Салат Олів’є з куркою на Новий 2020-2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Звичайний «Салат Олів’є» з вареною ковбасою, це класика. У наш час купити смачну і дешеву варену ковбасу важко. Тому, сміливо можна поміняти ковбасу, яким-небудь м’ясом. Наприклад, взяти яловичину, свинину, копчені продукти або птицю

3c9793b80a89656bd24588e394e224ae Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

В попередній статті я познайомив Вас із святковим салатом Олів’є, в якому присутня варена ковбаса: Салат Олів’є за класичним рецептом з ковбасою.

Сьогодні хочу запропонувати на Новий 2019 рік спробувати приготувати традиційно салат Олів’є. Замість вареної ковбаси покласти в салат м’ясо курки.

Новорічний класичний салат Олів’є з куркою і огірками

5fa32910e201e7fd1022d057a343ebe0 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Інгредієнти

  • Куряча грудка 1 шт.
  • Картопля відварена 3-4 шт.
  • Морква велика відварена 1 шт.
  • Цибуля 1 шт.
  • Яйце в круту 3 шт.
  • Огірок свіжий 1 шт.
  • Огірок маринований 4-5 шт.
  • Зелений горошок 1 банку
  • Майонез за смаком
  • Сіль за смаком
  • Перець за смаком

Приготування

Картоплю і моркву необхідно відварити заздалегідь.

Ставимо на плиту воду, доводимо до кипіння, солимо. Тільки після цього кидаємо в солону воду овочі. Остуджуємо і чистимо від шкірки.

Яйце, також варимо в солоній воді, чистимо від шкаралупи

29508cefb92cf5e2648ba141f5994a4b Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Нарізаємо всі складові кубиками, розміром з зелений горошок.

Першим ділом нарізаємо картоплю

f9c7ea8744978e67d6e567e86b0b6972 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Таким же чином поступаємо з морквою, нарізаємо кубиками. Моркву треба спробувати. Застосовувати в салаті саме смачну моркву, тоді салат буде смачним

617f1b81118c43168f5c2113df79d351 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Кришимо на кубики варене яйце. Складаємо у велику ємність разом з попередніми нарізаними овочами

ea73fe391b80d38eb6fd4092a8b93876 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Ріпчасту цибулю треба порубати ще дрібніше, ніж попередні компоненти. Щоб він рідше траплявся на мову, це буде не дуже смачно.

Хто не любить цибулю в салаті, можна обійтися без нього

fb0aed1962e9c0ee0ae11f10ba3e5d05 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Додаємо цибулю до нарізаних овочів та яєць.

Свіжий огірок почистимо від шкірки. Якщо у нас молоді огірки з власної грядки або теплиці, можна не чистити.

Нарізаємо рівними кубиками свіжий і мариновані огірки з банки. Відправляємо їх в ємність з салатом, у нас, це невеликий тазик

33848e3c9f57a03639d8eb656b6ca021 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Останнє, що залишилося нарізати кубиками, це куряча грудка. Яку ми, попередньо, треба відварити в солоній воді. При цьому, кладемо м’ясо в закипілу воду. Воно буде менше розвалюватися

1ca1979734366c5d3bad6ef58657e676 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Якщо б нам потрібен був бульйон, клали б м’ясо в холодну воду

Додаємо до подрібненим продуктам зелений горошок, добре все перемішуємо

53ac51098dd8d52fe4ad3f4469a26f2c Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Якщо салат готується заздалегідь, наприклад, до завтрашнього дня, його перемішувати не треба. Перекладаємо в інший посуд, накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник.

Перед подачею, перемішаємо його і заправити майонезом

Перед подачею на стіл, накладаємо в чашку необхідну кількість салату

f4a79dd17223f42df5ca503b60801413 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Майонез, приготований для заправки, солимо 2 пучечками солі, додаємо перець запашний. Добре компоненти перемішуємо.

Перець набагато смачніше, коли він міститься в майонезі. Виходить своєрідна заправка для салату.

Кладемо 1 столову ложку заправки, перемішуємо так, щоб на кожному кубику був майонез

5fe65f42a6520da89ba8fc6d629d0eb1 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Хоча, накладаємо майонез за смаком, хто як любить.

Подати на стіл можна по-різному. Пропоную один з варіантів на святковий стіл.

Беремо кулінарне кільце, вони продаються в магазині різних розмірів. Можна взяти велике кільце з замком для випічки бісквіта. Накладаємо на нього салат, добре наминати, щоб створити форму, до самого краю

9ef03244cca8a350bfc4b6aace9ff190 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Зверху накладаємо трохи салату, вже не приминаючи його, знімаємо вгору кільце.

Прикрашаємо зверху гілочкою петрушки або кінзи

9a1fdfeed2eb584fccbe5fe5f961718f Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Блюдо готове, воно дуже красиве і смачне

93b09576b5a44fcde376af490d3f295e Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Буду радий, якщо ви дізналися, що-небудь новеньке для себе, при приготуванні цього простого і дуже улюбленого багатьма людьми салату.

Простий салат Олів’є з куркою, свіжим огірком і кукурудзою

2f6c0b113df55caffcd95a54b43d02f4 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Інгредієнти

  • 400 г куряча грудка
  • Картопля 4-5 шт.
  • Морква 4 шт.
  • Цибуля маринована 100 г
  • Яйце 5 шт.
  • Огірок свіжий 2 шт.
  • Кукурудза 1 банка
  • Майонез

Приготування починаємо з того, що заздалегідь моєму картоплю, моркву і ставимо варитися на плиту. Варимо до готовності 15-20 хвилин в солоній воді

В окремій ємності відварюємо яйця круто. Воду теж посолимо.Якщо яйця лопнуть, то в солоній воді вони не розповзуться. До моменту нарізування компонентів, картопля, морква, яйця повинні бути зварені, очищені і охолоджено.

Те ж саме робимо з курячою грудкою. Її кидаємо в окріп і варимо в солоній воді до готовності. Остуджуємо перед нарізкою в салат.

Саме так, кладемо в гарячу воду. При цьому кубики не будуть розповзатися. Якщо б нам потрібен був бульйон, тоді в холодну воду.

Помиємо свіжі огірки, якщо я купую огірки на ринку, перед шатківницею в салат, завжди очищаю від шкірки, з домашніми огірочками такого робити не треба.

Отже, свіжі огірки нарізаємо кубиками, приблизно рівними зеленому горошку, відправляємо у велику миску, щоб потім було легше розмішувати

8ec439d98c701e28b93c892e7d5763fc Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Висипаємо маринований цибулю, якщо маринованого лука у вас немає, можна нарізати одну головку свіжої цибулі. Або взагалі обійтися без лука, для тих, хто не любить свіжу цибулю в салаті.

Додаємо мариновану кукурудзу, попередньо зливаємо розсіл з банки, він нам не потрібен

f0811741105c82c1e09a1af0491f89f8 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Нарізаємо картоплю кубиками, таких же розмірів, відправляємо в миску

16be6bf82cbb522645c7fbbe6de234e5 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Подрібнюємо яйце, відправляємо до вже нарізаним компонентів

12ba26cf4d606ca45b6b2bf366d51b0c Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Нарізаємо моркву, спочатку вздовж, потім упоперек і додаємо в миску

18c5f3e4c24732fefafbce46acee7505 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Курячу грудку треба, теж, спочатку нарізати на довгі смужки, потім поперек

5d72526eaa1f9380186fe33661025877 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Розмішуємо в мисці всі інгредієнти. У такому вигляді салат може стояти 2 діб, якщо його прикрити плівкою і поставити в холодильник

157b6ccd4a3d501954083bd33fd09b26 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Перед подачею, накладаємо в салатник, заправляємо майонезом. Спочатку треба покласти майонезу 1 столову ложку і добре розмішати, щоб майонез покривав кожен кубик. Потім додаємо вже за смаком, оформляємо і подаємо на стіл. Якщо не вистачає солі, можна додати

59079dbe26cdc5a9c67eedcd7683e0ae Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Рецепт дуже простий, і його можна спробувати зробити без зеленого горошку.

Пробуйте, експериментуйте!

Дуже смачний Олів’є на святковий стіл з куркою і солоними огірками

e0241cc5d30f54309bf7478621988f94 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Інгредієнти

  • Куряче філе 500 г
  • Картопля 4 шт.
  • Морква 3 шт.
  • Яйце 5 шт.
  • Огірок маринований 3 шт.
  • Зелений горошок 1 банку
  • Сметана для заправки

Для початку, опускаємо в каструлю моркву і картоплю. Наливаємо води, ставимо на плиту. Варимо 30 хвилин з моменту закипання води

4d7ce60a057feeada2c88d6f0229f79f Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Варимо яйця 10 хвилин з моменту закипання.

Коли яйця зваряться, заливаємо їх холодною водою, для прискорення охолодження

1bae8bd24683d551843868ea670db138 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Також, для олів’є з куркою, відваримо в солоній воді куряче філе. Варимо 15 хвилин з моменту закипання води в невеликій каструлі. Прибираємо накип

cfdb6a5efd7ea69b29213a6b0cf90cd6 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Перевіряємо ножем, картопля і морква зварилися, чи ні. Якщо все протикається вільно, значить зварилися. Зливаємо воду, залишаємо в каструлі для охолодження

a562f72628c029d80d9f326ced70c39c Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Курка зварилася, зливаємо бульйон. Остуджуємо її, щоб потім можна було легко нарізати і не обпектися.

Все охололо, можна приступати до нарізки. Починаємо з філе курки.

Курку нарізаємо кубиком, складаємо у велику миску

366307213b3d0de5b8b9b8089cb92f58 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Почистимо від шкірки картоплю

df5815e6e63363f47e69d59da388ab59 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Відразу за картоплею почистимо від шкірки морквину

d8e4c68dca6cbcc4abbca1409b242351 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Відразу після цього подрібнюємо кубиками моркву, відправляємо її в миску. Нарізаємо картоплю так само і теж додаємо в миску

94561919c5f37ec74cf47ce44d81881b Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Шаткуємо мариновані огірки кубиками, додаємо до нарізаних овочів

98040468c026434ec38934a8fd8c5e86 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Відкриваємо банку із зеленим горошком, виливаємо рідину і відправляємо горошок в салат

b45861db68493f4606d184928511f3de Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Залишилося почистити яйця і дрібно порізати їх у салат. Що ми і зробимо на даному етапі

03e68495f69f90ad9d2c0f5f23fb8202 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Всі компоненти нарізані, ретельно перемішуємо їх

72b24f5cc7044ac9be41b3209045efe4 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Салат не рекомендую відразу заправляти.

Перед подачею на стіл покладемо салат в підходящу тарілку або салатник, посолити, поперчити. Додамо одну столову ложку сметани, добре перемішаємо.

Кожен кубик у салаті повинен бути в сметані. За смаком, додамо ще сметани, прикрашаємо і ставимо на стіл.

Салат готовий! Можна пробувати і їсти

74f543a695ca7df2c3e58b1e91b5075d Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Спробуйте, дуже смачно. Приємного апетиту!

Рецепт салату Олів’є на Новий рік з куркою, яблуком і крабовими паличками

099ba6c93ce424e3b15ca93bb3e7106b Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

У стародавньому салаті були присутні ракові шийки, які потім були замінені на моркву. Пропоную Вашій увазі новий салат Олів’є, де морква буде замінена на крабові палички.

Інгредієнти

17117cc1a85e900404b97240714999c7 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

  • Куряча грудка відварна 250 г
  • Картопля варена 250 г
  • Крабові палички-150 г
  • Яйце варене 3 шт.
  • Огірок маринований 3 шт.
  • Яблуко 100 г
  • Зелений горошок 200 г
  • Майонез 200 г
  • Перець чорний за смаком
  • Зелена цибуля для прикраси

Приготування

Нарізаємо невеликими кубиками заздалегідь відварену і остиглий, почищену картоплю

c29a617529daf2a147d7a35a46b7083d Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Салат Олів’є ми сьогодні будемо робити шарами. Для цього візьмемо кільце для випічки, покладемо його на тарілку.

Викладаємо перший шар з картоплі. Рівняємо по тарілці рівним шаром ложкою або лопаткою, придавлювати сильно не треба

65bda950e3d3386002917b00ef9ff59d Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Покриваємо картопля сіточкою з майонезу

afbdc705fb178014b2896055d38afaed Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Кубиками подрібнюємо курячу грудку

abaaafbeb484dc6394b581d6a343c05f Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Укладаємо її другим шаром. Рівняємо в кільці, перчимо за смаком. Так само, як і з картоплею, покриваємо сіточкою з майонезу

4180c92801b1690bb864dfb3154a2f44 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Шаткуємо кубиками мариновані огірки. Відкидаємо їх на друшляк, щоб стекла зайва рідина

65474121c2c59c5549d0605afdffa9a6 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Укладаємо третім шаром і поливаємо майонезом

b6d851c6e1f63c083d2ae476aa2a2248 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Переходимо до нарізки крабових паличок. Одну паличку нарізаємо навскоси і прибираємо в сторонку для прикраси

3c1b87f59c1256b94aa6b04074c6deb8 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Інші палички спочатку наріжемо вздовж, а потім поперек, на невеликі скибочки, виходить, як кубиками. Відправляємо їх у салат, рівняємо. Покриваємо майонезом, як і попередні, шари

ac17115947e69c652e351a4c1756e439 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Половину зеленого яблука шаткуємо на дрібні кубики, відправляємо в салат. Разровняем по всій поверхні. І знову, зверху трохи майонезу

83b107de768fa1579f5b3f9cfbce8abc Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Кришимо в салат варені яйця з допомогою яйці різання, рівняємо, кілька часточок залишаємо для прикраси

31b59c062455ccd217ffea9c017aa634 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Зелений горошок відкидаємо на друшляк, щоб позбутися від рідини. Рівним шаром викладаємо його в салат

f120a6161b215cecaf0bc12e9856e9ec Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Всі шари овочів закінчилися, зверху покриваємо салат невеликим шаром майонезу

47454bd484c9813ff1cfce0c34bbdce5 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Починаємо прикрашати салат. Спочатку розкладаємо плоскі шматочки яйця

60cfb4c866d6bb318217ebd53ff275ee Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

А потім вже, зелений горошок, дрібно нарізану зелену цибулю. По обідку шматочки крабових паличок.

Прикрашати салат перед подачею на стіл, коли він настоїться в холодильнику. Тоді він буде виглядати свіжо, красиво і апетитно. Перед подачею акуратно знімаємо вгору кільце

eb1cf78cce361d44b222a9bbbb1eaf94 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Красиво, чи не правда? А адже такий салат може зробити будь-яка господиня і до будь-якого свята. А вже на Новий Рік вже точно. Спробуйте, не пошкодуєте!

Відео рецепт класичного салату Олів’є з куркою на святковий стіл

Ми розглянули сьогодні прості рецепти приготування салату Олів’є з куркою. Які можна приготувати на будь-яке свято і на Новий Рік. Спробуйте, хоча б один рецепт. До нових зустрічей!

pinit fg en rect red 28 Салат Олівє з куркою на Новий 2020 2021 рік — прості класичні рецепти приготування

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

Дякуємо!
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: