Як це ні сумно, але осінь все ближче і ближче. А нам так хочеться ще побільше теплих літніх днинок. Адже все тільки стало добре заспівати. Ми вже стільки заготовок зробили. А ще попереду набагато більше. Тільки сьогодні хочеться відійти від них трохи в сторону. Що це означає? Так просто пропоную вашій увазі рецепти приготування кольорової капусти на звичайній сковороді.
Цей овоч ви можете купити в магазині у будь-який час року заморожену або на ринку свіжу. Адже вона така корисна і смачна, що багато хто про це просто не знають. Хтось каже, що це трава, а значить їсти не буде. Постійте! Цю траву можна приготувати хоч з чим небудь до чого-небудь. Наприклад, до тефтелі.
Страви з таких красивих суцвіть будуть прикрашати ваш робочий стіл на будь яке свято. Якщо ж зробити їх по нашим способів, то гості у вас ще рецепт запитають. Ви звичайно ж можете зберігати його в секреті або поділитися, що безумовно найкраще. Але щось я вже заговорився. Давайте краще приступимо до справи!
Як смачно приготувати цвітну капусту в клярі на сковороді?
Це саме просте і легке блюдо. Щоб його приготувати зовсім необов’язково володіти професійними навичками кухаря. З цим впорається навіть дитина. Зате подати на обідній або святковий стіл в якості гарніру або закуски цілком можливо. Так як воно виглядає досить апетитно!
Інгредієнти:
- Цвітна капуста – 1 качан;
- Яйце куряче – 2 шт.;
- Борошно – 2 ст. л.;
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Рослинне масло – для смаження.
Приготування:
1. Першим ділом поставте на вогонь каструлю з водою. Нам потрібно, щоб вона закипіла. Та й не забудьте посолити її.
2. Тепер займемося капустою. Потрібно обполоснути і трохи обсушити. Тепер відрізаємо нижні листя і частину стовбура. Далі розбираємо на суцвіття. Намагайтеся, щоб вони були не великими. Якщо все-таки вони великі, то розрізати ще навпіл.
3. Вода закипіла і саме час відправити кольорову варитися. Довго готувати не потрібно. Досить хоча б 3 – 5 хвилин. Готовність перевіряємо виделкою. Дістаємо за допомогою шумівки або відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода.
Якщо ви любите, щоб капуста похрустывала, то піддавайте її тепловій обробці якомога менше часу.
4. Ще потрібно приготувати кляр. Якраз за цей час трохи охолоне наш овоч. У невелику піалу або миску розбиваємо яйця і додаємо трохи солі і перцю. Гарненько збийте виделкою або вінчиком. Далі підсипаємо частинами борошно. Потрібно розмішати до консистенції густої сметани без грудочок.
5. Ставимо Сковороду на вогонь і наливаємо олію. Воно повинно гарненько загостритися.
6. Потім кожне суцвіття по черзі в кляр так, щоб він повністю покривав. Кладемо на сковороду і обсмажуємо з різних сторін. Готується дуже швидко, приблизно близько хвилини з кожного боку.
Готове блюдо викладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Як приготувати капусту брокколі швидко і смачно?
За цим способом можна приготувати як цвітну капусту, так і брокколі. Для тих, хто не знає чим відрізняється одне від іншого, скажу: броколі зеленого кольору! Але це я відволікся. У цьому рецепті ми будемо використовувати соус зі сметани. Виходить неймовірно смачно і дуже ніжно.
Інгредієнти:
- Капуста брокколі – 800 гр.;
- Сметана 20% – 200 гр.;
- Часник – 3 зуб.;
- Кріп – 1 пучок;
- Мелений коріандр – 1 ч. л.;
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком.
Приготування:
1. Займаємося спочатку капустою. Якщо вона у вас свіжа, то розберіть на невеликі суцвіття і гарненько промийте під проточною водою, щоб позбавиться від бруду і гусениць. Замороженнаяя вже підготовлена до приготування.
2. Опускаємо її в киплячу та підсолену воду на 3 хвилини. Потім виловите і перекладіть в крижану воду. Якщо у вас є лід, то додайте його. Потім відкидаємо на друшляк, щоб стекла вся рідина.
Таким чином ми швидко її охладим і збережемо якомога більше вітамінів.
3. Тепер приготуємо соус. Для цього сполоснем кріп і высушим паперовими серветками або кухонним рушником. Далі дрібно шаткуємо його ножем. Складаємо чашку.
4. Часник чистимо і тремо на дрібній тертці. Можна також скористатися часничницею або блендером. Відправляємо туди ж і всипаємо мелений коріандр, сіль і перець. До всього цього додаємо сметану і ретельно перемішуємо.
5. Брокколі перекладаємо в нашу суміш і акуратно перемішуємо.
У нас все готово, пора кликати гостей!
Як приготувати цвітну капусту на сковороді з яйцем?
Така капуста хороша у будь-який час. Результат виходить дуже ніжним. Продуктів багато не потрібно, що вже добре. Також не потрібно буде відварювати її. Все буде смажитися на сковороді.
Інгредієнти:
- Капуста цвітна – 1 качан;
- Яйце куряче – 2 шт.;
- Масло вершкове – 50 гр.;
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком.
Приготування:
1. Капусту миємо й ділимо на суцвіття. Вони все одно будуть занадто великі, тому ріжемо ще дрібніше. Від їх розміру буде залежати час їх приготування. Так що чим дрібніше – тим швидше.
2. Ставимо Сковороду на вогонь і кладемо в неї вершкове масло. Поки воно тане і нагрівається, продовжимо займатися кольоровий.
Стежте, щоб масло не згоріло!
3. У невелику миску розбиваємо яйця. Додаємо сіль і перець за смаком. Гарненько збиваємо і заливаємо цим капусту. Перемішуємо або просто трясемо, щоб вона повністю покрилася сумішшю.
4. Перекладаємо вміст миски на сковороду. Гарненько вимішуємо і зменшуємо вогонь. Так готуємо протягом 15 – 20 хвилин. Тільки останні 10 – 15 хвилин ніжно тушкувати під закритою кришкою.
Перекладаємо цю смакоту на тарілку. Подавати можна як гарнір або як самостійне блюдо.
Ще зовсім нещодавно натрапив в інтернеті на відео рецепт. Досить цікаво в ньому автор викладає послідовність приготування кольорової капусти. Але чому я вирішив їм з вами поділитися? Просто тут потрібно буде попередньо відварити суцвіття. Таким чином ми скоротимо небагато час. А для нас воно так важливо! Подивіться, можливо вам більше сподобається.
А ми сьогодні закінчуємо. Завжди цікаво дізнаватися і пробувати щось нове і смачне. Найголовніше, що це не потрібно робити на самоті. Адже в компанії завжди веселіше. Ну ось і все, до швидких зустрічей!
