Холодець в мультиварці: покрокові рецепти з фото і відео

На відміну від холодцю, у холодець не додаються желюючі речовини. Застигає страву виключно завдяки тривалій варінні м’ясних продуктів з шкірою і кістками. Отриманий концентрований бульйон володіє насиченим смаком і дуже корисний для здоров’я. Перевага приготування холодцю в мультиварці полягає в тому, що страва готується в два рази швидше, ніж на плиті.

Курячий холодець в мультиварці зі свинячими ніжками

Поживне, корисне і просте у приготуванні блюдо виручить зайнятих господинь.

Продукти:

  • 1 дебела курка;
  • 2 свинячі ніжки;
  • 1 ріпчаста цибулина;
  • 1 морквина;
  • 2 лаврових листочка;
  • 6-7 горошин перцю;
  • 4-5 зубчиків часнику;
  • сіль за смаком.

Рецепт:

  1. Свинячі ніжки ретельно вимити.kholodec v multivarke: poshagovye recepty s foto i video Холодець в мультиварці: покрокові рецепти з фото і відео

    Свинячі ніжки не повинні мати сторонніх запахів та темних плям

  2. Курку розрізати по грудині.kholodec v multivarke: poshagovye recepty s foto i video1 Холодець в мультиварці: покрокові рецепти з фото і відео

    Курку слід розрізати для того, щоб вона швидше проварилася до м’якості

  3. Скласти їх на дно мультиварки, зверху розмістити курку цілком, овочі і спеції. Залити водою так, щоб м’ясо і овочі покрило цілком і ще на три пальці зверху. Виставити режим «Мультиповар», «Гасіння» чи «Томління» і готувати 1,5 години. Посолити за смаком і готувати на цьому ж режимі ще 45-50 хвилин.kholodec v multivarke: poshagovye recepty s foto i video2 Холодець в мультиварці: покрокові рецепти з фото і відео

    М’ясо і овочі укладайте щільніше

  4. М’ясо і овочі вийняти, а бульйон процідити. Овочі можна викинути, а всі м’ясні шматки остудити, звільнити від шкіри і кісток і нарізати соломкою.kholodec v multivarke: poshagovye recepty s foto i video3 Холодець в мультиварці: покрокові рецепти з фото і відео

    Проціджування бульйону зробить прозорим холодець

  5. У порційні формочки розкласти дрібно нарізаний часник і м’ясо, а після залити бульйоном. Дати застигнути.
    kholodec v multivarke: poshagovye recepty s foto i video4 Холодець в мультиварці: покрокові рецепти з фото і відео

    Курячий холодець зі свинячими ніжками можна подати з хріном, гірчицею і свіжою зеленню

Свинячі ніжки перед приготуванням холодцю найкраще вимочити. Для цього достатньо залити їх холодною водою на 4-5 годин.

Холодець яловичий зі свининою

У цьому рецепті зовсім не беруть участь спеції. Пов’язано це з тим, що яловичина володіє власним яскравим смаком і ароматом, який має сенс не заглушати звичним поєднанням лаврового листа і перцю. Але якщо хочете, то можете додати улюблений набір прянощів.

Продукти:

  • 1 кг яловичої ноги;
  • 1,5 кг свинини;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • сіль за смаком.

Рецепт:

  1. Підготувати яловичу ногу.kholodec v multivarke: poshagovye recepty s foto i video5 Холодець в мультиварці: покрокові рецепти з фото і відео

    Попросіть на ринку або в магазині розрубати яловичу ногу на 2-3 частини

  2. Зі свинини зрізати зайве сало, щоб холодець не вийшов занадто жирним.kholodec v multivarke: poshagovye recepty s foto i video6 Холодець в мультиварці: покрокові рецепти з фото і відео

    Найкраще взяти окіст або м’якоть свинини

  3. Очистити цибулину і моркву.kholodec v multivarke: poshagovye recepty s foto i video7 Холодець в мультиварці: покрокові рецепти з фото і відео

    Для холодцю підійде морква старого врожаю, вона більш ароматна

  4. Скласти все в чашу мультиварки, залити водою до прийнятного рівня (максимальна відмітка всередині чаші) і виставити режим «Мультиповар» або «Гасіння». Готувати 1 годину, а потім посолити за смаком і продовжити готувати на цьому ж режимі протягом 40-50 хвилин.kholodec v multivarke: poshagovye recepty s foto i video8 Холодець в мультиварці: покрокові рецепти з фото і відео

    Бульйон вийде концентрованим

  5. Вийняти м’ясні продукти з бульйону і остудити. Розібрати на волокна. Процідити бульйон. В порційні форми розкласти м’ясо і залити бульйоном. Після застигання викласти на блюдо і прикрасити часточками лимона і зеленню.
    kholodec v multivarke: poshagovye recepty s foto i video9 Холодець в мультиварці: покрокові рецепти з фото і відео

    Холодець яловичий зі свининою володіє багатим насиченим смаком

Відео: рецепт холодцю в мультиварці від Марини Петрушенко

Без холодцю у нас не обходиться жодне застілля. Його їдять всі — і діти, і дорослі. Подаю до нього з маринади і пряні соуси. Зазвичай я готую курячий холодець, так як він менш жирний. Щоб він застиг, разом з цілою куркою в чашу мультиварки кладу ще 700-800 г крилець. Бульйон виходить насичений і відмінно застигає в холодильнику за пару годин.

З мультиваркою процес приготування смачного холодцю не доставить особливих турбот господині. Завдяки особливій конструкції приладу м’ясо вариться швидше, ніж в звичайній каструлі на плиті, а сама страва виходить ніжним і ароматним. Якщо ви ще жодного разу не пробували самостійно варити холодець, але є щасливим володарем мультиварки, то саме час побалувати домашніх!

Рецепти приготування гарячих страв на святковий новорічний стіл 2019
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!