Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси

Сьогодні я хотіла би познайомити вас з рецептом приготування такого смачної страви як шаурма, або ще хтось називає її шаверма.

Вона продається в багатьох кіосках швидкого харчування. Готують її різноманітними способами, з додаванням різноманітних соусів і овочевих нарізок.

Для мене найважливіше у шаурмі, щоб лаваш був злегка хрусткою, а в ньому було більше м’яса і соусу. Але кажуть у народі «хотіти не шкідливо». Всі ми знаємо, що ніхто нам не покладе всього багато і за малі гроші. Тому я вирішив вас навчити робити смачну і соковиту домашню шаурму, а також соуси, які використовуються в кіосках.

Скажу відразу, що приготування, по грошам може вийти майже стільки ж, а іноді і більше на пару рублів, ніж покупка готової шаурми. Але відразу вас заспокою! За гроші, витрачені на продукти для приготування своїй чудовій шаурми, ви купите набагато більше продуктів, які покладіть в свою шаверму.

Не буду більше втомлювати вас словами. Приступимо до приготування!

Шаурма з яловичини — простий покроковий рецепт шаурми в домашніх умовах

Шаурму можна робити по безлічі способів. А в домашніх умовах в неї можна покласти все, що забажає ваша душа. Шаурма завжди готується з м’яса (баранина, свинина, яловичина або телятина).

Супутніми компонентами можуть бути різноманітні овочі, а іноді навіть і фрукти. Вся ця смакота приправляється різноманітними соусами, які я розповім, як приготувати.

2e98ccb5bd04c866db4d32fd70a69029 Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси

Інгредієнти для приготування:

  • Яловиче м’ясо — 350 г;
  • Свіжа капуста — 160 г;
  • Огірок малосольный — 1 штука;
  • Цибуля ріпчаста — 1 головка;
  • Олія соняшникова — 5 стіл.л;
  • Майонез і кетчуп — для змащування лаваша.

Соус:

  • Сметана 20% — 180 г;
  • Часнику — пару зубків;
  • Зелень петрушки з кропом — по 35 г;
  • Перець з сіллю — на свій смак.

На рахунок лаваша, можу сказати, що тут ви можете самі вибирати. Можна купувати в магазині готовий, або спекти самим. Якщо бажання зробити шаурму на швидку руку, тоді придбайте лаваш в магазині.

Найголовніше, щоб лаваш був не підгорілою і без рваних дірочок. Інакше весь соус буде витікати через ці дірки, коли будете замотувати начинку.

Рецепт приготування домашньої шаурми з покроковими фото:

  • Беремо м’якоть яловичини і нарізаємо невеликими шматочками, десь 1,5 див. Обсмажуємо на соняшниковій олії на розігрітій сковорідці.bc618585f4db17e18a1a69582fa7751b Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Одну цибулину порізати на тоненькі півкільця. Огірок і капусту нарізати тонкими шматочками.99c9c8c202ee181c6cd04fdcf6d726ff Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Зробити соус для шаурми. Взяти дрібно порізаний кріп, часник (можна пропустити через часникодавку), додати ці два інгредієнти в сметану. Посолити і поперчити на свій смак.e6ce02acada04209315ebd197badb520 Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Беремо лаваш, розгортаємо його і кладемо зручно на стіл. Змащуємо приготованим соусом. Кладемо першим шаром м’ясо, але не всі, а половину, далі трохи змащуємо соусом. Потім йде капуста з цибулею, знову соус. Після, огірок і також змастити. Останнім шаром викладаємо половину м’яса, поливаємо соусом і замотуємо всю начинку на лаваш.bb5d206e6c7951e1f2fdb600509c3405 Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Вуаля! Ваша шаурма майже готова! Залишилося тільки обсмажити на сковороді з усіх боків. Прожарювати потрібно до того моменту, поки лаваш не буде жовтуватого кольору.612db320343735db8dfb512beb6fa6cf Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
Помідори мариновані на зиму — дуже смачні томати швидкого приготування

Їжте із задоволенням!

Шаурма з куркою в лаваші — як приготувати курячу шаурму будинку

У попередньому рецепті ми розібрали метод приготування яловичої шавермы. Зараз давайте я покажу, як готувати шаурму з додаванням курячого м’яса. Це найпоширеніший варіант, який готують у всіх кіосках і кафе бістро.

c7b73dcf374362a6a6935560ce805e9a Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси

Інгредієнти:

  • Грудинка куряча або філейна частина — 350 г;
  • Лаваш (покупної) — 1 штука;
  • Капуста — 140-150 г;
  • Мариновані огірочки — 2 штуки;
  • Сметана 15% — 150 г;
  • Соняшникова олія — 3-4 стіл.л.

Процес приготування:

  • М’ясо курки ріжемо середніми шматочками. На сковороду налити олії і обсмажувати м’ясо до готовності. Після цього даємо м’яса охолонути й нарізаємо його дрібними-дрібними шматочками.39050df8335b6a17f18fff0853eec45a Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Свіжу капусту дрібно нарізати і трохи присолити.8bcf45dc26d88c38ba2af6acdfe954ef Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Нарізати огірочки.89243f5557f1846ce9a2efad5378e36b Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Розгорнути лаваш. Спочатку помастити сметаною. Покласти першим шаром капусту, далі м’ясо. Поливаємо сметанним соусом і кладемо третім шаром огірки.3ed19a68dfa6184e1685370ac0c31505 Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Починаємо загортати нашу шаурму. Вчасно завертання, кінчики лаваша повинні бути підвернені всередину.2357f771708ab1d0adef866bf9df2bc1 Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Після того, як шаурма загорнута, потрібно злегка обсмажити на сковороді кожну її сторону. Під час обсмажування, кожну сторону трохи притиснути до сковороді.df0105620ee7e76aedd0ff0c9b34043a Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси

От і все! Смачна шаурма з куркою в лаваші готова до дегустації.

Шаурма з ковбасою та сиром у домашніх умовах — покроковий рецепт з фото

Зазвичай всі ми звикли бачити шаурму з додаванням м’яса, курячого або свинячого, не важливо. Але скажу вам, що м’ясо можна замінити на звичайну варену або копчену ковбасу. Тим самим ви тільки зробите це блюдо екстравагантніше.

2d3f1befb3c049c5fc58d7e91ac89a02 Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси

Продукти для приготування:

  • Лаваш — 1 штука;
  • Сирок плавл. — 2 штуки;
  • Крес-салат — 100 г;
  • Ковбаса — 100 г;
  • Одна штука болгарського перцю;
  • Помідор, огірок свіжі — за однієї штуки;
  • Кетчуп з майонезом — по 120 р.

Приготування шаурми — покроковий рецепт з фото:

  • Майонез з кетчупом вилити в дрібну пиалку і перемішати.
  • На стіл покласти розгорнутий лаваш і змащуємо його отриманим майонезним соусом.a19f383a1c47a6e07d35463a81dab823 Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Обмити крес-салат під проточною водою і покласти на лаваш.
  • Огірки з помідорами нарізати і покласти на листя салату.b63487026f4ca2b4ee969b631ad97c7a Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • З перцю видалити плодоніжки і нарізати у вигляді соломки. Викласти наступним шаром на помідори з огірками.
  • Нарізати тонкими шматочками ковбасу. Покласти зверху на перець.b18f1c38d7d35dcf0e5e1c9f3f1f3df0 Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Сирки потерти крупно на тертці, зверху на ковбасу. Зверху полити майонезним соусом.2aef856b4f8c7a04d431684ddf81b8fc Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Загорнути всі інгредієнти в лаваш і обсмажити на сковорідці з кожної сторони до коричневого кольору.2210468708a3b4ecc23733639da3068a Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси

Шаурма в лаваші зі свининою — як приготувати шаурму будинку

Ось і прийшов час приготування ситної і апетитною шаурми з додаванням свинячого м’яса. Цей рецепт, як і всі інші, включає в себе самі прості інгредієнти, які продаються в кожному магазині.

79717d8b4b719ca1738b4bca02d6b769 Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси

Продукти для шаурми:

  • Тонкий лаваш — 1 штука;
  • Свинина (м’якоть) — 250-300 г;
  • Свіжа капуста — 150 г;
  • Свіжі огірок з помідором — по 1 шт;
  • Твердий сир — 100 г;
  • Майонез — 200 г;
  • Соняшникова олія.
Віяло з баклажанів під сирною шубою: покроковий рецепт з фото і відео

Продукти для соусу:

  • Часник — 3 зубки;
  • Свіжа петрушка з кропом;
  • Майонез — 150 р.

Процес приготування:

  • Для початку, потрібно підготувати соус, яким ви будете змащувати лаваш. Взяти зубчики часнику і пропустити через землянку в чистий посуд. У нього всипати дрібно порізану зеленушку і все це полити майонезом. Всі інгредієнти добре перешкодити, до однорідної консистенції.d8121b6794269e195cd9e8aac88b0047 Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Свинину ріжемо невеликими шматками і викладаємо в сковороду. Обсмажуємо на повільному вогні 8-10 хвилин, постійно помішуючи. Готову свинину висипаємо в підготовлений соус і перемішуємо.d08c4b9ba0da41597dbc17badc6d7037 Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • В той момент, коли м’ясо буде просочуватися в соусі, потрібно порізати огірки з помідорами і капусту. Сир потерти на тертці. Для цього краще брати сир твердих сортів.8e8c42cb772d6f0edeea3a363ecedb94 Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Розкладаємо на рівній поверхні лаваш і кладемо всі інгредієнти в такому порядку: огірки, капуста, м’ясо, помідори, посипаємо сиром і поливаємо соусом, що залишився.e6e5b89b4dec0bad3323f571a923cfd6 Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Акуратно загортаємо всі продукти в лаваш і обсмажуємо з усіх боків на сковорідці на повільному вогні. Потрібно просто кожну сторону шаурми потримати за 20-25 секунд на розпеченій сковорідці. Не більше!b300f11aecde772a94e9ea87dc7f9739 Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси

Бон апетит друзі!

Шаурма в лаваші без м’яса — простий рецепт домашньої шаурми

Зараз ви можете задуматися, а хіба є така шаурма, в яку не потрібно додавати м’ясо? І я вам відповім. Так! Це дуже простий і такий же швидкий спосіб. І скажу, що і такий же не менш ситний.

e842a615e8f9b9821b725b41cca9c741 Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси

Продукти для шаурми:

  • Сулугуні — 180 г;
  • Капуста — 120 г;
  • Морква по-корейськи — 150 г;
  • Одна цибулина;
  • Помідор і огірок (свіжі) — по 1 шт;
  • Лаваш — 2 штуки.

Продукти для соусу:

  • Кетчуп з майонезом — по 7 стіл.л.;
  • Три зубчики часнику;
  • Один пучок свіжої зелені.

Процес приготування:

  • Готуємо соус. Перемішуємо вказану кількість майонезу з кетчупом. До нього додаємо дрібненько нарізану часник і зелень. Знову все добре перемішати.88a71e145da554ce03ddf6779c8b0cfa Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Розкладений на столі лаваш змастити соусом і натерти зверху сир.36fb5949a0ad6892faed819ab4acc05a Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Дрібно нашатковану капусту покласти зверху сиру.
  • Наступними шарами кладемо моркву, дрібно нарізаний огірок з помідором. Далі йде цибулю, порізану у вигляді півкілець. Зверху поливаємо соусом і загортаємо.4ff1b11fc95f033e9932f58bfaaa4d2f Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Обсмажуємо загорнуту шаурму на сковорідці з кожного боку і подаємо до столу.

Соуси для шаурми як в кіосках — прості і смачні рецепти в домашніх умовах

Коли я вперше з’їв покупну шаурму, то подумав, як вони роблять такий смачний соус. Коли я запитав, як вони його роблять, ніхто, природно, не розкрив цих секретів, так як у кожного кухаря є свої секретні рецепти.

Але все ж, мені вдалося розговорити одного з кухарів місцевого кафе-бістро і дізнатися кілька смачних рецептів соусів для шаурми. Виявляється, що немає нічого секретного в інгредієнтах. Всі продукти ми вживаємо в нашому повсякденному житті. Давайте приступимо!

Як зробити цей соус для шаурми

6b2707912761f09949e7014af57a174f Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси

Інгредієнти:

  • 170 грам кефіру;
  • 160 грам сметани 15%;
  • 120 грам майонезу;
  • Один зубчик часничку;
  • За 10 м червоного і чорного мовляв. перцю.

Покрокове приготування:

  • Взяти чисту миску і в неї вилити кефір. Додати майонезу зі сметаною, пропущений через зубок часнику і посипати сіллю і перцем. Всі інгредієнти ретельно перешкодити.f46d23141c99cd9454070350a8f38b08 Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Нехай 20 хвилин соус настоїться.800d4ffec5693ad472d847544c9d5b14 Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Після відведеного часу можна соус посипати рубаною зеленню.
Кекси в силіконових формочках: Топ-6 простих рецептів кексів в духовці

Даний вид соусу вважається класичним і підходить для будь-якого вищезгаданого мною рецепта шаурми.

Часниковий соус для шаурми як в кіосках

16c44acc2c14e746aec5d2a8b210004e Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси

Інгредієнти:

  • Один стакан кефіру;
  • Чотири курячих жовтка;
  • 2 чайн. лож. гірчиці;
  • Одна головка часничку;
  • Пів склянки соняшникової олії;
  • Посолити, поперчити — на свій розсуд;
  • Пару гілочок зелені.

Приготування покроково:

  • У чашу блендера влити курячі жовтки, кефір, гірчицю, посипати сіллю і перцем і добре збити до однорідної маси.
  • Влити олію до збитої маси і додати дрібно потертий часник. Знову все добре збити.
  • Збитий соус поставити в холодильник на півтори години настоятися. Перед тим, як вживати соус, бажано приправити зеленню.

Сметанний соус для шаурми зі сметани і майонезу

544dc72f9b748cad4a6317c6c80135db Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси

Продукти для приготування:

  • 180 грам сметани;
  • Дві стіл.л. майонезу;
  • Три зубки часнику;
  • Одна чайн.л. базиліка;
  • Перцю і солі — на свій смак.

Процес приготування:

  • Змішати майонез і сметану з передавленным часником.
  • Додати базилік, посипати трохи сіллю і перчиком, і посипати дрібненько порізану зеленушку.

Часниково-йогуртовий соус для шавермы

e97d24535918b531faae01f1d677063f Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси

Інгредієнти:

  • Йогурт класичний — 250 мл;
  • Часник — 5 зубчиків;
  • Олія оливкова — 6 стіл.л.

Покрокове приготування:

  • Очищаємо п’ять зубчиків часнику і пропускаємо через часникодавку.
  • Додаємо подрібнений часник в чашу блендера. Туди ж виливаємо йогурт і масло. Добре збиваємо. За бажанням можна приправити зеленню і сіллю.

Червоний соус для шаурми — приготований з томатної пасти і помідорів

1e8ff387a9d51592a0f5c250e978f78a Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси

Продукти для приготування:

  • Одна ст. л. томатного соку;
  • Три стіл. л. томатної пасти;
  • Одна головка цибулі;
  • Один болгарський перець;
  • Один свіжий помідор;
  • Дві стіл.л. оливкової олії;
  • П’ять зубків часнику;
  • Дві гілочки кінзи і базиліку;
  • Дві чайн.л. лимонного соку;
  • Пів чайної ложки чорного перцю і коріандру.

Процес приготування:

  • Головка цибулі очищається, а у перцю видаляється плодоніжка.
  • Помідор помістити в окріп на 2-3 хвилини. Після, вийняти з води і зняти шкірку.55ceb0aa135d3d43c373783123e3d1d9 Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Взяти чашку блендера і додати туди нарізану шматками помідор, болгарський перець і цибуля. Слідом додати томатну пасту всі інгредієнти і залити томатним соком. Добре збити до кашоподібної маси.75d88c1355a9dccb3eabb9e7ca23357a Як приготувати шаурму в домашніх умовах: 5 покрокових рецептів + соуси
  • Перелити отриману суміш в миску. Додати пропущений через часникодавку часник, дрібненько порізану зелень і влити дві столові ложки оливкової олії. Всі продукти ретельно перемішати.

Отриманий соус можна застосовувати для шаурми, а також для м’ясних страв.

Як правильно загорнути шаурму в лаваш — відео інструкція для новачків

Не кожна людина зможе відразу правильно загорнути лаваш з начинкою. У перший раз, та й що гріха таїти, і по-другий і третій рази, може, не вийде загорнути шаурму.

Половина справи, це приготування начинки. Але ось друга половина — правильно загорнути всі підготовлені інгредієнти в лаваш. Щоб начинка не випадала або лаваш не порвався.

Тому я хочу для вас, мої дорогі читачі, надати швидкий і ефективний спосіб, як завертати шаурму в лаваш. Дивіться коротке відео нижче:

Я думаю, після цього відео ви зможете без проблем зробити і загорнути шаурму в лаваш.

От я й розповів вам п’ять смачних рецептів приготування шаурми та соусів до неї.

Бажаю всім вам швидко, смачно і правильно приготувати це апетитне блюдо!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!