Запіканка з кабачків з фаршем в духовці

Коли на городах з’являються перші кабачки, їх спочатку просто смажать, кружечками або шматочками, щоб подати з майонезом і помідорами. Але потім таке (безперечно, вдале) поєднання продуктів набридає. До того ж, за смаження і майонезу легкий кабачок перетворюється в справжню калорійну бомбу… Інша справа — запіканка!

02cc6f890b0dea64132ac9b7048dcc56 Запіканка з кабачків з фаршем в духовці

Для цієї страви краще всього натерти овочі на крупній тертці. Звичайно, можна і порізати їх (дрібними кубиками або тонкими кружечками). Але саме з натертим кабачком запіканка вийде максимально ніжною. До того ж, так вона буде краще тримати форму при нарізуванні.

Даний рецепт — базовий, не вимагає дорогих продуктів. Але його можна урізноманітнити, додавши додатковий шар помідор (кружечками), обсмажених грибів, шматочків болгарського перцю (їх можна змішати з овочевою масою).

А більш святкової запіканку зробить твердий сир. Потрібно придбати близько 150 р «Російського», натерти половину змішати з овочами, а іншою половиною посипати запіканку в духовці за 10 хвилин до готовності.

Інгредієнти:

  • 2 середні або 4 дрібні картоплини (сирих)
  • 2 невеликих молодих кабачка
  • 1 яйце
  • 2 столові ложки сметани або 50 мл вершків будь-якої жирності
  • 250 г фаршу (бажано пожирніше, свинячого, але можна і курячого)
  • 2-3 зубчики часнику
  • 2 ложки вершкового масла
  • пара пучок зелені (свіжої або сушеної)
  • по дрібці солі і перцю

Приготування:

Фарш обсмажуємо на сковорідці до зміни відтінку. Злегка присаливаем і перчимо, відставляємо остигати

83a9f690fabf41df2ecb41eaee236090 Запіканка з кабачків з фаршем в духовці

Сметану або вершки збиваємо з яйцем (міксер не потрібен, ці інгредієнти просто збовтуються вилкою)

cc9924f14534de184738c078ee5d1ee3 Запіканка з кабачків з фаршем в духовці

Очищаємо картоплю. Кабачки позбавляти від шкірки не варто, але якщо вони не молоді, з овочів доведеться зрізати і шкірку, і центральну частину з жорсткими насінням. Після цього м’якоть кабачків і картоплю натираємо на крупній тертці

f9e00001d3675d8d1edf783c3041f55e Запіканка з кабачків з фаршем в духовці

Складаємо в яєчно-сметанную суміш натерті овочі, видавлений часник, зелень. Всі присаливаем — великої щіпки солі буде достатньо

90b47447a681cd6c6cba7b9fc16f9034 Запіканка з кабачків з фаршем в духовці

У змащену маслом форму викладаємо шарами: половину овочевої маси, весь підготовлений фарш, другу половину овочів

9e4841851ce283169ca5b50f755b0473 Запіканка з кабачків з фаршем в духовці

Випікаємо запіканку в духовці 180 градусах близько 45 хвилин

475ccafb07371490233017ad16f701eb Запіканка з кабачків з фаршем в духовці

Подавати готову страву можна зі сметаною або майонезом. З ним будуть добре поєднуватися мариновані овочі, а також малосольні огірки

d6861e6978fcd5e9dd089017ca736fc8 Запіканка з кабачків з фаршем в духовці

До речі! Приготувати цю кабачкову запіканку можна не тільки великий «братньої» формі, але і в маленьких порційних формочках. У такому випадку час приготування страви зменшиться до 20 хвилин.

Вийшло дуже смачно з простих продуктів. Спробуйте приготувати. Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!