Дайкірі – це популярний у всьому світі коктейль з рому, соку лайма і цукрового сиропу, який прославився на весь світ завдяки тому, що був улюбленим алкогольним напоєм Ернеста Хэммингуэя і тому не раз фігурував у його прекрасних творах. Цей коктейль був винайдений на Кубі на початку XX століття, де знаменитий письменник подовгу жив, рибалячи і займаючись творчістю, а вечори проводив у барі під назвою «El Floridita», випиваючи по кілька порцій дайкірі за раз і періодично винаходячи різні його варіації. Пізніше на честь папи Хема було названо кілька різновидів цього оригінального слабоалкогольного напою, хоча найбільш поширеним в барах по всьому світу є його початковий класичний варіант. Однак напередодні спекотного літа та сезону свіжої полуниці я хочу поділитися з вами рецептом приготування незвичайного полуничного дайкірі, який вважається скоріше жіночим напоєм, тому великий американський письменник його навряд чи вживав.
Смачний і дуже апетитний полуничний дайкірі зовсім необов’язково готувати зі свіжої полуниці, яка не так вже довго радує нас своєю соковитою і солодкою м’якоттю в короткий літній сезон. Для приготування цього напою чудово підійдуть і заморожені ягоди, доступні в магазинах або власних засіках протягом усього року, які навіть не доведеться заздалегідь розморожувати, оскільки в цьому випадку вони можуть замінити вам лід, необхідний для охолодження коктейлю. Полуничний дайкірі готується в блендері буквально за 5 хвилин, зате після цього він дозволить вам по-справжньому розслабитися у процесі довгого смакування й насолоди його освіжаючим смаком і чудовим полуничним ароматом.
Коктейль «Дайкірі» з додаванням полуниці, приготований з цього простого рецепту виходить незвичайно смачним, солодким і досить легким щодо своєї алкогольної складової, тому він добре підійде для жаркої пори року і в першу чергу сподобається прекрасній половині людства. За допомогою цього яскравого і вабливого своєю красою напою можна урізноманітнити вечірки, посиденьки з друзями, дівочі та інші дорослі свята, або ж просто випити келих прохолодного полуничного дайкірі романтичним ввечері разом з коханою людиною. Я впевнена, що ніхто не зможе залишитися байдужим при вигляді витонченого заледеневшего келих з іскристим соковито-червоним напоєм, тому оригінальний полуничний дайкірі неодмінно стане хітом вашого свята і епіцентром самої запальної вечірки!
Корисна інформація
| Рівень складності: | 1* | Розмір порції: | 160 мл |
| Час приготування: | 10 хвилин | Калорійність порції: | 176 ккал |
| Кількість порцій: | 2 | Ціна однієї порції: | 117 руб. |
Як приготувати алкогольний коктейль «Полуничний дайкірі» — рецепт в домашніх умовах з рому, полуниці і лайма з фото
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 90 мл світлого рому
- 50 мл свіжовичавленого соку лаймів
- 30 мл цукрового сиропу
- 160 г полуниці
- лід за смаком
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для того щоб приготувати алкогольний коктейль «Полуничний дайкірі» в домашніх умовах, вам знадобиться світлий ром хорошої якості, наприклад, традиційний «Bacardi», пара-трійка лаймів, свіжа або заморожена полуниця і цукор.
2. Оскільки цукор в холодній рідині практично не розчиняється, то краще завчасно зварити з нього сироп і остудити в холодильнику. Для приготування сиропу слід взяти цукор-пісок і воду у співвідношенні 1 : 1 і нагріти цю суміш на плиті до кипіння, періодично помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Можна також просто цукор залити окропом у термостійкої посуді і добре розмішати до розчинення.
Рада! Перед тим як варити цукровий сироп, прикиньте кількість порцій, які ви плануєте приготувати. Щоб зробити два коктейлю «Дайкірі», вам знадобиться 30 мл цукрового сиропу, що по вазі складає приблизно 40 м, тобто 20 г цукру на 20 мл води. Однак, сироп краще готувати з невеликим запасом, щоб була можливість скорегувати смак коктейлю по ходу справи і при цьому сироп не закінчився в самий невідповідний момент.
3. Щоб вичавити з лайма максимальну кількість соку, його треба спершу трохи покатати по столу, сильно притискаючи долонею, поки плід під рукою не стане м’яким. Тільки після цього його можна розрізати впоперек і вичавити з половинок лайма сік руками або за допомогою будь-якого відповідного приладу.
Рада! Лайм – це досить дорогий цитрус, який до того ж далеко не завжди зустрічається в магазинах. При бажанні сік лайма в цьому коктейлі можна замінити більш поширеним у нас лимонним соком, але оскільки він менш кислий, то можливо, вам доведеться самостійно підбирати оптимальне співвідношення цукрового сиропу і цитруса.
4. Келихи, призначені для подачі коктейлю, слід заздалегідь охолодити в морозилці, але якщо на це немає часу, то можна просто засипати їх доверху льодом, а через 5 хвилин лід видалити.
Важливо! «Дайкірі» прийнято пити з широких коктейльних келихів на тонкій ніжці, таких як келих для мартіні трикутної форми або більше «фигуристый» келих для коктейлю «Маргарита», який показаний у мене на фото. В крайньому випадку для нього цілком підійде також широкий келих для шампанського.
5. Крім того, гарним тоном вважається також оформити келих цукрових кромкою, хоча це зовсім не обов’язково. Щоб зробити таке солодке і дуже симпатична прикраса, край келиха потрібно протерти скибочкою лайма або лимона, після чого занурити келих в тарілочку з цукром. Після швидкого висихання цукор відмінно тримається на краю келиха і без причини не має звичаю обсипатися.
6. У чашу блендера викласти свіжу або заморожену полуницю і відміряти необхідну кількість рома, цукрового сиропу, соку лайма.
7. Добре збити всі інгредієнти в блендері до однорідної маси. Краще зробити це з допомогою серії з декількох імпульсів по 10 секунд, оскільки полуниця подрібнюється не дуже швидко, особливо якщо вона була заморожена.
Важливо! Якщо для приготування коктейлю використовується свіжа полуниця, то в чашу блендера необхідно також додати кілька кубиків льоду. Якщо полуниця заморожена, то класти лід немає необхідності, оскільки вона сама по собі виступає в ролі льоду.
Свіжоприготований полуничний дайкірі необхідно відразу ж процідити через сито в охолоджений келих і запропонувати гостям. Лід і соломинки для цього коктейлю не потрібні, але його можна прикрасити часточкою полуниці або лайма. Коктейль «Дайкірі», приготований в домашніх умовах з рому і свіжої або замороженої полуниці, готовий!
