Запіканка з кабачків з фаршем в духовці – домашній рецепт

Коли на городах з’являються перші кабачки, їх спочатку просто смажать, кружечками або шматочками, щоб подати з майонезом і помідорами. Але потім таке (безперечно, вдале) поєднання продуктів набридає. До того ж, за смаження і майонезу легкий кабачок перетворюється в справжню калорійну бомбу… Інша справа — запіканка!

b030fa323540bbf64773993787cdd4db Запіканка з кабачків з фаршем в духовці домашній рецепт

Для цієї страви краще всього натерти овочі на крупній тертці. Звичайно, можна і порізати їх (дрібними кубиками або тонкими кружечками). Але саме з натертим кабачком запіканка вийде максимально ніжною. До того ж, так вона буде краще тримати форму при нарізуванні.

Даний рецепт — базовий, не вимагає дорогих продуктів. Але його можна урізноманітнити, додавши додатковий шар помідор (кружечками), обсмажених грибів, шматочків болгарського перцю (їх можна змішати з овочевою масою).

А більш святкової запіканку зробить твердий сир. Потрібно придбати близько 150 р «Російського», натерти половину змішати з овочами, а іншою половиною посипати запіканку в духовці за 10 хвилин до готовності.

Інгредієнти:

  • 2 середні або 4 дрібні картоплини (сирих)
  • 2 невеликих молодих кабачка
  • 1 яйце
  • 2 столові ложки сметани або 50 мл вершків будь-якої жирності
  • 250 г фаршу (бажано пожирніше, свинячого, але можна і курячого)
  • 2-3 зубчики часнику
  • 2 ложки вершкового масла
  • пара пучок зелені (свіжої або сушеної)
  • по дрібці солі і перцю

Приготування:

Фарш обсмажуємо на сковорідці до зміни відтінку. Злегка присаливаем і перчимо, відставляємо остигати

f00f0b47082baf86e30db03ea918aceb Запіканка з кабачків з фаршем в духовці домашній рецепт

Сметану або вершки збиваємо з яйцем (міксер не потрібен, ці інгредієнти просто збовтуються вилкою)

bf8fb9e2ffd0e47c278282b009902e71 Запіканка з кабачків з фаршем в духовці домашній рецепт

Очищаємо картоплю. Кабачки позбавляти від шкірки не варто, але якщо вони не молоді, з овочів доведеться зрізати і шкірку, і центральну частину з жорсткими насінням. Після цього м’якоть кабачків і картоплю натираємо на крупній тертці

Варення зі сливи без кісточок на зиму — простий рецепт густого сливового варення

808bae79be9d6d5071875661d6051d37 Запіканка з кабачків з фаршем в духовці домашній рецепт

Складаємо в яєчно-сметанную суміш натерті овочі, видавлений часник, зелень. Всі присаливаем — великої щіпки солі буде достатньо

d79f2f518ed01e549d44c7b03d99846a Запіканка з кабачків з фаршем в духовці домашній рецепт

У змащену маслом форму викладаємо шарами: половину овочевої маси, весь підготовлений фарш, другу половину овочів

7678dd23bd7bb0e5f6586bb7363fb79c Запіканка з кабачків з фаршем в духовці домашній рецепт

Випікаємо запіканку в духовці 180 градусах близько 45 хвилин

e4b149505b0aa9f2d33043ed1ddba6c2 Запіканка з кабачків з фаршем в духовці домашній рецепт

Подавати готову страву можна зі сметаною або майонезом. З ним будуть добре поєднуватися мариновані овочі, а також малосольні огірки

8e05f0aa5b644942102274d18f58f2f7 Запіканка з кабачків з фаршем в духовці домашній рецепт

До речі! Приготувати цю кабачкову запіканку можна не тільки великий «братньої» формі, але і в маленьких порційних формочках. У такому випадку час приготування страви зменшиться до 20 хвилин.

Вийшло дуже смачно з простих продуктів. Спробуйте приготувати. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!