаде на фольгу, потім цибулю, потім – морква одним суцільним шаром. Овочі не солимо, зверху буде майонез. Щедро видавлюємо майонез, виделкою розтираємо по шматочках.
6. Духовку розжарити до 200 ° С і запікати 30 хв. За 5 хв до кінця готування, дістаємо, посипаємо сиром, щоб розплавився.

Дуже ніжний, неповторний аромат страви. Смачна кета в духовці з грибами, помідорами і сиром змушує нас забути про проблеми насущні і зануритися в світ фантазій.

Кета, запечена в духовці з помідорами під сиром

Це ласощів не застоїться за столом, буде з’їдено за лічені миті. Ви їли м’ясо по-французьки? Наш рецепт риба по-французьки в духовці з помідорами і сиром. Смакота неймовірна!

Інгредієнти:

• будь-яка червона риба 1 кг.;
• 1 кілограм картоплі;
• 100 гр. сиру твердого;
• кілограм помідорів;
• три ріпчастих цибулини;
• печериці – 200 300 гр.
• пучок зелені;
• суміш перців, сіль за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

1. Рибу готуємо порційними шматочками, шириною 3-4 см. </li >
2. Цибулю ріжемо півкільцями, грибочки – слайсами, помідори – кільцями (0,5 см. Товщиною).
3. Натираємо сир на середній терці 2 види (м’який і твердий), ріжемо дрібно зелень.
4. у сковороді обсмажуємо в соняшниковій олії цибульку, пару хвилин, поки подмякнет, додаємо гриби, солимо, приперчує тушкуємо разом з грибами.
5. Почищену картоплю ріжемо кільцями (0,5 см.), викладаємо на низ дека
6. Все шари посипаємо сіллю і перцем.
7. Далі викладаємо шарами: рибка, цибулю з грибами розподіляємо рівномірно, заливаємо майонезом (за смаком), розмазує.
8. Зверху укладаємо помідорами, присаливаем, посипаємо сумішшю перців, укладаємо сиром.
9. Духовка попередньо розігріта до 200 ° С. Запікаємо 45- 60 хв (до готовності картоплі). За п’ять хвилин до кінця присипати зеленню.

Красиво! Розрізаємо порціями, дістаємо, їмо. Любителі риби оцінять це блюдо. Кета, запечена з помідорами під сиром – з’їсть за обидві щоки.

Як запекти кету в духовці, щоб вона була соковитою і смачною

Цей рецепт не вимагає тривалої підготовки, дотримуйтесь наших порад, рекомендацій.

Склад продуктів:

• кета (4 стейка);
• олія рафінована (для змащування);
• 1 , 5 ложки чайної солі;
• Перець чорний мелений за смаком;
• Лимон 0,5 шт.

Кета суха, тому готувати її потрібно по-особливому.

Опис процесу приготування:

1. Приготувати маринад: ретельно видавлюємо лимон, додаємо сіль, перець (хто як любить), перемішуємо .
2. Покласти стейки в ємність, залити приготовленим розсолом, ретельно перетерти, для того, щоб риба промаринувалося.
3. Через годину дістаємо рибу, даємо стекти, промокаємо зайву рідину.
4. Викладаємо стейки в форму, рівномірно змащену маслом (важливо: масло повинно бути без запаху!).
5. Накриваємо рибу фольгою, ставимо запікатися при 200 ° С. 40 – 45 хвилин.
6. Через 30 хв. Витягуємо, знімаємо фольгу, просочуємо рибку соком, що виділився, відчищаємо від утворилася білої плівки.
7. Ставимо на 10 хв. відкритої, щоб шматочки підрум’янилися.

Ось ми розкрили вам деталі запікання кети в духовці, щоб вона вийшла соковитою і смачною. Якщо ви готові здивувати своїх знайомих – дерзайте!

Кета, приготована в духовці, вважається корисним, вишуканою стравою. Щоб червона рибка була соковитою, її запікають у фользі, під кришкою, під шубою з овочів або солі. Скориставшись нашими рецептами, ви розширите своє уявлення про страви з сімейства лососевих. Використовувати кету для сучасної кухні надзвичайно вигідно.

Приготувавши кету на вечерю, ви зможете прекрасно насититися без зайвої ваги в шлунку. Приготування швидке, виглядає красиво, а смак просто неймовірний. Страви з кети, запечені в духовці, улюблені як дорослими, так і дітьми. Готуйте рибку, користуючись нашими рецептами. Приємного апетиту!