Святковий стіл не обмежується лише поживними закусками і гарячими стравами. Легкий і малокалорійний десерт у вигляді фруктового салату буде відмінним завершенням святкової трапези. Причому для їх приготування не потрібно багато часу. Інгредієнтами можуть бути різні солодкі плоди і ягоди, також як і заправка для них. Але сьогодні хочу зупинитися саме на десерт із заправкою з йогурту.
Щоб отримати смачний і корисний фруктовий салат, необхідно дотримуватися деяких правил, так як деякі плоди і ягоди не поєднуються між собою. Нейтралізуючи властивості один у одного, чи вони принесуть якусь користь.
Дуже красиво будуть поєднуватися в десерті інгредієнти різного кольору, але для цього їх потрібно підібрати однакової консистенції, але краще протилежних кольорів, наприклад, чорна смородина або чорниця зі світлими бананами, або зелені ківі з помаранчевими мандаринами. Яскраві відтінки допоможуть розставити відтінки і зробити більш «смачним» ваш десерт. Інше важливе правило: всі компоненти повинні бути однаковими за стиглості і однакового розміру, не менше 1-1,5 см. Інакше після заправки салат перетворитися на кашу і буде виглядати вкрай неапетитно.
Також не варто захоплюватися десертом відразу після вживання м’ясних страв, так як фрукти відразу не зможуть перетравитися, в кишечнику почнеться бродіння, що викликає дискомфорт і метеоризм.
Салат з фруктами і йогуртом – легкий і простий рецепт на Новий рік
Хочете порадувати своїх близьких легким і смачним десертом? Зробіть тоді такий фруктовий салат.
Інгредієнти на 4 порції:
- Банан – 1 шт.,
- Груша Конференція (можна взяти будь-яку іншу) — 1 шт.,
- Ківі – 1 шт.,
- Мандарин – 1 шт.,
- Виноград – маленька пензлик або 12-15 ягід,
- Волоські горіхи – жменю,
- Йогурт – 1 шт.,
- Ягоди малини або інші, які є кілька штук для прикраси.
Як зробити
Перш за все всі фрукти і виноград моєму під проточною водою і протираємо паперовим рушником, щоб прибрати вологу з них. Очищаємо їх від шкірки, в тому числі і грушу. Звичайно, на ній можна залишити шкірку, але тоді вона буде відчуватися, що буде не дуже приємно. Грушу можна замінити яблуком, або ж додати ще яблучко.
Ківі можна почистити наступним чином. Розріжте плід упоперек на 2 частини, а потім, заткнувши чайну ложку під шкірку, обертальним рухом вийміть м’якоть. Вийде швидко і красиво.
Очищені фрукти нарізаємо невеликими шматочками. Дрібно нарізати не потрібно, інакше десерт буде з йогуртом виглядати, як негарне місиво. Нарізані плоди складаємо в окрему салатницю. Туди ж додаємо ягоди винограду. Якщо виноградинки дуже великі, їх розрізають навпіл. Волоські горіхи подрібнюємо і додаємо їх до решти інгредієнтів.
Всі інгредієнти акуратно перемішуємо.
І тепер формуємо салат для подачі на святковий стіл. Для цього візьміть прозорі келихи, склянки, креманки або маленькі салатниці. Так десерт буде більш ефектно виглядати на столі.
У келих накладаємо до половини обсягу нарізані фрукти з горіхами. Потім поливаємо їх йогуртом, 1 чайної ложки буде достатньо. Знову доповідаємо нарізані інгредієнти до верху келиха. Поливаємо зверху 1-2 ч. л. йогурту. Зверху прикрашаємо ягодами малини. Все, наш десерт готовий, його можна подавати на стіл.
Фруктовий салат з йогуртом бажано збирати безпосередньо перед подачею. Якщо це неможливо, тоді готовий десерт поставте в холодильник.
Які фрукти можна поєднувати у фруктовому салаті
Які плоди і ягоди можна поєднувати в одному салаті?
- До солодких плодах – винограду, финикам, хурмі можна додати кілька кислих або солодких ягід. До бананів це правило не підходить, до них можна додати фрукти схожої консистенції.
- Полуниця, малина, смородина і зливу відносяться до полукислым плодам. Вони будуть добре поєднуватися з нектаринами, абрикосами, кавунами. Важливо тільки і ті і інші підібрати однаковою зрілості і консистенції.
- Такі плоди, як всі цитрусові, аґрус, ківі і гранат відносяться до кислих фруктів. Вони добре поєднуються між собою. До них можна додати напівсолодкі солодкі ягоди або плоди. Гарне поєднання буде у мандаринів з малиною або полуницею, а у грейпфрутів з персиком.
Який йогурт краще використовувати для фруктового салату
Навіть, ідеально з’єднавши плоди і ягоди, ваш десерт чи буде смачним без відповідної заправки. Як заправок може бути йогурт, розтоплений шоколад, збиті вершки, вершковий крем, згущене молоко. Для дорослих можна заправити салат сиропом з додаванням лікеру або коньяку.
Але оскільки сьогодні мова піде про десерт з йогуртом, важливо знати, який йогурт краще підійде для заправки. Йогурт – найчастіша заправка для десерту. Можна приготувати йогурт самостійно в домашніх умовах, або купити в магазині, наприклад, Активию натуральну або класичний Данон. При покупці уважно читайте склад і звертайте увагу на термін придатності. Це важливо, так як частіше такий салат готується для дітей.
Заправляючи різними добавками з однаковими інгредієнтами можуть бути абсолютно різними за смаком. Якщо ви хочете змінити смак йогурту, пропоную кілька варіантів.
- Додайте до йогурту щіпку ваніліну, і смак заправки стане більш ароматним.
- Або до йогурту додайте ложечку натурального меду і перемішайте.
- Змішайте йогурт з ложкою варення, зміниться не тільки смак, але колір заправки.
Рецепт дуже смачного салату з фруктами і йогуртом для дітей
Новий Рік – особливе свято для дітей. Малюки з нетерпінням чекають, коли ж настане цей Новий рік, тому хочеться їх порадувати чимось особливо смачним. І фруктовий десерт їх точно порадує. Приготуйте їм смачний і поживний салат. Для його приготування знадобиться:
- Яблука – 3 шт.,
- Банани – 2 шт.,
- Ківі – 2 шт.,
- Мандарин – 2 шт.,
- Зерна граната і кедровий горіх для прикраси.
Як приготувати
Всі плоди ретельно промийте під проточною водою, обсушити паперовим рушником.
Очистіть від шкірки яблука, банани, мандарини і ківі.
Наріжте фрукти шматочками розміром не більше 1-1,5 см. Складіть в миску, заправте йогуртом,
а потім перекладіть в креманку або невелику тарілку. Прикрасьте зверху зернами граната і кедровими горішками.
Якщо у вас не виявилося граната або кедрових горішків, посипте зверху салат тертим шоколадом.
Як красиво оформити фруктовий салат
Погодьтеся, що гарно оформлений десерт буде не тільки корисний для здоров’я, але і викличе естетичну насолоду. Десерт краще всього подавати в прозорій посуді, щоб всі кольори фруктів були видні. Це ще більше викликає бажання швидше спробувати салат.
Дорогі читачі, я вітаю вас з наступаючим Новим роком, бажаю вам здоров’я, успіхів у всіх справах, благополуччя і гарного настрою за новорічним столом! Зробіть на десерт чудово смачний фруктовий салат з йогуртом, це буде хороше завершення святкового застілля. Приємного апетиту!
На моєму сайті є чимало простих і смачних рецептів для святкового столу. Пройдіться по сторінках сайту, я впевнена, що ви виберіть для себе щось цікаве. А якщо вам щось сподобалося, поділіться цією інформацією зі своїми друзями, натисніть на кнопочки соц. мереж під статтею. Я буду вам дуже вдячна.
