Салати на Новий рік 2021: ТОП-25 найбільш смачних нових салатів

Новий рік – свято, яке у кожного асоціюється з дитинством, приємними емоціями та спогадами. Саме в новорічну казку збуваються всі мрії і найпотаємніші бажання. Тому це свято вимагає ретельної підготовки.

В першу чергу необхідно скласти новорічне меню. Традиційно в нього входить олів’є, крабовий салат оселедець під шубою. Однак цими стравами вже нікого не здивуєш. Крім того, класичні салати присутні кожен рік на святковому столі. Тому необхідно урізноманітнити раціон.

Я знайшла нові салати на Новий рік 2022, які стануть справжньою прикрасою святкового столу. Унікальні рецепти можуть похвалитися не тільки своїм смаком, але і оригінальною подачею.

Новий смачний салат до Нового року 2021

«Король столу» справить враження на кожного гостя. Прекрасне поєднання інгредієнтів, ніжний смак і апетитний вигляд – що ще потрібно для справжнього свята?

Головна перевага листкового страви – простота в приготуванні. Тому з ним впорається кожен.

Інгредієнти:

• копчена куряча грудка – 1 шт.;
• шампіньйони – 600 г;
• майонез – 300 г;
• яйця – 7 шт.;
• картопля – 5 шт.;
• сир – 200 г;
• часник – 4 зубчики;
• вода – 200 мл;
• ріпчаста цибуля – 2 шт.;
• рослинна олія – 2 ст. л.;
• помідори черрі – 4 шт.;
• желатин – 15 г;
• мариновані огірки – 4 шт.;
• морква – 3 шт.;
• зелена цибуля – за бажанням;
• кріп – на розсуд.

Послідовність дій:

1. Нарізаю гриби на невеликі кубики. Очищаю цибулю і подрібнюю його. Наливаю в сковороду олію і ставлю її на середній вогонь.
2. Викладаю гриби і обсмажую їх до повного випаровування рідини. Додаю цибулю і продовжую готувати ще 5 хвилин. В процесі перемішую компоненти дерев’яною лопаткою і сіллю за смаком. По мірі готовності викладаю гриби і цибулю в тарілку і даю їм часу охолонути.
3. Відварюю яйця. По мірі готовності очищаю від шкаралупи, відділяю білки від жовтків і окремо натираю їх на тертці.
4. Приступаю до приготування майонезу. Для цього наливаю в миску воду і висипаю желатин. Ретельно перемішую. Як тільки желатин набубнявіє, ставлю суміш в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини. Викладаю майонез в окрему ємність. Додаю теплий желатин і перемішую компоненти до однорідної консистенції.
5. Натираю на тертці сир. Беру глибоку миску, висипаю в неї тертий жовток і сир. Додаю 2 столові ложки майонезу. Ретельно перемішую.
6. Беру прямокутну форму. У мене це невелика кошик, загорнута в харчову плівку. Викладаю в неї сирно-жовткову масу і рівномірно розподіляю. Це буде перший шар салату.
7. Додаю до грибів 2 столові ложки майонезу і перемішую. Викладаю їх другим шаром.
8. Відварюю моркву і натираю на тертці. Додам подрібнений часник, майонез і сіль.
9. Перемішую інгредієнти. Викладаю морквяну суміш третім шаром.
   Солю білки, і додаю майонез. Перемішую компоненти. Викладаю четвертим шаром.
10. Беру мариновані огірки і нарізаю їх кубиками. Викладаю їх п’ятим шаром. Зверху накриваю майонезом.
11. Копчену грудку очищаю від кісток і рубля м’ясо на кубики. Викладаю її шостим шаром. Зверху накриваю майонезом.
12. Подрібнюю варену картоплю. Підсолюю овоч і викладаю завершальним шаром. Зверху накриваю майонезом. Оборачиваю салат харчовою плівкою і ставлю його в холодильник на 3-4 години.
13. По закінченні часу дістаю заготовку. Видаляю плівку і перевертаю салат на тарілку прямокутної форми. Прикрашаю страву кропом і зеленою цибулею. Розрізаю навпіл помідори черрі і викладаю їх сердечками.

Смачний салат «Новинка» з печінкою, яйцем і цибулею

Цей рецепт я знайшла випадково. Проте він настільки сподобався мені і моїй родині, що я просто зобов’язана приготувати його на новорічне свято.

Інгредієнти для печінкових млинців:

• куряча печінка – 400 г;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• борошно – 3 ст. л.;
• рослинна олія – 40 мл;
• морква – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• молоко – 4 ст. л.;
• сіль – за розсудом;
• чорний перець – на розсуд.
• Для маринаду:
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• цукор – 1 ч. л.;
• яблучний оцет – 1 с. л.;
• сіль – 1/2 ч. л.

Для домашнього майонезу:

• яйце – 1 шт.;
• сік лимона – 1 ст. л.;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• рослинне масло – 160 мл;
• цукор – 1 ч. л.;
• сіль – на розсуд.

Для млинців:

• яйця – 3 шт.;
• сіль – на розсуд.

Послідовність дій:

1. В першу чергу мариную цибулю. Очищаю овоч, ділю навпіл і нарізаю його півкільцями. Перекладаю в невелику миску. Додаю сіль, цукор і яблучний оцет. Ретельно перемішую компоненти. Залишу заготовку на 15-20 хвилин.
2. Поки цибуля маринується, додаю в блендер печінка, цибуля, морква, молоко, чорний перець і сіль. Подрібнюю інгредієнти. Переливаю печінкову суміш в миску, змішую його з яйцем, борошном і олією.
3. Ставлю сковороду на середній вогонь. З допомогою ополоника виливаю печінковий тісто. Обсмажую заготовку з двох сторін. Готую ще кілька млинців.
4. В окрему ємність розбиваю яйце і додам сіль. Збиваю компоненти віночком. Змащую сковороду рослинною олією і розігріваю її. Виливаю яєчну масу і обсмажую її з двох сторін. Має вийти три млинчика.
5. Приступаю до приготування домашнього майонезу. Для цього змішую в окремій ємності яйце, рослинне масло, цукор, гірчицю, лимонний сік і сіль. Збиваю Блендером компоненти. Через 30-40 секунд майонез буде готовий.
6. Готові млинчики нарізаю соломкою. Перекладаю їх в глибоку миску. Додаю маринований лук. Заправляю салат майонезом і ретельно перемішую його.

«Російський сувенір» — салат на Новий рік, який зметуть зі столу першим

«Російський сувенір» – справжній діамант новорічного столу. Оригінальний, смачний і просто розкішний салат нікого не залишить байдужим. Гарантую, що кожен гість обов’язково попросить рецепт чудового делікатесу.

Смачний і розкішний салат.

Інгредієнти:

• желатин – 1 г;
• варені яйця – 5 шт.;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• картопля – 5 шт.;
• вода – 100 мл;
• майонез – 1 упаковка;
• сир – 100 г;
• форель – 250 г;
• кріп – 1 пучок;
• червона ікра – на розсуд.

Послідовність дій:

1. Наливаю воду в невелику миску і додаю до неї желатин. Перемішую інгредієнти і залишаю на час, поки суміш не набубнявіє. По мірі готовності ставлю миску в мікрохвильовку і розтоплюю желатин. Остуджую суміш до теплого стану.
2. В окрему ємність викладаю майонез. Додаю тепле желатиновий розчин і перемішую інгредієнти.
3. Очищаю варені яйця і відділяю білки від жовтків. Окремо натираю їх на тертці в окремі ємності. Додаю до білків трохи майонезу і перемішую. Це буде білковий шар для салату. До жовтків додаємо тертий сир і майонез. Перемішую компоненти.
4. Розрізаю форель на невеликі кубики. Чищу картоплю і натираю його на крупній тертці. Шаткую зелений лук.
5. Беру прямокутну форму і оборачиваю її в харчову плівку. Починаю збирати салат. Першим шаром викладаю жовтки. Це буде верхівка майбутнього салату.
6. Другим шаром висипаю зелений лук і рівномірно распределю його ємності. Зверху накриваю майонезом.
7. Третім шаром викладаю білкову масу. Рівномірно распределю суміш по формі.
   Четвертим шаром викладаю форель. Зверху накриваю 4 столовими ложками майонезу.
8. Завершальним шаром викладаю картоплю. Якщо риба не дуже солона, рекомендую злегка підсолити овоч. Загортаю верхній шар харчовою плівкою і ставлю салат в холодильник на кілька годин.
9. Дістаю червону ікру і кріп. Прибираю харчову плівку з салату і перевертаю салат на плоску тарілку. Прикрашаю новорічна страва гілочками кропу, створюючи з них 3 гніздечка. В серединку викладаю трохи ікри.

«Курочка Ряба» — пальчики оближеш

«Курочка Ряба» — простий, але неймовірно апетитне блюдо. Своїм смаком він не поступається жодному багатошаровому салату. Тому страва гідно знаходиться на святковому столі в новому році.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 400 г;
• чорнослив – 100 г;
• майонез – на розсуд;
• мариновані огірки – 250 г;
• печериці – 250 г;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• соняшникова олія – 2 ст. л.;
• сіль – на розсуд.

Послідовність дій:

1. Відварюю курячу грудку. У процесі приготування трохи підсолюю її.
   Поки готується курка, готую гриби. Очищаю цибулю, поділяю його і розрізаю навпіл кожну частину.
2. Шаткую овоч на четвертинки. Нарізаю печериці на невеликі шматочки.
3. Ставлю Сковороду на середній вогонь і наливаю соняшникову олію. Викладаю нашатковану цибулю і обсмажую його до появи золотистого відтінку. Додаю гриби і трохи солі. Продовжую обсмажувати ще кілька хвилин. По мірі готовності перекладаю гриби з луків в окрему миску і остуджую їх.
4. Беру мариновані огірки, подрібнюю і додам їх до грибів. Готову курячу грудку і чорнослив ріжу на невеликі кубики. Викладаю інгредієнти в миску з іншими компонентами.
5. Додаю майонез, і перемішує салат. Перекладаю блюдо в салатницю.

«Кораловий риф» — ніжний, смачний, святковий салат

«Кораловий риф» — новий і неймовірно смачний салат, який чудово вписується в концепцію свята. Соковитий, смачний і ароматний делікатес стане перлиною на новорічному столі.

Головна родзинка салату – хрусткі корали. Вони припиняють листкове блюдо в справжній твір мистецтва, від якого просто неможливо відірватися.

Інгредієнти:

• помідори – 2 шт.;
• червоний болгарський перець – 2 шт.;
• крабові палички – 300 г;
• твердий сир – 200 г;
• цукор – 15 г;
• червоний цибуля – 2шт.;
• сік лайма – 30 мл

Для заправки:

• суха гірчиця – 1 ч. л.;
• домашній майонез – 3 ст. л.;
• часник – 3 зубчики;
• несолодкий йогурт – 3 ст. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• сіль – на розсуд.

Для прикраси:

• борошно – 1 ст. л.;
• вода – 100 мл;
• рослинна олія – 50 р.

Послідовність дій:

В першу чергу мариную цибулю. Для цього очищаю овоч і нарізаю його півкільцями. Перекладаю цибулю в глибоку миску. Беру лайм, прокатываю по столу і розрізаю навпіл. Видавлюю з лайма сік прямо в миску з цибулею. Додаю цукор, і руками перемішую інгредієнти.

Приступаю до приготування заправки. Викладаю в окрему ємність майонез і йогурт. Перемішую компоненти. Натираю на дрібній тертці кілька зубчиків часнику. Додаю суху гірчицю, паприку і сіль за смаком. Перемішую інгредієнти.

Беру перці, видаляють насіння та нутрощі. Також позбавляюся від перегородок. Шаткую перці на тонкі соломки. Залишаю 1/3 овочу для прикраси салату.

Розрізаю навпіл помідори і видаляють насіння, щоб вони не давали додатковий сік. Шаткую їх так само, як і перці.

Навскоси нарізаю крабові палички тонкою соломкою. Викладаю перці, помідори і палички в одну миску. Натираю сир на крупній тертці. Перекладаю його в миску до інших компонентів разом з маринованою цибулею. Додаю в салат заправку. Перемішую інгредієнти.

Беру плоску тарілку і ставлю на неї роз’ємне кільце. Викладаю салат і добре втрамбовую його. Зверху прикрашаю страву подрібненим перцем. Обережно знімаю кільце.

Приступаю до приготування мереживного чипса. Для цього в миску вливаю воду і рослинну олію, а також висипаю борошно. З допомогою віночка інтенсивно перемішує компоненти.
Розігріваю антипригарну сковороду. Попередньо нічим не змащую. Виливаю трохи суміші на розігріту сковороду і накриваю кришкою. Чекаю, коли пройде інтенсивне шипіння.

Готую піднос з паперових серветок і акуратно перекладаю чіпс. Це необхідно для того, щоб скло зайве масло.

Перш ніж готувати інші чіпси, насухо витираю сковороду.
Як тільки заготовки охолонуть, довільно розламую їх так, щоб вони були схожі на корали. Прикрашаю чіпсами салат.

«Спокуса» — красивий і дуже смачний салат

«Спокуса» – дуже красиве і смачне блюдо. Салат, приготований за цим рецептом, завжди виходить соковитим, ніжним і дивовижно смачним. Тому рекомендую включити його в новорічне меню.

Інгредієнти:

• копчена курка – 400 г;
• свіжі помідори – 2 шт.;
• плавлений сирок – 4 шт.;
• майонез – на розсуд;
• часник – 3 зубчики;
• кріп – 1 гілочка.

Для яєчних млинців:

• шпинат – 7 листочків;
• яйця – 5 шт.;
• базилік – 7 листочків;
• чорний мелений перець – за розсудом;
• сіль – на розсуд.

Для прикраси:

• свіжі огірки – 1 шт.

Послідовність дій:

1. В першу чергу готую яєчні млинці. Дрібно нарізаю базилік і шпинат. У глибокій мисці розбиваю яйця. Додаю зелень, сіль і чорний мелений перець. Віночком перемішую компоненти.
2. Ставлю сковороду на плиту і розігріваю її. Змащую поверхню олією. Обсмажую млинці з обох боків до появи золотистої скоринки.
3. В окрему ємність натираю плавлені сирки на крупній тертці. Додаю подрібнений часник, кріп і 2 чайні ложки майонезу. Ретельно перемішуємо інгредієнти. Беру блюдо і ставлю на нього кондитерське кільце. Викладаю в кільце сирну масу.
4. Видаляю з копченої курки кістки і шкіру. Ріжу м’ясо на дрібні кубики. Викладаю курку в окрему ємність. Додаю столову ложку майонезу. Викладаю м’ясо другим шаром.
5. Готую помідори. Знімаю з овоча шкірку по колу шириною в 1,5 див. Відкладаю заготовку для декору. Видаляю у помідорів насіння і нарізаю на дрібні кубики. Перекладаю овоч на паперовий рушник. Так піде зайва волога.
6. Викладаю помідори третім шаром. Зверху змащую майонезом.
   Приступаю до приготування рулетів. Для цього змащую млинці з одного боку і повертаю їх.
7. Розрізаю рулети на невеликі шматочки однакового розміру. Викладаю заготовки четвертим шаром. Відправляю салат в холодильник на 1-2 години.
8. Обережно знімаю кондитерське кільце. Приступаю до декору. Беру огірок і відрізаю невеликі шматочки. Залишаю невеликі надрізи. Акуратно розпрямляю пелюстки всіх заготовок. Викладаю огірки на салат.
9. Формую з шкірки помідори трояндочку. Для цього акуратно скручую смужку всередину. Перевертаю овочевий квітка і викладаю його на салат

Салат з курки і ананаса з докладним описом

Ніжний салат з тропічними нотками сподобається кожній господині. Головна родзинка страви – морквяні трояндочки і яєчні ромашки. Вони перетворюють простий салат в справжню композицію, яка стане гідною прикрасою святкового столу.

Інгредієнти:

• морква – 1 шт.;
• варені яйця – 4 шт.;
• курячі стегна – 4 шт.;
• ананас – 300 г;
• часник – 1 зубчик;
• сир – 150 г;
• селера – 1 пучок;
• рукола – 1 пучок;
• майонез – на розсуд.

Для прикраси:

• петрушка – 1 пучок;
• морква – 1 шт.

Послідовність дій:

1. Відварюю курячі стегна. По мірі готовності видаляю зайвий жир, шкіру і кістки. Ріжу м’ясо на невеликі шматочки.
2. Беру моркву і нарізаю її слайсами. Наливаю в каструлю воду і доводжу до кипіння. На хвилину опускаю слайсы у воду. Так овоч стане м’якше.
3. Ананаси рубля на дрібні кубики. Одну морквину натираю на середній тертці, а зубчик часнику подрібнюю.
   Беру плоску тарілку і ставлю на неї кондитерське кільце. Першим шаром викладаю нарізане м’ясо. Змащую курку майонезом.
4. Другим шаром викладаю ананас. Рівномірно розподіляю консервований фрукт ємності.
   Поверх ананасів викладаю терту моркву. Втрамбовую третій шар і змащую його майонезом.
5. Беру яйця і роблю з них ромашки. Для цього тонким ножем проходжу по колу хвилею. Скручую рулетиком морквяні слайсы так, щоб вийшли трояндочки.
6. Залишки яєць натираю на тертці. Викладаю заготівлю четвертим шаром. Змащую майонезом яйця.
   Дрібно нарізаю сир. Повинні вийти маленькі тонкі шматочки. Висипаю сир в невелику миску.
7. Додаю часник і майонез. Перемішую інгредієнти. Викладаю масу п’ятим шаром.
   Приступаю до прикраси салату. Для цього на одній половині викладаю морквяні трояндочки і яєчні ромашки. Доповнюю композицію зеленню.

Новорічний салат з консервованим тунцем

«Мімоза» – салат, в якому чудово все! Всі шари делікатесу прекрасно поєднуються один з одним. У результаті виходить неймовірна симфонія смаку, перед якої просто неможливо встояти.

Інгредієнти:

• відварна картопля – 3 шт.;
• консервований тунець – 300 г;
• сир – 200 г;
• варені яйця – 4 шт.;
• відварна морква – 2 шт.;
• ріпчаста цибуля – ? шт.;
• майонез – 5 ст. л.;
• кріп – 1 пучок.

Для маринаду:

• лимонний сік – 50 мл;
• цукор – 1 ст. л.

Для прикраси:

• морква – 1 шт.;
• вода – 100 мл

Послідовність дій:

1. Починаю маринувати цибулю. Нарізаю овоч на дрібні кубики. Заливаю цибулю лимонним соком, і додаю цукор. Перемішую інгредієнти. Залишаю цибулю на 10 хвилин.
2. Ставлю на плоску тарілку кондитерське кільце. На дрібній тертці натираю картоплю і викладаю його першим шаром. Змащую овоч майонезом.
3. Натираю на середній терці моркву. Половину викладаю другим шаром. Злегка втрамбовую моркву і покриваю її майонезом.
4. Розрізаю яйця навпіл. Відділяю білки від жовтків. Натираю на тертці білки і викладаю їх третім шаром. Зверху змащую майонезом.
5. Відкриваю банку тунця і зливаю зайвий сік. Перекладаю в окрему миску і розминаю м’ясо виделкою. Викладаю тунець четвертим шаром. Зверху додаю маринований лук.
6. Подрібнюю кріп. Викладаю зелень п’ятим шаром. Зверху додаю решту тертої моркви. Зверху змащую майонезом.
7. На середній тертці натираю сир. Викладаю його шостим шаром. Зверху змащую майонезом. Поверх сиру прямо у форму натираю жовтки. Обережно знімаю кільце. Відправляю салат на 2 години в холодильник.
8. Приступаю до прикраси новорічного страви. Для цього нарізаю моркву на тонкі кружечки. У невелику миску переливаю воду і злегка підсолюю його. Викладаю моркву. Залишаю овоч на 20 хвилин. Вона повинна стати м’якою.
9. Викладаю морквяні кружечки на паперовий рушник, щоб прибрати зайву вологу. Накладаю часточки один на одного і повертаю їх всередину. Повинна вийти трояндочка. Фіксую квітка зубочистками, щоб він не втратив форму. Акуратно розкриваю пелюстки. Зрізаю зубочистки, щоб вони не були видні. Роблю ще 2 трояндочки.

Прикрашаю салат отриманими квіточками. По боках доповнюю композицію гілочками кропу.

«Новорічні свічки» — новинка простого рецепту

Цей салат створить справжню атмосферу казки та чаклунства. Гарантую, що кожен гість оцінить оригінальну композицію і поєднання компонентів.

Інгредієнти:

• консервовані шампіньйони – 400 г;
• шинка – 300 г;
• кукурудза консервована – 300 г;
• домашній майонез – на розсуд;
• сир – 250 г;
• чорний мелений перець – за розсудом;
• сіль – на розсуд.

Для прикраси:

• гранат – 1 шт.;
• сир – 3 пластинки;
• солодкий перець – 1 шт.;
• кріп – 1 пучок.

1. В домашній майонез додаю пресований часник. Ретельно перемішуємо інгредієнти.
   Нарізаю шинку на дрібні кубики. Натираю сир на крупній тертці. Мариновані гриби розрізаю на 4 частини. У глибокій мисці змішую кукурудзу, шинку, сир і гриби. Додаю майонез і трохи чорного меленого перцю. Перемішую компоненти.
2. Беру плоску тарілку і викладаю салат овальною формою так, щоб посередині була порожнеча.
   Приступаю до прикраси салату. Для цього нарізаю кріп і покриваю їм заготовку. Беру зерна граната і викладаю його поверх салату. Він повинен нагадувати червону гірлянду, якою прикрашають різдвяні вінки.
3. Починаю робити свічки. Для цього звертаю пластини сиру трубочкою і фіксую їх зубочисткою. З перцю вирізаю дуже маленькі шматочки. Це буде полум’я для свічок. Розміщую заготовки в середину салату.

Для реалістичності додаю трохи майонезу на сирні свічки.

Оригінальний салатик «Новорічна ялинка»

«Новорічна ялинка» – яскравий приклад того, що всього за кілька годин можна створити справжній кулінарний шедевр. Ніжний салат з оригінальним дизайном обов’язково сподобається гостям.

Інгредієнти:

• відварна картопля – 3 шт.;
• варені яйця – 4 шт.;
• зелений консервований горошок – 250 г;
• відварна морква – 2 шт.;
• мариновані огірки – 3 шт.;
• варені свинячі язики – 2 шт.;
• гранат – 1 шт.;
• домашній майонез – на розсуд;
• кріп – 1 пучок;
• петрушка – 1 пучок;
• зірочка бадьяна – 1 шт.;
• чорний мелений перець – на розсуд.

Послідовність дій:

1. Натираю картоплю на тертці. Нарізаю мариновані огірки і свинячі язики на невеликі кубики. Натираю на тертці яйця і моркву.
2. На плоску тарілку ставлю роз’ємну форму. Починаю збирати салат. Першим шаром викладаю картоплю. Трохи солю і додаю чорний мелений перець. Змащую картопля майонезом.
3. Другим шаром викладаю моркву. Злегка придавлюю овоч руками. Змащую морква майонезом.
   Третім шаром викладаю зелений горошок. Попередньо зливаю рідину, щоб вона не зіпсувала салат. Покриваю горошок тонким шаром майонезом.
4. Четвертим шаром викладаю нарізані свинячі язики. Добре придавлюю салат, щоб надати йому форму. Трохи солю і додаю чорний мелений перець.
5. П’ятим шаром викладаю мариновані огірки. Покриваю овоч тонким шаром майонезом.
   Останнім шаром викладаю яйця. Ретельно ущільнюю інгредієнт. Покриваю яйця тонким шаром майонезом. Ставлю салат на 2 години в холодильник.

По мірі готовності знімаю роз’ємну форму. За допомогою зубочистки намічаю кордони майбутньої ялинки. Прикрашаю її гілочками кропу. На верхівці ялинки розміщую зірочку бадьяна. По краях салату викладаю кріп. Доповнюю ялинку зернами граната.

Салат «Різдво» — просто і швидко

«Різдво» – справжня знахідка для кожної господині. Смачний салат готується дуже просто і швидко.

Інгредієнти:

• груша – 1 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• буряк – 1 шт.;
• філе оселедця – 2 шт.;
• цукор – 30 г;
• картопля – 2 шт.;
• червоний цибуля – 1 шт.;
• журавлина – 40 г;
• лимон – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• майонез – 3 ст. л.;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• сіль – за розсудом;
• чорний мелений перець – за розсудом;
• оливкова олія – 30 мл

Послідовність дій:

1. Запікаю картоплю і буряк окремо в духовці, загорнувши у фольгу. По мірі готовності остуджую овочі. Ріжу картоплю на дрібні кубики. Натираю буряк на крупній тертці.
2. Червоний і ріпчасту цибулю очищаю і дрібно шаткую. Кладу їх в окремі миски і заливаю водою. Через 5-7 хвилин зливаю рідина.
3. Очищаю грушу від шкірки і насіння. Нарізаю соковитий фрукт на дрібні кубики. Поділяю на дві частини.
4. Беру оселедець, очищаю її і дрібно нарізаю. Перекладаю рибу в окрему ємність і виживаю трохи лимонного соку. Перемішую інгредієнти.
5. У глибокій мисці з’єдную картопля, оселедець, сметану, майонез, одну частину груші і цибулю. Не забуваю посолити і поперчити. Ретельно перемішуємо інгредієнти. Відправляю заготовку в холодильник на 3 години.
6. Беру каструлю з товстим дном, викладаю в неї другу частину груші та журавлину. Додаю цукор і поставити на середній вогонь. Через 5-7 хвилин викладаю карамельну масу на тарілку і даю їй час охолонути.
7. Викладаю до буряках фруктову суміш і цибулю. Додаю сіль, чорний мелений перець і оливкове масло. Перемішую компоненти. Відправляю заготовку в холодильник на 2 години.
8. Після закінчення часу починаю збирати салат. Для цього викладаю на плоске блюдо по черзі дві заготовки. Прикрашаю салат листочками петрушки.

«Зимова казка» — просто тане в роті

«Зимова казка» – ніжний салат з телятини і грибів. Листкове страва виходить дуже легким, тому обов’язково сподобається гостям.

Інгредієнти:

• телятина – 0,5 кг;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• майонез – 1 упаковка;
• яйця – 4 шт.;
• морква – 2 шт.;
• сіль – за розсудом;
• чорний мелений перець – за розсудом;
• печериці – 350 р.

Для прикраси:

• гранат – 1 шт.;
• кріп – 1 пучок;
• маслини – на розсуд.

Послідовність дій:

1. В першу чергу відварюю телятину. По мірі готовності нарізаю її соломкою. Беру тарілку і викладаю м’ясо першим шаром. Зверху змащую телятину майонезом.
2. Відварюю яйця. Відділяю білки від жовтків. На дрібній тертці натираю жовтки і викладаю їх другим шаром.
3. Нарізаю цибулю півкільцями, а печериці невеликими кубиками. Ставлю сковороду на середній вогонь і наливаю трохи олії. Обсмажую цибулю і печериці протягом 5-7 хвилин. Обов’язково солю і перчу інгредієнти.
4. По мірі готовності викладаю заготовку на тарілку і остуджую її. Роблю третій шар з грибів і цибулі. Зверху накриваю майонезом.
5. Відварюю моркву і натираю її на середній тертці. Викладаю овоч четвертим шаром. Трохи солю і змащую майонезом.
6. Натираю білки на середній тертці і викладаю їх п’ятим шаром. По боках викладаю гілочки кропу і маслини, низку їх. Верхній шар салату доповнюю зернами граната.

«Новорічна Ялинка» з чорносливом та м’ясом курки

Новорічних ялинок багато не буває. Ніжний салат з тропічними нотками справить враження навіть на самих вибагливих гурманів.

Інгредієнти:

• твердий сир – 250 г;
• чорнослив – 200 г;
• варене куряче м’ясо – 350 г;
• ківі – 8 шт.;
• варене яйце – 6 шт.;
• майонез – на розсуд;
• гранатові зерна – на розсуд.

Послідовність дій:

1. Варене м’ясо нарізаю соломкою. Перекладаю його в миску. Промиваю чорнослив, і даю йому час висохнути. Шаткую сухофрукти соломкою.
2. Натираю На крупній тертці сир і яйця по роздільність. Перекладаю інгредієнти в невеликі ємності.
3. Очищаю ківі від шкірки, поділяю їх навпіл і нарізаю тоненькими часточками.
4. Беру плоску тарілку і малюю на ній з допомогою майонезу ялинку. Першим шаром викладаю яйця.
5. Намагаюся не заходити за межі намальованого дерева. Зверху змащую майонезом. Другим шаром викладаю м’ясо. Змащую яловичину майонезом.
6. Третім шаром викладаю чорнослив. Акуратно розподіляю його по м’ясу. Зверху змащую сухофрукти майонезом. Посипаю салат тертим сиром. Додаю трохи майонезу.

У завершенні викладаю шматочки ківі. При бажанні їх можна нашаровувати один на одного. Прикрашаю салат зернами граната.

«Мадам» — новорічний салат з виноградом

Хто сказав, що новорічний салат обов’язково повинен бути складним і багатокомпонентним? «Мадам» — яскравий приклад того, що всього з 5 інгредієнтів можна створити справді смачне і святкове блюдо. Тому новорічний салат стане справжньою паличкою-виручалочкою для кожної господині, коли час на приготування святкових делікатесів обмежена.

Інгредієнти:

• твердий сир – 200 г;
• варене яйце – 5 шт.;
• копчене куряче філе – 0,5 кг;
• виноград без кісточок – 250 г;
• сіль – за розсудом;
• майонез – на розсуд.

Послідовність дій:

1. Нарізаю копчене м’ясо, сир і яйця невеликими кубиками. Викладаю інгредієнти в глибоку миску.
2. Додаю трохи солі і ретельно перемішую компоненти. Заправляю салат майонезом і прикрашаю виноградом.

«Снігова королева» з горіхом, плавленными сирками

Якщо ви хочете здивувати гостей, «Снігова королева» чудово впорається з цим завданням. Для приготування використовуються не зовсім стандартні інгредієнти, які в результаті створюють воістину неймовірне блюдо.

Інгредієнти:

• крабові палички – 300 г;
• яйця – 6 шт.;
• арахіс – 150 г;
• яблуко – 1 шт.;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• плавлені сирки – 2 шт.;
• майонез – 1 упаковка;
• чорний мелений перець – за розсудом;
• сіль – на розсуд.

Для маринаду:

• сіль – 1/2 ч. л.;
• вода – 30 мл;
• оцет – 30 мл;
• цукор – 1 ч. л.

Для прикраси:

• маслини – 3 шт.;
• петрушка – 1 гілочка.

Послідовність дій:

1. В першу чергу мариную цибулю. Для цього дрібно нарізаю овоч і перекладаю його в невелику миску.
2. Заливаю ємність водою і оцтом. Додаю цукор і сіль. Ретельно перемішую компоненти. Залишаю цибулю на 10-15 хвилин.
3. Дрібно шаткую шинку і крабові палички. Розрізаю яйця навпіл, відділяю білки від жовтків. Натираю білки на крупній тертці, а жовтки на дрібній. Додаю майонез до шинки, крабовим паличкам і жовтків.
4. Беру тарілку і ставлю на неї кондитерське кільце. Першим шаром викладаю тертий плавлений сир.
5. Зверху змащую інгредієнт майонезом.
6. Другим шаром викладаю жовтки. Зверху додаю маринований лук.
7. Четвертим шаром викладаю крабові палички. Натираю на крупній тертці яблуко і додаю його в салат.
8. Шостим шаром викладаю шинку. За допомогою блендера або качалки подрібнюю арахіс. Посипаю горіхом верхній шар салату.
9. Поділяю білки на дві частини, одну з яких змішую з майонезом. Викладаю компонент восьмим шаром. Зверху посипаю залишилися білками.
10. Відправляю салат на 2-3 години в холодильник. Після закінчення часу беру заготівлю і знімаю акуратно кільце. Прикрашаю салат петрушкою і маслинами.

Рецепт салат «ВО!» — новинка

Незвичайний салат стане прекрасним доповненням святкового столу. Він дуже легкий, соковитий, барвистий і дуже апетитний.

Інгредієнти:

• відварене куряче м’ясо – 350 г;
• твердий сир – 350 г;
• мандарини – 350 г;
• сметана – 150 г;
• волоські горіхи – 150 г;
• морква по-корейськи – 650 г;
• волоські горіхи – 150 г;
• консервована кукурудза – 1 банка;
• майонез – 150 г;
• сіль – на розсуд.

Для прикраси:

• будь-які ягоди – 7-9 шт.;
• зелень – 1 пучок.

Послідовність дій:

1. Ріжу м’ясо соломкою. Натираю На крупній тертці сир. Очищаю мандарини від шкірки, поділяю на часточки і шаткую їх. Висипаю в пакет горіхи і з допомогою качалки подрібнюю.
2. В окремій мисці змішую сметану і майонез. Перекладаю масу в кондитерський мішок.
   На плоску тарілку ставлю кондитерське кільце. По черзі викладаю морквину по-корейськи, горіхи, м’ясо, сир, кукурудза, мандарини, моркву і горіхи. Кожен шар змащую майонезній сумішшю.
3. Відправляю салат в холодильник на 3 години. Після закінчення часу знімаю кільце. Прикрашаю новорічне блюдо зеленню і ягодами.

Неймовірно красивий салат «З Новим роком!»

Листковий салат однозначно заслуговує уваги кожної господині. Для приготування знадобляться самі доступні продукти, які можна знайти в кожному супермаркеті. В результаті вийде унікальний салат з цікавим дизайном.

Інгредієнти:

• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• печериці – 300 г;
• відварене куряче м’ясо – 150 г;
• відварені яйця – 5 шт.;
• мариновані огірки – 2 шт.;
• зелена цибуля – за бажанням;
• сир – 50 г;
• домашній майонез – на розсуд.

Для прикраси:

• гранат – 20-30 зерен;
• кріп – 1 пучок.

Послідовність дій:

1. Дрібно шаткую цибулю. Нарізаю печериці на невеликі кубики. Ставлю сковороду на середній вогонь і наливаю масло. Обсмажую цибулю і гриби до появи золотистого відтінку. Не забуваю посолити і поперчити. По мірі готовності перекладаю гриби на тарілку і остуджую їх.
2. Шаткую зелений лук. Відварене куряче м’ясо і мариновані огірки ріжу на невеликі кубики. Натираю На крупній тертці варені яйця. Перекладаю майонез в кондитерський мішок.
3. Починаю збирати салат. Ставлю на плоску тарілку роз’ємне кільце. Першим шаром викладаю м’ясо. Втрамбовую курку, додаю трохи солі і чорного меленого перцю. Роблю сіточку з майонезу.
4. Другим шаром викладаю гриби. Розподіляю їх за формою і посипаю зеленою цибулею. Роблю сіточку з майонезу.
5. Третім шаром викладаю огірки. Поверх нього викладаю яйця. Рівняю четвертий шар і роблю сіточку з майонезу.
6. Натираю на тертці сир і викладаю його завершальним шаром. Змащую верхівку салату майонезу. Ставлю салат на 1 годину в холодильник.
7. Після закінчення часу беру новорічне блюдо і викладаю на ньому напис «З Новим Роком!». По краях салату додаю кріп.

Салат «Парижанка» без майонезу

«Парижанка» – це саме те, що варто приготувати на святковий стіл. Вишуканий делікатес урізноманітнює новорічне меню і додасть в нього яскраві фарби.

Головна родзинка салату – карамелізовані горіхи. Вони надають страві особливу пікантність і соковитість.

Інгредієнти:

• груша – 3 шт.;
• лимонний сік – 30 мл;
• рідкий мед – 1 ст. л.;
• листовий салат – 2 пучка;
• блакитний сир з пліснявою – 150 г;
• волоський горіх – 11 шт.;
• свіжа м’ята – на розсуд.

Для заправки:

• лимонний сік – 30 мл;
• оливкова олія – 60 мл;
• сіль – за розсудом;
• чорний мелений перець – на розсуд.

Послідовність дій:

1. Рублю горіхи на великі шматочки. Додаю до них мед і перемішую інгредієнти. Ставлю сковороду на середній вогонь і розігріваю її. При цьому нічим не змащую поверхню. На розпечену сковороду викладаю горіхи. Через 2 хвилини перекладаю їх на тарілку і остуджую.
2. Тонко нарізаю пластинами сир. Очищаю груші від серцевини і нарізаю їх на часточки. Покриваю фрукти лимонним соком.
3. Беру великий салатник і починаю збирати блюдо. Розламую листя салату і викладаю їх першим шаром. Поверх салату додаю груші і листочки м’яти. Довільно викладаю сир і горіхи.
4. В окремій мисці змішую лимонний сік, оливкову олію, сіль і чорний мелений перець. Заправляю сумішшю салат.

«Тропічний салат», прикрашений ківі

Цей салат нагадуватиме гостям про сонячні днинки. Яскрава, барвиста і шалено смачне блюдо відмінно впишеться в новорічне меню.

Інгредієнти:

• відварене куряче філе – 0,5 кг;
• ківі – 3 шт.;
• морква по-корейськи – 100 г;
• яблуко – 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• сир – 150 г;
• майонез – на розсуд.

Послідовність дій:

1. Нарізаю куряче філе соломкою. Викладаю м’ясо першим шаром в салатник. Покриваю філе майонезом.
2. Очищаю ківі від шкірки і нарізаю його тонкими часточками. Викладаю фруктові шматочки поверх м’яса.
3. Відварені яйця розрізаю навпіл. Відділяю білки від жовтків. Натираю На крупній тертці білки.
4. Викладаю їх третім шаром. Зверху змащую майонезом.
5. Натираю яблуко на крупній тертці. Викладаю його четвертим шаром. Натираю сир і посипаю їм яблука. Змащую майонезом.
6. Шостим шаром викладаю морквину по-корейськи. Поливаю інгредієнт майонезом. Посипаю морквину тертими жовтками. Змащую зверху майонезом. Прикрашаю салат ківі.

«Пандора» — королівський салат на свято

«Пандора» – воістину королівський салат. Головна родзинка страви – унікальний дизайн. Незвичайна композиція прикрасить святковий стіл, а також здивує гостей своїм вишуканим смаком.

Інгредієнти:

• відварене куряче філе – 2 шт.;
• волоські горіхи – 100 г;
• яйця – 5 шт.;
• сметана – 130 г;
• чорнослив – 200 г;
• маринована цибуля – 1 шт.;
• сіль – на розсуд.

Для прикраси:

• оливки – на розсуд;
• зерна граната – на розсуд;
• харчові намистинки – на розсуд.

Послідовність дій:

1. Нарізаю куряче м’ясо на невеликі шматочки. Промиваю чорнослив в теплій воді і висушую його.
2. Дрібно шаткую і насипаю сухофрукт в миску.
3. Насипаю волоські горіхи в пакет і подрібнюю з допомогою качалки. Додаю заготовку до чорносливу.
4. Виливаю 2 столові ложки сметани і перемішую інгредієнти.
5. Відварені яйця розрізаю навпіл. Відділяю білки від жовтків. На дрібній тертці натираю жовтки.
6. Починаю збирати салат. Беру велике плоске блюдо і ставлю посередині склянку. Змащую поверхню сметаною.
7. Першим шаром викладаю куряче філе. Ложкою втрамбовую м’ясо. Зверху викладаю маринований лук.
8. Третім шаром викладаю суміш з чорносливу і горіхів. Зверху висипаю жовтки і трохи солю їх. Покриваю заготівлю сметаною.
9. Натираю на дрібній тертці білки. Викладаю їх завершальним шаром і трохи солю. Акуратно витягаю склянку.

Приступаю до прикраси салату. Для цього нарізаю чорні оливки на кружечки. Викладаю їх по колу салату. У оливки і центр композиції додаю гранатові зерна та харчові намистини.

М’ясний соковитий салат «Принцеса»

Спробувавши цей салат, кожна жінка відчує себе справжньою принцесою. Соковитий, апетитний і дуже ситний делікатес безумовно повинен прикрашати новорічний стіл.

Інгредієнти:

• чорнослив – 200 г;
• відварна яловичина – 350 г;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• майонез – 1 упаковка;
• волоські горіхи – 1 склянка;
• варені яйця – 3 шт.;
• мариновані огірки – 3 шт.;
• сіль – за розсудом;
• чорний мелений перець – на розсуд.

Для маринаду:

• вода – 150 мл;
• оцет -1 ст. л.

Послідовність дій:

1. Дрібно нарізаю цибулю. Перекладаю його в невелику миску. Заливаю водою і оцтом. Перемішую і залишаю на 15 хвилин.
2. На плоску тарілку ставлю кондитерське кільце. Нарізаю яловичину на великі шматочки і відділяю її на волокна. Викладаю м’ясо першим шаром. Трохи солю до смаку. Зверху накриваю майонезом, але не змащую їм яловичину.
3. Другим шаром викладаю маринований лук. Попередньо зливаю маринад. Натираю На крупній тертці огірки і викладаю їх третім шаром. Покриваю верхівку майонезом.
4. Натираю на крупній тертці яйця. Викладаю їх четвертим шаром. Зверху накриваю яйця майонезом.
5. Промиваю чорнослив під теплою водою. Даю йому висохнути, після чого нарізаю соломкою. Викладаю чорнослив п’ятим шаром. Якщо ви не любите сухофрукт, можете не додавати в салат.
   Подрібнюю В блендері волоські горіхи. Викладаю їх шостим шаром. Добре втрамбовую горіхи. Покриваю їх майонезом.
6. Натираю На крупній тертці сир. Перекладаю його в окрему ємність і змішую з майонезом.
7. Викладаю сир завершальним шаром. Залишаю салат на добу в холодильнику.
   На наступний день обережно знімаю кільце. Прикрашаю салат майонезом через насадку «зірочка».

Рецепт салату з курячою печінкою «Вечір грудня»

«Вечір грудня» — яскравий приклад того, що буряк і печінка чудово поєднуються один з одним. Тому листкове страву варто спробувати.

Інгредієнти:

• морква – 2 шт.;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• твердий сир – 150 г;
• майонез – 250 г;
• волоські горіхи – 100 г;
• куряча печінка – 300 г;
• морква – 2 шт.;
• запечена буряк – 1 шт.;
• рослинна олія – 30 мл;
• сіль – за розсудом;
• чорний мелений перець – на розсуд.

Послідовність дій:

1. Готую курячу печінку. Видаляю плівку і ріжу м’ясо на невеликі шматочки. Дрібно шаткую цибулю, а морквину натираю на середній тертці. Ставлю сковороду на середній вогонь і наливаю рослинне масло.
2. В першу чергу обсмажую цибулю і моркву до появи золотистої скоринки. Додаю печінку і готую її на сильному вогні. Обсмажую інгредієнти 5 хвилин. В самому кінці додаю сіль і чорний мелений перець.
3. Очищаю буряк і натираю на крупній тертці. Трохи солю і перчу. Рублю горіхи гострим ножем на дрібні шматочки. Сир натираю на середній тертці.
4. На плоску тарілку ставлю кондитерське кільце. Першим шаром викладаю буряк. Покриваю овоч майонезом.
5. Другим шаром висипаю горішки. Добре втрамбовую їх. Зверху викладаю печінку. Покриваю м’ясо майонезом і посипаю сиром. Знімаю кільце. Прикрашаю салат волоськими горіхами і роблю сітку з майонезу.

Новий салат «Новорічний хаос»

«Новорічний хаос» – справжня знахідка для кожної господині. Він не вимагає багато часу і простий у виконанні. Тому від приготування новорічного страву можна отримати справжнє задоволення.

Інгредієнти:

• куряче філе – 350 г;
• домашній майонез – 60 г;
• картопля – 4 шт.;
• морква по-корейськи – 200 г;
• петрушка – 1 пучок;
• консервована кукурудза – 200 г;
• рослинне масло – 70 мл;
• сіль – за розсудом;
• лимон – 1 зубчик;
• листя салату – 5 шт.;
• чорний мелений перець – на розсуд.

Послідовність дій:

Викладаю куряче філе на фольгу. Змащую м’ясо 1 столовою ложкою рослинного масла і трохи перчу з двох сторін. Кладу на філе часточку лимона і загортаю інгредієнти у фольгу. Пчу м’ясо протягом 20 хвилин.

Чищу картоплю і нарізаю його соломкою. Ставлю сковороду на середній вогонь і наливаю рослинне масло. Викладаю картоплю і обсмажую його. По мірі готовності викладаю овоч на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир.

Остуджую картоплю і куряче філе. У глибоку миску викладаю кукурудзу і моркву по-корейськи.

Нарізаю філе на невеликі шматочки і відправляю його в миску. Дрібно рублю петрушку. Додаю зелень і картоплю до решти інгредієнтів. Трохи солю і перемішую компоненти. Заправляю салат домашнім майонезом.

На плоске блюдо викладаю листя салату. У центр додаю готовий салат.

Салат «Грецький цезар»: легкий і смачний

Це блюдо особливо сподобається любителям «Цезаря» і «Грецького салату». Новорічний делікатес виходить дуже ніжним, легким та неймовірно смачним.

Інгредієнти:

• помідори – 2 шт.;
• солодкий перець – 1 шт.;
• листя салату – на розсуд;
• маслини – 1 банка;
• білий хліб – 4 скибочки;
• куряче філе – 300 г;
• приправа орегано – за розсудом;
• оливкова олія – 50 мл;
• огірки – 2 шт.;
• сир фета-250 г;
• чорний мелений перець – за розсудом;
• сіль – на розсуд.

Послідовність приготування

1. Викладаю куряче філе на фольгу. Трохи солю і перчу з двох сторін. Загортаю філе в фольгу. Пчу м’ясо протягом 20 хвилин.
2. Приступаю до приготування сухариків. Для цього нарізаю скибочки хліба кубиками. Ставлю сковороду на середній вогонь і наливаю оливкова олія. Викладаю хлібні кубики і обсмажую їх до появи рум’яної скоринки. Посипаю орегано і ще трохи обсмажую сухарики.
3. Нарізаю солодкий перець невеликими шматочками. Огірки шаткую півкільцями. Помідори, куряче філе, сир нарізаю невеликими кубиками.

Збираю блюдо. Для цього на плоску тарілку по черзі викладаю зелений салат, солодкий перець, огірки, помідори, філе, маслини, сухарі і сир. Додаю трохи орегано і оливкове масло.

Ситний салат «Діер» зі смаженою картоплею

Це дуже ситний і смачний салат зі смаженою картоплею. При бажанні його можна викласти шарами.

Інгредієнти:

• картопля – 0,5 кг;
• огірки – 2 шт.;
• твердий сир – 200 г;
• варені яйця – 3 шт.;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• майонез – на розсуд;
• сіль – на розсуд.

Послідовність дій:

1. Чищу картоплю від шкірки. Нарізаю овоч на дуже дрібну соломку. Ставлю сковороду на середній вогонь і наливаю рослинне масло. Порціями обсмажую картоплю. У процесі приготування періодично перемішую овоч. По мірі готовності викладаю картоплю на паперові серветки і даю йому часу охолонути.
2. Нарізаю огірки дрібною соломкою. Натираю На крупній тертці яйця і сир. Дрібно рублю зелений лук.

У глибокій мисці з’єдную всі інгредієнти. Заправляю салат майонезом, додаю трохи солі і перцю. Перемішую інгредієнти.

Автор: Вікторія Кравченко.