Рецептом цього чудового яблучного пирога поділилася з нами мама нашої подруги. Саме у неї ми вперше спробували цей неймовірно смачний, повітряний, буквально тане в роті десерт
Причому, необхідно зізнатися, що випічку з яблуками ми рідко використовуємо в якості начинки для пирогів і булочок. Але цей оригінальний яблучний пиріг настільки сподобався, що тепер ми готуємо його не тільки в будні, але і до сімейних урочистостей.
Також ще можна прочитати про яблучну шарлотку на нашому сайті Пишна шарлотка з яблуками — рецепти приготування смачної шарлотки в духовці. Смачна шарлотка з яблуками — рецепти приготування пишною шарлотки.
Яблучний пиріг з корицею на сметані — простий рецепт приготування в духовці
Для приготування знадобиться:
тісто:
- два яєчних жовтки
- 2 склянки борошна
- дві столові ложки густої сметани
- 1 чайна ложка майонезу
- 100 грам маргарину
- 50 грам вершкового масла
- півсклянки цукру
- 1 пакетик порошку для випічки
- мелені сухарі або манка
Яблучно-горіхова начинка:
- 2 яєчних білка
- півсклянки рубаних горіхів (волоських, арахісу або фундука)
- 5-7 яблук (бажано кислих сортів)
- 2 столових ложки цукру
- дві чайної ложки меленої кориці
Як приготувати яблучний пиріг:
Змішуємо борошно з порошком для випічки
Додаємо розм’якшені масло і маргарин, розтираємо до станів крихти
Розтираємо до однорідності цукор з яєчними жовтками. З’єднуємо яєчно-цукрову суміш з майонезом і сметаною
Вливаємо яєчну масу в борошно і розмішуємо ложкою
Домішують тісто рукою, поміщаємо на кілька годин в холодильник. Консистенція тіста дуже м’яка, ніжна, навіть злегка жидковатая, але так повинно бути. За міру охолодження воно застигне, буде легко розкачуватись
Відщипуємо від охолодженого тіста невеликий шматочок для прикраси пирога, решта розкачуємо в круглій рознімної формі (діаметр 26 сантиметрів), попередньо застеливши фольгою, формуючи бортики. Посипаємо поверхню коржа меленими сухарями або манною крупою
На тертці з великими зубчиками натираємо очищені від шкірки яблука. Змішуємо їх з рубаними горіхами і корицею. Викладаємо яблучно-горіхову начинку на тісто
З відкладеного тіста робимо тонкі джгутики, викладаємо їх на яблука у вигляді решітки
До міцної білосніжної піни збиваємо 2 яєчних білка з цукром
Покриваємо білковою піною всю поверхню пирога
Ставимо його в розігріту духовку (температура 220-250 градусів) і випікаємо 50-60 хвилин
Готовий пиріг повністю охолодити, потім акуратно знімаємо бічне кільце форми. Він виходить пишним і високим. Ось так красиво і апетитно виглядає пиріг з нарізаними кусками
Десерт настільки ніжний і смачний, що рука так і тягнеться за наступним шматочком
Відео рецепт приготування яблучного пирога з корицею від Юлії Висоцької
Обов’язково спробуйте приготувати. Це під силу навіть початківцям стряпухам. Ваша родина обов’язково оцінить цей простий рецепт. Приємного апетиту! Приходьте ще на наш сайт, до нових зустрічей!
