Приготувати пишні та смачні кекси в духовці на кефірі не надасть ніяких складнощів. На підготовку з випічкою піде не більше півгодини. В якості начинки можна використовувати шматочки фруктів, цукати, горішки, родзинки, сухофрукти, цукерки, шоколад, сир, морква або варення – все те, що «душі завгодно»!
Тісто на основі кефіру виходить ніжним і розсипчастим, а самі кекси «тануть у роті». Для додання своєрідного виду використовуються силіконові формочки. Прикрасити готову «ласощі» можна, припорошив верхівку посипанням з кориці, цукрової пудри або ваніліну. Відмінний варіант солодкої випічки, який припаде до вподоби всім, особливо дітям!
Смачні кекси на кефірі в силіконових формах в духовці — швидкий і простий рецепт
Пишне десертне ласощі «на швидку руку».
Інгредіентний список складається з:
- кефір – 1 склянка;
- цукор-пісок – 100 г;
- борошно – 1 ? ст.;
- сода харчова – 2,5 г;
- яблуко кисло-солодке – 1 шт.;
- яйце – 2 шт.
Рецепт за лічені хвилини:
- У глибоку миску розбити яйця, додати цукор, збити віночком.
- Додати просіяне борошно частинами, поперемінно з кефіром, не перестаючи замішувати тісто, додати соду.
- Яблука очистити від шкірки, серцевини і насіння. Порізати маленькими кубиками. Закинути в тісто, склад довести до однорідності.
- Силіконові форми змастити рослинним маслом без запаху, влити тісто.
- Випікати в прогрітій до 200 С духовці 30-40 хвилин.
Ніяких складнощів, просто і неймовірно смачно!
Простий рецепт кексів на кефірі силіконових формочках з манкою в духовці
Манка додасть кефирному тесту своєрідний смак, а випічка вийде дуже ніжною!
Склад продуктів:
- кефір 2,5% — 200 мл;
- манна крупа – 200 г;
- яйце – 1 шт.;
- цукор-пісок – 200 г без гірки;
- сода – 2,5 г;
- борошно – 200 г без верху.
Опис складається в кілька етапів:
- Манку залити кефіром кімнатної температури. Дати набрякнути протягом половини години.
- По закінченні часу, розбити яйце, додати цукор-пісок, соду, просіяне борошно.
- Замісити густе тісто.
- На аркуші для запікання рівномірно розташувати силіконові формочки, попередньо змазані вершковим маслом.
- Кожну форму наповнити тестом.
- Запікати при 200 С 35-40 хвилин.
Особливо сподобається така випічка маленьким діткам, вона м’яка і легко жується!
Кекси з родзинками на кефірі в духовці — простий і смачний рецепт в домашніх умовах
Немає нічого простіше, ніж спекти кекси з родзинками будинку і порадувати своїх домочадців.
Продуктові складові:
- борошно – 400 г;
- яйце – 2 шт.;
- ізюм – 100 г;
- цукор-пісок – 200 г;
- розпушувач – 10 г;
- кефір – 200 мл;
- соняшникова олія – 100 мл
Поетапні дії з приготування:
- Родзинки промити, залити окропом.
- Яйця збити з цукровим піском до повітряної пінки.
- Влити кефір.
- У борошні зробити невеликий отвір, викласти соду, перемішати складу.
- Борошно поступово ввести в рідку масу, розмішати так, щоб не утворилися грудочки.
- Влити олію.
- Закинути родзинки. Ще раз вимішати суміш.
- Форму змастити вершковим маслом. Влити тісто.
- Запікати при 190 С на 45 хвилин.
Смак дитинства», який ні з чим не зрівняється!
Найпростіші шоколадні кекси на кефірі в духовці
Сніданок напевно вдасться, якщо до чаю подати тануть кексики з шоколадом!
Список складових включає в себе:
- яйце – 2 шт.;
- кефір 2,5 % — 1 ? ст.;
- борошно – 400 г без верху;
- цукор-пісок – 200 г без верху;
- соняшникова олія без запаху – ? склянки;
- сода – 2,5 г;
- оцет – 1 ч. л. (для гасіння);
- какао-порошок – 30 г;
- шоколадні краплі – 50 г;
- волоські горіхи (смажені) – 60 р.
Приготування крок за кроком:
- Розбити яйця, збити з цукром-піском.
- Влити ? ст. кефіру і соняшникова олія, вимішати.
- Соду погасити оцтом.
- Ввести частинами просіяне борошно, потім засипати какао-порошок, замісити густе тісто.
- Влити залишки кефіру.
- Закинути в масу шоколадні краплі і смажені ядра волоських горіхів, попередньо подрібнивши.
- Розподілити тісто по формочках.
- Випікати при 180 С 25 хвилин.
Запаморочливий смак і насичений шоколадний аромат зроблять випічку коханій!
Рецепт кексів на кефірі без яєць простим і смачним рецептом
Економічний варіант десерту без використання яєць.
Інгредіентний перелік потребує наявності:
- цукор-пісок – 150 г;
- соняшникова олія – 100 мл;
- кефір – 200 г;
- сода – 2,5 г;
- борошно – 200 г+ 1 ст. л. (в начинку);
- цукати, родзинки – 50 р.
Рецепт з фото:
- Цукор-пісок перетерти з соняшниковою олією.
- Влити кефір, збити масу віночком.
- Ввести порошок харчової соди, просіяти борошно.
- У цукати і родзинки додати ложку борошна, обваляти. Закинути в тісто, вимісити.
- У змащену невеликою кількістю соняшникової олії силіконову форму, вилити рідке тісто.
- Поставити в духовку, випікати половину години при 190 С.
Легкий десерт за 30 хвилин!
Дуже смачні домашні кекси на кефірі в мультиварці
Готування в мультиварці полегшує всі етапи приготування і «дарує» безліч вільного часу!
Перелік складових:
- кефір – 200 г;
- яйце – 2 шт.;
- цукор-пісок – 200 г без гірки;
- борошно – 300 г;
- сода харчова – 2,5 г;
- цукрова пудра – 10 р;
- оцет яблучний – для гасіння.
Простецький варіант кексів:
- У глибоку ємність розбити яйця, засипати цукор-пісок. Збити.
- Влити кефір. Збити міксером.
- Соду погасити оцтом. Ввести в склад.
- Борошно просіяти частинами. Замішати тісто.
- Чашу мультиварки змастити соняшниковою олією, влити тісто.
- Встановити режим «Випічка», процес займає 1 годину.
- Дістати кекс, посипати цукровою пудрою.
З’їдаються вони за один присід, настільки смачні!
Як приготувати смачні сирні кекси на кефірі в духовці
Пишне кефірний тісто і сирна начинка зроблять випічку неймовірною!
Складові рецепту:
- ізюм – 100 г;
- вершкове масло – 20 г;
- сир (в ідеалі домашній) – 200 г;
- борошно – 1 ст. без гірки;
- яйце – 1 шт.;
- цукор-пісок – ? ст.;
- сіль – 5 г;
- сметана – 30 г;
- кефір – 100 мл;
- сода – 2,5 г;
- оцет для гасіння;
- лимонна кислота – 2,5 г;
- ванілін – 2 ст. л.
Поетапні дії:
- Першим ділом, промиті родзинки залити окропом. Дати набрякнути.
- Кубики вершкового масла розтопити.
- Сирну масу розім’яти виделкою, розбивши грудочки.
- Розбити в сир яйця, додати цукор, розтоплене масло, щіпку солі і сметану, перемішати.
- Просіяти борошно, влити кефір.
- Соду погасити оцтом.
- Родзинки посипати борошном, перемішати, викласти на тісто.
- Силіконові формочки змастити маслом, розлити тісто.
- Випікати при 180 С 35-40 хвилин.
- Посипати ваніліном.
Домашня випічка завжди смачніше «магазинної» і з’їдається на раз-два!
Кекс Зебра на кефірі в духовці — класичний рецепт
Торт з далекого дитинства можна трансформувати в маленькі кексики -«зебрята» або приготувати звичайний смугастий пиріг-кекс.
Інгредіентний складу включає:
- яйце – 3 шт.;
- цукровий пісок – 250 г;
- сіль – щіпка;
- порошок ваніліну – 1 ч. л.;
- соняшникова олія без запаху – 100 мл;
- кефір 2,5 % — 200 г;
- розпушувач – 40 г;
- борошно – 400 г без гірки;
- какао-порошок – 30 г;
Дії прості, опис рецепту:
- Яйця з’єднати цукром-піском, збити віночком до густої білкової піни.
- Посолити, додати ванілін.
- Влити олію, збити масу.
- Додати кефір.
- Закинути розпушувач. Знову перемішати.
- Просіяти в склад борошно, збити міксером на маленькій швидкості.
- Тісто поділити на 2 рівні половини.
- В одну частину додати какао-порошок, перемішати. В іншу – 15 г борошна.
- Форму для випічки змастити соняшниковою олією без запаху.
- По черзі вливати по 4-5 ложок шоколадного і білого за кольором тесту.
- За допомогою зубочистки зробити поздовжні візерунки.
- Запікати при 180 С духовій шафі за часом приблизно 40-45 хвилин.
«Смугастий» десерт з легкістю зможе поповнити «кулінарну скарбничку знань» хазяєчок!
Простий і смачний рецепт кексу на кефірі з варенням в духовці
Одна з найпростіших начинок для випічки – варення або повидло, його можна знайти в «засіках» кожного будинку.
Продуктові складові:
- цукор-пісок – 1 ст.;
- яйце – 2 шт.;
- кефір – 1 ? ст.;
- масло вершкове – ? брикету;
- сода – 2,5 г;
- борошно – 200 г;
- соняшникова олія без запаху – 30 мл;
- вишневе або полуничне варення (з цілими ягодами).
Ласий десерт на кефірі, рецепт:
- Поставити в духовку прогріватися на 180С.
- У глибоку миску для замішування тіста розбити пару яєць, всипати цукор-пісок, збити міксером на середній швидкості.
- Вершкове масло порубати кубиками, розтопити в мікрохвильовій печі або на плиті, не кип’ятити. Ввести в яєчно-цукрову масу.
- В кефірі погасити соду, дочекатися реакції у вигляді бульбашок на поверхні. Вилити до решти інгредієнтів.
- Борошно просіяти, постійно замішуючи густе тісто. В кінці збити масу міксером на середній швидкості, щоб уникнути утворення грудочок.
- Влити олію, перемішати.
- Змастити формочки маслом, влити тісто наполовину. У кожен кекс викласти ягідку з варення. Влити ще по столовій ложці тесту зверху.
- Додати температуру в духовці до 200 С, запікати півгодини.
Кисло-молочне тісто завжди виходить немов «пух», таке ж легке і розсипчасте!
Пишні бананові кекси на кефірі в духовці — швидкий домашній рецепт
Кекси з бананами по-домашньому – ласощі, від якої неможливо відмовитися!
Інгредіентний склад:
- яйце – 3 шт.;
- цукровий пісок – 1 ст. без гірки;
- ванільний цукор – 1 ст. л;
- банани – 4 шт. (стиглі, чорні);
- вершкове масло – 50 г;
- кефір – 1 склянка;
- борошно – 2 неповних ст.;
- розпушувач – 10 г;
- цукрова пудра.
Опис дій:
- Яйця збити з цукровим піском і ванільним цукром.
- Банани розім’яти виделкою. Додати до збитої маси.
- Вершкове масло розтопити, влити в тісто.
- Борошно просіяти в склад.
- Ввести розпушувач. Тісто збити віночком.
- Форму для кексу припорошити борошном, влити тісто.
- Відправити в духовку, запікати при 180 С 40-59 хвилин. Готовність перевіряти сірником, вона повинна бути сухою.
- Верх гарячого кексу припорошити цукровою пудрою.
«Тануть» і найніжніші кекси в духовці з бананової начинкою просто божественні!
Як приготувати апельсинові кекси на кефірі (відео-рецепт)
Смачні кекси з тонкими нотками цитруса «підкорять» абсолютно всіх без сумніву. З приготуванням впорається навіть школяр! Перелік продуктів невеликий, а сам процес приготування не займає півгодини. Більш докладний опис можна побачити, пройшовши за посиланням:
Якщо додати до складу ласощів шматочки гіркого шоколаду, то можна і не сподіватися, що за чаюванням залишиться хоч один кексик. Ароматна і дуже смачна випічка може залишатися свіжою до 2-3-х днів. Готується всього за півгодини, «швидке» ласощі, полубится абсолютно всім!
Кекси на кефірної основі відрізняються пишністю, розсипчастість і молочним ароматом! Готуються вони всього за кілька хвилин, для начинки можна все «польоти фантазії», можна експериментувати і отримувати все нові і нові смаки!
