Підлива з куркою і грибами в сметані: покроковий рецепт

  1. Підлива з курки і печериць
  2. інгредієнти
  3. Як приготувати підливу?

Однією з найбільш соковитих, ароматних, легких і ніжних підлив по праву вважається підлива з куркою і грибами. При чому, ароматність підливи, і сам смак грибів можна «регулювати», вибираючи або звичайні печериці, або лісові гриби (для інтенсивного смаку, природно). Ну, а сметана або вершки, які зазвичай додають в грибну підливу з куркою, роблять її більш ніжною, вона просто тане в роті. Давайте не будемо довго ходити коло та навколо, а перейдемо безпосередньо до рецептом. 🙂

Підлива з курки і печериць

Відразу відзначимо, що мова піде саме про підливі з куркою і грибами в сметані або вершках. Нам здається, що це відмінне поєднання, плюс такий варіант більш соковитий, ніж звичайна підлива з грибів і курячої грудки.
podliva s kuricej i gribami v smetane poshagovyj recept 160284c Підлива з куркою і грибами в сметані: покроковий рецепт

інгредієнти

  • печериці (можна брати будь-які улюблені гриби)400 г;
  • куряча грудка400 г;
  • сметана3 ст. л. ;
  • біле пшеничне борошно1 ст. л. ;
  • ріпчаста цибуля2 шт. ;
  • часник3-4 зубчики;
  • водаопціонально;
  • сіль, перець, інші спеціїза смаком.

Як приготувати підливу?

Підлива з печериць і курки зі сметаною готується буквально в кілька кроків. Крім того, цей рецепт досить швидкий, адже всі інгредієнти дуже швидко готуються. Цей факт робить підливу більш універсальною, придатною, як для святкової вечері, так і для повсякденного вечері після роботи.
Покрокове приготуванні:

  1. Беремо курячу грудку, промиваємо її і зачищаємо від жилок, жиру і плівок. Коли шматок «чистий» – нарізаємо його зручними, невеликими кубиками.
  2. Лук очистити, як і часник. Лук нарізати тонкими скибочками, а часник поки відкладіть в сторону – він стати в нагоді нам трохи пізніше.
  3. На сковороді розжарити рослинне масло. Швидко, до прозорості, на середньому вогні обсмажити цибулю. Після чого – додати курку. Всі разом смажити, поки курка не зарум'яниться. Ще вона повинна пустить сік. Коли це станеться, можна трохи зменшити вогонь.
  4. В цей час займемося підготовкою грибів. Гарненько їх вимийте і позбавте від всіх забруднень. Наріжте пластинками середнього розміру.
  5. Шматочки грибів додайте до курки з цибулею. Добре перемішайте і дайте грибам обмякнуть, пустить сік.
  6. Коли на сковороді достатню кількість рідини, можна присипати вміст борошном. Добре перемішати, домагаючись однорідності. Підлива з курячою грудкою і грибами повинна стати густий. Якщо густота Вас влаштовує, то добре, якщо ні – просто додайте н100-200 мл води. Чим більше води, тим рідшими вийде підлива.
  7. Тепер додає сметану і знову все добре перемішуємо. Слідкуйте, щоб підлива була однорідною, мала ніжну бархатисту текстуру.
  8. Дайте підливі закипіти. Коли на поверхні з'являться перші бульбашки, зробіть вогонь дуже слабким.
  9. Посолити, поперчити, додати ті спеції, які зазвичай додаєте до курки. Перемішати і залишити випарюють на повільному вогні хоча б хвилин 10. Після – зняти з вогню і подавати до столу з гарніром у вигляді каш або овочів.

podliva s kuricej i gribami v smetane poshagovyj recept 46a5bbc Підлива з куркою і грибами в сметані: покроковий рецепт

Порада від Сошьера
Підлива з курячою грудкою і грибами може бути приготовлена і з нежирними вершками. При цьому ми не рекомендуємо взагалі додавати воду, як і сметану, природно. Упарюють таку підливу потрібно трохи довше – хоча б хвилин 15. Але, звичайно, якщо Вас влаштовує консистенція раніше, можете знімати і подавати до столу.

Ось такий нескладний, але смачний рецепт у нас сьогодні вийшов. Обов'язково діліться своїми враженнями щодо підливи в коментарях. А ще розкажіть, може, Ви якось інакше готуєте цю страву. Нам було б дуже цікаво. 😉

У нас є і більше підлив для курки на будь-який смак. Там, до речі, є підливи з «різних частин» курки, з різним набором інших інгредієнтів. Обов'язково дивіться і готуйте те, що Вам до вподоби.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!