До Нового року залишилося трохи більше двох місяців. Бути може, вам здається, що це багато, однак, будьте впевнені – час пролетить непомітно. Так що буде непогано заздалегідь подумати про святковому новорічному столі, знайти рецепти і скласти список страв.
Ми теж вирішили подумати про це заздалегідь і підготували для вас добірку рецептів закуски кали на Новий рік. Таке симпатичне страва, що імітує всім відома квітка, можна готувати з сиру і шинки, ковбаси або навіть з тонких млинчиків.
«Кали» — закуска з грибами і копченою куркою
Цей рецепт досить простий, без гурманських вишукувань і незвичайних інгредієнтів. Втім, від цього він не менш смачний і красивий.
Інгредієнти:
- сир для сендвічів – 2 упаковки;
- печериці консервовані – 200 гр.;
- окіст копчений курячий – 1 шт.;
- курячі яйця – 3 шт.;
- огірок невеликий – 1 шт.;
- болгарський перець – 1 шт.;
- зелена цибуля, кінза, кріп – за смаком;
- майонез, сіль, перець – за смаком.
Приступаємо до приготування:
- Відваріть яйця круто, облийте холодною водою, після чого очистіть і наріжте невеликими кубиками.
- Вимийте овочі та зелень. Видаліть серцевину перцю і наріжте його соломкою. Огірок наріжте маленькими кубиками, а зелень дрібно порубаєте, залишивши кілька гілочок для прикраси.
- Відокремте від кісток м’ясо курки, злийте рідину з печериць. Дрібно поріжте і те і інше.
- Змішайте між собою всі інгредієнти, крім болгарського перцю і гілочок зелені. Заправте майонезом.
- Викладіть на пласт сиру 2-3 столові ложки начинки і загорніть конусом. В серединку вставити шматочок перцю і прикрасьте зеленню. Повторіть процедуру з іншими шматками сиру.
Закуска готова, можна прибрати в холодильник або відразу подати на стіл!
Закуска з плавленого сиру з шинкою на Новий рік
У цьому рецепті використовується досить класичне поєднання смаків – шинка, сир, яйце, зелень.
Інгредієнти:
- сир для бутербродів – 6 слайсів;
- сир плавлений – 2 куточка;
- шинка – 30 гр.;
- яйце курячої варене – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- зелень за смаком – кілька гілочок.
Як приготувати:
- На крупній тертці подрібніть очищені варені яйця і куточки плавленого сиру.
- Шинку дрібно наріжте або натріть на крупній тертці.
- Морква вимийте, почистіть і наріжте тоненькою соломкою.
- На платівці сиру викладіть навскоси дві — три столові ложки начинки і загорніть. Прикрасьте брусочком морквою або зеленню.
Готово! Приємного апетиту.
«Кали» з сиру з крабовими паличками
На відміну від попередніх, цей рецепт представляє з себе швидше порційно поданий салат, ніж закуску. У будь-якому випадку виходить смачно і красиво.
Список інгредієнтів:
- плавлений сир пластинками – 1 уп.;
- крабові палички – 200 гр.;
- яйця курячі – 4 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- зелень за смаком;
- часник, перець, сіль – за смаком;
- майонез або сметана;
- болгарський перець, листя салату – для оформлення.
Як приготувати:
- Спочатку підготуйте всі продукти: яйця відваріть і почистіть, вимийте овочі та зелень, видаліть серцевину з перцю.
- Поріжте кубиками огірок, помідор і яйця. Крабові палички і зелень дрібно порубаєте.
- Майонез або сметану змішайте з подрібненим часником і приправами за смаком. Заправте приготованим соусом інші інгредієнти і перемішайте.
- Викладіть начинку на пласт сиру по діагоналі і загорніть. Те ж саме виконайте з усім сиром і начинкою.
- Застеліть тарілку салатними листям і викладіть майбутню закуску зверху.
- Перець наріжте соломкою і вставте за брусочку в серединку кожної кали.
Також можна прикрасити страву гілочками свіжого кропу або кинзи.
Новорічна закуска з ковбаси – рецепт
Ну а якщо ви більше любите ковбасу, ніж сир з неї теж можна зробити ось такі смачні і симпатичні рожеві кали.
Вам знадобляться наступні інгредієнти:
- ковбаса варена – 600 гр.;
- сирок плавлений «Дружба» — 3 шт.;
- варене куряче яйце – 3 шт.;
- морква середнього розміру – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- часник – 1-2 зубчики;
- майонез, сіль, перець.
Процес приготування:
- Яйця і сирки подрібніть на крупній тертці. Додайте часник, заправте майонезом, посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте.
- Наріжте ковбасу тонкими кружками. Цибулю поріжте кільцями. Моркву відваріть і наріжте на брусочки.
- Поверніть конус з ковбаси і почніть його сиром з яйцем. Зовні зафіксуйте кільцем цибулі, щоб закуска не розгорталася. В серединку вставити шматочок моркви.
- При бажанні також можете прикрасити бутончики своєї улюбленої зеленню або кружечками свіжого огірка.
Кали з лаваша на новорічний стіл
З тонкого круглого лаваша можна зробити «квіткову» закуску. Також можна використовувати звичайний, вірменський лаваш, але тоді його доведеться попередньо розрізати.
Інгредієнти:
- лаваш – 15 гуртків;
- відварна куряча грудка – 1 шт.;
- сир твердих сортів – 400 гр.;
- томатна паста чи кетчуп – 200 гр.;
- часник – 3 зубчики;
- болгарський перець;
- зелень за смаком;
- сіль, перець.
Приступаємо до готування:
Наріжте курку і цибулю дрібними шматочками. Натріть на дрібній тертці або пропустити через чеснокодавку часник. Перемішайте інгредієнти, посоліть, поперчіть і заправте томатною пастою.
Розріжте лаваші на половинки. Сир потріть на дрібній тертці. На лаваш викладіть шар сиру і кілька ложок курячої начинки. Загорніть конусом і викладіть на змащене маслом деко.
З допомогою силіконової пензлика змастіть лаваші маслом зверху і відправте в духовку на п’ятнадцять хвилин при температурі 180 градусів.
Готову закуску викладіть на круглому блюді, присипте зеленню а в серединку кожного конуса вставте скибочку болгарського перцю.
Начинки для приготування закуски у вигляді квітки – 5 рецептів
Якщо ви вже зрозуміли загальний принцип приготування закуски у формі каллов, можна поекспериментувати з різними начинками. В принципі підійде будь-який салат, поєднується з сиром, але ми підготували кілька цікавих ідей.
- Купіть в магазині або зробіть самостійно моркву по-корейськи. Потріть На крупній тертці шматок вареної ковбаси і пару варених яєць. Заправити все майонезом і добре перемішайте. Гостренькі, пікантна начинка готова!
- Відварений рис здобріть будь дрібно нарубаної зеленню, поперчіть і також перемішайте з майонезом. При бажанні можна додати варене яйце або крабові палички. Така начинка менш оригінальна, зате більш ситна і бюджетна.
- Візьміть пачку знежиреного сиру, 30-50 грам волоських горіхів і варену моркву. Горіхи дрібно покришіть, моркву натріть на дрібній тертці, змішайте інгредієнти, заправте сметаною або майонезом, а також лимонним соком за смаком.
- Якщо хочете зробити більш ситну начинку і перетворити закуску в повноцінне блюдо – обсмажте курячий або яловичий фарш, разом з цибулею і солодким перцем. Додайте свіжої зелені для краси.
- Будь рибну консерву розімніть вилкою, додайте свіжого огірка і зелені. Сир і риба – незвичне поєднання, однак, смак у закуски вельми цікавий і приємний.
Ось і підходить до кінця наша стаття. Смачного і веселого Нового року! Якщо рецепти вам сподобалися – обов’язково збережіть його в закладки, щоб не забути.
Автор: Поліанна Напара Геннадіївна.