Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

Млинці можна спекти в будь-який час, коли у вас з’явиться бажання. Це не складно і навіть тісто для них зробити може кожен. Кожен пече їх по своєму, з добавкою власних інгредієнтів. Ми пропонуємо вам рецепти приготування млинців на молоці.

Багато хто боїться, що тісто не вдасться, однак це далеко не так. Якщо знати деякі секрети і хитрості, можна легко приготувати смачні млинці. Тісто для налисників повинно вийде рідким — тоді вони вийдуть тонкі і ажурні.

Якщо ж зробити тісто більш густим, млинці будуть більш щільними, еластичними — в них можна загорнути будь-яку начинку. Для тіста використовується борошно (краще — вищого сорту),молоко, цукор, сіль і деякі додаткові інгредієнти. Іноді додають гашене соду або картопляний крохмаль. Можна приготувати млинці без яєць, на кисляку, на кефірі, на звичайній кип’яченій воді.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya77 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

Меню

  • Млинці на молоці без яєць.
  • Класичні млинці на молоці
  • Тонкі млинці з дірочками на молоці з окропом
  • Млинці на молоці та воді
  • Млинці молочні
  • Відео – Тонкі млинці на молоці

Млинці на молоці без яєць.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya78 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

Млинці без яєць виходять тоненькими, яскравими, легкими. Якщо покласти поменше цукру, можна загорнути в млинці м’ясну або солону начинку.

Інгредієнти:

  • 2,5 склянки борошна
  • 1 Літр молока
  • 30 мл. рослинного масла
  • Вершкове масло — 50-100 р.
  • Цукор-2-3 ст. ложки
  • Щіпка солі

Приготування:

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya79 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

1. Борошно просіяти. Змішати з цукром (2 ст. ложки), щіпку солі.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya80 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

2. Влити 500 мл молока безперервно помішувати вінчиком, щоб не було грудок.(молоко вливати частинами).

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya81 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

3. Влити 2 ст. ложки рослинної олії. Продовжувати помішувати. Тісто готове. Дати йому настоятися 15 хвилин.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya82 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

4. Поки тісто стояло, борошно трохи осіла. Гарненько перемішати її, починати пекти млинці.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya83 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

5. Наливати тісто потрібно на гарячу сковороду. Для цього можете використовувати ополоник. Коли одна сторона зарум’яниться, перевернути млинець, і посмажити іншу сторону.(випікаємо на помірному вогні)

Зелені помідори на зиму: рецепти на будь-який смак

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya84 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

6. Кожен готовий млинець змастити вершковим маслом.

Млинці готові.

Приємного апетиту!

Класичні млинці на молоці

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya85 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

Успіх цієї страви залежить від правильно підготовленого тіста. Воно повинно бути в міру густим, не містити грудок. У наш час на допомогу приходить міксер, з яким без проблем виходить ідеальна маса.

Інгредієнти:

  • Борошно – 1 склянка
  • Молоко – 0.5 л.
  • Яйце = 2 шт.
  • Цукор – 50 р.
  • Вершкове масло (для змазування млинчиків) – 30 р.
  • Рослинна олія (для смаження) – 50 р.

Приготування:

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya86 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

1. Спочатку потрібно приготувати тісто: яйця, цукор збиваємо до однорідної маси. (можна міксером)

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya87 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

2. Додаємо молоко, перемішуємо. Після додаємо просіяне борошно і маленьку щіпку солі. Все ретельно перемішуємо, щоб не залишилося грудочок.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya88 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

3. Сковороду для смаження млинців можна взяти чавунну з низькими краями, або з товстим широким дном. Якщо такої немає, можна взяти будь-яку іншу яка у вас є.Щоб перший млинець не прилип, сковороду потрібно як слід розігріти і промазати рослинним маслом за допомогою пензлика або шматком свинячого сала, перш ніж ви заллєте на неї тісто.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya89 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

4. На розігріту сковороду заливаємо тісто ополоником. Щоб свіжоприготоване тісто добре розподілилося по всій поверхні сковороди тонким шаром, взяти сковороду за ручку, не поспішаючи починайте вливати тісто, нахиляючи сковороду по колу – так тісто добре розтечеться.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya90 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

5. Через пару хвилин дерев’яною або силіконової лопаткою злегка підніміть один край, якщо млинець підрум’янився, його можна вже перевернути. Для цього акуратно просовуємо під нього лопатку і швидким різким рухом перевертаємо на інший бік.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya91 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

6. Готовий млинець, з допомогою лопатки, перекладаємо на тарілку, змащуємо вершковим маслом. Так повторюємо поки не закінчиться тісто.

Млинці можна подавати як окрему страву, так і з начинкою, наприклад, із варенням, з м’ясом…

Приємного апетиту!

Тонкі млинці з дірочками на молоці з окропом

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya92 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

Цей рецепт — мій найулюбленіший. Млинці на смак просто божественні, так і тануть у роті. Їх я не встигаю випікати — вони вмить зникають з тарілки. Спочатку думала, що приготувати тісто для млинців з окропом складно. Але вийшло з першого разу.

Інгредієнти:

  • Цукор – 2 ст. ложки
  • Яйця – 4 шт.
  • Молоко – 0.5 л.
  • Сіль – 1 ч. Ложка
  • Борошно – 1,5-2 склянки
  • Окріп – 300г.
  • Рослинна олія – для змащування сковорідки
Пишні оладки на молоці - 7 кращих рецептів

Приготування:

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya93 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

1. У мисці збити яйця з цукром і сіллю.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya94 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

2. В отриману суміш додати борошна, ретельно перемішати віночком, розбиваючи всі грудочки.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya95 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

3. Потім налити тепле молоко (трохи вище кімнатної температури). Молоко додаємо поступово, перемішуємо до однорідного тесту.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya96 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

4. Беремо окріп 95 градусів, вливаємо в наше тісто, перемішуємо.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya97 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

5. Тісто готове. По густоті воно повинно вийде як вершки. Можна додати 1 столову ложку рослинного масла, знову перемішати.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya98 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

6. Тепер приступимо до випікання млинців. Сковороду добре розігріваємо, промазуємо рослинним маслом. Повертаючи сковороду наливаємо тісто ополоником з миски, акуратно розподіляємо його по всій поверхні.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya99 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

7. Випікаємо до золотистого кольору.

Порада якщо млинець рветься при перевертанні – додайте в тісто трохи борошна

Приємного апетиту!

Млинці на молоці та воді

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya100 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

До сніданку можна приготувати прості, але смачні млинці на молоці та воді. З домашньою сметаною такі млинці дивовижно смачні! Вони так само підходять для фарширування, як солодкими, так і несолодкими начинками.

Інгредієнти:

  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Молоко – 1,5 ст.
  • Цукор – 3 ст. л.
  • Вода – 1 ст.
  • Сіль – 0,5 ч. Л.
  • Борошно пшеничне – 1,5 склянки
  • Масло рослинне – 2 ст. л.
  • Масло вершкове – за смаком

Приготування:

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya101 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

1. Яйця, сіль, цукор збити міксером.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya102 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

2. Продовжуючи збивати, влити молоко.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya103 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

3. Потім борошно, перемішати.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya104 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

4. Додати рослинне масло. Також перемішати.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya105 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

5. Воду влити, перемішати міксером.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya106 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

6. Тісто готове.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya107 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

7. Розігріти сковороду, для першого млинця змастити маслом. Налити тісто. Смажити на середньому вогні, з двох сторін, до золотистого кольору.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya108 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

8. Млинці складати стопкою на кожен млинець покласти шматочок масла.

Млинці готові.

Приємного апетиту!

Млинці молочні

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya109 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

Представляю вашій увазі один з найпростіших рецептів млинців, продукти для якого, найімовірніше, вже є у Вас в холодильнику! Якщо Ви зробите все в точності за рецептом, то у Вас вийдуть тоненькі, дуже смачні млинці!

Інгредієнти:

  • Молоко – 500 мл
  • Яйця – 2 шт.
  • Борошно – 200 гр.
  • Рослинне масло – 1 ст. л.
  • Вершкове масло – 70 г.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Цукровий пісок – 2 ст. л.
Морква по-корейськи — як приготувати вдома, також смачно, як в магазині і на ринку

Приготування:

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya110 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

1. Тісто для яєць замішують у глибокій мисці. Спочатку змішуємо 2 яйця, цукор. Кількість цукру назвемо умовно – 2 ст. л. залежно від того яка начинка буде солона або солодка. Варіювати обсяг цукру можна в більшу чи в меншу сторону.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya111 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

2. Яйця збиваємо до повного розчинення цукру міксером

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya112 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

3. Молоко підігріваємо до температури 35 градусів. Вливаємо в яєчну суміш. Збиваємо все міксером. Додаємо столову ложку рослинного масла, продовжуємо збивати.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya113 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

4. Просіваємо борошно, додаємо її в тісто, збиваємо до зникнення грудочок. Можна вчинити по – іншому: щоб уникнути утворення грудочок, борошно слід добре змішати з невеликою кількістю молока і додати в загальну масу.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya114 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

5. Готове тісто для млинців на молоці має бути не дуже рідким, але не густим. Якщо набрати його в ложку, воно має литися тонкою цівкою, а по густоті нагадувати рідку сметану.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya115 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

6. Кладемо чайну ложку соди, перемішуємо. Залишаємо тісто відпочити 15 хвилин. Щоб всі інгредієнти «подружилися» між собою. Багато господині готують тісто без соди, але саме вона надає млинців пористість.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya116 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

7. Поки тісто відпочиває. Розтоплюємо вершкове масло в мікрохвильовій печі або на плиті. Топленим маслом змащуємо кожен млинець. Це додасть млинців смачного аромату і м’якості.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya117 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

8. Сковороду з тонким дном ставимо на плиту. Маслом дно сковороди змащувати не потрібно, так як в готовому тісті є масло. На гарячу сковороду по центру вливаємо млинцеве тісто і дуже швидко починаємо обертати сковороду з боку в бік, а потім по колу. Зменшуємо вогонь до мінімуму-так тонкі млинці добре пропечуться з обох сторін.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya118 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

9. За допомогою лопатки піднімаємо край млинця-якщо він підсмажився, перевертаємо на інший бік. В середньому за часом кожен млинець випікаємо від 1 до 1,5 хвилини з кожного боку.

 kak prigotovit bliny na moloke   6 podrobnykh klassicheskikh receptov prigotovleniya119 Як приготувати млинці на молоці — 6 докладних класичних рецептів приготування

10. Знімаємо готовий млинець зі сковороди, змащуємо його поверхню силіконової пензликом, змоченої в топленном олії. Всі готові млинчики кладемо стопкою, змащуємо маслом.

Наші млинці готові, можна подавати до столу.

Приємного апетиту!

Відео – Тонкі млинці на молоці

Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!