Курку можна запікати в духовці не тільки цілком, але і частинами. Зараз у продажу можна купити курячі крила, стегенця, гомілки, стегна. Вони готуються набагато швидше, ніж ціла тушка, а готові страви виходять нітрохи не гірше. Апетитна рум’яна кірочка нікого не залишить байдужим, а запах приправ змушує з нетерпінням чекати закінчення приготування.
Варіантів приготування курки існує безліч, сьогодні ж пропоную вам приготувати в духовці курячі крильця. Запечені в духовці, вони можуть бути і ситної закускою на святковому столі, а також самостійним гарячою стравою в звичайний день.
Їх перевага полягає в тому, що страва готується дуже швидко при мінімальному наборі додаткових інгредієнтів. В результаті страва виходить низькокалорійним і корисним, а найголовніше, апетитним і смачним. Причому, курка, як джерело білка, допомагає при підвищеному тиску, підвищує фізичну активність, а також стимулює імунітет.
Курячі крильця в духовці з хрусткою скоринкою під майонезом
Щоб курячі частини швидше приготувалися і залишилися соковитими і ніжними, їх маринують. Одним з маринадів, як і для шашликів, буде майонез з цибулею.
Інгредієнти:
- Курячі крила – 6 шт.,
- 1 середня цибулина,
- 2 ст. л. майонезу,
- Приправа хмелі-сунелі – 0,5 ч. л.,
- Мелений чорний і червоний перець – по 3 щіпки,
- Сіль – за смаком.
Як робити
Спочатку крильця разрежем по суглобам, кінчики можна прибрати, так як у них мало м’яса, і вони при запіканні можуть швидше підгоріти. Цибулину нарізаємо тонкими півкільцями. У глибоку тарілку складаємо курячі частини, солі за смаком, додаємо спеції, заправляємо цибулею і майонезом. Все добре перемішуємо, прикриваємо харчовою плівкою і залишаємо маринуватися приблизно на 1 годину.
За таким рецептом можна готувати також курячі гомілки, стегенця, філе.
Включаємо духовку на розігрів на максимальну потужність (220?С). Форму для запікання застеляємо пергаментом або фольгою і викладаємо на неї замариноване м’ясо. Цибуля прибираємо, а якщо ви хочете запекти і цибулю, то краще його складіть осторонь, окремо від м’яса. Відправляємо запікатися в духовку на 30-35 хвилин.
Через півгодини, коли цибулю злегка зарум’яниться і стане м’яким, його можна прибрати з дека, а крильця залишаємо ще запікати приблизно на 10-15 хвилин, щоб вони добре зарум’янилися.
Готову страву подають з картоплею або свіжими овочами.
Як приготувати курячі крильця в духовці з хрусткою скоринкою
Приготувати крильця з хрусткою скоринкою дуже просто. Ароматні вони прикрасять будь-який стіл, в тому числі і святковий. А виходять дуже смачними, що просто смакота!
Знадобляться:
- Курячі крильця – 1 кг,
- Часник – 5 зубчиків,
- Сіль, перець, приправа для курки – за смаком,
- Рослинна олія – 2 ст. л.
Ставимо за духовку на розігрів. Тим часом промиваємо під холодною водою крила, обсушуємо їх рушником і викладаємо у форму для запікання. Посипаємо сіллю, перцем і вашими улюбленими спеціями. Пропускаємо через прес зубчики часнику і добре перемішуємо. Зверху поливаємо невеликою кількістю рослинного масла і ще раз перемішуємо.
Ставимо форму в духовку і випікаємо 40 хвилин при температурі 200 ? с, потім зменшуємо температуру до 150 ? с і ще залишаємо в духовці 40 хвилин до утворення рум’яної хрусткої скоринки.
Присутність часнику робить дуже ароматним блюдо, запах поширюється по всій квартирі і неможливо дочекатися, коли ж вони приготуються.
Хрусткі курячі крильця в духовці з медом і соєвим соусом
Цей рецепт із серії швидко, просто і дуже смачно! Спробуйте і ви нітрохи не пошкодуєте.
Інгредієнти:
- Курні крильця – 1 кг,
- Мед – 1,5 ст. л.,
- Гірчиця – 1 ч. л.,
- Соєвий соус – 6 ст. л.,
- Рослинна олія: 6 ст. л.,
- Спеції для курки – 1 ч. л.,
- Часник гранульований – 1 ч. л. (його можна замінити свіжим – 3-4 зубчики).
Як приготувати
Займемося спочатку крильцями, їх потрібно обмити холодною водою, обсушити паперовим рушником і, якщо є пір’ячко, їх потрібно видалити. Розрізаємо їх по суглобам, самий останній краще не брати, з потім покладіть краще для приготування холодцю. Всі частини складаємо в глибоку миску.
Готуємо соус – маринад. Для цього в окремій мисці змішайте мед, соєвий соус, гірчицю і рослинне масло. Додайте приправу для курки і часник. Все добре перемішайте. Залийте соусом підготовлені крильця, добре перемішайте, щоб маринад покрив їх з усіх сторін. Залиште мінімум на 1 годину, щоб маринад добре просочив м’ясо. Протягом цього часу 1-2 рази ще перемішайте.
Що залишився соус не виливайте, він ще стане в нагоді.
На деко покласти папір для запікання, і викладіть на неї замариноване м’ясо. Надішліть деко в духовку, розігріту до 200 ? с на 40 хвилин. За 10-15 хвилин до закінчення дістаньте деко і полийте крильця ще раз соусом, що залишився, і знову відправте деко в духовку.
З духовки по всій кухні розноситься такий аромат, що важко дочекатися, коли ж крильця будуть готові. Готові, вони покриються ароматною золотистою скоринкою, а залишився соус на деку зробить їх соковитими. А на смак вони виходять солодко-гострі.
Як посмажити курячі крильця з золотистою скоринкою
Простіше цього рецепту, напевно, нічого немає. Причому і інгредієнтів тут використовується самий мінімум. Для приготування знадобиться:
- Курячі крильця – 1-2 підкладки (в залежності від того, скільки їдців у вас буде),
- Пакетик приправи каррі,
- Пакетик – приправи для курки,
- Сіль – за смаком.
Крила промиваємо, сушимо рушником і відразу ж розкладаємо їх на деку, застеленому пергаментом. Солимо їх за смаком, а потім посипаємо каррі. Ця приправа не має ніякого запаху, але надає легку пряність, а в процесі запікання надає хрустку скоринку. Слідом посипаємо приправою для курки, ось тут цілий букет трав: мелені коріандр, імбир, паприка, перець червоний, чорний і запашний, куркума, кардамон, каррі, кмин. А тепер все перемішуємо дуже добре, щоб м’ясо смазалось з усіх боків приправами.
Підготовлені крильця розкладаємо в один шар на деко і відправляємо в духовку, розігріту до 200 ? с на 30 хвилин. Через півгодини духовку відключаємо, але курочку не дістаємо, нехай вона ще там дійде 10-15 хвилин.
Готову страву покриється хрусткою золотистою скоринкою і виглядає дуже апетитно. Подають його зі свіжими овочами та картоплею по-селянськи.
Рецепт курячих крилець з скоринкою в духовці з картоплею і майонезом
Добре відразу запекти в духовці крильця разом з гарніром, наприклад, з картоплею. Картопля добре просочиться жиром від курочки, а крила, викладені поверх картоплі, покриються апетитною рум’яною скоринкою.
На 1,5 кг знадобляться:
- картопля,
- майонез — 3-4 ст. л,
- гірчиця – 1 ст. л.,
- сіль, перець і приправи за смаком.
Випікають у духовці при температурі 190-200 ? с протягом 1 години. Як готувати, розказано в цьому відео, подивіться.
Як запекти курячі крильця в пакет для запікання
Це ще один простий рецепт запікання крил в духовці. Запікати в пакеті дуже зручно, не мажеться деко, а за рахунок пари, що утворюється усередині, м’ясо швидко готується і виходить дуже соковитим і надзвичайно смачним. А аромат зелені з цибулею нагадує літні дні, коли можна було таке блюдо приготувати на природі.
Інгредієнти:
- Курячі крильця – 700 г (1 підкладка),
- Майонез – 150 г,
- Велика цибулина – 1 шт.,
- Пучок кропу або іншої зелені,
- Сіль і перець – за смаком.
Як приготувати
Готуємо крильця, промиваємо під проточною водою, якщо побачите, що залишилися пір’ячко, видаліть їх. Обсушіть їх паперовим рушником – зайва волога нам ні до чого.
Нарізами півкільцями ріпчасту цибулю, складаємо його в миску. Туди ж додаємо дрібно нарізану зелень і майонез. Солимо і перчимо за смаком. Все добре перемішуємо. До майонезно-цибулевої суміші додаємо підготовлені крила, добре перемішуємо. Потрібно, щоб їх поверхня була повністю покрита майонезом.
Складаємо підготовлені продукти в пакет для запікання, зав’язуємо його з обох сторін і залишаємо для маринування на 1 годину. Потім пакети викладаємо на деко і відправляємо в духовку запікатися на 40 хвилин при температурі 180?С.
За 10 хвилин до готовності пакет з крильцями розкриваємо і запікаємо ще 10 хвилин, щоб вони придбали підсмажену кірочку.
Як бачите, рецепт досить простий і не вимагає якихось особливих інгредієнтів. А крильця виходять м’якими, дуже соковитими, ароматними з підсмаженою скоринкою.
Дорогі читачі, якщо ви ще не пробували так готувати крильця в духовці, рекомендую. Ви порадієте такого смачного і аппетитному страви. А може бути, ви знаєте ще якийсь рецепт запікання, напишіть про це в коментарях. Приємного апетиту!
