Доброго дня!
Грецький салат – легке і корисне блюдо, що одержала популярність завдяки своєму насиченому пікантному смаку і яскравого аромату. Традиційно в ньому використовується грецький сир фета, володіє приємною сирною консистенцією і додає страві невелику кислинку.
Іноді замість нього беруть більш солону бринзу, але вона перебиває собою все інше, тому запропоновані в цій статті рецепти будуть без її змісту. У класичній версії цього салату сир і овочі не змішуються: перший викладається поверх готового страви великими кубиками або цілісним шматком. Після всі приправляється спеціями.
Грецький цілком можна назвати вишуканим частуванням: він часто зустрічається в меню всіляких кафе і навіть дорогих ресторанів. Ніколи не пробували? Отже, зараз саме час це зробити. Для цього потрібно лише придбати всі необхідні інгредієнти і провести трохи часу на кухні.
Приготування салату займає, як правило, не більше 15-30 хвилин, залежно від складності рецепта. Впорається з цим навіть починаюча господиня. Подається ця закуска і як гарнір до м’яса, так і в ролі самостійного частування. Не забувайте, що ваші гості чекають від вас та інших страв, наприклад можна зробити Чоловічі сльози або Гранатовий браслет.
Салат Грецький по простому класичному рецепту
Ті, кому пощастило спробувати Грецький салат в його класичному варіанті, знають, наскільки смачним і ароматним є це блюдо.
Головне – використовувати свіжі та якісні продукти. Це стосується як сиру і овочів, так і більш дрібних деталей, наприклад, трав і оливкового масла, які відіграють далеко не останню роль в загальній картині.
Інгредієнти:
- Огірок – 1 шт.;
- 0.2 кг сиру фета;
- Морська сіль за смаком;
- Помідор – 2 шт.;
- Сушений орегано – 1 ч. л.;
- 1 зелений перчик;
- Червона цибулина;
- Оливкова олія – 3 ст. л.;
- Чорні оливки без кісточок.
Етапи:
Наріжте попередньо вимиті і очищені (якщо потрібно) овочі: помідори – великими скибочками, цибулю – на тонкі дрібні пір’ячко, огірок і перець – кільцями. Перець заздалегідь потрібно відокремити від насіння. Викладіть все в салатницю. Сюди ж відправте оливки, не нарізаючи. Збризніть овочі оливковою олією і додайте за смаком сіль.
Коли закуска трохи настоїться і просочиться маслом, розкладіть її по тарілках. Поверх кожної порції покладіть цілісний шматочок сиру фета – товщиною приблизно в 1 див. Так страва подається в своєму класичному варіанті.
Потім ще раз збризніть салат оливковою олією і посипати сушеним орегано.
При бажанні можете додати також кріп і м’яту, щоб страва стала ще більш ароматним. Приємного апетиту!
Як приготувати Грецький з фетаксой і пекінською капустою? Рецепт як в ресторані
Грецький салат – досить проста у виконанні блюдо, яке, тим не менш, користується популярністю у величезній кількості країн. Одним із стандартних інгредієнтів, що використовуються при його приготуванні, є зелений салат, який в даному рецепті замінений пекінською капустою.
Завдяки цьому блюдо стає ще більш соковитим і набуває вишуканий пікантний смак і насичений аромат.
Інгредієнти:
- 2 помідори;
- Половинка головки фіолетового цибулі;
- 80 г маслин без кісточок;
- Щіпка солі;
- 3 ст. л. оливкової олії;
- Капуста пекінська – 150 г;
- 100 г Фетаксы;
- Прованські трави – щіпка;
- Солодкий перець – 0.5 шт.
Етапи:
Почніть з підготовки інгредієнтів. Цибулину очистіть і наріжте на тонкі півкільця. З перцю вичистити насіння і поріжте його на шматочки. Наріжте великими шматочками помідори і огірки.
Нашаткуйте заздалегідь вимиту пекінську капусту.
Візьміть страва – досить більше, щоб на нього помістилися всі овочі. Першим шаром викладіть капусту. Поверх неї – огірки, перець і цибулю. Додайте сіль за смаком.
Красиво розкладіть скибочки помідорів.
І цілі маслини.
Поверх салату покладіть два великих шматочка сиру. Збризніть все оливковою олією і посипати прованськими травами. На цьому приготування страви можна вважати завершеним. Приємного апетиту!
Класичний рецепт салату з сухариками
Грецький не втрачає своєї актуальності в будь-який час року. За смаковими якостями він нітрохи не поступається ресторанним зразкам, а головне, дуже простий у виконанні. Один з поширених варіантів цієї страви – салат з куркою і сухариками, який виходить дуже поживним.
В даному випадку ми доповнимо його ще і калорійної заправкою, так що готове блюдо забезпечить вас енергією на весь день!
Інгредієнти для салату:
- 30 г будь-якого твердого сиру;
- Куряче філе – 250 г;
- 2-3 столових ложки оливкової олії;
- 0.5 качана пекінської капусти;
- 3 шматка білого хліба;
- 2 помідори;
- Щіпка сухих італійських трав.
Для заправки:
- Зубчик часнику;
- 50 г кефіру;
- Майонез – стільки ж;
- Перець і сіль;
- Пучок свіжого кропу;
- Лимонний сік – столова ложка.
Послідовність:
М’ясо наріжте на тонкі скибочки і посипте перцем і сіллю за смаком.
Далі обсмажте його до появи золотистої скоринки. Краще всього скористатися до цього сковородою-гриль: так приготування філе займе у вас буквально кілька хвилин.
Потім викладіть м’ясо в тарілку і, не знімаючи сковороду з вогню, обсмажте на ній же кубики білого хліба. Додайте трохи оливкового масла і трави за смаком.
Тепер можна зайнятися заправкою. У глибокій мисочці просто змішайте всі перераховані на початку рецепта інгредієнти. Вийде легкий і ніжний соус, який ми після додамо в салат.
Якщо заправка здається вам занадто калорійної, можете повністю відмовитися від майонезу і замінити весь його обсяг кефіром.
Наріжте пекінську капусту на кубики, а помідори – великими часточками.
У кожну тарілку викладіть спочатку капустяне листя. На них додайте помідори, сухарики і філе – їх можна акуратно перемішати. Додайте декілька столових ложок заправки і посипте тертим сиром. Салат готовий. Приємного апетиту!
Інгредієнти до Грецького салату з курки
Ще один легкий варіант, тут ми візьмемо трохи більше інгредієнтів. Страва вийде теж досить ситним, але при цьому збереже свій насичений смак, який і став його візитною карткою.
Інгредієнти:
- 2 столових ложки лимонного соку;
- 3 огірка;
- 80 р сиру фета;
- Куряче філе – 0.6 кг;
- 4 ст. л. оливкової олії;
- Пара зубчиків часнику;
- 3 помідори;
- 10 маслин;
- 2 репчатых цибулини;
- Свіжа зелень;
- Перець і сіль за смаком.
Послідовність:
Почніть з приготування м’яса. Куряче філе промийте під струменем води, відокремити від шкірки і зайвих жилок, якщо це необхідно. Наріжте на великі кубики.
Далі зробіть для нього маринад. Він буде складатися з наступних інгредієнтів: лимонний сік, оливкова олія, часник, спеції. При бажанні можете додати також каррі або гірчицю – так соус вийде більш пікантним.
Викладіть м’ясо в окрему миску і залийте отриманим маринадом. Як слід перемішайте його руками, щоб всі шматочки курки просочилися сумішшю. Потім накрийте ємність харчовою плівкою і поставте в холодильник на 5-6 годин.
Протягом цього часу м’ясо потрібно періодично перевертати, щоб воно рівномірно добре просочилося.
Коли буде готове філе, ще раз промийте його, щоб прибрати надлишки спецій, зніміть вологу паперовим рушником і обсмажте. Після дайте охолонути.
Тим часом середніми кубиками наріжте сир. Те ж саме зробіть і з помідорами. Огірки, у свою чергу, потрібно нарізати полуколечками.
Маслини розрізати навпіл або наріжте колечками.
Викладіть на дно заздалегідь обраної ємності листя салату. Поверх цього шару зелені рівномірно розподіліть всі інші інгредієнти. У самому кінці додайте маслини – вони виступають, як одним з основних компонентів, так і прикрасою.
Посоліть все по своєму смаку, збризніть салат олією і, якщо хочете, посипте його дрібно посіченою петрушкою або кропом. Приємного апетиту!
Дуже смачний Грецький салат з сиром фета
Ця закуска не тільки смачне частування, але і відмінна прикраса для будь-якого столу. При цьому він виходить досить легким, так що підійде навіть тим, хто рахує калорії. Одним з основних компонентів салату є сир фета, який має ніжний смак і стає прекрасним доповненням до свіжих овочів і трав.
Інгредієнти:
- 1 огірок;
- 50 р зеленого салату;
- Ріпчаста цибуля – 0.5 шт.;
- 1 помідор;
- 1 ч. л. соку лимона;
- Щіпка солі;
- Маслини без кісточок – 0.1 кг;
- 3 ст. л. оливкової олії;
- Сир фета;
- Сушений орегано.
Послідовність:
В першу чергу необхідно нарізати овочі на шматочки потрібної форми. Для цибулі це півкільця, для помідорів і перцю – великі скибочки.
На тарілку викладіть порвані вручну листя салату.
Зверху розкладіть нарізані овочі. Не забудьте все посолити! Адже ми не хочемо, щоб салат вийшов прісним?
Останніми на блюдо відправляються помідори.
Наріжте на великі кубики сир і теж надішліть на блюдо.
Прикрасьте все маслинами. Додайте на блюдо лимонний сік і масло в зазначеній кількості. Приправте спеціями за смаком.
Як зробити Грецький салат в домашніх умовах
Я думаю, що ви вже запам’ятали і інгредієнти, які потрібні для цього легкого овочевого салату і те, як його готувати, але все ж вирішила показати відео на цю тему. Щоб ви без праці вдома змогли зробити його, думаю така підказка не завадить.
Сподіваюся, що вам сподобалися запропоновані рецепти Грецької та знайшли для себе варіант до душі. Обов’язково діліться у коментарях тим, яка краса у вас вийшла, і тим більше пишіть, якщо знаєте, як можна покращити той чи інший рецепт. Приємного вам апетиту та успіхів у кулінарних подвиги!
