Харчування і травлення безпосередньо впливають на вагу людини. Випробуваннями підтверджено: корисна клітковина для схуднення. Боротьбу із зайвими кілограмами починають корекцією раціону.
Вживають Бади та/або в меню додають продукти, багаті цим речовиною. Але спочатку обов’язкова консультація гастроентеролога, ендокринолога. Набір ваги відноситься до симптомів ряду захворювань. Без їх лікування дієти і тренування не дадуть результату.
Що таке клітковина
Клітковиною (харчовими волокнами) називають компоненти складу фруктів, овочів, водоростей та іншої рослинної їжі. Не розщеплюється ферментами ні в шлунку, ні в 12-палої кишці. Дія проявляється тільки в кишечнику під впливом місцевої мікрофлори.
Раніше властивості клітковини були мало вивчені, її називали «баластними речовиною». Поруч досліджень підтверджено: вона призводить до схуднення, оскільки сприяє травленню і нормалізації функцій кишечника.
Вживання клітковини вважається обов’язковим компонентом здорового харчування
Для чого потрібна організму
Харчові волокна підсилюють перистальтику шлунково-кишкового тракту. Це призводить до більш швидкому просуванню їжі, через що не всі вуглеводи встигають засвоїтися.
Для чого потрібна клітковина організму при схудненні:
- зчищає зі стінок кишечнику залишки незасвоєних речовин, холестерину, інших накопичень;
- абсорбує токсини, канцерогени, продукти розпаду.
В результаті очищення кишечника в перший тиждень забирається обсяг живота, знижується вага на 2-4 кг. Також користь клітковини полягає в регуляції роботи ШКТ. У людини, що почав приймати добавку, нормалізується частота стільця. Але тільки при правильному вживанні харчових волокон не з’являються запори і метеоризм.
У яких продуктах міститься
У всіх продуктах є водорозчинна і нерозчинна (груба) клітковина. Її багато в гречці, ячної і вівсяній крупі. При схудненні небажано вживати тільки шліфований рис з-за надлишку в ньому крохмалю.
У яких продуктах міститься більше клітковини:
- всі різновиди квасолі;
- брюссельська капуста;
- в’ялений інжир;
- фундук;
- ямс (синоніми: батат, солодкий картопля);
- брокколі;
- турнепс;
- авокадо.
Нерозчинні або «грубі» волокна стимулюють перистальтику і не видозмінюються під впливом кишкової мікрофлори. До джерел відносять: висівки, селера, насіння льону, виноград, смородину, ананас, яблука та інші фрукти з щільною шкіркою і/або м’якоттю.
Продукти, багаті клітковиною
Сибірська клітковина
Підприємство «Сибірська клітковина» (Томськ) виробляє Бади, корисні при схудненні. Харчові добавки створені з натуральної сировини, не містять цукру. Товар відповідає вимогам безпеки продуктів по системі ISO 9001 ТА HACCP.
Всі види клітковини протипоказані при відкритій виразці шлунка і ентероколітах.
Огляд продукції
Сибірська клітковина «Житня» розфасована в банки по 350 р. До складу включені оболонки зерен пшениці і жита. Енергоцінність продукту ? 80 ккал.
Добавку «Житня» випускають також:
- з фруктами (абрикос + яблуко);
- з ягодами (шипшина + журавлина + чорниця);
- з травами (деревій, насіння кропу, корінь лопуха + кульбаби + солодки, подорожник, материнка, кропива, кора крушини).
Клітковина «Пшенична» розфасована в пластикові банки по 260 р. Енергоцінність БАД становить 70 ккал. У складі лише оболонки пшениці.
«Льняна» розфасована в пластикові ємності по 280 р. Приймають з метою зниження ваги. Складається з борошна насіння льону та пшеничних висівок. Енергоцінність продукту не перевищує 150 Ккал.
Клітковина з насіння льону
Також виробляють 4 різновиди добавки «Льняна». Склад доповнюють:
- сибірськими ягодами (чорниця + журавлина);
- травами (деревій, насіння кропу, корінь лопуха, кульбаби і солодки, подорожник, материнка, кропива, кора крушини);
- чорницею;
- фрукти (абрикос + яблуко).
При схудненні будуть корисні інші види БАД. Це клітковини «Вітамінна поляна», «Горіхова», «Кошик здоров’я». В них міститься 50 г пшеничних висівок/100 г суміші.
Для схуднення компанією «Сибірська клітковина» розроблений продукт «Тонка талія». За основу взяті оболонки пшениці. Харчові волокна просочені трав’яним чаєм, додано сушене яблуко. Має сахаропонижающий ефект. Розфасована по 120 або 170 р. Енергоцінність -160 ккал.
Для схуднення підходить клітковина без глютену «90-60-90» по 200 г в банці. Дозволена для людей з алергією на пшеничне продукцію. У складі – кукурудзяні оболонки, екстракт водоростей, імбир, чіа, кориця, яблука. Енергоцінність -160 ккал.
Лінійка продукції «Сибірська клітковина форте»
Для схуднення розроблена серія продукції «Сибірська клітковина і стрункість»:
- «Легка вага» (клітковина у формі хрустких паличок) включає оболонки пшениці і жита, збір трав, зелений кава, ананас. Енергоцінність -160 ккал.
- «Леді стрункість» (хрусткі палички) містить житнє + пшеничне клітковину, брусницю, трав’яний збір, горобину, обліпиху і яблука. Енергоцінність -160 ккал.
- «Витончений силует» складається з пшеничних оболонок, зеленого кава, трав’яного збору, яблука. Енергоцінність -160 ккал.
- «Пуза немає» (БАД для чоловіків): хрусткі палички на смак нагадують сухарики з перцем і сіллю. Крім пшеничних і житніх оболонок містить морква, вівсянку, буряк. Енергоцінність -200 ккал.
- «Стоп-апетит» складається з пшеничних оболонок, журавлини, трав’яного збору. Енергоцінність -160 ккал.
Також компанія пропонує серію «Я-дієта». В основу взяті висівки пшениці або жита, вівсянки. Склад доповнено 1-2 видами фруктів (ананас, яблуко, кокос, малина, імбир + кориця, полуниця).
Як правильно приймати
«Сибірська клітковина» готова до прийому: її не потрібно запарювати або варити. БАД краще розчиняти у воді, кисломолочний напій, соку. Вживають за 20 хвилин до їжі вранці та ввечері або 3 рази/добу.
Для втамування голоду дозволяється використовувати в якості перекусу: порцію харчових волокон змішують з 200 мл соку, йогурту або води. Також БАД приймають разом з їжею: додають у страву безпосередньо перед вживанням.
Як правильно приймати клітковину за рекомендаціями виробника:
- Будь-який з видів харчових волокон спочатку приймають по 1 ч. л./день.
- Протягом тижня поступово збільшують дозу на 1 ч. л./день.
- Через 7-10 днів дозування підвищується до 2-5 ст. ложок (точна кількість зазначено в інструкції конкретного виду продукту). Добова доза для чоловіків молодше 50 років не перевищує 40 г клітковини, а для жінок ? 30 р.
- Приймають під час дієт з метою схуднення або за приписом гастроентеролога в період лікування.
- Вживають 30-60 днів. Між курсами роблять перерву від 2 тижнів до 3 місяців.
- Не можна вживати людям з діареєю, виразковими хворобами ШКТ, патологіями печінки. До протипоказань відносять і алергію на продукт-джерело клітковини.
З чим вживати клітковину
Ці поради попередять посилене газоутворення, запор та інші проблеми роботи кишечника.
Огляд відгуків про результати
Про «Сибірської клітковині» відгуки та результати нейтральні або позитивні: навіть якщо вага не знижувався, травлення поліпшувалося. А хороше травлення – це запорука здоров’я, гарного самопочуття та настрою. Дія стає помітним не раніше тижня від початку прийому.
Немає однозначної відповіді, яка серія клітковини найбільш ефективна для зниження ваги.
Відгуки про те, як брати, містять рекомендації місяць пити добавку з водою за 20 хвилин перед їжею. Радять не ігнорувати низкоуглеводную дієту і зарядку.
Є про «Сибірської клітковині» відгуки, що її треба ковтати сухий. Цього не можна робити із-за ризику диспепсії, непрохідності кишечника.
Інші клітковини, що продаються в аптеках, в таблетках і капсулах
Добавки відпускають без рецепта. Лікарі радять заздалегідь ознайомитися з інструкціями і складом Бадів на офіційних сайтах виробників.
В аптеках продаються Бади у формі порошку, гранул, хрустких паличок, рідше ? в капсулах. Харчові волокна в таблетках можна знайти тільки в інтернет-магазинах, спеціалізованих на продукції для здорового харчування.
Різні форми випуску клітковини
Яка клітковина продається в аптеці:
- Citrus Pectin Vitaline (в капсулах);
- Жива клітковина з лецитином;
- Guarchibao вейт контрол.
Продається також клітковина в інтернет-аптеці, відгуки про добавки позитивні: товар сертифікований і відповідає опису. Є можливість вибрати форму випуску БАД, виробника.
Яка клітковина краще
Дієтологи рекомендують для зниження ваги вживати висівки і отримувати клітковину з їжі. Бажано щодня їсти по 3 виду фрукта і 4 види овочів, горіхи. Різноманітність раціону покращує травлення, насичує організм поживними речовинами.
Яка клітковина краще серед Бадів ? залежить від особливостей організму. Більше позитивних відгуків отримують сибірські клітковини «Стоп-апетит» і «Тонка талія». Але також багатьом допомагають висівки кукурудзи та жита.
У відгуках часто звучать скарги на смак клітковини в порошку. Покупці радять розбавляти її низькокалорійним йогуртом або використовувати БАД в таблетках або капсулах.
Рецепти
Рецепти з клітковиною підбирають з урахуванням чутливості організму до інгредієнтів. Не можна вживати в комплексі з продуктами, що викликають алергію.
При схудненні бажано використовувати низькокалорійну їжу і знежирені напої.
Кабачкові оладки зі шпинатом і клітковиною
З кефіром
З’єднують нежирний кефір з клітковиною у пропорції на 200 мл рідини 0,5?1 ст. л. добавки в порошку. Суміш розчиняють, наполягають чверть години. Випивають за 15 хвилин до їди або замість сніданку або вечері. У добу засіб рекомендують вживати не більше 4 склянок. При схудненні дозволяється використовувати для розвантажувальних днів.
З овочевим салатом
Можна по своєму смаку вибирати пісне м’ясо і різновид харчових волокон.
Інгредієнти для салату «Класичний»:
- 30 г вівсяних висівок;
- 60 г вареної курячої грудки;
- 4 горіха;
- сира морква;
- пекінська капуста.
Нарізають соломкою м’ясо, ядро горіха, моркву. Перетирають дрібні висівки з оливковою олією, змішують інгредієнти. Страва з клітковиною приймати під час основного прийому їжі або замість перекусу.
З йогуртом
Збивають блендером 200 мл домашнього йогурту без цукру, 2 ст. л. сиру низької жирності, жменю родзинок. Вмішують 1 ч. л. клітковини. Через 15 хвилин випивають. Вживають вранці за чверть години до сніданку.
Замість родзинок можна додати чорнослив
Батончики
Дієтична солодкість підходить для перекусів. Інгредієнти:
- ізюм ? 100 г;
- волоський горіх ? 400 г;
- мигдаль ? 200 г;
- конопляна клітковина (з насіння) ? 100 г;
- кешью ? 200 р.
Подрібнюють продукти блендером до однорідної суміші. Маса буде густий. Руками формують невеликі прямокутники. Батончики тримають в морозилці до повного застигання.
Що краще ? клітковина або висівки
Висівки відносяться до різновиду грубої (водонерозчинних) клітковини. Одержують при виробництві борошна. Під час переробки сировину відокремлюють від м’яких домішок, перетирають в порошок великого чи дрібного помелу. Якщо говорити просто, то висівки – це оболонка зерна або насіння. У продажу поширені висівки з жита, вівса, ячменю та пшениці. У магазинах реалізують також рисові, гречані, конопляні та інші різновиду продукту.
Клітковина і висівки
З метою схуднення висівки і клітковина однаково ефективні: не краще і не гірше. Обидва продукти однаково знижують калорійність їжі і покращують перистальтику ШКТ. Але є важливі відмінності в способі їх застосування та біохімічному складі.
Відгуки та результати порівняння:
- Перед вживанням висівки заливають окропом і запарюють, інакше є ризик подразнення слизової ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Клітковину тільки розчиняють в їжі або рідини.
- У висівках більше жирів і вуглеводів. При схудненні краще використовувати клітковину.
При схудненні бажано їсти хліб, печиво, хлібці і іншу їжу з додаванням висівок.
Корисне відео
Як з’ясувала програма “НашПотребНадзор”, схуднути клітковина дійсно допомагає. Але фахівці просять при цьому пам’ятати, що хоч клітковина і корисна, однак її роль сильно перебільшена маркетологами, які працюють у компаніях, що роблять хлібці, висівки, Бади, сухі сніданки і цільнозернові продукти. Вони підмінили поняття, перетягнувши ковдру користі з їжі, багатої на клітковину, тобто з овочів і фруктів, тільки на клітковину:
Висновок
- Висівки належать до найбільш доступним видів клітковини, корисним у період корекції ваги.
- Комплексні Бади для схуднення вважаються більш ефективними засобами завдяки вмісту в них декількох видів харчових волокон.
- Перед початком прийому важливо вивчити інструкцію, як правильно приймати добавку, проаналізувати відгуки, особливості застосування та протипоказання.
