Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

Який же російський не любить швидкої їзди, хорошою лазні, наваристого борщу і смачних млинців? Напевно, тільки той, хто ніколи не пробував все це. Зі швидкістю жаром зараз я навряд чи допоможу, але от як посмажити тонкі млинці з дірочками – дуже навіть запросто!

941371dce7eaeb9be74cb7c771a8f835 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

Про млинці розповім детальніше. Насамперед необхідно завести даний млинцеве тісто. Воно може бути на молоці, кефірі мінералці, воді і навіть їх комбінаціях. Деякі воліють готувати їх на дріжджах, але краще без них. І для тих, хто не любить яйця або з якихось причин не може їх вживати – теж є варіанти без цього інгредієнта. А далі вже залишається тільки обсмажити тонкі «сонечка» до рум’яності і можна подавати до столу!

Млинці на молоці, рецепт з яйцем

Якщо ви хочете смачні тонкі млинці з дрібними дірочками, то немає нічого кращого, ніж скористатися перевіреним рецептом на молоці. Стара добра класика ще ніколи не підводила!

f957a8a8ecefabd020ebc5c29cdf3cb2 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

Головний секрет вдалого млинцевого тесту – це співвідношення інгредієнтів. Молока повинна бути в три рази більше, ніж борошна. Обов’язково додати соняшникової масла, щоб потім не доводилося постійно змащувати сковороду і зажаристые кругляш легко відставали від сковороди.

Інгредієнти:

  • Молоко – 1 л.
  • Борошно – 320 гр.
  • Яйце куряче свіже – 2 шт.
  • Олія соняшникова – 4 ст. л.
  • Цукровий пісок – 3 ст. л.
  • Сіль дрібного помелу, сода – по ½ ч. л.

Приготування:

ef27aaa5fec78dfd5bd7bf08525f432f Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

1. Самі ідеальні млинці виходять з домашнього коров’ячого молока, але якщо ви не в селі, то цілком підійде і 2,5-6% магазинне. Його переливаємо з пакету в невеликий сотейник і злегка підігріваємо. Цілком достатньо до 30 градусів, щоб яйця «не заварилися», а клейковина швидше почала свою дію.

139d2882b7f25cfdda85245f8f319ca9 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

2. У чашку для тіста розбиваємо яйця зігріті до кімнатної температури і висипаємо до них сіль з цукром. Збиваємо до однорідності, щоб всі солодкі кристали розчинилися.

207956a5cb8fd58a3162c8c488d672b9 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

3. Вливаємо третину теплого молочка і все соняшникову олію. Знову збиваємо, щоб яєчна маса повністю з’єдналася з рідинами.

c67ac906cb975dbc68ecd9008bf4a00a Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

4. Обов’язково просіваємо борошно і частинами додаємо її в бовтанку. Добре розмішуємо, щоб не було ніяких комкообразных вкраплень. По густоті вийде практично бісквітне тісто.

89e920a171c8cdf3904f56f0de2ea238 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

5. Нам потрібна рідка консистенція, яка буде дуже легко розтікатися по сковороді. Тому, не перестаючи розмішування, вливаємо тонким струмком все інше молоко. Додаємо соду і, швидкими рухами розчинивши її в блинном тесті, залишаємо заготовку на третину години в спокої.

db55efe3baec040441d2824331885282 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

6. Для першого млинця розігріту сковороду змащуємо олією і ополоники вливаємо тісто. Похитуючи горяченную ємність, даємо налитої консистенції швидко розтектися в тонкий коло без жодних пустот на дні.

35bb2951ec490f131c060156a9441b3a Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

7. Обсмажуємо млинець з першої сторони буквально 20-30 секунд і перевертаємо його на другу. Для зручності можна скористатися кулінарної лопаткою або підчіплює ножем з широким лезом.

e0fc632118e931ca30248a704dbf0bda Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

8. На другому боці кругляш вимагають обжарювання ще менше – всього близько 10-ти секунд. Акуратно переносимо млинець зі сковороди на плоску тарілку і змащуємо його розтопленим вершковим маслом за допомогою кулінарної пензлика.

4071684cb56a3b300bd5758d720db2a5 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

9. Подаємо до столу з пилу-жару. Якщо ж після трапези залишилася частина млинцевої чарочки або готували її задовго до приходу гостей, то її бажано розігріти в духовці або мікрохвильовій печі. Нанесене після смаження масло додатково просочить блюдо і млинці стануть дуже ніжними та смачними, до того ж не злипнуться.

Приємного апетиту!

Смачні млинці без яєць

Кілька років тому на Великдень ми зібралися пекти млинці, але по безглуздій випадковості всі яйця виявилися перемороженными. В принципі, можна було б і їх використовувати у приготуванні, але одна з родичок заартачилась і ми вирішили, що не будемо ризикувати. Спитали в бабусі-сусідки, яка все життя працювала кухарем у їдальні, як викрутитися в такій ситуації і вона підказала дуже цікавий рецепт.

87a3a2ac4a0017f05f9955aa5780d2b4 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

В тісто додається розтоплене вершкове масло і половину норми молока вливається в киплячому стані. Готові млинці нічим не відрізняються від тих, що містять яйця. Єдино, новачкам краще готувати на сковороді з антипригарним покриттям.

Читайте також:  Кабачки як грузді на зиму — рецепти пальчики оближеш

Інгредієнти:

  • Молоко – 1 л.
  • Борошно пшеничне – 2,5 склянки.
  • Цукровий пісок – 2-3 ст. л.
  • Сода сіль – по ½ ч. л.
  • Вершкове масло – 4 ст. л.
  • Соняшникова олія – 3 ст. л.

Приготування:

1. Першим ділом з’єднуємо всі сипучі інгредієнти: в просіяне борошно додаємо сіль з содою і цукровим піском, — а потім їх перемішуємо.

daf88ccc8a348906743c479f3a42031d Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

2. Половину молока кімнатної температури вливаємо разом з соняшниковою олією в суміш інгредієнтів і за допомогою віночка розмішуємо до тих пір, поки не вийде однорідна маса, що нагадує по своїй консистенції сметани. Стежимо за тим, щоб не залишалося ніяких згустків і грудок.

5eefef894960b52c6d5945ad9686130d Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

3. Другу половину молока переливаємо в зручний сотейник і на повільному вогні доводимо до кипіння. Відразу ж знімаємо з вогню і тонюсенькой цівкою вливаємо в густу заготівлю, постійно перемішуючи. Повинно вийти досить рідке гаряче млинцеве тісто, легко ллється з ложки.

89cc5a185db2b32e0025dd1027f8925e Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

4. Шматочок вершкового масла нам необхідно розтопити і зробити це найзручніше в чавунній сковороді або з антипригарним покриттям, в якій будемо далі смажити млинці. Так ми вб’ємо відразу двох зайців: і жарочную поверхню для першого млинця змастимо, і потрібний інгредієнт стане рідким без присмаку гарі. Відразу ж вливаємо масло в тісто і гарненько розмішуємо.

b2037d62f4e1fac8651f473154306b49 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

5. Даємо тісту постояти хвилин 15-20, щоб воно дійшло до потрібної кондиції і млинці не розривались при перевертанні. Знову розігріваємо промаслений сковороду вливаємо на неї приблизно ½ -2/3 ополоники тіста, щоб воно розтеклося тоненьким шаром по дну. Смажимо на середньому вогні до тих пір, поки верхня сторона не перестане бути рідкою.

75960b30a61ed303d00bffb13c40d864 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

6. Потім перевертаємо млинчик і даємо йому зарум’янитися з другої сторони. Акуратно знімаємо його кулінарної лопаткою або різким рухом опрокидываем вміст сковороди на тарілку.

485d128c11ee2729ed65dbc0dd2badf5 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

Можна додатково не промасливать млинці в купці – просто дати охолонути і згорнути трубочками або трикутничками. Але якщо хочете їх пожирніше або потім тушкувати стопкою в печі, то все ж варто злегка змастити топленим маслом.

Приємного апетиту!

Рецепт тонких млинців з дірочками на кислому молоці

З різних причин буває, що начебто свіже молоко, а швидко скисає. Багато люди сердяться і просто виливають такий продукт, адже його можна досить успішно використовувати при приготуванні млинців.

На смак легка молочна кислинка не впливає, а от з содою взаємодіє краще і в тонких млинці виходять гарні дірочки. Тим більше, що завжди можна додати щіпку ванілі і аромат у готового страви вийде ще цікавіше.

89be90a8f6fa7e8236e35bebc1cd0ff8 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

Я досить ледачий людина і не люблю довго возитися з приготуванням, тому віддаю перевагу все робити максимально швидко. При підготовці млинцевого тесту на кислому молоці роблю наступним чином: з’єдную спочатку рідкі компоненти, а в них розчиняю всі сипучі.

Інгредієнти:

  • Кисле молоко – 1 л.
  • Борошно – 300 гр.
  • Яйце куряче свіже – 4 шт.
  • Цукровий пісок, олію соняшникову – 3-4 ст. л.
  • Ванілін, сіль, сода – по 1 щіпці.

Приготування:

012f1fdc8f3473fe585909696a331093 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

1. У глибоку чашу розбиваємо свіжі яйця. Туди ж відправляємо соняшникову олію. Вливаємо кисле молоко — бажано заздалегідь витягнути його з холодильника, щоб воно зігрілось і стало приблизно тієї ж температури, що і в кімнаті. Включаємо міксер і на середніх обертах змішуємо всі ці інгредієнти.

04cb8516f01ed48b35ccd6da5d18abe1 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

2. Просіваємо борошно і додаємо в неї по дрібці солі з содою, а також подслащиваем цукровим піском і ароматизируем суміш ваніллю. Добре перемішуємо, щоб інгредієнти перерозподілилися між собою.

1e42f19e8ad85b109126543ed6dd5e6d Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

3. Тепер знову включаємо міксер на середню швидкість в чаші з рідкими компонентами і вводимо туди цівкою суміш сипучих інгредієнтів. Продовжуємо збивання до тих пір, коли у нас вийде абсолютно однорідний за структурою рідке млинцеве тісто.

460aec343b3affaec5e169649a874d96 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

4. Змащуємо олією дно чавунної сковороди або з антипригарним покриттям і розігріваємо її. Вливаємо порцію тіста, розподіляємо його по поверхні так, щоб вийшов рівненький тонкий коло.

e4c4c106e8ae90a6070da3f721936cbe Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

5. Підсмажуємо спочатку з одного боку, потім з іншого до ніжного кремового відтінку і перекладаємо на тарілку. Повторюємо налив тіста і смаження млинців, поки не закінчиться вся блинная суміш.

ddecd741835de692628cdd90df339208 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

6. Звертаємо тонкі млинці з дірочками в акуратні трикутнички і викладаємо їх на красиве блюдо. Подаємо зі сметаною, варенням, медом або улюбленими джемами.

Читайте також:  Дуже смачні салати з креветками і крабовими паличками

Приємного апетиту!

Тонкі млинці на кефірі і молоці

Досить часто я змішую молоко з кефіром, щоб млинці були більш ніжними і з красивими пористими краями. Кисло-молочна середовище відмінно взаємодіє з содою і робить тісто більш повітряним. При смаженні бульбашки повітря утворюють ті самі бажані дірочки.

7152eb7db9980ad952989b1f9859a4e4 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

Для отримання гарантованого бажаного результату всі інгредієнти обов’язково повинні бути кімнатної температури.

Інгредієнти:

  • Кефір, молоко – по 1 склянці.
  • Яйце свіже куряче – 2 шт.
  • Борошно пшеничне – 120 гр.
  • Цукровий пісок – 3 ст. л.
  • Олія соняшникова – 3 ст. л.
  • Сода – 1 ч. л. без гірки.
  • Сіль дрібного помелу – 1/3-1/2 ч. л.

Приготування:

9c8344096293ea581b9230bb64d6bf84 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

1. У глибоку миску відправляємо два свіжих яйця без шкаралупи. Додаємо сіль з цукром і добре збиваємо вінчиком, щоб кристали розчинилися.

a38adfb466a8cec2a7d68b2cfc6b1469 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

2. Вливаємо склянку теплого кефіру і відразу ж додаємо соду. Ретельно змішуємо з яєчною масою. Даємо постояти цій рідкій основі хвилин 5, щоб почалася реакція бродіння.

7656200a5e8d93b42a25ee65801b47be Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

3. Просіяти борошно, вмішуємо її в кефірну «закваску». Повинно вийти досить густе тісто, яке ми далі будемо розбавляти до потрібної нам консистенції.

45d1894623421a6bef8d927b58f402b6 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

4. Додаємо олію і, не припиняючи кругові перемішують руху віночком, поступово вливаємо молоко. Добре збивши млинцеве тісто, залишаємо його на третину години в спокої – відпочити і настоятися. Воно злегка загусне, оскільки клейковина з борошна зробить його більш в’язким. Однак, саме цього ми й домагаємося, щоб млинці не рвалися.

8ecc2df8106b1a4d16b5b007c1a0ff05 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

5. Злегка змастити сковорідку олією, розжарюємо її і приступаємо до випікання млинців. Порціями вливаємо тісто і обсмажуємо кругляш з обох сторін по 10-15 секунд.

ebc7c0ea0cdee6233489e6d21b596ba3 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

6. Кожен красивий золотистий млинець з безліччю дрібних дірочок, створюють ажурний малюнок, укладаємо один на одного і присмачую смачним топленим маслом.

7. Подаємо до столу гаряченькими з прохолодним компотом, молоком або солодким чаєм. При бажанні такі млинці можна зробити трохи товстіший і приготувати з припеком з дрібно нарізаної ковбаси, сиру, зелені або фаршу.

Приємного апетиту!

Як зробити млинці на дріжджах

Насправді млинці бувають товстими і тонкими. Все залежить від консистенції тесту та інгредієнтів. Зазвичай дріжджові млинці більше схожі на растекшиеся великі оладки. Але якщо зробити їх трохи більш рідкими, то вийде дуже навіть тоненький кругляш з безліччю дрібних дірочок.

da418092ff6a1e4e83c51bcf89baeeb5 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

Щоб довго не морочитися з опарою, краще всього брати сухі швидкорозчинні дріжджі, які додають відразу в борошно. Вони швидше починають свою дію при розчиненні в рідині і скорочують час готування. А для кращої реакції бродіння рекомендую в молоко додати пару-трійку ложок сметанки.

Інгредієнти:

  • Молоко 3,2 % — 500 мл
  • Борошно – 175 гр.
  • Яйце куряче свіже – 1 шт.
  • Сметана 20%, цукровий пісок – по 3 ст. л.
  • Дріжджі сухі швидкорозчинні – 1 ч. л.
  • Сіль дрібного помелу – ½ ч. л.

Приготування:

7cc7615b3c5a52fcea24e4a0c4a52dc6 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

1. У миску для закладу тесту просіваємо борошно і висипаємо в неї швидкорозчинні дріжджі. Перемішуємо ці два інгредієнти між собою і відразу ж вливаємо тепле молоко (його можна навіть підігріти до 35 градусів). Добре попрацюємо віночком, щоб почався легкий процес «утворення бульбашки» суміші.

f7a4e1dec31f38595d7b4da64977f6cb Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

2. Додаємо свіже яйце і сметану. Знову збиваємо все віночком, щоб вийшла однорідна суміш. Не забуваємо посолити і підсолодити наше тісто. Прикриваємо миску рушником або харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на годину-півтора.

6ec4b87daea71d3cf3c35c3a0ed2c093 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

3. Смажимо пишні і одночасно тонкі млинці на розпеченій сковороді. В процесі зарум’янювання круглих «сонечок» буде добре видно як тісто пузириться і «капсулки» повітря лопаються, тим самим утворюючи маленькі наскрізні дірочки.

15971c5db3d23ed8844c23dee30d8d99 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

4. Тонкі млинці дуже смачні зі згущеним молоком, сметаною та іншими солодкими інгредієнтами. Для оригінальності можна гаряченький млинець посипати сирної стружкою і швиденько загорнути його в трубочку або трикутник.

Приємного апетиту!

Рецепт тонких млинців з дірочками на молоці без дріжджів

Досить часто господині готують млинцеве тісто на окропі, щоб вийшли досить тонкі ажурні кругляшы. Для них навіть не потрібні дріжджі. Заварна рідка маса відмінно розтікається по сковороді і завдяки своїй трохи вязковатой структурі не дозволяє млинців розриватися при перевертанні і дотику кулінарної лопатки.

b2c5c14267496091b35ac2941fa2fc47 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

Головне, додати окріп практично в самому кінці, щоб яйця не «заварилися». Вони повинні бути до цього часу повністю бути «розчинені» в тесті.

Інгредієнти:

  • Молоко – 2 склянки.
  • Борошно пшеничне, вода кипячена – по 1 склянці.
  • Яйце куряче свіже – 2 шт.
  • Соняшникова олія – 5 ст. л.
  • Цукровий пісок – 2 ст. л.
  • Сода, сіль – по ½ ч. л.
Читайте також:  Капуста по-корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Приготування:

14d5145e7c3ab5dd0697490c103c5e52 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

1. Спочатку розітремо яйця з сіллю і цукром. Потім в цю масу увіллємо тепленьке молочко і взобьем за допомогою віночка або міксера до однорідності.

39d0bce28aa62c76fe15236fd4435f94 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

2. Просіваємо обов’язково борошно і невеликими порціями всипаємо її в рідину. Бажано відразу ж повністю розчиняємо її в яєчно-молочної суміші, щоб не було грудочок.

cf64572807f98f5786a5c8d35155e458 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

3. Наливаємо півсклянки окропу і кидаємо туди соду. Не лякайтеся – одразу ж піде дуже бурхлива реакція «гасіння» і ми її прискоримо перемішуванням ложечкою. Потім доливаємо окріп до повної склянки і тонким струменем вводимо цю рідину в густувате млинцеве тісто. Дуже інтенсивно при цьому збиваємо, щоб маса не перетворювалася в заварену кашу-затірку.

f9e54f7ce3765db80628bd52de25c3f5 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

4. Вливаємо соняшникову олію і, перемішавши до однорідного стану, даємо тісту охолонути і одночасно настоятися приблизно годинку.

0e0261af28b43cff5927926c888142a2 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

5. В добре прогріту толстодонную сковороду вливаємо порцію тіста і смажимо млинець звичним способом. Не доводимо до сильного потемніння, щоб у нашого страви вийшов ніжний рум’яно-золотистий відтінок і красива пориста структура. Тонкі млинці злегка промасливаем і відразу подаємо до столу, або даємо трохи охолонути, щоб їдці не обпікалися.

Приємного апетиту!

Тонкі млинці на молоці з дірочками, рецепт з мінералкою

Хто б міг подумати, а виявляється тонкі млинці з дірочками можна отримати завдяки сильногазованою мінеральній воді. Не знадобляться ні дріжджі, ні сода, щоб відбувалася реакція «бродіння».

fdd5c8e0576cad81cc8640c342e78e0d Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

Вуглекислий газ виділяється бульбашками і вони лопаються під час смаження. Тому млинці виходять гарні маленькі дірочки, що радують око.

Інгредієнти:

  • Тепле молоко 2,5%, мінеральна вода сильногазована – по 500 мл.
  • Борошно пшеничне – 350-400 гр.
  • Свіже яйце куряче – 3 шт.
  • Олія соняшникова – 3 ст. л.
  • Цукровий пісок – 2-3 ст. л.
  • Сіль – за смаком.

Приготування:

a114c2d6a6a1af082c5db70aa41a7e12 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

1. За допомогою віночка або міксера на середній швидкості збиваємо яйця з цукром і сіллю до появи пінки. Потім вливаємо молоко кімнатної температури і ще раз гарненько змішуємо допоміжним інструментом.

955b3502d49c01211e3439d019fc9cdc Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

2. Заздалегідь всипаємо просіяне борошно ложками в рідку основу, продовжуючи перемішують руху. Повинна вийти однорідна трохи густуватий суміш, ніби тісто на «Шарлотку».

6708355664b071f5ed245b5a7f584c6b Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

3. Однак для млинців нам необхідно розбавити це тісто, щоб його можна було легко наливати тонким шаром. Ось тут-то на допомогу і приходить мінералка. З її допомогою розводимо гущу до рідкого стану. Додаємо ще соняшникова олія для полегшення смаження. Перемішавши, даємо настоятися 15-30 хвилин в теплі.

0a0c4d2383d3f411402247f5bbd7c705 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

4. Смажимо млинці на сковороді до зарум’янювання секунд по 15 з кожної сторони. Перед першим кругляш обов’язково змащуємо олією дно ємності, щоб він не пригорів. А далі вже це повторювати не обов’язково.

Приємного апетиту!

Відео — бабусині Млинці, тонкі млинці на молоці виходять завжди

Інгредієнти:

  • 0,5 л молоко
  • 3 великих яйця
  • 2 ст. л. цукор
  • 1/4 ч. л. сіль
  • 1/4 ч. л. сода
  • 1,5 скл. борошно (200-220 гр)
  • 2-3 ст. л. рослинне масло

Приємного апетиту!

Поради:

Як правило, для млинців використовується пшеничне борошно, але ніхто не забороняє додати в неї гречану або лляну. Смак вийде ще більш оригінальним! Тільки не забуваємо її обов’язково просіяти, щоб вона засвоїла киснем, і пішов сміття разом з дрібними грудочками.

Хоча масло вже міститься в тесті і млинці будуть легко зніматися зі сковороди, все ж багато господинь віддають промасливать дно перед кожною вливаємо порцією. Секрет у тому, що розжарюючись дрібні кульки соняшнику діють як бомбочки – вони «вибухають» від потрапляння на них прохолодного щодо них тесту і залишають в ньому маленькі дірочки.

b16338d305bd7a2d50a697250c30ede5 Як приготувати млинці — рецепти млинців на молоці приготованих з різними добавками

А промащують розтопленим вершковим або топленим маслом млинці потім, щоб вони довше зберігали свою ніжну структуру і м’якість. Інакше при охолодженні вони почнуть підсихати по краях і перетворяться в хрусткі «серветки». Згортати засохлі млинці буде досить важко – вони будуть ламатися так рватися і в результаті зіпсують настрій.

Так і розігрівати їх в духовці зручніше промасленими – вони не подсушатся, не склеятся і залишаться гладенькими і одночасно пружними. М’яким кругляшам набагато зручніше надавати бажану форму. Їх можна начиняти і згортати конвертиками.

Приємного апетиту і найсмачніших тонких млинців!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!