Приготування даних рецептів цілком під силу будь-якій господині, адже для цього не потрібно володіти складними кулінарними навичками. А порційні страви в горщиках, виконані руками домашньої господині, завжди виходять дуже ситними і дуже привабливими.
Існує величезна кількість варіантів приготування яловичини в горщиках в духовці, майже кожна досвідчена господиня має в запасі свій фірмовий рецепт.
Нижче ми зібрали кілька різновидів цієї страви для початківців кулінарів, адже вони прості в приготуванні. Або ж для тих, хто просто бажає зробити експеримент з незвичайними поєднаннями продуктів і урізноманітнити меню.
Гості, рідні та близькі неодмінно оцінять такі страви з яловичини по достоїнству.
Соковита і м’яка яловичина в горщиках з картоплею в духовці
Інгредієнти для 2 порцій:
- Яловичина 500 г
- Картоплі середнього розміру 3 шт.
- Морква ? шт.
- Вода 50 мл
- Лавровий лист 3 шт.
- Сіль за смаком
- Спеції (перець чорний мелений, паприка) за смаком
Приготування:
Яловичину ріжемо на середні шматочки, посипаємо сіллю, додаємо спеції, ретельно перемішуємо
Картоплю миємо, чистимо, подрібнюємо кубиками
Чистимо помиту моркву, нарізаємо кружечками
Частина нарізаної моркви складаємо на дно приготовлених глиняних горщиків
Далі, кладемо картоплю, додаємо лавровий лист, підливаємо води.
Зверху, залишається покласти яловичину і залишилася моркву
Горщики закриті кришками, відправляються в духовку на 45 хвилин. Температура при цьому в духовці 180°
Подаємо гарячим, приємного апетиту!
Рецепт смачною яловичини без обжарювання в духовці з овочами в горщиках
Нам знадобиться для 3 порцій:
- Яловичина 600-700 г
- Картоплю 2-3 шт. середніх розмірів
- Болгарський перець 1 шт.
- Квасоля 1 стакан
- Морква 2 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Зелень (петрушка, кінза)
- Вода 200 мл
- Вершки 15% 150 мл
- Сіль за смаком
- Спеції (зіра, чорний перець мелений) за смаком
Приготування:
Миємо картоплю і моркву, чистимо. Нарізаємо великими шматками вздовж і поперек
Нарізаємо м’ясо середніми шматочками, складаємо в горщики
Відправляємо слідом моркву та картоплю
Шаткуємо крупно болгарський перець, цибуля, складаємо в горщики, додаємо квасоля
Заливаємо водою або бульйоном, солимо за смаком, додаємо спеції
Відправляємо приготоване в гарячу духовку на 45 хвилин при 200°
Для приготування горіхового соусу волоські горіхи подрібнюємо в блендері
Нагріваємо горіхову крихту в сотейнику на плиті, помішуємо, заливаємо вершками, солимо, перчимо, доводимо до кипіння
Дістаємо з духовки горщики, додаємо в них приготований соус, відправляємо назад ще на 10-15 хвилин.
По закінченні цього часу страва готова, прикрашаємо зеленню
Приємного Вам апетиту!
Як приготувати яловичину з картоплею зі сметаною і сиром в духовці
Інгредієнти на 3 порції:
- Яловичина 700 г
- Картопля 3 шт.
- Цибуля 3 шт. середнього розміру
- Сир 100 г
- Сметана 6 ст. л.
- Вершкове масло 60 г
- Вода 200 мл
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Приготування:
Яловичину нарізаємо на шматочки
Дрібно ріжемо цибулю
В горщику змішуємо м’ясо з цибулею, заливаємо воду на половину. М’ясо ми будемо гасити, а не смажити
Картоплю чистимо, ріжемо кубиками. В горщики кладемо по шматку вершкового масла
Додаємо в горщик картоплю, чорний перець, сіль і ще шматок вершкового масла
Викладаємо зверху шматочки сиру, нарізані на невеликі пластики
Змащуємо сметаною. Ставити горщики будемо в холодну духовку, випікати при температурі 200 градусів 2 години
Ставимо, обов’язково, на деко. Якщо поставити на решітку, а з горщиків втече, вся плита буде брудна
Через 2 години виймаємо горщики з духовки, відразу перевіряємо готовність картоплі, він готовий
М’ясо з сиром і сметаною готовий, можна подавати на стіл. Їсти можна прямо з горщиків, але буде дуже гаряче
Приємного всім апетиту!
М’ясо яловичини з картоплею і грибами в горщиках в духовці
Інгредієнти для 4 порцій:
- Яловичина 800 г
- Картопля-6-8 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Гриби 300 г
- Вершки 20% 200 мл
- Лавровий лист 4 шт.
- Вершкове масло 60 г
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- Олія для смаження
- Зелень, зелений лук
Приготування:
Моєму м’ясо, сушимо на паперовому рушнику, нарізаємо кубиками 2-2,5 см
Відварюємо гриби в підсоленій воді 15-20 хвилин. Воду, в якій варили гриби не виливаємо, вона нам знадобиться в кінці приготування
Гриби рубаємо великими шматочками
Чистимо цибулину, нарізаємо на четвертинки
Натираємо моркву з допомогою великої терки
Чистимо і крупно нарізаємо картоплю
Розігріваємо сковороду, по черзі опускаємо в неї шматочки м’яса
Обсмажуємо шматочки яловичини на сильному вогні
Окремо, трохи обсмажуємо картоплю в тій же сковороді
Потім, обсмажуємо цибулю, пізніше додаємо моркву. Разом їх добре пересмажуємо
Розкладаємо по горщикам підсмажені шматочки яловичини
Додаємо картоплю
Зверху розподіляємо засмажку з цибулі з морквою
Зверху все це закриваємо грибами
Додаємо сіль, перець до смаку, перемішуємо вміст горщиків
Кладемо по одному лавровому листу, заливаємо вершками і водичкою від грибів, зверху додаємо шматочок вершкового масла
Закриваємо кришку. Відправляємо в розігріту духовку на півтори години, при 180°
Через 1,5 години виймаємо з духовки. Даємо настоятися без кришок 15 хвилин
Посипаємо дрібно подрібненою зеленню. Подаємо до столу
Блюдо готове. Можна пробувати, приємного апетиту!
Відео рецепт печені з яловичини в горщиках, приготованого в духовці
Страви з цієї добірки не залишать байдужим нікого з-за свого насиченого смаку і приємного аромату. Гості обов’язково попросять добавки, а ваша кулінарна скарбниця поповниться.
Пробуйте, радуйте своїх близьких. До нових зустрічей!
