Помідори по-корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

Якщо однією з кращих закусок на світі ви вважаєте морквину по-корейськи, любите при нагоді похрумтіти капустою кимчи і не з чуток знаєте, що таке хе з риби, значить, корейська національна кухня вам за смаком. А якщо так, то запропонований нижче рецепт помідорів — гострих, соковитих, пахучих — обов’язково вам сподобається.

Зміст

  • 1 Як приготувати помідори по-корейськи
    • 1.1 З болгарським перцем і морквою
    • 1.2 Гострі зелені помідори
    • 1.3 Помідори з огірками
    • 1.4 Відео: помідори по-корейськи на зиму

Як приготувати помідори по-корейськи

Головною особливістю корейської кухні є зовсім не згадувана в усіх анекдотах тяга до специфічних м’ясних страв, а незнищенна любов до спецій, якими тут в надлишку приправляють буквально все. Так що варто провести ревізію шафки з прянощами, а заодно запастися помідорами. Необов’язково стиглими, але рівними, без плям і, бажано однакового розміру: так плоди рівномірніше просолятся.

Залишилося вирішити, як саме ви хочете їх приготувати помідори.

З болгарським перцем і морквою

Для однієї із самих простих у приготуванні і доступною в плані продуктів закуски вам знадобиться:

  • 2 кг червоних або жовтих помідорів;
  • 4 морквини;
  • 5 болгарських перців;
  • 5 зубчиків часнику;
  • по невеликому пучку кропу, петрушки і кінзи;
  • 100 мл 9%-го яблучного оцту;
  • 100 мл рослинного масла;
  • мелений перець чилі;
  • 0,5 ч. л. коріандру;
  • 100 г цукру
  • 2 ст. л. солі.

Приготування:

  1. Стерилізуйте банки.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj56 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    В духовці, мікрохвильовій печі, пароварці або по-старому, над каструлею з окропом — вирішуйте самі

  2. Помідори помийте, виріжте місця плодоніжок і розрізати плоди на часточки.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj57 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Наріжте помідори довільно

  3. У перцю видаліть плодоніжку і насіння.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj58 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Подрібнювати перець необхідності немає

  4. Моркву і часник почистіть.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj59 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Маринад буде яскравим і гострим

  5. Зелень звільніть від жорстких хвостиків.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj60 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Крім кінзи, петрушки і кропу можна брати іншу зелень за смаком

  6. Складіть в чашу блендера моркву, перець, часник, зелень, спеції, рослинна олія, оцет, цукор і сіль і перемеліть до отримання зернистого кашки.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj61 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Заправка не повинна бути однорідної, не перестарайтеся

  7. Викладіть на дно банок шар помідорів.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj62 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Деякі радять налити на дно банки трохи олії

  8. Покрийте їх шаром маринаду з подрібнених овочів.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj63 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Кількість маринаду варіюється залежно від бажання кухаря, але зазвичай вистачає кількох ложок

  9. Повторюйте пункти 7-8, поки не заповните банку майже до самого верху.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj64 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Залишилося простерилізувати, і можна закочувати

  10. Застеліть дно каструлі полотняною серветкою, поставте зверху банки з овочами, залийте водою так, щоб вона покривала ємності «по плечики», і прокип’ятіть 15-30 хвилин, залежно від розміру.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj65 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Дволітрові банки доведеться кип’ятити близько півгодини

  11. Банки Закупорьте, остудіть, перевернувши догори донцями, і прибирайте на зберігання.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj66 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Гостра вітамінна закуска взимку доведеться до речі

Як варіант: не пропускайте моркву через блендер. Натріть її на спеціальній тертці для моркви по-корейськи і лише потім змішайте з приготовленим маринадом. Блюдо придбає додаткову «азіатську» родзинку.

Гострі зелені помідори

Цінуєте в закусках насамперед гостроту? Тоді спробуйте об’єднати помідори з цибулею і гірким перцем. Не пошкодуєте.

Сосиски в капусті: рецепти ледачих голубців за 5 хвилин, фото і відео

Вам знадобиться:

  • 3 кг зелених помідорів;
  • 1,5 кг болгарського перцю;
  • 2 гострих перчика;
  • 300 г цибулі;
  • 100 г часнику;
  • 120 мл 9%-го яблучного оцту (можна замінити винним);
  • 250 мл рослинного масла;
  • 1 ст. л. спецій для моркви по-корейськи;
  • 200 г цукру;
  • 90-100 г солі.

Приготування:

  1. Помідори наріжте довільно — не занадто крупно, не дуже дрібно.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj67 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Починати простіше всього з помідорів

  2. Болгарський перець очистіть від насіння, позбавте від плодоніжок і наріжте тонкими смужками.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj68 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Колір перцю може бути будь-яким, але з зеленими помідорами добре поєднується саме зелений

  3. Подрібніть і гострий перець.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj69 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Якщо насіння не витягувати, закуска буде гостріше

  4. Цибулю і часник почистіть і подрібніть.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj70 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Цього разу пропонуємо обійтися без блендера

  5. З’єднайте в одній мисці перці, помідори, цибулю і часник, додайте оцет, олію, спеції, сіль і цукор. Перемішайте.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj71 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Перемішайте овочі зі спеціями

  6. Викладіть овочевий салат в підготовлені банки, поставте в застелену серветкою каструлю, залийте водою, прокип’ятіть 15-30 хвилин і закупорьте.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj72 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Салат із зелених помідорів по-корейськи — відмінний спосіб переробити не встиг дозріти врожай

Помідори з огірками

Це вже не просто помідори, а справжній салат, захований в банки разом з пряною приправою.

Вам знадобиться:

  • 2 кг помідорів;
  • 3 болгарських перцю;
  • 3 огірка;
  • 1 гострий перець;
  • по невеликому пучку базиліка, кінзи, петрушки, кропу;
  • 3 зубчики часнику;
  • 100 мл рослинного масла;
  • 70 мл 9%-го оцту;
  • 0,5 ч. л. коріандру;
  • 100 г цукру;
  • 2 ст. л. солі.

Приготування.

  1. У перців видалити плодоніжки і насіння, а м’якоть сміливі в блендері або за допомогою м’ясорубки.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj73 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Не намагайтеся домогтися повної однорідності, шматочки перцю повинні відчуватися мовою

  2. Часник почистіть, пропустіть через прес і додайте до перцю.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj74 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Введіть пряну кашку в пюре з перців

  3. Зелень дрібно нарубаєте, не забувши відкинути в бік жорсткі черешки, і теж додайте в чашу блендера.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj75 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    З травами закуска стане смачніше й пахучіше

  4. Змішайте рослинне масло зі спеціями, цукром, сіллю, оцтом. З’єднайте всі з перцем, зеленню і часником.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj76 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Маринад вийде досить рідким

  5. У помідорів виріжте місця плодоніжок, а самі овочі наріжте, як захочете.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj77 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Дрібні помідори нарізайте на половинки, великі — на четвертинки

  6. Огірки почистіть і наріжте так, як звикли робити це для салату. Викладіть в банки шарами: помідори з огірками — маринад — помідори з огірками — маринад — і так далі, поки не заповніть ємність майже доверху.

     Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Змішайте соковиті шматочки в одній тарілці

  7. Поставте банки в каструлю з водою на подложенную під дінця серветку.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj79 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Не забувайте, що банки повинні бути простерилізовані

  8. Прокип’ятіть ємності 15-30 хвилин і закупорьте.

    pomidory po korejjski: samyjj vkusnyjj i bystryjj recept, v tom chisle iz zeljonykh ovoshhejj80 Помідори по корейськи: самий смачний і швидкий рецепт, в тому числі із зелених овочів

    Запашний салат на зиму готовий

Відео: помідори по-корейськи на зиму

Ось і всі премудрості. Залишилось закупити потрібні овочі і спеції, виділити годинку-другу вільного часу і насолоджуватися запашними і соковитими помідорами по-корейськи, незважаючи на лежачий за вікном сніг.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!