Рецептів курячої печінки чимало. І кожна господиня, купивши цей продукт, задається питанням, як же приготувати курячу печінку? Її можна посмажити, зробити паштет, згасити, зробити торт, запекти, зробити з неї закуску, салат або оладки. Всі рецепти хороші, вибирай на смак!
Куряча печінка дуже ніжна. Готувати її одне задоволення, а є – навіть подвійне! Сьогодні я підібрала для вас найбільш вдалі і різноманітні способи приготування печінки. Спробуйте кожен! Адже цей продукт дуже корисний для організму, але їсти його кожен раз в одному виді приїдається.
Куряча печінка тушкована в сметані
Дуже смачний і швидкий обід для всієї родини – тушкована печінка з цибулею і морквою. На гарнір можете готувати все, що подобається – овочі, крупи або картопляне пюре.
Інгредієнти:
- Одна середня морква;
- Приблизно півсклянки борошна;
- Кілограм печінки;
- Сіль і мелений перчик на смак;
- 2 середніх цибулини;
- Можна використовувати спеціальні приправи для м’яса або печінки;
- 1-2 лаврушки;
- Пісне масло.
Приготування:
1.Печінку добре промити і зрізати все плівочки.
2.Цибуля дрібно подрібнити, а моркву протерти через тертку.
3.У сковороді розжарити трохи олії. Відправити сюди цибулька і підсмажити його до м’якого стану. Потім відправити до нього моркву і пропассировать до рум’яного кольору.
4.Обваляти В борошні кожну печінку і викласти їх на сковороду. Обсмажити приблизно за півхвилини з кожної сторони на сильній потужності. Потім залити водою, трохи не доходячи до верху.
5.Зменшити потужність плити до середньої і накрити сковорідку кришкою. Тушкувати приблизно 5 хвилин.
6.Тепер можна посолити і внести всі спеції, які ви приготували, на смак. Також покласти лаврушку.
8.Знову накрити кришкою і тушкувати на тій же потужності ще хвилин 5.
Страва готова! Приємного апетиту!
Листковий салат з курячою печінкою і солоними огірками
Такий рецепт раджу взяти на озброєння всім господиням. Адже готується він із простих продуктів, на швидку руку. А виходить дуже ситним та смачним. Його можна подати дорогим гостям до святкового столу або просто доповнити сімейний вечерю.
Інгредієнти:
- 400 грам курячої печінки;
- 5 варених круто яєць;
- Сіль і перчик на смак;
- 2 великі цибулини;
- 5 середніх маринованих огірочків;
- 5 середніх варених морквин;
- Приблизно 100 грам майонезу (для тих, що худнуть можна використовувати сметанку).
Приготування:
1.Печінку потрібно відварити у воді з додаванням солі. Потім дістати з бульйону і остудити продукт.
2.Яйця і моркву після варіння треба повністю остудити і почистити.
3.На сковороді розжарити трохи олії. Цибулю нарізати кубиками і обсмажити до рум’яного кольору. Перекласти на тарілку, нехай охолоне.
4.Якщо у вас є кругла знімна форма для салату, то краще скористатися нею. Так страва буде ще красивіше. Встановити її на тарілку.
5.Печінку дрібно нарізати і рівним шаром викласти її.
6.Промазати печінка майонезом і покрити пассированным цибулькою.
7.Тепер шару будуть у наступній послідовності – нарізані кубиком огірочки, натертий на крупній тертці білок, нарізаний дрібним кубиком морквина. Кожен з цих шарів змащувати майонезом. Зверху посипати дрібно тертим жовтком.
8.До подачі прибрати в холодильник хоча б на півгодини. Потім зняти форму і подати до столу.
Приємного апетиту!
Печінкові оладки з курячої печінки
Ніжні і м’які оладки з печінки люблять практично всі. Навіть дітки їдять їх із задоволенням. А господині не можуть не відзначити простоту приготування і доступність інгредієнтів. Навіть якщо ваші близькі не люблять печінку, то у вигляді оладок вони їм, напевно, сподобається. Спробуйте і оцініть!
Інгредієнти:
- 800 грам курячої печінки у свіжому вигляді;
- Одна середня картоплина;
- Сіль на смак;
- Одна велика цибулина;
- 6 столових ложок борошна;
- 3 яйця;
- 100 грам сметанки;
- Щіпка соди;
- Спеції на ваш смак.
Приготування:
1.Печінку перекрутити в м’ясорубці разом з очищеними картоплею і цибулею.
2.Окремо підбити до однорідності яйця і влити в масу. Потім влити сметану, внести сіль, соду і всі спеції, які ви приготували для оладок. Старанно розмішати.
3.Тепер потрібно всипати сюди просіяне борошно і перемішати. Маса виходить рідкуватий, але не лякайтеся. Зараз її потрібно відставити у бік хвилин на 15, тоді борошно «запрацює» і суміш трохи набухне. Але дуже щільною вона не повинна бути.
4.На сковороді розжарити трохи олії. Як тільки воно зашипить, вилити половничком порційні оладки.
5.Накрити кришкою і смажити на помірному вогні до рум’яності і готовності з обох сторін.
Перекладати їх з сковороди краще на паперові рушничок купуються, щоб прибрати весь зайвий жир. Подавати можна в будь-якому вигляді, як вам завгодно.
Приємного апетиту!
Печінка куряча в духовці з картоплею
За що я люблю курячу печінку, так це за те, що її дуже просто і швидко готувати. До того ж вона смачна і ніжна, її любить вся наша родина. До вечері я часто готую цю страву. Навіть прийшовши з роботи пізно, можна швиденько організувати смачний стіл для всієї родини, приготувавши печінку з картоплею. Спробуйте і ви!
Інгредієнти:
- 100 грам натертого сиру;
- Сіль і спеції на смак;
- 300 грам курячої печінки;
- 5 столових ложок сметани;
- 2 великі цибулини;
- 4 яйця;
- 4 зубчики часнику;
- 4 столові ложки олії пісного;
- 3 столові ложки солодкого червоного вина;
- Панірувальні сухарі;
- Кілограм картоплі.
Приготування:
1.Картоплю почистити і відварити до готовності. Воду при цьому підсолити. Потім остудити картоплини і нарізати їх невеликими кубиками.
2.На сковороді розжарити олію і обсмажити у ньому цибулю до м’якості. Потім додати пропущений в пресі часник. Доки вони обсмажуються, помити і нарізати печінку.
3.Додати печінку в смаження. Періодично помішуючи, тушкувати близько 10 хвилин на середньому вогні, прикривши кришкою. В кінці смаження підсолити і приперчити на смак. Влити вино.
4.Форму для випікання змастити маслом і присипати сухарями. Струсніть посуд, щоб вони розподілися рівномірно. Викласти рівним шаром відварені шматочки картоплі. Покрити печінкою.
5.Виделкою до однорідності перемішати яйця. Додати сюди сметану, підсолити і приперчити на смак.
6.Цю масу посипати сиром і старанно перемішати. Залити отриманою сумішшю форму з печінкою та картоплею.
7.Духовку розігріти до 200 градусів. Випікати до рум’янцю, адже продукти і так вже готові.
Смажена куряча печінка в мультиварці
Як просто і смачно посмажити курячу печінку в мультиварці? Дізнаємося прямо зараз. Знадобиться для цього простий і доступний набір продуктів. До печіночці можна приготувати будь-який гарнір і смачно повечеряти. А якщо у вас є мультиварка, то приготування спрощується в рази. Рецепт дуже простий і смачний, на швидку руку.
Інгредієнти:
- Третина чайної ложки меленого чорного перчика;
- Неповна чайна ложка солі (на смак);
- Півкіло курячої печінки;
- 2 столові ложки олії;
- борошно;
- Одна велика цибулина.
Приготування:
1.Печінку старанно промити, видалити плівочки та інші зайві елементи. Нарізати на невеликі шматочки. Перед смаженням її краще обсушити, промокнувши паперовим рушником.
2.Цибулю нарізати чверть кільцями. Ви також можете нарізати його на ваш розсуд – шматочками, кубиками або півкільцями.
3.Печінку посолити і приправити на смак. Старанно перемішати. Обваляти кожен шматочок у борошні і викладати їх на суху дошку.
4.У чашу мультиварки налити олію. Зверху розподілити обвалені в борошні шматочки печінки.
5.Зверху викласти цибулю. Закрити кришку і встановити режим «Смаження». Якщо на вашій техніці є вибір продукту, то вибирайте «Овочі». Для інших моделей досить встановити температуру 160 градусів. Час режиму – 20 хвилин.
6.Обсмажити 10 хвилин під кришкою, не відкриваючи її при цьому. Потім старанно перемішати вміст і знову надіти кришку. Досмажити до закінчення програми.
Суп з курячою печінкою і галушками
Швидко і смачно приготувати ситний суп ви можете за цим рецептом.
Інгредієнти:
- 300 грам курячої печінки;
- 3 сирих яйця;
- Півпачки вершкового масла;
- 5-7 картоплин;
- Одна середня морква;
- Борошно (приблизно 5 повних столових ложок);
- 2 середніх цибулини;
- Зелень на смак;
- Сіль і спеції на смак.
Приготування:
1.У каструлі закип’ятити воду, приблизно 3 літри. Відправити туди нарізану і промиту курячу печінку. За бажанням, ви також можете додати сюди сердечка курячі. Обов’язково знімати пінку перед закипанням. Картоплю почистити, нарізати і також надіслати до варіння.
2.Яйця перемішати до однорідності. До них додати борошно, приблизно 5 столових ложок. Точна кількість визначайте самі. Тісто у результаті повинно вийти досить тугим.
3.Цибулю дрібно нарізати, моркву подрібнити зручним способом. Пасерувати на олії до рум’янцю.
4.Галушки викласти чайною ложечкою в киплячий бульйон.
5.Картопля і печінка варяться швидко, не більше 15 хвилин на середньому вогні. За хвилинку до зняття з плити перекласти пасеровані овочі в суп і перемішати.
6.Проварити супчик ще хвилину і зняти з плити. Додати дрібно нарубану зелень, перемішати і дати настоятися ще 10 хвилин під кришкою. Так суп трохи настоїться, злегка охолоне й стане більш ароматним і насиченим.
Приємного апетиту!
Відео – швидкий рецепт курячої печінки на сковороді
Як швидко посмажити курячу печінку на сковороді? Дізнаєтеся з цього відео-ролика. В покроковому рецепті все дуже зрозуміло. Блюдо виходить смачним і ситним.
Приємного перегляду!
Куряча печінка – унікальний продукт. Вона дуже корисна для організму, смачна і ніжна. До того ж, її дуже легко і швидко приготувати. Варіантів приготування дуже багато. До всього іншого, цей продукт доступний всім і коштує порівняно недорого. Її із задоволенням їдять навіть дітки, яким непросто потрапити в їжі.
Сьогодні ми розглянули різноманітні, прості і дуже смачні рецепти приготування курячої печінки. Забирайте статтю собі на стіну в соціальні мережі, щоб частіше готувати печінку за різними рецептами. Вони завжди виручать вас, коли часу на приготування мало, а поїсти смачно і ситно дуже хочеться.
