Що ж приготувати сьогодні на вечерю? Це питання хвилює нас кожен день. Перед тим, як остаточно визначитися з блюдом, обговоримо який він, ідеальний вечерю.
Перед цим згадаймо відому приказку: «Снідай, як король, обідай, як принц і вечеряй, як жебрак». Доводячи до розуму, уточнимо, що перший прийом їжі повинен починатися вранці, після пробудження.
Сніданок повинен бути ситним, поживним і, по можливості, корисним. Саме тут ви можете дозволити собі висококалорійні страви. Обід — среднекалорийное, але поживна страва, яку в повній мірі наситить вас до самої вечері. І, власне, сам вечерю. Він повинен бути легким, низькокалорійним, в той же час ситний. Адже він повинен наситити вас аж до самого ранку.
Вечеряти бажано за 3-4 години до сну. Деякі впевнені, що вечеря потрібно з’їдати не пізніше 18:00. Це так, якщо ви лягаєте спати строго в 21:00-22:00. Якщо ви йдете у сон набагато пізніше, то і повечеряти можна пізніше 6 години вечора.
Головне, не є основною вечеря перед сном, інакше він ляже мертвим вантажем на талії. Адже вночі наш організм витрачаємо мінімум енергії. Останній прийом їжі повинен бути багатий клітковиною і білком. Жирного і смаженого краще уникати.
Отже, рецепти правильного вечері ми розглянемо в цій статті.
Меню
- Короп, фарширований овочами, запечена з картоплею в духовці
- Човники з баклажана з фаршем, томатами та сиром
- Коб-салат з пікантним соусом
- Дуже смачний і простий пиріг з сиром на вечерю
- Відео — Ідеальний вечерю
Короп, фарширований овочами, запечена з картоплею в духовці
Рибка з овочами — відмінний варіант для вечері. Особливо, якщо запекти її в духовці за цим рецептом. Такого вечері буде рада вся сім’я. Якщо у вашому будинку рибу люблять, але обов’язково візьміть цей рецепт собі на озброєння.
Інгредієнти:
- один свіжий короп (можна використовувати і іншу рибку) вагою близько 2 кілограмів;
- 3 середніх цибулини;
- один лимон;
- 2 солодких болгарських перчика середнього розміру;
- кілограм картоплі;
- зелень на смак;
- приправа до риби на смак;
- 40 грам пісного масла;
- сіль і мелений перчик на смак.
Приготування:
1.Картоплю почистити і нарізати на часточки. Якщо картоплини великі, то можна нарізати їх на 8-10 частин. Середні або дрібні досить поділити на 4 частини. Перекласти в підходящий посуд. Підсолити, приперчити, додати трохи олії і перемішати.
2. Цибулю почистити і нарізати полуколечками. Одну частину цибулі відкласти для овочевий подушки, а другу половину прибрати в миску, для начинки.
3. Болгарський перчик помити, очистити від серцевини. Але перед цим відріжте кілька гарних кілець для прикраси. А решта подрібнити соломкою. Також вчинити і з другим перчиком. Соломку перекласти до цибулі для начинки.
4. Зелень помити, обсушити і дрібно нарізати. Додати в миску з овочами. Сюди ж вичавити сік третини лимона. Додати сіль, перчик і ретельно розмішати. Цією сумішшю ми будемо начиняти рибку.
5. Залишився лимон нарізати тонкими пластинками.
6. Рибку почистити, розпотрошити, відрізати плавники і все зайве. Зсередини обов’язково почистити черевце від плівок. Ще раз промити і обсушити. Натерти її сіллю, перцем і приправою для риби, яка продається в будь-якому магазині. Натирати потрібно зсередини і зовні. Зсередини можна натерти її ще і лимонним соком.
7. Тепер тушку, не прорізаючи до кінця, приблизно до середини черевця, надрізати в декількох місцях, гармошкою. Тим самим ми робимо своєрідні кишеньки для лимона.
8. Деко змастити олією. Викласти цибулю, який ми відклали раніше і розрівняти шар. Рибку покласти на цибульку. Начинкою нафарширувати тушку. Якщо овочі не влазять повністю, їх можна розкласти навколо неї.
9. В «кишеньки» покласти часточки лимона. Навколо розкласти картоплю і прикрасити кільцями перцю.
10. Духовку розігріти до 170 градусів і відправити туди рибку на годину.
11. Рибку можна подати в цілому вигляді або відразу перед подачею розділити її на шматочки.
Смачний, корисний і правильна вечеря готовий! Приємного апетиту!
Човники з баклажана з фаршем, томатами та сиром
Поєднання м’яса та овочів рекомендують всі дієтологи. Деякі з нас звикли їсти м’ясні страви з крупами або макаронами. Але з овочами вечеря стане найбільш корисним і не менш смачним. Сьогодні я покажу вам, як смачно приготувати баклажанові човники з фаршем та сиром. Приготувати їх дуже просто.
Інгредієнти:
- півкіло м’ясного фаршу (будь-якого);
- сіль і суміш меленых перців на смак;
- мускатний горіх — чверть чайної ложки;
- 20 грам пісного масла;
- баклажани невеликого розміру 4-5 штук;
- 200 грам сиру Моцарелла;
- 4-5 середніх круглих томатів;
- зелень на смак.
Приготування:
1.Баклажани і помідори ретельно промити і видалити плодоніжки.
2. Баклажани — корисний овоч. Але у нього є одна неприємна особливість. Вони часто гірчать після приготування. Але я поділюся з вами одним секретом, від якого вся гіркота зникне і вони будуть нести не тільки користь, але і неймовірний смак. Отже, баклажани розрізати по довжині навпіл. Зробити хрестоподібні неглибокі надрізи ножем і пересипати кожну половинку сіллю. Перекласти в глибоку миску і залишити на півгодини. Вони, завдяки солі, випустять сік. З ним піде і гіркота. Через 30 хвилин ви можете злити сік і промити баклажани.
3. Тим часом, підготуємо інші інгредієнти. У фарш додати сіль, перчик і мускатний горіх мелений на смак. Старанно перемішати. Зручніше за все робити це руками.
4. Томати нарізати кружечками або половинками, залежно від розміру.
5. На деко, змащене маслом, викласти баклажанчікі. М’ясний фарш викласти зверху на кожну таку човник і розрівняти по всій її площі. Моцарелу нарізати тонкими пластинками і накрити ними фарш. Завершальними стануть кружечки томату. Їх потрібно підсолити і приправити на смак.
6. Духовку розігріти до 220 градусів і відправити туди деко на 20 хвилин.
7. Готову страву можна, за бажанням, посипати свіжою, дрібно подрібненою зеленню. Човники подавати порційно, з улюбленим соусом або свіжими овочами.
Коб-салат з пікантним соусом
Кобб — це різновид салатів з овочів та курячого філе. Його родзинкою є те, що всі інгредієнти розкладаються на одну тарілку, але не перемішуються між собою. Такий яскравий, смачний і дуже корисний салатик стане відмінним вечерею для всієї родини.
Інгредієнти:
- одна середня відварна куряча грудка;
- 2 середніх томату або 8-10 черрі;
- 100 грам сиру Чеддер;
- середній свіжий огірочок;
- 2 варених яйця;
- 100 грам свіжого салату.
Соус:
- часточка часнику;
- чайна ложка французької гірчиці;
- їдальня ложка цукрового піску;
- 6 столових ложок оливкової олії;
- пару чайних ложок винного оцту;
- сіль на смак.
Приготування:
1.Грудку варену повністю остудити і нарізати невеликими кубиками.
Щоб філе курки добре нарізалось і шматочки тримали форму, краще варити його завчасно. Якщо ви хочете приготувати це блюдо на вечерю, то грудку краще вранці зварити, остудити до кімнатної температури, а потім до вечора прибрати в холодильник. Лише таке м’ясо буде акуратно і красиво нарезаться.
2. Підготуйте плоску сервірувальну тарілку. На неї тонкою смужкою, з краю, викласти кубики філе.
3. Листя салату дрібно подрібнити ножем і викласти сусідній смужкою з м’ясом.
4. Томати нарізати середніми шматочками. Якщо ви використовуєте звичайні помідори, наріжте їх кубиками. Черрі можна поділити ножем на 4-6 частин. Викласти їх третьої смужкою.
5. Наступними стануть порізані середнім кубиком яйця. Вони повинні бути зварені круто і повністю охолоджено.
6. Середніми кубиками, трохи менше, ніж на звичайний салат, нарізати огірочок. Викласти його після помідор.
7. Чеддер теж нарізати кубиками. Він стане завершальним у цій композиції. Залишилося зробити соус.
8. В окрему миску розчавити пресом очищений часник. Також можна дрібно натерти його на тертці. Сюди ж додати всі інші інгредієнти для соусу і всі довго і старанно перемішати до отримання рівної консистенції. Соус перелити в спеціальну соусницю і охолодити в холодильнику.
9. Салат подавати на загальній тарілці. Заправляють його порційно, за смаком.
Дуже смачний і простий пиріг з сиром на вечерю
Навіть якщо часу на вечерю зовсім мало, це не привід доїдати залишився обід. Пропоную вашій увазі такий смачний і простий пиріг з сиром і зеленню — пальчики оближеш!
Інгредієнти:
Тісто:
- 2 склянки борошна без гірки;
- пачка сухих дріжджів;
- стакан кефіру (250 мл);
- 50 грам масла вершкового;
- половина чайної ложки солі (можна регулювати за смаком).
Начинка:
- 200 грам сиру будь-якої жирності;
- 100 грам жирної сметанки;
- петрушка, зелена цибуля і кріп-на смак;
- шматочок вершкового масла, вагою близько 20 грамів;
- по половині чайної ложки солі і меленого перцю.
Приготування:
1.Спочатку приготуємо основу — тісто. В теплому кефірі дріжджі перемішати.
2. Всипати в кефір борошно і сіль. Перемішати дерев’яною лопаткою. Як тільки тісто стане рівномірним і вся мука розчиниться, додати розтоплене вершкове масло і перемішати його руками до еластичності і пружності.
3. Накрити посуд з тістом рушником або плівкою. Прибрати в сторону на годину. За цей час воно має подвоїтися в розмірі.
4. Дошку або стіл, на чому ви збираєтеся працювати з тестом, змастити невеликою кількістю олії. Перекласти масу сюди. Скачати з нього щільний колобок і розкачати в корж руками або качалкою.
5. Сир перемішати зі сметаною. Додати до них дрібно нарубану зелень, сіль і перчик. Ретельно перемішати до однорідної маси. Тепер отриману начинку потрібно скатати в кулю.
6. На корж покласти начинку і закріпити краї так, щоб кулька був повністю вкритий тестом.
7. Розплющити цей колобок в коржик, долонями. В середині відщипнути трохи тіста. Деко вистелити пергаментом. Викласти пиріг сюди.
8. Розігріти духову піч до 200 градусів і відправити туди пиріг на 10 хвилин. Тепер додати потужність до 220 градусів і пропекти ще 5-10 хвилин, до рум’яності. Гарячий пиріг змастити вершковим маслом.
Відео — Ідеальний вечерю
Люди, які дотримуються законів правильного харчування, але тим не менше люблять смачно поїсти, неодмінно оцінять ці рецепти. Спробуйте! Це дуже смачно, швидко і корисно!
Сніданок з’їж сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогу! Правильно, адже вечеря повинен бути мінімально калорійним. Його, за певних обставин, навіть можна пропустити, на відміну від сніданку та обіду. Але краще, звичайно ж, смачно повечеряти, запиваючи келихом доброго вина!
Бажаю вам всього самого найкращого! До нових зустрічей!
