Закуски на Новий рік 2020 з печерицями — 6 рецептів

Жоден святковий стіл не обходиться без закусок. Особливо новорічний. Закуски грають дуже важливу роль, так що не варто нехтувати ними і відкладати на останній момент! Ми підготували для вас кілька цікавих рецептів закусок з печерицями на Новий рік. Печериці легко дістати в будь-якому магазині навіть взимку, а грибний смак нагадає про тепле літо.

Читайте також: Новорічні закуски «Кали».

Курка у медовому маринаді — закуска на Новий рік

Гостро-солодкі, ароматні грибочки припадуть до смаку і дітям і дорослим. Принадність цієї страви в тому, що його можна приготувати заздалегідь, а в день свята просто дістати з холодильника і подати на стіл.

zakuski na novyjj god 2020 s shampinonami   6 receptov99 Закуски на Новий рік 2020 з печерицями — 6 рецептів

Інгредієнти:

  • свіжі печериці – 600 гр.;
  • перець чилі – 1 шт.;
  • часник – 2-3 зубчики;
  • чебрець – 2-3 ч. л.;
  • мед – 30 гр.;
  • рисовий оцет (можна замінити яблучним) – 5 ст. л.;
  • оливкова олія – 5 ст. л.;
  • олія для смаження;
  • зелень за смаком.

Процес приготування:

Займемося маринадом. Подрібніть часник і перець чилі. Змішайте з іншими прянощами, залийте оцтом і оливковою олією. Додайте мед, а також посоліть і поперчіть за смаком.

zakuski na novyjj god 2020 s shampinonami   6 receptov100 Закуски на Новий рік 2020 з печерицями — 6 рецептів

На середньому вогні доведіть суміш до кипіння. Потім закрийте кришкою і залиште настоюватися.

Поки маринад настоюється, обсмажте гриби на рослинній олії. Великі можна розрізати навпіл, інші смажте цілком приблизно 10-15 хвилин, до золотистого кольору.

zakuski na novyjj god 2020 s shampinonami   6 receptov101 Закуски на Новий рік 2020 з печерицями — 6 рецептів

Перекладіть гарячі печериці в маринад, перемішайте і залиште до повного охолодження. Після цього закуска готова, однак, можна маринувати і довше – два-три дні.

Що приготувати на Новий 2020-2021 рік цікавого — рецепти салатів і закусок на новорічний стіл

Перед подачею присипте гриби рубаною петрушкою, або іншою зеленню, яку ви любите.

Хрустка новорічна грибна закуска за 10 хвилин

Обсмажені з прянощами печериці готуються буквально за 10-15 хвилин, але володіють приголомшливим ароматом і смаком.

zakuski na novyjj god 2020 s shampinonami   6 receptov102 Закуски на Новий рік 2020 з печерицями — 6 рецептів

Інгредієнти:

  • свіжі печериці – 450 гр.;
  • оцет – 2 ст. л.;
  • соєвий соус – 2 ст. л.;
  • чебрець – 1 ст. л.;
  • рослинна олія – 2 ст. л.;
  • цукор – 1 ч. л.;
  • часник – 3-4 зубчики;
  • сіль, перець – за смаком.

Починаємо готувати:

  1. Дрібно поріжте часник. Половину від усієї кількості викладіть на розігріту сковороду і обсмажте в олії 30-60 секунд. При бажанні можна також використовувати сушений стручок перцю чилі для аромату.
  2. Викладіть на сковорідку печериці. Так само, як і в попередньому рецепті, розрізати необхідно тільки великі екземпляри, дрібні смажте цілком. Полити гриби оцтом і соєвим соусом, додайте прянощі, цукор, посоліть і поперчіть.
  3. Довго смажити печериці немає необхідності, досить 7-10 хвилин, щоб вони стали м’якими всередині і підрум’янилися зовні.

Подавати такі грибочки на стіл можна як в гарячому вигляді, так і в холодному.

Тарталетки з грибною начинкою з печериць

Начинка з печериць – цікаве і оригінальне рішення для наповнення тарталеток.

zakuski na novyjj god 2020 s shampinonami   6 receptov103 Закуски на Новий рік 2020 з печерицями — 6 рецептів

Інгредієнти:

  • тарталетки – 15 шт.;
  • печериці свіжі – 300 гр.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • яйця курячі варені – 2 шт.;
  • сирки плавлені («Дружба» або ін) – 180 гр.;
  • часник – 2-3 зубчики;
  • свіжий кріп, сіль, перець, майонез;
  • масло рослинне (для смаження).

Інструкція по приготуванню:

  1. Дрібно наріжте цибулю і печериці. На розігріту сковороду з олією викласти цибулю і доведіть до золотистого кольору. Туди ж відправте гриби і смажте всі разом ще 10-15 хвилин, після чого посоліть, поперчіть і знімайте з вогню. Готові гриби перекладіть на паперовий рушник і залиште до повного охолодження.
  2. Сирки і зварені круто яйця подрібнити на дрібній тертці. Туди ж, за бажанням, видавіть часник. Змішайте отриману масу з остиглими печерицями, присипте дрібно рубаною свіжої зеленню.
  3. Заправте майонезом і перемішайте.
Прості й оригінальні салати з крабовими паличками та іншими інгредієнтами

Наповніть тарталетки отриманою начинкою і прикрасьте гілочками кропу.

Печериці з сиром в духовці на святковий стіл

Фаршировані грибні капелюшки виходять дуже соковитими і насиченими за рахунок майонезного соусу.

zakuski na novyjj god 2020 s shampinonami   6 receptov104 Закуски на Новий рік 2020 з печерицями — 6 рецептів

Інгредієнти:

  • печериці – 1 кг;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • твердий сир будь-якого сорту – 150 гр.;
  • олія для смаження;
  • майонез, соєвий соус, сіль – за смаком.

Як приготувати:

Гриби вимити і видалити ніжки. Перекладіть в глибоку тарілку, полийте соєвим соусом, додайте сіль і спеції за смаком. Додайте 2-3 столові ложки майонезу, гарненько перемішайте і залиште маринуватися на 2-3 години.

zakuski na novyjj god 2020 s shampinonami   6 receptov105 Закуски на Новий рік 2020 з печерицями — 6 рецептів

Поріжте цибулю і ніжки печериць. Викладіть на розігріту сковороду і обсмажуйте 10-15 хвилин.

Дайте грибів трохи охолонути, після чого змішайте з натертим на крупній тертці сиром.

zakuski na novyjj god 2020 s shampinonami   6 receptov106 Закуски на Новий рік 2020 з печерицями — 6 рецептів

Нафаршируйте грибні капелюшки отриманою начинкою, залишки соусу, в якому вони маринувалися, полийте зверху. Викладіть на змащене маслом деко і відправте в духовку. Випікайте при температурі 180 градусів протягом 20-30 хвилин.

zakuski na novyjj god 2020 s shampinonami   6 receptov107 Закуски на Новий рік 2020 з печерицями — 6 рецептів

Готову закуску викладіть на тарілку, сервіруйте свіжою зеленню і подавайте на стіл гарячою.

Як приготувати канапе з печериць у вигляді бургерів на Новий рік

Незважаючи на оригінальний вид, що готується така закуска досить швидко і просто. Здивуйте гостей кумедними грибними міні-бургерами!

zakuski na novyjj god 2020 s shampinonami   6 receptov108 Закуски на Новий рік 2020 з печерицями — 6 рецептів

Список інгредієнтів:

  • великі печериці – 8 шт.;
  • цибуля ріпчаста – ? шт.;
  • маринований огірок;
  • сир твердий – 20 гр.;
  • куряче філе – 100 гр.;
  • сметана або йогурт – 2 ст. л.;
  • лист салату;
  • часник – 2 зубчики;
  • оцет столовий – 1 ст. л.;
  • цукор – 1 ч. л.;
  • соєвий соус, сіль – за смаком;
  • кунжут – 1 ч. л.

Як приготувати:

Печериці очистіть від шкірки і ніжки зріжте.

Приготуйте маринад із соєвого соусу, олії та часнику. Столовою ложкою цієї суміші полийте куряче філе, іншим маринадом промажте грибні капелюшки. І те й інше залиште на 30-40 хвилин.

Смажений Карась на сковороді

zakuski na novyjj god 2020 s shampinonami   6 receptov109 Закуски на Новий рік 2020 з печерицями — 6 рецептів

Наріжте цибулю Тонкими кільцями. Присипте сіллю, цукром, додайте столову ложку оцту, залийте окропом і також залиште маринуватися.

zakuski na novyjj god 2020 s shampinonami   6 receptov110 Закуски на Новий рік 2020 з печерицями — 6 рецептів

Дрібно поріжте кілька гілочок зелені і огірок. Змішайте з йогуртом, приправте сіллю і цукром.

Паперовим рушником просушіть філе і печериці від залишків маринаду. Викладіть печериці на деко, змастіть маслом і присипте кунжутом. Випікайте при температурі 200 градусів протягом 10-12 хвилин.

zakuski na novyjj god 2020 s shampinonami   6 receptov111 Закуски на Новий рік 2020 з печерицями — 6 рецептів

Філе обсмажте на сковороді до готовності і наріжте тонкими скибочками. Також тонко наріжте мариновані огірки і сир.

zakuski na novyjj god 2020 s shampinonami   6 receptov112 Закуски на Новий рік 2020 з печерицями — 6 рецептів

Зберіть і скріпіть шпажкою бургери в наступній послідовності: шампиньонная капелюшок, шматочок салату, куряче філе, соус з йогурту, сир, огірок, гурток цибулі, лист салату, шампиньонная капелюшок.

Печериці в клярі — швидко і смачно

Гриби в клярі виходять дуже соковитими і хрусткими, а гірчично-медовий соус додасть страві пікантності.

zakuski na novyjj god 2020 s shampinonami   6 receptov113 Закуски на Новий рік 2020 з печерицями — 6 рецептів

Інгредієнти:

  • шампіньйони – 0.5 кг;
  • яйце – 2 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • борошно – 100 гр.;
  • сухарі панірувальні – 100 гр.;
  • мед – 1 ч. л.;
  • гірчиця – 1 ч. л.;
  • лимонний сік – 1 ч. л.;
  • сіль, перець – за смаком.

Як приготувати:

  1. Промийте гриби холодною водою, опустіть в киплячу, підсолену воду і варіть 2-3 хвилини. Злийте на друшляк.
  2. Змішайте гірчицю, мед і лимонний сік. Полийте маринадом гриби і залиште на 15-20 хвилин.
  3. Збийте до однорідного стану молоко з яйцем. Печериця обваляйте в борошні, умочіть в яєчну масу, обваляйте в панірувальних сухарях, потім ще раз умочіть в яйце і ще раз в панірувальні сухарі. Повторіть процедуру з усіма грибами.
  4. Гриби обсмажуйте в розігрітому рослинному маслі до золотистої скоринки, після чого викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвого жиру.

Автор: Поліанна Напара Геннадіївна.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!