Добрий день, дорогі читачі! Радий бачити вас на моїй сторінці. Як ви ставитеся до риби, а саме до хе з судака? Мені здається, я б їв його хоч кожен день. Але не завжди виходить придбати таку рибу. Раз я робив це блюдо з оселедця по-корейськи і з неї ж була стаття з томатною пастою. Також пробував зробити з щуки.
Але все одно найбільше мені подобається судак. Адже з нього виходить просто неймовірно смачно. Згоден, що можна зробити з будь-якої риби. Навіть червона підійде для таких цілей. Але тільки готувати таке зазвичай доводиться мені. у дружини не виходить так смачно, так і з рибою возитися не кожному до вподоби.
Тільки уявіть, що доведеться зробити з цією рибою. Адже нам знадобиться філе. Тому шкіру і кістки доведеться відокремлювати, а це не так просто! Потім готуємо все за рецептом. А їх стільки! Але я вже давно для себе вибрав кілька найсмачніших, якими користуюсь досить часто. Тому ділюся з вами, щоб ви спробували.
Хе з судака — найкращий рецепт
Сьогодні в магазині можна придбати готові приправи. Але у мене їх не виявилося, тому я просто зроблю з тих же спецій, що ви знайдете в упаковці. Вийде у вас просто неймовірно смачно. Впевнений, що ви не заспокоїтеся, поки все не з’їсте!
Інгредієнти:
- Судак – 0,5 кг;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Часник – 1 зуб.;
- Перець червоний мелений – 1/4 ч. л.;
- Базилік мелений – 0,5 ч. л.;
- Коріандр мелений – 0,5 ч. л.;
- Паприка – 1 ч. л.;
- Сіль – 1/2 ч. л.;
- Масло рослинне – 2 ст. л.;
- Оцет 70% – 2 ст. л.
Приготування:
1. Нам необхідно буде філе. Тому знімаємо шкірку і кістки. М’якоть ріжемо на порційні шматочки або великі кубики. Складаємо в яку-небудь ємність. Солимо і заливаємо оцтом. Перемішуємо і залишаємо осторонь на 1 годину.
Зрозуміти, що риба готова і її можна їсти, коли вона побіліє.
2. За цей час чистимо овочі. Моркву тремо на крупній тертці або спеціальної для корейської моркви. А цибулю подрібнюємо півкільцями.
3. Готове філе і пустило сік. Його ми виливаємо, а м’якоть трохи віджимаємо. Додаємо до нього нашу нарізку.
4. Туди ж пропускаємо через прес часник і додаємо всі спеції. Не забудемо про масло. Гарненько перемішуємо і ставимо в холодильник на 1 годину.
По закінченні часу можна сміливо їсти нашу страву. І не забудьте запросити гостей!
Як приготувати хе з оцтом і цибулею в домашніх умовах?
Як я вже писав, що найважче в приготуванні цієї страви – це відокремити філе. Шкірка і кістки самі не сповзуть з м’якоті, тому доведеться попрацювати. Або просто придбайте вже готове філе. Хоча зараз не бачачи рибу цілком, ви не зможете зрозуміти, що саме купуєте.
Інгредієнти:
- Філе судака – 300 гр.;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Часник – 2 зуб.;
- Оцет 70% – 3 ст. л.;
- Масло рослинне – 40 мл;
- Сіль – 0,5 ч. л.;
- Цукор – 1 ч. л.;
- Коріандр – 0,5 ч. л.;
- Перець червоний мелений – 1 ч. л.
Приготування:
1. Філе відокремлюємо від кісток і шкіри. Подрібнюємо невеликими шматочками і складаємо в миску.
2. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Відправляємо до риби. Додаємо оцет, перемішуємо і відставляємо в сторону на 20 – 30 хвилин.
3. За цей час підготуємо інші інгредієнти. Моркву очищаємо і тремо на тертці для корейської моркви. А часник подрібнюємо ножем як можна дрібніше.
4. На сковороду наливаємо олію. Кладемо туди часник, сіль, цукор і спеції. Перемішуючи постійно, готуємо близько хвилини. Потім додаємо моркву і залишаємо так ще на пів хвилини.
5. Нашу пережарку відправляємо в рибу з цибулею. Перемішуємо і накриваємо кришкою. Прибираємо в холодильник маринуватися на 4 години.
Хе з судака по-корейськи — самий правильний рецепт
Як я вже писав, що з безлічі способів дуже важко знайти найсмачніший. Це також є моїм улюбленим. Часто готую за нього на якісь сімейні торжества. Гості від такого просто в захваті. Змітають все моментально. А це дуже добре. Адже хе є ще і відмінною закускою!
Інгредієнти:
- Філе судака – 500 гр.;
- Масло рослинне – 100 мл;
- Часник – 4 зуб.;
- Цибуля ріпчаста – 200 гр.;
- Сіль – за смаком;
- Перець червоний мелений – 1 ч. л.;
- Майоран – 1 ч. л.;
- Оцет 70% – 1 ст. л.;
- Морква – 500 гр.
Приготування:
1. Філе нарізаємо смужками товщиною близько 1 см. Складаємо в будь-який скляний посуд. Трохи солимо і додаємо оцет. Гарненько перемішуємо і ставимо в бік на 30 хвилин.
Час від часу перемішуйте вміст миски. Так шматочки будуть маринуватися одночасно.
2. Овочі чистимо. Часник також подрібнюємо як можна дрібніше.Цибулю шаткуємо півкільцями, а моркву тремо на тертці для корейської моркви. Якщо такої немає, то просто тонко поріжте соломкою. Її солимо і мнемо, щоб дала сік.
3. Рибу віджимаємо від соку і додаємо в неї цибулю. Також віджимаємо моркву і додаємо туди ж.
4. Зробимо по середині поглиблення і помістимо в нього часник і спеції. Їх заллємо киплячим рослинним маслом. Всі перемішаємо і відправляємо в холодильник на добу.
Джерело: https://youtu.be/WL903opH6RM
Просто неймовірно смачно вийшло!
Відео про те, як приготувати хе з риби
Хочу поділитися з вами роликом, який я знайшов в інтернеті. У ньому ви зможете подивитися, як автор готує хе з судака. Все докладно розповідається і показується. Адже часом хочеться побачити своїми очима, як це роблять інші. Але в основному всі рецепти чимось схожі між собою. І олія нагрівається, щоб розкрити запах спецій і часнику. І риба заливається оцтом.
Сподіваюся вам сподобалося відео і наші сьогоднішні рецепти. Вибирайте будь-пробуйте. Тільки обов’язково кличте гостей, адже вони мають оцінити. який шедевр у вас вийшов. А я з вами прощаюся, до зустрічі!
