Мед з різнотрав’я — корисні властивості і протипоказання

Мед з різнотрав’я — продукт бджільництва, який, судячи з назви, є виключно поліфлерний і може містити у своєму складі пилок та інші елементи самих різних трав. Запашні і яскраві, квітучі по черзі протягом сезону медозбору трави, привертають до себе увагу не тільки бджіл, але й людини.

Поля і луки, на яких з успіхом сожительствуют сотні, а то й тисячі різних трав-медоносів є справжнім раєм для бджіл дозволяючи їм проводити відмінний мед різнотрав’я, фото ж буяння зелені і фарб літа — відмінний сюжет для фотосесії на природі.

Чим більше видове різноманіття медоносів, зосереджено на невеликій території, тим цінніше вважається разнотравный мед. Одним з найбільш затребуваних, тому сьогодні є мед з Алтаю — краю з неймовірним різноманітністю рослин-медоносів і хорошою екологічною обстановкою.

Мед з різнотрав’я може істотно відрізняться на вигляд, смак, залежно від наявності слідів різних медоносів, але їли спробувати все-таки вмістити його в рамки загальних критеріїв, то можна отримати таку оцінку цього продукту бджільництва:

  • Колір — світлий, варіюється від золотистого до жовтого і бурштинового;
  • Аромат квітковий, багатий, багатогранний;
  • Консистенція — не густий, в міру в’язкий;
  • Смак виражений медовий з тривалим післясмаком;
  • Період кристалізації — середній, близько декількох місяців, залежно від складу може бути дещо коротший;
  • Період збору — літо;
  • Географія збору — повсюдно.
  • Про корисні властивості і протипоказання цього сорту меду мова піде нижче.

    Калорійність меду з різнотрав’я

    Мед з різнотрав’я може мати різну калорійність в залежності від того, які рослини-медоноси включені до його складу. В середньому для разнотравного меду характерна калорійність, близько 300 ккал/100 г.
    Для зручності розрахунку поживної цінності цього сорту меду можна використовувати наступну інформацію про його калорійності:

    • 1ч.л. — 36,35 ккал;
    • 1ст.л. — 106ккал;
    • стакан — 1090,8 ккал;
    • чашка — 1151ккал.
    Оригінальні валентинки на 14 лютого своїми руками з паперу + шаблони і схеми для дітей

    Склад меду з різнотрав’я

    Склад меду з різнотрав’я може істотно варіюватися від регіону збору, зростання там різних медоносів і погодних умов. Ми розглянемо склад цього сорту на прикладі Алтайського різнотрав’я, який вважається еталонним з точки зору кількісного співвідношення компонентів у складі. Він звичайно включає в себе нектар і пилок м’яти, шипшини, гречки, собачої кропиви, чебрецю, алтея, молочаю, звіробою, материнки, волошки. Якщо розглянути його складу, то можна помітити наступні співвідношення в ньому:

  • Вуглеводи (переважно фруктоза і глюкоза) — до 86%.
  • Вода — до 21%.
  • Водорозчинні вітаміни (А, Е, Н, К, РР, В, аскорбінова і фолієва кислота), білки, ферменти, амінокислоти і декстрини — до 3%.
  • Мінерали (калій, йод, залізо, сірка, марганець, натрій, магній, кальцій, алюміній) — до 1%.
  • Використання меду з різнотрав’я в медицині

    Мед з різнотрав’я славиться своїми корисними властивостями, є улюбленим сортом народної медицини. Мед різнотрав’я, корисні властивості якого не обмежуються бактерицидними, протизапальними, антиоксидантними, знеболювальні, заспокійливі діями, застосовується народними лікарями для лікування специфічних захворювань.

    Зокрема він вважається найкращим для застосування в косметології як антицелюлітний засіб, для очищення і живлення шкіри, а також при лікуванні шкірних захворювань:

  • вугровий висип;
  • гнійники і фурункули;
  • порізи;
  • псоріаз і екзема;
  • опіки, обмороження;
  • укуси комах.
  • 8b40925c9de5302f450b11d6e464ce62 Мед з різнотравя — корисні властивості і протипоказання

    Відмінно проявляє себе мед з різнотрав’я в боротьбі сезонними простудними захворюваннями і супутніми їм проблем з дихальною системою (бронхіт, ангіна, ларингіт).

    Крім цього разнотравный мед — відмінний спосіб відновлення нервової системи. Ударна доза вітамінів групи В у його складі допомагає боротися з панічними атаками, безсонням, депресією, стресами, наслідками екстремальних розумових і фізичних навантажень.

    Не піддається сумніву та імуномодулюючу дію меду з різнотрав’я. Воно проявляється в покращенні процесу обміну речовин, нормалізації водно-сольового балансу і відповідно підвищення імунітету.

    Томат гібридний Королівський пінгвін F1: опис, спосіб вирощування, відгуки

    Мед з різнотрав’я — протипоказання

    Незважаючи на всі корисні властивості мед з різнотрав’я і має ряд протипоказань. У цілому вони зводяться до класичним для будь-якого продукту бджільництва заборонам:

  • Алергія та індивідуальна непереносимість. Несподівана реакція на разнотравный мед, може бути у алергетиків, аж до летального результату, тому їм слід відмовитися від меду, принаймні до консультації з лікарем. Тим, хто сумнівається в наявності алергії слід провести простий тест — намазати зап’ясті або лікоть медом і почекати. Будь-які прояви, що можуть свідчити про несприйняття організмом, компонентів меду.
  • Цукровий діабет. Мед — дуже калорійний, і хоч у його складі переважно прості цукру, діабетикам слід проконсультуватися з лікарем — ендокринологом та скорегувати раціон харчування виходячи з калорійність меду.
  • Низкоуглеводная дієта. Від меду слід відмовитися страждають на зайву вагу, і хто низкоуглеводную дієту. Це знову-таки пов’язано з поживністю меду.
  • Крім цього, з собою уважністю до меду потрібно ставитися вагітним і годуючим жінкам, дітям до 3 років, особам з будь-якими захворюваннями на стадії загострення. Слід пам’ятати, що мед — не панацея, а лише частина комплексного лікування.

    Як відрізнити справжній мед від підробки

    Мед з різнотрав’я — один з найпоширеніших сортів меду, присутній на прилавках кожного спеціалізованого магазину. Пов’язано це насамперед з масштабами виробництва — хабарів з трав-медоносів протягом сезону величезний, простотою — багато трави ростуть в диких умовах і не вимагають культивації та догляду, до того ж вони невибагливі до змін погодних умов.

    При цьому зустрічається в магазинах і фальсифікат. Враховуючи різницю смаку разнотравного меду (наприклад мед з Алтаю і мед з Криму — абсолютно різні за смакової критерієм), визначити справжній мед, можна тільки уважно ознайомившись із супровідною документацією продавця.

    Як приготувати плов в домашніх умовах: рецепти смачного плову

    88d2ba4630527b8516f112bc2f9ddcd1 Мед з різнотравя — корисні властивості і протипоказання

    При цьому не варто виключати із способів перевірки застосування органів почуттів. Смак і аромат справжнього різнотрав’я повинні бути багатими, багатогранними, з декількома відтінками, як би грають один з одним. У них можуть поєднуватися фруктові, квіткові, карамельні ноти, при цьому обов’язково — наявність легкої терпкості — повинно бути відчуття першіння в горлі.

    Крім того, варто враховувати період кристалізації, будь разнотравный мед до зими зацукрується, рідкий квітковий мед — в кінці і на початку року — це фальсифікат, або мед, підданий термічній обробці.

    Якщо ви не впевнені у своїх силах і здібностях у виборі правильного меду, задумайтеся про придбання продукту у виробника. Ризик купити підробку на пасіці мінімальний.

    Розібравшись з питанням мед різнотрав’я: корисні властивості, протипоказання, спробувавши один раз на смак цей ніжний, в той же час має насичений і багатий смак, грає відгомонами десятків трав-медоносів, мед, ви навряд чи зможете відмовитися від задоволення побалувати себе цим десертом у майбутньому, тим самим підтримуючи всі процеси життєдіяльність у своєму організмі.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Всезнайко - Корисні поради
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!