Інформації про появу першого бутерброда немає. Ніхто не знає точну дату, в якій країні вперше з’явилася така закуска. Напевно, ще з часів першої хлібної коржі, коли люди починали їсти її з м’ясом, вже з’явилося уявлення про бутербродах.
Кожна країна має «улюбленими» бутербродними начинками. Це може бути м’ясо, ковбаса, сир, сосиски, зелень і спеції, солодкі джеми, консерви, риба або овочі.
Так само є різновиди хліба використовується для бутербродів. Серед них вирізняють білий, житній, з висівками і насінням, з сухофруктами або прості лаваші, крекери і сухарики.
Спочатку саме слово «бутерброд» перекладається з німецького як «бутер» — масло і «брід» — хліб, тобто хліб з маслом. Але не можна сказати, що німці стали основоположниками закуски.
Дуже смачний рецепт святкових бутербродів на Новий рік з печінкою тріски
Печінка тріски – це ніжний і смачний продукт, який буде добре виділятися в різних стравах.
Інгредієнти, що знадобляться для приготування:
- Печінка тріски – 250 г;
- Вершкове масло – для намазування;
- Білий хліб (французький багет) – 1 шт;
- Свіжий огірок – 1 шт;
- Зелень (петрушка) – для прикраси.
Схема приготування:
- Взяти білий хліб (краще багет, можна і інший вид) нарізати тонкими скибочками. Хліб іншої форми нарізати на невеликі і тонкі шматки (квадрати або трикутники).
- Розігріти вершкове масло до кімнатної температури. Намазати кожен шматочок хліба.
- Відкрити консерви тріски, і злити масло або рідину. Печінку можна розім’яти виделкою або нарізати на шматки, намагаючись робити їх рівномірними.
- Помити огірок, зняти шкірочку і нарізати тонкими скибочками.
- Промити обрану зелень і відокремити листки.
- Тріску викладати на хліб з маслом, зверху поставити огірок і листочок петрушки.
Вибрати красиву і плоску тарілку і викладати закуску. Зелень в бутербродах необов’язкова і використовується в основному для прикраси, якщо смак петрушки не подобається, то її можна не використовувати.
Хліб можна взяти свіжим і м’яким, а можна підсушити в тостері або в духовці.
Печінка тріски багата на риб’ячий жир, білок, жирні кислоти і мінеральні елементи, а так само на вітаміни. Її можна їсти як дорослим так і дітям, для профілактики різних захворювань.
Бутерброди з печінки тріски на святковому столі будуть смачним і корисним ласощами для гостей.
Рецепт простих бутербродів на новорічний стіл зі шпротами
Найпоширеніший набір для приготування святкових закусок – хліб і шпроти.
Продукти, які входять у закуску:
- Білий хліб (батон) – 1 шт;
- Шпроти – 1 банка;
- Помідори – 1 шт;
- Зелень (петрушка, кріп) – для прикраси;
- Вершкове масло – для намазування.
Приготування:
- Нарізати батон тонкими скибочками і намазати тонким шаром м’яке вершкове масло. Поставити в духовку і підсушити до золотистого кольору.
- Відцідити рідину зі шпротів, викласти по дві штуки на один шматок хліба.
- Розрізати помідор на дві частини і порізати на шматочки. Покласти на хліб.
- Зверху прикрасити листком петрушки або кропу.
При приготуванні обов’язково злити рідину зі шпротів і просушити їх. Якщо буде багато масла, то хліб просочиться жиром і смак буде іншим.
Замість помідорів можна використовувати мариновані або квашені огірки, вони додадуть пікантності і кислоти.
Простий і смачний рецепт бутербродів на святковий стіл з оселедцем
Оселедець майже завжди присутня на святковому столі у вигляді самостійної закуски з рослинним маслом і цибулею або в салаті «оселедець під шубою», так чому б не поекспериментувати з бутербродами?
Продукти, використовувані для готування:
- Житній хліб – пів буханки;
- Яйце – 2 шт;
- Цибуля біла – 1 шт;
- Оселедець – 100 г;
- Вершкове масло – 30 г;
- Томатний соус (паста) – 5 г;
- Кетчуп – 5 м;
- Оцет 9 % — 2 ст. л.
Схема приготування:
- Відварити яйця, очистити і нарізати тонкими кружками.
- Почистити і нарізати цибулю, залити оцтом і окропом і потримати 15 хвилин.
- Розтопити вершкове масло до кімнатної температури і з’єднати з томатним соусом і кетчупом. Перемолоти до однорідної маси, можна використовувати міксер або вилку.
- Житній хліб нарізати на квадрати товщиною з 1 див.
- Вершково-томатною сумішшю намазати хліб. Викласти по яєчного кухоль на кожен шматок.
- Нарізати оселедець невеликими шматочками по 1 см і викласти зверху на бутерброд. Присипати запареним цибулею.
Такий бутерброд можна подавати і з скибочкою лимона замість помідора, щоб надати кислинку. Якщо є бажання пограти зі смаком, можна додати твердий ківі, що теж зробить закуску незвичайною.
Якщо є питання щодо соусу, то можна використовувати просто вершкове масло.
Бутерброди з червоною рибою — прості і смачні рецепти до Нового 2024
Червона рибка буде відмінною прикрасою столу в Новому 2024 році.
Продукти, які слід використовувати:
- Житній хліб – півбуханки;
- Вершковий сир – 150 г;
- Червона риба – 250 г;
- Авокадо – 1 шт;
- Спеції – за смаком;
- Лимон – половинка (для заправки);
- Часник – 2 зубчики;
- Зелень (кріп, петрушка) – для соусу.
Спосіб приготування:
- Нарізати хліб на тонкі квадрати.
- Помити і почистити авокадо. Розрізати на дві частини і дістати кісточку. Нарізати частини скибочками як лимон.
- Брусок червоної риби очистити від кісток, нарізати на шматки зручні маленьких і однакових розмірів.
- Подрібнити зелень і натерти на дрібній тертці часник. Видавити сік половини лимона. Змішати все з вершковим сиром до утворення однорідної маси.
- Шматочки червоної риби викласти на хліб (від одного до двох залежно від розміру грінки). Зверху покрити всі готової сирною сумішшю.
- Викласти авокадо, посолити і поперчити за смаком.
Всі інгредієнти роблять продукт дієтичним і багатим на білок і рослинні жири. Червона риба відмінно поєднується з авокадо, а вершковий сир надає ніжності.
Якщо немає можливості використовувати такий сир, то можна взяти плавлений сирок або сир, головне утворити однорідну масу.
Замість авокадо можна використовувати свіжі огірки.
Дуже смачний рецепт бутербродів з єврейським салатом. Простий рецепт:
Єврейський салат або єврейська закуска, хороший варіант для приготування бутербродів.
Інгредієнти для рецепта:
- Сирок плавлений – 2 шт;
- Яйце – 2 шт;
- Майонез – 1 ст. л;
- Часник – 3 шт;
- Сіль – за смаком;
- Чорний мелений перець – за смаком;
- Білий хліб (булка або багет) – 1 шт;
- Зелень цибулі, петрушка, кріп – за смаком;
- Помідор – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Відварити яйця, остудити і почистити. Подрібнити на дрібній тертці або дрібно порубати.
- Часник почистити і пропустити через чеснокодавку або натерти на тертці.
- Зелень помити і дрібно порізати.
- Помідор розрізати на дві частини і нарізати тоненькими півколами.
- Сир кімнатної температури розім’яти виделкою. Додати часник, майонез, сіль, перець, яйце і зелень. Замісити однорідну масу.
- Багет нарізати на шматки товщиною 1 см, на хліб викласти помідор і зверху додати єврейський салат. Можна прикрасити гілкою кропу.
Якщо немає можливості використовувати зелень, то можна готувати закуску без неї. Помідор можна покласти відразу на хліб або вже на сирну масу. Шматочки хліба можуть бути свіжі або підсушені.
Дивовижно смачні бутерброди до новорічного торжества з лаваша
З лаваша вийдуть відмінні бутерброди-рулетики, які порадують сім’ю і друзів.
Продукти, які знадобляться:
- Тонкий лаваш – 1 шт;
- Шинка – 200 г;
- Морква по-корейськи – 200 г;
- Твердий сир – 150 г;
- Кріп – за смаком;
- Майонез – 3 ст. л;
- Латук – 4 аркуша;
- Гірчиця із зернами – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Шинку нарізати тонкою соломкою.
- Натерти сир на крупній тертці.
- Порубати зелень кропу.
- Шинку, сир, зелень і моркву з’єднуємо і перемішуємо.
- Змішати майонез і гірчицю до однорідної кашки.
- Рівномірно змастити лаваш отриманим соусом.
- Викласти приготовану начинку на лаваш, рівномірно розподіливши по всій поверхні відступивши 1 см від краю і залишивши верхній край трохи порожнім. Щільно згорнути лаваші в рулет, загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на 2 години.
- Нарізати готовий лаваш на шматки товщиною 2-3 см і сформувати бутерброд. Помістити на дрібне блюдо або викласти в салатницю на листя салату.
Лаваш – це коржик, яка вважається різновидом хліба. З неї теж можна готувати своєрідні закуски з використанням різної начинки і навіть шаурма вважається близькосхідним бутербродом.
Простий і смачний рецепт бутербродів для новорічного фуршету на шпажках
«Канапе» — перекладається з французької як «маленький». Дрібні бутерброди на шпажках відмінна закуска.
Інгредієнти для бутербродів з твердим сиром
- Сир – 200 г;
- Шинка – 150 г;
- Оливки або маслини – 10 шт;
- Білий хліб – 3 шматка.
Схема приготування канапе:
- Нарізати сир на кубики розміром 1на1 див.
- Шинку нарізати на пластинки.
- Білий хліб підсмажити на сковороді або підсушити в тостері до золотистого кольору. Розрізати хлібний квадрат на 4 маленькі квадрати.
- На шпажку просмикнути пластинку шинки попередньо склавши її на три частини. Далі просмикнути оливку і сир, на завершення наколоти шматок хліба.
- Подавати в красивій тарілці.
Ще один варіант такого бутерброда представлений нижче.
Слід купити такі продукти:
- Твердий сир – 100 г;
- Зелень (кріп) – пару гілок;
- Сіль і перець – за смаком;
- Вершковий сир – 100 г;
- Часник – 4 шт;
- Огірок свіжий – 1 шт;
- Маслини або оливки – 16 шт;
- Хліб білий (краще цегла) – 4 шматки.
Приготування:
- Через дрібну тертку пропустити сир, натерти часник.
- Вимити і порізати кріп.
- Змішати вершковий сир з твердим, з кропом і часником, посолити і поперчити за смаком.
- Огірок промити і нарізати овочечисткою на довгі слайсы, можна просто порізати невеликими шматками.
- Квадрати хліба підсмажити на сковороді, потім розрізати на 4 квадрати поменше.
- Просмикнути на шпажку один кінець огіркового слайсу, далі додати оливку і закрити всі іншим кінцем огірка, щоб вийшла огіркова змійка.
- Змастити маленькі хлібні квадрати сирною масою і увіткнути шпажку в хліб. Це буде завершенням канапе.
Дуже важливо використовувати хрусткий і твердий хліб, а не свіжий. Продукти, продетые на шпажку, можуть виділяти рідину, тим самий роблячи хліб мокрим. Щоб закуска вийшла красивою, смачною і зберігалася до кінця вечора бажано використовувати хлібні грінки, така конструкція буде міцніше.
Можна не використовувати хліб, а просто робити поєднання овочів, м’яса і сиру. Так у першому варіанті можна використовувати тільки сир, шинку, оливку; у другій закуски використовувати твердий або плавлений сир, огірок і можна взяти шматок шинки або ковбаси.
Дивовижно смачні бутерброди на святковий стіл у кошичках
Маленькі хлібні тарілочки з смачною начинкою – супер початок святкового вечора.
Продукти для приготування:
- Морква – 2 шт;
- Цибуля – 1 шт;
- Огірки – 1 шт;
- Мариновані гриби (печериці) – 200 г;
- Сіль і перець – пару щіпок
- Майонез – за смаком;
- Рослинне масло – для смаження;
- Тарталетки – 16 шт.
Схема готування і збірки:
- Почистити цибулю і нарізати півкільцями. Нагріти сковороду з рослинним маслом і пересипати туди цибулю, обсмажити до прозорості.
- Помити і почистити моркву, натерти на крупній тертці і відправити до цибулі, додати майонез і згасити до готовності, в процесі посолити і поперчити за смаком.
- Нарізати печериці на маленькі квадрати.
- Огірок помити і нарізати соломкою по 2 див.
- Змішати моркву і цибулю з грибами і огірком, щоб вийшов салат. Викладати по 1-2 ст. л в тарталетки.
- Зверху можна викласти лист петрушки або кропу.
Під час гасіння моркви і цибулі, майонез можна замінити вершками або сметаною, так щоб вийшла зажарка. Так само можна використовувати корейську моркву.
Огірок додасть закуски свіжості, гриби зроблять її пікантною, а морква з цибулею додасть ситості. Хороший варіант для святкового столу.
Гарячі бутерброди до Нового року по простому і дуже смачного
Роздолля для фантазії, адже в таку закуску можна додати різні інгредієнти.
Продукти, які слід використовувати:
- Куряча грудка – 250 г;
- Кетчуп – 100 г;
- Майонез – 100 г;
- Часник – 4 шт;
- Помідори – 3 шт;
- Цибуля – 2 шт;
- Багет – 2 шт;
- Твердий сир – 100 г;
- Рослинне масло – для смаження;
- Сіль і перець – за смаком.
Схема приготування закуски:
- Куряче філе нарізати на маленькі квадрати. Цибулю почистити і порізати півкільцями. Смажити на олії, посолити і поперчити за смаком.
- Почистити, пропустити через тертку часник.
- Помити і порізати помідори на смужки.
- Багет розрізати навпіл, намагаючись зробити рівномірні половини. Вийняти половину м’якоті залишивши скоринку.
- Натерти на крупній тертці сир.
- Змішати майонез, кетчуп і тертий часник.
- Готовим соусом рясно обмазати багети – дно і боки. Розподілити готову курку і порізані помідори.
- Зверху засипати всі сиром і відправити в духовку на 20 хвилин при 180 градусах. Найкраще ставити в духовку за 10 хвилин до приходу гостей. Перед подачею розрізати кожну половину на 3-4 шматка.
Бутерброди слід подавати гарячими і відразу – як розігрів перед основною трапезою. Незважаючи на ситний складу, вони сприяють появі апетиту. Можна додавати гриби і замість курки використовувати ковбасу. Готові бутерброди можна посипати свіжим кропом.
Святкові бутерброди до новорічного столу з ковбасою — просто пальчики оближеш
Традиційний набір для бутербродів – сир і ковбаса, але ось приготування зараз подивимося!
Інгредієнти для рецепта:
- Батон – 1 шт;
- Майонез – 3 ст. л;
- Докторська ковбаса – 250 г;
- Сир твердий – 150 г;
- Маринований огірок – 1 шт;
- Кріп – пару гілочок;
- Часник – 2 шт.
Процес складання закуски:
- Хліб нарізати на скибочки однакових розмірів. Обсмажити кожен шматок до хрусткої скоринки (на сковороді або в тостері).
- Очищеним часником потерти кожен хлібний сухар до появи характерного запаху.
- Ковбасу, сир і огірок натерти на крупній тертці, змішати з майонезом, додати сіль і перець за бажанням.
- Помити і дрібно нарізати кріп.
- Викласти готову суміш на хліб і зверху посипати кропом для прикраси.
Незважаючи на простоту приготування, бутерброди виходять дуже смачними і апетитними. Вони прикрасять будь-який святковий стіл і відмінно підійдуть як закуска, аперитив.
Бутерброди з крабовими паличками, сиром і часником — кращий рецепт на Новий рік
Ще один доступний і смачний рецепт. Вишукані бутерброди зі смаком морепродуктів.
Продукти, що слід використовувати:
- Білий хліб (батон, багет або цегла) – 1 шт;
- Часник – 4 шт;
- Крабові палички – 200 г;
- Сир твердий – 200 г;
- Зелень (кріп, зелена цибуля) – за смаком;
- Майонез – 4 ст. л;
- Латук (салат) – 4 аркуша.
Етапи приготування закуски:
- Нарізати хліб на шматки однакових розмірів і обсмажити до скоринки.
- Часник натерти на дрібній тертці або пропустити через чеснокодавку.
- Дрібно нарізати крабові палички і зелень.
- Сир натерти на крупній тертці.
- Змішати всі рубані інгредієнти з майонезом, посолити і поперечить за смаком.
- Викладати отриману начинку на хліб. Подавати на блюді, прикрашеному салатними листям.
Прекрасний варіант для любителів смачно поїсти і погодувати інших. Підходить для святкових заходів. Так само замість твердого сиру можна використовувати або вершковий плавлений сирки. Можна посипати зверху зеленню.
Кожна країна адаптувала під себе цю закуску. Тепер бутерброд це не просто булка з маслом, а різновид їжі. Усім знайомі бургери, сандвічі, канапе, тарталетки, шаурма, коржі – це всесвітня адаптація нашого бутерброда.
