4 салату з копченою куркою, прикрашених виноградом

Це вишуканий салат, підходить як для повсякденного столу, так і для святкового. Ніжне блюдо з пікантним смаком стане гідною альтернативою звичному списку святкових страв. Прикрашений виноградом, салат виглядає особливо оригінально.

До того ж, це блюдо корисно для здоров’я. Куряче м’ясо – одне із самих цінних продуктів. У ньому багато легко засвоюваного білка. Є вітаміни А, С, Е, групи В, магній, цинк.

М’ясо курки зміцнює імунітет, ви будете рідше хворіти. Таке м’ясо – джерело енергії. Воно рекомендовано людям, які відчувають фізичні навантаження, а також для відновлення після хвороби.
Куряче м’ясо прискорює обмінні процеси, сприяє схудненню. Підвищує рівень гемоглобіну, покращує травлення. Курка з овочами корисна для шлунка. Нормалізується і стан серцево-судинної системи.

При вживанні в їжу страв з м’ясом курки підтримується здоров’я нігтів, шкіри і волосся, нормалізується стан нервової системи, поліпшується сон і настрій.

Салат «Тіффані» з копченою куркою і виноградом

Інгредієнти:

• копчене або свіже куряче філе – 400 г;
• твердий сир – 200 г;
• яйця – 3 шт;
• волоські горіхи;
• чорнослив 8 шт.;
• майонез;
• 100 г винограду солодких сортів.

1. 400 г копченого курячого філе нарізаємо на невеликі шматочки. На середній тертці натираємо 3 відварених яйця. На тій же середній тертці натираємо 200 г твердого сиру. 8 штучок чорносливу без кісточок замочуємо на 15 хвилин у гарячій воді. Після розм’якшення нарізаємо чорнослив дрібною соломкою. Подрібнюємо також 100 г волоського горіха.
2. Продукти викладаємо на велике блюдо шарами.
3. 1 шар – курка. Викладаємо половину філе. Наступний шар – чорнослив. Викладаємо також половину сухофруктів. Змащуємо верхній шар майонезом.
4. Для третього шару беремо половину тертого сиру. Сир притрушиваем волоськими горіхами (беремо третю частину). Далі викладаємо половину яєць. Отриману суміш промазуємо майонезом.
5. Знову шар посипаємо горіхами.
6. Викладаємо залишок курячого м’яса. Притрушиваем шар чорносливом. Змащуємо майонезом.
   Викладаємо тертий сир. Посипаємо горіхами. Викладаємо зверху залишилися яйця.
   Верх як слід промазуємо майонезом.

Прикрашаємо Салат червоним (фіолетовим) або зеленим виноградом. Можна зробити мікс, заважаючи виноград обох кольорів. Головне, щоб ягоди були великими і красивими. Для прикраси йде 100 г винограду. Ягоди зриваємо з грона, промиваємо, розрізаємо кожну ягідку навпіл. Кісточки з ягід прибираємо. Акуратно викладаємо виноград по всій поверхні. Ставимо салат на годину в холодильник, щоб він просочився і став ще смачніше.

Те ж блюдо можна приготувати не тільки з копченим, але і з звичайним курячим філе. Свіже куряче філе попередньо відварюємо в підсоленій воді.

Салат з копченою куркою «Наречена», прикрашений виноградом

Цей ніжний і дивно смачний салат сподобається і вам, і гостям.
Замість копченої курки можна взяти звичайне куряче філе. Обсмажуємо його на соняшниковій олії, потім додаємо в салат.

Інгредієнти:

• картопля – 2-4 шт;
• яйця – 4-6 шт; два яйця підуть на прикрасу.
• пекінська капуста – 4-6 аркушів;
• м’ясо копченої курки без шкірки – 300-400 г;
• плавлений сирок – 2 шт (180 г);
• ріпчаста цибуля – 1 шт.
• майонез.

Маринад для лука:

• оцет 6-9% — 1 ст. л;
• цукор – 2 ч. л;
• сіль – 1 ч. л.;
• окріп – 100 мл

1. Готуємо маринад – змішуємо всі інгредієнти. Нарізаємо цибулю тонкими кільцями і заливаємо маринадом. Витримуємо 5 – 7 хвилин.
2. Курку нарізаємо невеликими шматочками. Натираємо на крупній тертці картоплю, плавлений сир, жовтки яєць. З листя пекінської капусти вирізаємо товсті підстави, а решту дрібно нарізаємо соломкою, як на салат. Листя складаємо докупи, розрізаємо на 4 частини і далі шаткуємо соломкою.
3. З яєць зрізаємо білок тонкими пластинками, як при очищенні шкірки з картоплі. Ці смужки підуть в кінці прикраса страви.
4. Жовтки і білки відділяємо один від одного.
5. Можна викладати інгредієнти на велике блюдо, а можна для оригінальності взяти форму з високими бортиками і кільцем всередині. Тоді в центрі страва буде порожнистим. Розрівнювати шари зручно виделкою.
6. Починаємо викладати шарами. Спочатку викладаємо картоплю. Цей шар змащуємо майонезом.
7. Майонез можна і не розмазувати, а просто викласти на картоплю тонкою сіткою. Далі викладаємо і розрівнюємо шар курячого м’яса.
8. Цибуля виймаємо з маринаду, віджимаємо. Тонким шаром викладаємо на м’ясо. Потім розподіляємо рівним шаром натерті жовтки. Шари розрівнюємо, але сильно не притискуємо, щоб салат вийшов об’ємним і пухнастим.
9. Жовтки добре покриваємо майонезній сіточкою. Наступним шаром рівне розкладаємо пекінську капусту. Наносимо майонезну сіточку.
10. Плавлені сирки натираємо прямо над салатом. Рівно розподіляємо по страві. Не розрівнюємо – сир і так повинен лягти рівно. Щедро присмачую майонезній сіточкою.
11. Останнім шаром зверху натираємо білки. Також через тертку, як і плавлені сирки – тертку тримаємо на вазі. Не розрівнюємо. Тоді салат буде виглядати дуже красиво – пухнастим і невагомим. З морквяних стрічок складаємо квіточки. Всередину квіточок додаємо шматочки червоного перцю.
12. Прикрашаємо по колу виноградом.

Вийшов ніжний і повітряний салат – справжня «наречена».

Салат з куркою, ананасами, виноградом

Дуже ніжне і соковите блюдо з оригінальним смаком. Ексклюзивність надає солодкий виноград і консервовані ананаси. Готується швидко і просто.

Інгредієнти:

• куряче філе – подвійний шматок;
• твердий сир;
• сметана або майонез (що більше до смаку);
• гроно великого солодкого винограду;
• банку консервованих ананасів (скибочки).

1. Беремо куряче філе – подвійне, відварюємо в підсоленій воді. У бульйон додаємо сіль, лавровий лист, чорний перець-горошок. Нарізаємо відварне філе скибочками.
2. Додаємо натертий твердий сир.
3. Виноград моєму, обриваємо ягоди з грона, розрізаємо кожну на дві половинки.
4. Додаємо в ємність для приготування салату куряче філе, тертий сир, виноград. Викладаємо консервовані ананаси. Заправляємо майонезом або сметаною. Красиво формуємо, прикрашаємо зверху петрушкою.

Як прикрасити салат виноградом

Будь господині буде приємно, якщо страва буде виглядати красиво і оригінально. Щоб цього досягти, можна експериментувати з оформленням. Наприклад, не обов’язково звично викладати салат по колу на блюді. Йому можна надати і іншу форму, як в цьому рецепті. А потім акуратно викласти на його поверхні виноградні ягоди.

Також можна укладати блюдо в якусь велику форму з високими бортиками. Так ми зможемо отримати блюдо у формі зірки чи у вигляді якоїсь іншої красивої фігури.

З допомогою винограду також можна викласти на салаті який-небудь цікавий візерунок. Наприклад, викласти виноград рядами. Спочатку ряд ягід білого винограду по колу, потім ряд червоного або синього винограду. І так, чергуючи ряди по колу, прикрасити ягодами всю поверхню страви.

Також можна візуально розділити страву на три частини і викласти кожну частину ягодами винограду різного кольору.

В якості прикраси можна використовувати і гілочки з листям інших рослин. Наприклад, надати салату форму ягоди, викласти його поверхню виноградними ягодами, розділеними на дві половинки, а внизу додати зелену гілочку.

Можна більшу частину салату по краях викласти білим виноградом, а в центрі невеликий круг або трикутник викласти червоними ягодами.

Дуже красиво буде такий, прикрашений виноградом салат, обкласти петрушкою по краях страви.

Загалом, варіантів маса прикрас, і ви самі можете придумати найбільш цікавий і видовищний варіант. У будь-якому випадку, прикрашений салат буде виглядати набагато краще, ніж звичайний. Особливо доречно прикрасити страва до святкового столу. Головне, щоб приготування і прикрашення доставило вам задоволення!

Якщо вам сподобався наш рецепт, запрошуємо поділитися ним з друзями і залишити відгуки в соцмережах!