Варення зі сливи на зиму: 11 простих рецептів сливового варення

Сливове варення, повидло або джем вважаються не тільки дуже смачними, але і економічними за складом, а також легко виконуваними! Калорійність «ласощі» становить 288 Ккал на 100 г, воно вважається досить ситним. Крім насиченого смаку, слива володіє поруч властивостей, що сприяють поліпшенню роботи всього організму.

Крім сливового варення, можна заготовити ароматне варення з яблук, або ж густе і прозоре варення з полуниці. А ще на моєму блозі є цікавий рецепт бурштинового грушевого варення.

Плід володіє легким проносним дією, тим самим, допомагає пару-трійку зайвих кілограмів ваги. Маленьким дітям, людям, що страждають цукровим діабетом або високим ступенем ожиріння зливу і продукти з неї протипоказані, за рахунок високого вмісту цукру. Всі, представлені рецепти різноманітні і різні за смаковими характеристиками.

Зливу відмінно поєднується з яблуками, апельсинами, волоськими горіхами, грушами, абрикосами, шоколадом і какао. Комбінацій може бути безліч, а смаки «чарівні»!

Варення зі сливи на зиму — простий рецепт (без кісточок)

Вітаміни запас потрібні всім, особливо холодною зимовою порою! Сливове варення допоможе швидко і смачно поповнити запаси організму.

Список продуктових складових:

• сливи – 1 кг;
• цукровий пісок – ? кг;
• желатин (желфикс) – 1 уп.

Прості дії з фото-описом:

1. Плоди промити, видалити кісточки.
2. Цукровий пісок (30г) з’єднати з пакетиком желфикса (желатину), змішати.
3. Сливи помістити в глибоку емальований посуд для подальшої варіння, присипати підготовленою сумішшю (п. 2).
4. Включити вогонь, перемішати масу, дочекатися бурління.
5. Присипати залишки цукрового піску, знову дочекатися кипіння. Процес займає приблизно 3 хвилини.
6. Зняти з поверхні «ласощі» рожеву пінку, розлити, за заздалегідь простерилізованій тарі.

Замість желфикса можна використати звичайний желатин або агар-агар. Економічний варіант з мінімум цукру і «гарним» глибоким кольором плодового варення дозволить насолодитися кожною хвилиною простого людського щастя!

Просте варення зі сливи з яблуками в мультиварці

Оптимальний варіант при варінні варення – використання мультиварки, швидко, смачно і сила-силенна вільного часу попереду!

Інгредіентний перелік складається з:

• сливи сині – 0,8 кг;
• цукор-пісок – 1 кг з верхом;
• яблука (кисло-солодкі) – 6 шт.

Сливово-яблучна варіація «десерту» виконується в 5 етапів:

1. Сливи сполоснути, прибрати смітинки, поділити навпіл, прибрати кістки.
2. У яблук видалити серединки з насінням, порізати дольками.
3. Заповнити мультиварку фруктами, припорошити цукром, встановити режим «Суп», проварити 5 хвилин, зверху встановити спеціальне сито (для приготування страв на пару) і відразу простерилізувати тару.
4. Відключити мультиварку, дати варива настоятися півгодини-годину.
5. Повторити процес варіння в режимі «Суп», гарячим розлити по підготовленим банкам.

Якщо будуть використовуватися солодкі яблука, кількість цукру рекомендується зменшити. Аромат неймовірний, смак незрівнянний ні з чим, варто один раз спробувати, щоб «закохатися»!

Дуже смачне варення з заморожених слив без кісточок на зиму

Такий варіант варення з слив можна виконати в будь-який час року, смакота, та й тільки!

Склад передбачає наступний список продуктів:

• сливи заморожені – 1 кг;
• цукровий пісок – 1 кг;
• вода кип’ячена – ? ст.

Виконання складається з елементарних дій:

1. Сливи промити, просушити, поділити на половинки, позбутися від кісточок.
2. У киплячу воду засипати цукровий пісок, помішуючи, дочекатися, коли вона карамелізується (загусне).
3. Закинути в киплячий сироп сливи, проварюють, до процесу закипання.
4. Зняти, дати настоятися ніч.
5. Потім знову довести до закипання, дати настоятися 6 годин, попередньо знявши пінку.
6. В третій раз дати солодкої маси покипіти трохи довше, хвилин
7. Остудити протягом пари годин.

Сливи рекомендується вибирати для варення жорсткі, стиглі, але не зелені. В іншому таку смакоту нічим не зіпсуєш!

Варення зі сливи на зиму — простий рецепт без стерилізації

Легкість у виконанні і абсолютно ніяких труднощів. Смак варення запаморочливий!

Продуктові складові вимагають наявності:

• сливи – 1 кг;
• цукор-пісок – 0,6 кг;

Рецептура передбачає виконання 5 простецький етапів:

1. Плоди промити, видалити кісточки, розділивши сливи навпіл.
2. Дно стерилізованою банки присипати невеликою кількістю цукру, половинки плодів викладати м’якоттю вниз, шар за шаром, періодично підсипаючи цукровий пісок.
3. Коли банку буде наповнена до країв, накрити кришкою, не закручуючи її.
4. Дно каструлі застелити марлею, встановити банку, наповнити ємність 2 літрами води.
5. Включити повільний вогонь, тушкувати 25-30 хвилин. Закрутити кришку щільніше.

Такого об’єму вистачить, щоб нагодувати велику дружне сімейство! Надзвичайно простецький варіант без клопоту, а смачно, слів не підібрати!

Смачне варення зі сливи з кісточкою на зиму П’ятихвилинка. Простий рецепт

Настільки простий варіант рецептури, що й уявити неможливо! Він повністю виправдовує свою назву.

Інгредіентний перелік складається:

• сливи – 1,2 кг;
• цукор-пісок – 1 кг;
• вода (окріп) – ? ст.;
• порошок лимонної кислоти на кінчику ножа.

Опис дій з докладним розбором етапів:

1. Сливи прополоскати в теплій воді, ретельно протираючи поверхню губкою, щоб позбутися від воскового нальоту.
2. Окріп влити в таз для варіння, всипати цукор, варити на слабкому вогні пару-трійку хвилин, постійно помішуючи дерев’яною ложкою. Вимкнути плиту.
3. Всі сливи слід «продірявити» за допомогою зубочистки. Викласти в сироп.
4. Залишити на ніч, за цей час плоди повністю віддадуть свій сік і трохи «провялятся».
5. По закінченню часу закип’ятити масу, знову остудити.
6. Повторити дії, описані в п. 4, 5.
7. При останній варінні, за 2 хвилини до готовності, ввести порошок лимонної кислоти, перемішати, дати покипіти кілька хвилин.

Варіацій може бути сотні, але смак виходить відмінним завжди! Приготування швидше нікуди!

Швидкий рецепт варення зі сливи на зиму з волоськими горіхами

Вітамінізований склад «ласощі» допоможе захистити організм і зміцнити імунітет на всю зиму!

Продуктовий список включає в себе:

• сливи без кісточок – 1 ? кг;
• цукровий пісок – 0,7 кг;
• кориця – 5 г;
• мускатний горіх – 1 г;
• мигдаль – 50 г;
• імбир (мелений) – 2,5 г;
• ядра волоських горіхів – ? ст. з гіркою.

Виконання в 6 етапів з фото:

1. Промиті сливи без кісточок перемолоти, пропустивши через дрібне ситечко м’ясорубки.
2. Припорошити цукром, варити на середньому вогні 10 хвилин, не перестаючи помішувати.
3. Після закипання ввести в масу корицю, мускатний горіх і мелений імбир.
4. Горіхи подрібнити на середні фракції, помістивши в целофановий мішечок і пройшовшись легенько качалкою, після закинути в киплячий складу.
5. Варити ще хвилин 10, помішуючи, щоб цукор не підгорів.
6. По готовності, розфасувати «солодкість» по банкам, які пройшли етап стерилізації, перевернути догори дном, залишити на ніч.

Горіхи можна використовувати абсолютно будь-які на гастрономічну розсуд. Сливово-горіхова маса за смаком схожа на східні солодощі, а по запаху, немов мед!

Густе варення зі слив з цілими половинками — рецепт на зиму

Сливове варення наповнене ароматами «літньої пори», смак неймовірний!

Ингредиентные складові складаються в лаконічний список:

• сливи без кісточок – 2 кг;
• цукор – 1 кг

Варіація розписана детально, етап за етапом:

1. Фрукти, куплені на ринку або в магазині, слід ретельно промити, домашні – досить сполоснути від пилу сора. Порізавши уздовж, видалити кісточки. Викласти в каструлю з глибоким дном, для подальшої варіння.
2. Всипати цукровий пісок. Дочекатися, коли сливи виділять сік і крихти цукрового піску почнуть розчинятися.
3. Прокип’ятити на сильному вогні 3-5 хвилин. Остудити суміш повністю.
4. Повторити процедуру, описану в п. 3 тричі.
5. Гарячим розлити по стерилізованої раніше скляній тарі.

Непорівнянне ні із чим задоволення! Десерт з’їдається на раз-два! З представленого інгредіентного переліку виходить майже 3 літри «ласощі».

Варення зі сливи з лимоном на зиму, томленное в духовці

Солодке, часто приторне за смаком «ласощі», розбавлять тонкі лимонні «нотки», роблячи сливове варення неординарним за смаком та ароматом!

Використовувані інгредієнти, являють собою наступний перелік:

• плоди слив – 2 кг;
• цукровий пісок – 0,9 кг;
• ванільний цукор – ? ст.;
• палички кориці – 2 шт.;
• сік свіжого лимона – 1 плід.

Рецептура із детально описаними етапами, всього їх буде 7:

1. Фруктові плоди слід перебрати, позбутися від «битих» і порченных, замочити в теплій воді хвилин на 10, потім ретельно протерти губкою. Поділити на рівні частини, видалити кісточки.
2. Каструлю з глибоким дном наповнити сливами, викладаючи їх шарами, пересипаючи кожен з них цукровим піском і щіпку ванільного цукру.
3. У фруктово-цукрову масу видавити сік 1 лимона.
4. Поверх викласти палички кориці.
5. Залишити на 2-3 години, для виділення власного соку сливи.
6. Духовку прогріти до 150 С, встановити каструлю, накривши кришкою.
7. Томити півтори години, не забуваючи кожні 15-20 хвилин помішувати солодке вариво, до повного розчинення кристалів цукру.

Представлена варіація має просто неймовірним ароматом, який дуже швидко наповнить простір всього будинку! Вранці можна приготувати десерт, а ввечері кликати довгоочікуваних гостей. Будьте готові, у вас точно попросять рецепт!

Класичний рецепт сливового варення з жовтих слив

Естетика варення з слив криється не тільки в насиченому ароматі і приторном смаку, але і в незвичайному поданні!

Продуктовий склад економічний і складається з:

• плоди слив жовтого кольору – 1 ? кг;
• цукровий пісок – 2 ? кг;

Варіація з покроковим виконанням і барвистими фото:

1. Поверхня злив сполоснути теплою водою, жати стекти зайвої рідини. Порізати ножем на половинки, видалити кісточки.
2. Підготовлені фрукти розподілити в алюмінієвому тазі шарами, присипати цукровим піском. Залишити на добу або мінімум на ніч, накривши кришкою або обтянув пергаментом, щоб плоди не обвітрилися.
3. Поставити на максимальний вогонь, довівши до кипіння, проварити не більше 5-ти хвилин. Зняти з вогню, дати насититися сиропом, процес займає приблизно 5-6 годин.
4. На другий захід, час кип’ятіння слід збільшити до 10-ти хвилин, перевіряючи лопаткою дно ємності, щоб засахарившиеся фрукти не прилипали і не підгоряли, інакше смак варення буде вже не повернути.
5. На третю варіння слід кип’ятити варення 10-12 хвилини, в залежності від того, який густоти варення хочете отримати в кінцевому результаті.
6. Розлити по банках, які пройшли етап стерилізації, «затягуючи», прибрати в півтінь, накривши ковдрою і перевернувши догори дном до повного охолодження.

На кожен ? кг слив припадає по 1 кг цукру без верху. Економічний склад і незабутнє задоволення, яке цілком «скрашує» ностальгію про квітучому літо!

Сливове повидло (джем) з апельсином на зиму — дуже смачний рецепт

Смачне желированное повидло зі слив з тонкими «нотками» цитруса складно не спробувати, аромат «закачаєшся»!

Список продуктів вимагає наявності:

• сливи (асорті з жовтих і синіх) – ? кг (кожного сорту);
• апельсин – 150 г;
• цукор – 2 ? ст. без гірки;
• ядра волоських горіхів – ? ст. з верхом;
• порошок ваніліну – на кінчику ножа;
• вода (для варіння) – 1 ? л.

Рецептура з покроковим виконанням у 5 етапів:

1. Сливові плоди сполоснути, прибрати кісточки, пропустити через м’ясорубку.
2. Шкірку апельсина обдати окропом, для зняття воскового нальоту. Надати форму часточок, якщо є кісточки видалити. Прокрутити через м’ясорубку разом з цедрою, в чашу з подрібненими сливами.
3. Присипати фруктову масу цукровим піском, вимішати складу до однорідності.
4. Відправити суміш на середній вогонь, помішуючи раз на 5-7 хвилин. Процес варіння триває 35-40 хвилин. При цьому після закипання, слід знімати пінку.
5. За чверть години до готовності, ядра волоських горіхів треба «перебити» блендером, не в крихту, розміром приблизно з насіння соняшнику. З’єднати горішки з порошком ваніліну, перемішати, закинути в загальний склад.
6. Про готовність сливово-апельсинового повидла «розкажуть» вируючі бульбашки на поверхні суміші.

Якщо інгредіентний склад буде збільшуватися, то й часу на приготування їжі буде потрібно більше. Насичений склад робить джем поживним, ароматним і неймовірно корисним. Таку смакоту можна давати дітям від 3-х років.

Краще варення зі сливи з какао і вершковим маслом

Незвичайне приготування та подача сливового варення, просто «пальчики оближеш»! Варка займає трохи більше години.

Інгредіентний перелік складових:

• порошок какао – 30 г;
• вода -2 ст. л.;
• вершкове масло – 1/8 брикету;
• цукор – 1 ст. без верху;
• слива – ? кг;
• арахіс смажений – ? ст.

Етап за етапом, рецептура з докладним описом дій:

1. Сливи помити під проточною водою, видалити кісточки, акуратно порізати часточками.
2. Засипати чвертю склянки цукру, влити воду. Довести до кипіння на максимальному вогні, зменшити вогонь до мінімуму, томити половину години.
3. Какао-порошок з’єднати з залишками цукрового піску. Ввести в «обмякшие» фрукти. Варити 10 хвилин.
4. Додати вогонь до середнього, викласти масло, готувати 5 хвилин.
5. Горішки подрібнити качалкою, всипати в тягуче вариво. Доварювати на протязі 10 хвилин.

Дивовижна суміш сливи, какао-порошку і вершкового масла, подарує абсолютно новий і дуже смачний рецепт, що нагадує конфітюр. «Слива в шоколаді» — обов’язково варто спробувати, хоча б раз в житті!

Баночки з готовим «ласощами» із слив слід зберігати в темному, провітрюваному приміщенні. Можна поєднувати соковиті плоди з цитрусами або одягають або іншими фруктами. Обсяг цукру може змінюватись, виходячи зі смакових уподобань кожного, головне не «переборщити». Готувати джем, повидло або варення із слив абсолютно не складно, в деяких варіаціях навіть не потрібно виконувати процес стерилізації тари.

Солодкий десерт завжди виходить густим, аромат схожий з квітковим медом, а смак завжди різний, в залежності від обраної рецептури приготування! Скинути зайві кілограми, підтримати імунітет, очистити судини – легко!

Саме головне – користь для всього організму криється в одній баночці сливового десерту! З ним чаювання стане по-особливому приємним! У варення можна додавати корицю, імбир або порошок ваніліну за власним бажанням.