Літо – це час, який потрібно проводити з сім’єю. Гуляти в лісі, купатися і всіляко веселитися. Однак не можна забувати про запаси на зиму – різних заготовок. Як же бути, якщо стояти біля плити всі сонячні дні не хочеться, а заготовки зробити треба? Якщо мова йде про грибах, є чудовий вихід – можна просто засушити їх, а вже взимку побалувати себе і сім’ю смачним супчиком або грибною ікрою. Ми знайшли для вас найсмачніший рецепт грибної ікри з сушених грибів!
Годяться будь-які гриби – як пластинчасті (лисички), так і трубчасті (білі, підосичники і т. д.). Найбільш цікавий результат виходить із суміші декількох видів грибів.
Отже, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- сушені гриби – 1 кг;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- рослинна олія;
- сіль і чорний перець за смаком.
Приступаємо до приготування:
- Залийте гриби теплою водою і залиште на ніч відмокати.
- Відкиньте на друшляк, промийте під холодною водою, посоліть і перекладіть в каструлю.
Варіть протягом 3-3.5 годин, після чого злийте на друшляк і прокрутіть через м’ясорубку. - Наріжте цибулю і обсмажте. Коли він зарум’яниться, додайте гриби і смажте всі разом ще 20-30 хвилин.
Ікра готова! Вона запросто зберігається в холодильнику 5-7 днів.
У цьому рецепті досить багато часу займає варіння грибів, однак, весь процес займає буквально 30-40 хвилин. Ікру можна приготувати за кілька днів до свята і прибрати в холодильник, а потім подати на стіл в якості закуски або намазування на хліб. Приємного апетиту!
На нашому сайті ви знайдете ще безліч цікавих рецептів, так що обов’язково зберігайте його в закладки і діліться ним з друзями.
Автор: Поліанна Напара Геннадіївна.
