Сьогодні хочу поділитися самим смачним і простим рецептом. Готується він простіше простого. Як тільки з’являється перша зелень, ми робимо саме цей варіант.
Всі ми знаємо, що черемша, це сама перша зелень, що з’являється ранньою весною з-під снігу. Багата вітамінами і мікроелементами, насичене фітонцидами, з яскравим ароматом і присмаком часнику.
Мій чоловік любить їсти просто так, мочаючи в сіль, з супом чи борщем, але іноді, хочеться свіжих закусок, корейських, або присмачених зеленню, і заправлених кисло-молочними продуктами.
Цей рецепт обожнює мій чоловік і часто готує, тому я взяла фото з нашого сімейного кулінарного каналу, внизу додам відео матеріал, де ви зможете все побачити.
Як приготувати весняний салат з черемші з яйцем і огірком
Необхідні продукти:
- Черемша — 70 грам
- Зелена цибуля — 70 грам
- Огірок — 1 шт.(160 гр.)
- Курячі яйця — 2 шт.
- Сметана домашня (сільська) — 1 ст. ложка
- Майонез — 1 ст. ложка (можна не класти, за бажанням)
- Сіль за бажанням
1. Підготуємо всі продукти, яйця відваріть круто. Їх потрібно очистити, щоб краще чистилися, ми кладемо сіль при варінні. Потім заливаємо їх холодною водою. А варимо 10 хвилин з моменту закипання рідини.
Черемшу краще брати молоденьку, пагони, але чим пізніше вона зірвана, тим листя більш великі і великі. Вони їстівні, але молоді, більш соковитіше, і в них набагато більше корисних речовин і вітамінів.
2. Їх потрібно вимити і порізати шматочками, невеликими. У нас продають пучками, в основному бабусі на ринку, але так давно, відкрилася точка з товаром на вагу. Можна купити хоч 100 грам, хоч 20 грам зелені.
3. В цю закуску ми кладемо зелений лук, купуємо на ринку. Багато вирощують на грядці або на підвіконні. Нарізами, також, як і черемшу. Якщо вам не подобається поєднання цибулі і часнику, можете його не класти.
4. Рекомендую купити один огірочок, він додасть свіжий і приємний смак. Хоча можна використовувати тільки яйця і траву. Все ж, свіжі овочі додають свіжий смак, і все відразу міняється. Закуска стає більш приємніше.
Нарізаємо кубиками або уздовж навпіл і потім шматочками по 3-4 мм. Але як нарізати, вибір за вами.
5. Відварне очищене яйце, нарізаємо кубиками. Або уздовж, навпіл, а потім смужками. Можна класти 3-5 яєць, якщо любите. Є любителі, у нас знайомий, любить яйця, особливо в салатах. Якщо любите, кладіть побільше.
6. Тепер солимо, перчимо за смаком і заправляємо. У складі є ложка майонезу, але це для смаку і контрасту. Можна цілком і повністю замінити всі сметаною. Ми часто готуємо, тому хочеться відкривати нові смакові якості страви.
Викладаємо по ложці заправки. Сметана у нас сільська. Якщо вам подобається магазинна, або ви не любите домашню, замініть купленої в магазині. Відсоток жирності вибирайте будь-який. Я беру 20%, але можна 10, 15%. Або використовувати йогурт без добавок смаків і.
Цікавий смак вийде, якщо заправити натуральним йогуртом. Тільки беріть без солодких добавок, звичайний. Я люблю грецький. Зараз великий вибір, і навіть заправки на основі йогурту роблять з грибами, сиром, зеленню, часником. На всі випадки життя, намагаючись задовольнити різні потреби покупців.
7. Це блюдо заправляється перед подачею, інакше все стече. І робити заздалегідь не рекомендую. Краще відварити яйця заздалегідь, а потім зібрати салат. Нічого не потрібно готувати, смажити або варити, так як овочеве блюдо.
Ви можете доповнити, при бажанні, консервованою кукурудзою або горошком. З кукурудзою виходить супер смачно.
Пробуємо на смак, якщо все влаштовує, то подаємо. Знаєте з чим смачно? З свіжим хрустким лавашем, просто пальчики оближеш. Також зі свіжим багетом.
Сама закуска з яскравим часниковим смаком і ароматом, що є перевагою, і не вимагає додаткових спецій. Трава гоструватий, якщо їсти її без нічого. Але в суміші з іншими інгредієнтами, набуває особливий смак.
Відео рецепт салату з черемшею, зі свіжим огірком і вареним яйцем
І як обіцяла на початку статті, додаю вам відео рецепт. Але в принципі, не повинно виникнути труднощів і проблем з цим рецептом. Цю зелень іменують колбою або ведмежою цибулею, диким часником, у ній дуже багато вітамін С, вона має антибактеріальну дію.
Єдиний мінус, від вас буде запах часнику, так що їсти треба тоді, коли не збираєтеся виходити з дому. Або на вихідних, як варіант. А якщо ви знаєте, як позбавитися від запаху, напишіть, нижче,
Він підійде до вечері, обіду або на перекус. Можна заправляти олією або класти плавлений сирок тертий на тертці свіжу молоду капусту. Добре поєднується з м’ясними та рибними стравами. Або подати як самостійно. Досить ситна Закуска.
Як бачите, стільки цікавих варіантів доповнення і приготування. Експерименти вітаються, вони дозволяють відкривати нові смаки. Пробуйте, і відкривайте для себе нові враження. Приємного апетиту!