Мафіни – це апетитна порційна випічка, нагадує традиційні кекси, з тією лише різницею, що вони зазвичай замішуються вручну з більш легкого тесту і тому мають дуже характерну пухку і пористу структуру. Найчастіше мафіни готують з різними солодкими добавками і подають в якості чудового домашнього десерт до чаю або кави, але сьогодні я хочу запропонувати вам спробувати приготувати незвичайні пікантні мафіни з сиром і сосисками, які просто ідеально підходять для смачного сніданку або ситного перекусу. Ці апетитні пишні вироби містять у своєму складі манку, сир, сосиски, кефір та яйця, тобто всі ті продукти, які здатні дати вам все необхідне для бадьорого і енергійного початку дня. Крім того, ці маффіни дуже зручно брати з собою на роботу і в школу для повноцінного другого сніданку або цупкого перекусу, оскільки вони не кришаться, не брудняться і їх зовсім необов’язково розігрівати.
Мафіни з сосисками і сиром готуються на диво просто, адже тісто для них можна замішати навіть за допомогою звичайної ложки, при всьому при цьому виходить дуже поживне, але не надто жирне і калорійне блюдо, оскільки у нього не додається ні олія, ні вершкове масло. Один кексик середнього розміру містить у собі лише близько 200 ккал, зате він здатний забезпечити вам довгу ситість і доставити ні з чим не порівнянне гастрономічне задоволення. Ці маффіни мають дуже повітряної, пухкої і пористої м’якоттю з насиченим сирним ароматом і смаком, а численні вкраплення апетитних шматочків сосисок неодмінно порадують всіх любителів цих популярних ковбасних напівфабрикатів. Мій особистий досвід показує, що мафіни з сосисками особливо подобаються дітям і чоловікам незалежно від віку, тому ви гарантовано отримаєте щиру подяку від самих вибагливих членів суспільства ?
Корисна інформація
| Рівень складності: | 3* | Розмір порції: | 85 г |
| Час приготування: | 1.5 години | Калорійність порції: | 202 ккал |
| Кількість порцій: | 11 | Ціна однієї порції: | 17 руб. |
Як приготувати мафіни з сосисками і сиром — простий рецепт ситних мафінів для сніданку з покроковими фото
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 100 г манної крупи
- 80 р борошна
- 300 мл кефіру
- 2 великих яйця
- 200 г сиру
- 200 г сосисок
- 1 ч. л. з гіркою розпушувача
- щіпка солі
- 1/2 ч. л. солодкої паприки
- 1/2 ч. л. сушеного чебрецю
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для того щоб приготувати мафіни з сиром і сосисками, спочатку потрібно залити манку здебільшого кефіру (200 мл), ретельно перемішати і залишити на 30 хвилин для набухання при кімнатній температурі.
2. Тим часом сир натерти на дрібній тертці.
Рада! Для приготування цих ситних і пікантних мафінів слід використовувати солоні або гострі сорти сиру, наприклад, російський, пошехонський або костромської.
3. Сосиски очистити від оболонки і порізати маленькими кубиками. Замість сосисок цілком згодиться і будь-яка варена ковбаса, наприклад, «докторська» або «молочна».
Рада! Для цих мафінів підійдуть абсолютно будь-які сосиски, які ви віддаєте перевагу. Мені сподобалося використовувати довгі тонкі сосиски кшталт «віденських», так як їх дуже зручно нарізати – спочатку вздовж хрест-навхрест на 4 довгих сегмента, а потім поперек дуже дрібними кубиками.
4. Яйця посолити і добре збити з допомогою міксера, віночка або виделки.
5. В набряклу манку покласти сир і сосиски і перемішати з допомогою ложки.
6. Додати збиті яйця, сухі спеції і 40 г борошна, просіяного разом з розпушувачем.
7. На останньому етапі влити залишився кефір (100 мл) та додати ще 40 г просіяного борошна. Тісто для маффінів з сиром і сосисками добре вимісити ложкою до однорідності.
8. Розподілити тісто порівну в порційні формочки для кексів, при цьому форми можна заповнювати майже до самого верху, так як маффіни не занадто сильно піднімуться в духовці. Якщо форми не силіконові, то їх потрібно обов’язково змастити рослинним або вершковим маслом.
Зауваження! У мене з цієї кількості інгредієнтів вийшло всього 11 ситних і дуже смачних мафінів з сиром і сосисками середнього розміру.
9. Випікати маффіни з сосисками в розігрітій до 180°С духовці протягом 25 – 30 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою – вона повинна легко виходити з центру маффінів і не тягнути за собою рідке тісто.
Готові маффіни залишити у формі на 10 – 15 хвилин, після чого їх можна виймати і подавати на стіл в гарячому або охолодженому вигляді. Ніжні, пікантні і надзвичайно апетитні мафіни з сосисками і сиром зроблять ваш сніданок або перекус незабутньо смачним і дуже ситним!
