Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Напевно немає жодної людини, яка б не пробував холодний супчик. На сьогоднішній день існує дуже багато смачних рецептів. Вже чого тільки не готують, і що тільки не додають. Іноді здається що поєднується все що є в холодильнику. Настільки різноманітні рецепти, і різноманітний набір продуктів.

Хто придумав окрошку достовірно невідомо, але є думка про те, що її стали готувати на Русі з приходом християнства. Є літописи де написано, князь Володимир, у 989 році наказав роздати селянам «їжу, мед і квас». Але разом з квасом, народ любив чорний хліб і цибулю.

Ще одна версія походження говорить про те, що готували супчик в селянському середовищі. Тоді селяни тяжко працювали на полях, і таким чином, втамовували спрагу і голод.

В дешевий суп входили тільки такі інгредієнти: квас, цибуля, редька. Але коли проста селянська юшка з’явилася на столах аристократів, до неї почали додавати сметану, м’ясо птиці, яйця, дичину.

06cb6939fb6db37608ab5c574ee832b7 Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Нині з тих часів пройшло більше 1000 років, і поступово блюдо змінювало свій склад, перетворювалося, деякі кухарі імпровізували. І ось такі рецепти окрошки, ми маємо на сьогоднішній день.

Класичний рецепт окрошки на мінеральній воді з ковбасою і сметаною

Найсмачніша, на мій погляд, окрошка з ковбасою, вона родом з дитинства. Цей холодний супчик з густою домашньою сметанкою, просто чудо. Особливо актуальний влітку, свіжий та є дуже смачний.

У літню спеку, як відомо, їсти не хочеться. А ось від окрошки, ніхто не відмовиться. Стандартний набір інгредієнтів і класичний рецепт допоможе вам нагодувати сім’ю відмінним смачним блюдом.

7307d50c7258ca182ca2c90398ba9ab2 Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Що потрібно:

  • 400 грам вареної ковбаси
  • 4 яйця, зварених круто
  • 200 г вареної картоплі
  • 200 г свіжих огірків
  • 80 р зеленого цибулі
  • 30 г кропу
  • 150 г сметани
  • сіль, перець, лимонна кислота за смаком
  • 1.5 літра мінералки

Ковбасу нарізаємо кубиками.

b17d527413f2b74765e40a7bd3bf34da Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Картоплю відварити, очистити і нарізати кубиками.

acdb0624ac448b4e52d43f6820b5f340 Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Половину свіжих огірків натерти на тертці, половину нарізати кубиками.

5d30bf094d671bc6917303b05cb89d3e Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Курячі яйця відварити круто, остудити, очистити і подрібнити кубиками, можна використовувати яйцерезку.

73d5e0b63cf8dc9a1803ee32f4430f91 Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Нарізаємо цибулю і кріп. Складаємо всі інгредієнти в миску або каструлю, заливаємо мінеральною водою і додаємо сметану. Сіль, перець, лимонна кислота за смаком.

Наріжте овочі та зелень. Помістіть в холодильник. А коли будете подавати до столу, відсипте частину, ту яку з’їсте, заправляйте і заливайте мінералкою.

Так як влітку жарко, і продукти, що швидко псуються, готуйте не багато.

Читайте також:  Лечо – салат з кабачків на зиму з болгарським перцем і спеціями

def57dd844e16e3f63df8b89d33a4550 Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Обов’язково подавайте блюдо холодним.

Окрошка на мінеральній воді і кефірі з куркою

Цей чудовий рецепт подобається нам і нашим гостям. Готується з використанням курячого м’яса. Ви можете взяти копчену курку, відварну, смажену курку. Я відварюю філе в підсоленій воді з додаємо спецій.

У літню спеку, так і навесні, чудове блюдо, яке припаде до смаку і дітям, і дорослим. Пробували готувати з копченою грудкою, дуже смачно і пікантно, смажили куряче філе, теж чудово.

77aab9bf876b2feaefb956282b5eda95 Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Що потрібно:

  • 1 літр кефіру
  • 1.5 літра мінеральної води
  • 10 відварених яєць
  • 500 грам картоплі
  • 3-4 свіжих огурцпа
  • пучок зеленого цибулі
  • пучок кропу
  • 300 — 400 грам курячого філе
  • сіль і лимонний сік (або лимонна кислота за смаком)

0bc1a2debe60d1ae30ee226fbd7bca38 Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Всі овочі та яйця відварюю. Курячу грудку відварюю до готовності в підсоленій воді з додаванням чорного меленого перцю, лаврового листочка, сухих трав.

Охолоджую грудку, овочі і яйця. Очищаю яйця і картоплю і нарізаю кубиками. Огірочки у мене свіжі, домашні, теж, нарізаємо кубиками.

59cbcf966314eb80c589e55e7c1590ab Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Нарізаю зелень. Петрушку не додаю, мені не подобається, а от зеленого цибулі й кропу, люблю побільше.

111a7e4f7521333c53ef1ec400bbc13f Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Готую багато, так як у нас велика родина, від окрошки з куркою ніхто ще не відмовлявся. Іноді, готую до приходу гостей, тоді вже точно, каструлю побільше.

Овочі складаю в каструлю, вливаю кефір. У мене скисло сільське молоко, використовую його.

1d3923b14f11385068d629c77efc36ef Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Солю, додаю сік одного лимона, який вичавлюю з допомогою соковижималки для цитрусових. Іноді заміняю лимонною кислотою.

Вливаю холодну мінералку. Обов’язково беріть якісну воду, це важливо, так смачніше. Є найдешевша, не раджу її брати.

Якщо ви любите гірчицю, додайте в тарілочку трохи гірчиці, це дуже смачно і пікантно.

Не раджу додавати гірчицю в каструлю, може усім не сподобається, і ви грозитесь залишити без обіду сім’ю. Ми обожнюємо з гірчицею, це дуже смачно, остренько, пікантно.

d0e42b604dd6edb47f5a9b5d42f95c7d Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Все перемішуємо і подаємо до столу. Багато господинь додаю зелень в тарілку, я нарізаю і додаю в окрошку.

Відео приготування крихти на мінеральній воді з оцтом

Якщо ви любите з додаванням оцту, то пропоную переглянути вигляді, і приготувати. До речі, можна додавати в окрошку як яблучний оцет, так і 9% столовий. Яблучний м’якше, але краще використовувати натуральний. А їдальні знайдеться у кожної господині на кухні.

У нас знайомий, дуже любить з оцтом, йому подобається різкий кислий присмак. Але це на любителя, справа смаку, як говориться.

Рецепт приготування окрошки на мінеральній воді і майонез з гірчицею

Коли мене перший раз пригостили друзі холодним супом з гірчицею, мені дуже сподобалося. До цього, я ніколи не пробувала так. У нашій родині ніхто не додавав «цей секретний інгредієнт» в блюдо.

Читайте також:  Пишні оладки, які не опадають, в тому числі на кефірі: покрокові рецепти з фото і відео

Але це дуже смачно, можливо ви не знаєте, не пробували, або не готували, обов’язково приготуйте, і спробуйте. Рекомендую додати в тарілочки, якщо ви не пробували, а потім, відразу в каструлю. У тому випадку, якщо рідні оцінять, але я думаю, оцінять.

a8a4ba1162b2d7f55b6942c87218bce6 Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Що потрібно:

  • 5 шт. відварених картоплі
  • 6 шт. варених яєць
  • 200 грам вареної ковбаси
  • 100 грам салямі
  • 5 шт. свіжих огірків
  • 4-5 ст. ложок майонезу
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • Сіль і лимонна кислота за смаком
  • 1.5 літра мінеральної води

f2d67c998436214df389de5890386406 Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Нарізаємо кубиками огірки і ковбасу. Нарізайте дрібним або великим кубиком, як вам зручно. Багато господинь дрібно нарізають, хто-то побільше.

f2cbe142dcf49ed583924b26d97309a4 Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Нарізаємо кубиками яйця, картоплю, нарізаємо зелень, складаємо все в каструлю. Додаємо майонез, гірчицю, сіль.

 

402c8385a3e71fb0d2016deae15b5f10 Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Все добре перемішуємо, робимо по суті, а-ля салат олів’є. Це потрібно щоб майонез не плавав у ній жирним шаром. А тепер, можна наливати холодну мінеральну воду.

c7db6fccd8f2fdb315ffd4789ab1ca58 Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Подаємо до столу за смаком додавши лимонний сік або лимонну кислоту.

Як приготувати окрошку на мінералці з редисом без картоплі

Хто ж не любить ранньою весною холодний супчик з редисом. Багатьом подобається. Особисто я люблю додавати і свіжі огірочки, і редис, можна брати в рівних пропорціях, або за бажанням. Можна більше редиски, або більше огірків, або зовсім не додавати огірки, використовувати лише редиску.

Дуже свіжий супчик припаде до смаку всім рідним, вони оцінять його по достоїнству. Знову ж таки, можна додавати лимон або лимонну кислоту, замінити оцтом, якщо не любите лимон. Пропоную приготувати без картоплі, зробити більш легкий варіант страви.

fb7a9b32c40f2f32f40ca69565f09b91 Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Що необхідно:

  • 300 грам редиски
  • 300 грам свіжих огірків
  • 100 грам зеленої цибулі
  • 50 грам кропу
  • Петрушка за бажанням
  • 4 відварних яйця
  • 300 грам ковбаси

Заправка:

  • 1 — 1.5 літра мінеральної води
  • Сіль і лимонна кислота за смаком
  • Сметана або майонез (за смаком)

39247df176696ca399045439d8f10af5 Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Ковбасу беремо звичайну, у мене молочна, але можна брати ту, що більше подобається. Нарізаємо кубиками.

cc445c171499ced353bf11b052f7203f Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Нарізаємо огірки і редис, нарізайте так, як вам більше подобається. Можна кубиками, скибочками, смужками, складаємо в каструлю.

ac505faa1eb615f3da755305cd394f5e Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Нарізаємо яйця і зелень, відправляємо до решти інгредієнтів. Солимо за смаком, вичавлюємо лимон, або використовуємо лимонну кислоту. Заправляємо сметаною або майонезом за смаком.

9f3c2598927db4b2410a912d6a3584e1 Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Потім заливаємо мінералкою, все перемішуємо, і готово.

Можна брати мінеральну газовану воду сильно, смак буде яскравіше і різкіше.

8379a7a6235d9f134f877017228894ae Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Подають таку страву охолодженим, для цього помістіть його в холодильник, щоб воно охолонуло. Доповнити можете гірчицею, буде смачно і пікантно.

Відео рецепт окрошки на курячому бульйоні з лимоном

Зараз буде трохи відступу від теми. Хочу запропонувати вам спробувати цікавий рецепт холодного супу на курячому бульйоні з лимоном, тобто з соком лимона. Видавлюємо з свіжого лимона. не потрібно брати з пачок в магазині.

Читайте також:  Кабачкова ікра на зиму — кращі рецепти ікри кабачкової як в магазині

Рецепт цікавий, не звичний, не звичайний. Можливо не всім сподобається, з-за того, що це буде не вода, або квас, а холодний курячий бульйон. Але нам подобається, іноді готую.

Переглядайте відео, якщо сподобався рецепт, сміливо приступайте до справи. Впевнена, у вас все вийде. Так просто, впоратися навіть дитина!

Готуємо окрошку з копченою куркою

А ви пробували коли-небудь окрошку з копченою куркою? Для страви можна використовувати філе, стегно або стегенце. Крильця брати не раджу, там мало м’яса.

fcda594d17e351c9d22e71cb6ddd8ca1 Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Що необхідно:

  • 300 грам копченої курячої грудки
  • 300 грам свіжих огірків
  • 5 яєць
  • 3-4 шт. вареної картоплі
  • пучок зеленого цибулі
  • пучок кропу
  • 1.5 літра мінералки
  • 1 літр кефіру
  • сік одного лимона
  • 150 грам редиски

Копчену курячу грудку порізати кубиками. Можна взяти стегенце, відокремити м’ясо від кістки і нарізати.

ee01c77487d7282343ae3abbc63f59c2 Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Редис нарізати кубиками.

7c35c0310b152a40ed5e2866a9641c65 Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Огірочки наріжте кубиками.

bdae65d026f6927ddeb77162c49ef0fc Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Наріжте зелень, картопля, і відварені яйця. Заправте все за смаком використовуючи кефір, мінералку, лимонний сік і сіль. Коли ми готуємо, пробуємо на смак, додаємо завжди по своєму смаку.

6afe234ab728b0b2650ec55af6703431 Окрошка на мінеральній воді: 8 смачних рецептів окрошки на мінералці

Перед подачею охолодіть блюдо в холодильнику.

Смачна окрошка з шинкою на воді без газу — відео рецепт

Пропоную простий, але дуже смачний рецепт окрошки на воді без газу. Це звичайна кип’ячена холодна вода, яку потрібно закип’ятити заздалегідь, охолодити і заправити окрошку.

Шинка додає якусь «родзинку» страви, у всякому разі, це не звичайна копчена або варена курка, і навіть, не звичайна ковбаса.

Приготуйте, впевнена, вам дуже сподобається. У статті багато рецептів, думаю, ви знайдете підходящий для вас і вашої родини.

Також, хочу розглянути стандартний набір продуктів для холодного супу. Незважаючи на те, що приготування, суцільна імпровізація, є набір продуктів, який можна використовувати для приготування.

Набір стандартних продуктів для приготування окрошки:

  1. Овочі. Бажано використовувати поєднання овочів – прісних з пряними. Традиційно, до складу окрошки входять: огірки (свіжі або солоні), відварена картопля, морква, ріпа, бруква.
  2. М’ясо. Краще поєднувати в страві кілька сортів, наприклад, м’ясо птиці і всіляких тварин.
  3. Яйця.
  4. Сметана.
  5. Квас для заправки. Іноді, господині роблять окрошку не з квасом, замість нього вони використовують: сироватку, йогурт, сметану, пиво, кефір, бульйон, мінеральну воду, майонез, кисле молоко. Однак, всі ці заправки, роблять суп далеким від первісного вигляду і наближають його до страв інших національностей. Приміром, окрошка на йогурті – це болгарський таратор, на кефірі – узбецький чалоп і т. п.
  6. Зелень. Більше всього має бути в супі зеленого цибулі, потім вже можна додати зелень петрушки, кропу, естрагону, селери.
  7. Тим, хто буде готувати рибну окрошку, можна використовувати такі сорти риби, як: тріска, осетрові, судак, лин. Їх смак нейтральний, а сама тушка – не надто кістлява.
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!