Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Доброго дня!

Панкейкі – традиційні американські млинці, консистенція яких більше нагадує бісквіт. Подаються вони, в основному, на сніданок з кленовим сиропом або іншими топпінг.

Рум’яні і неймовірно апетитні, панкейкі просто не можуть залишити нікого байдужим. Готуються вони буквально за 10-15 хвилин і виходять неймовірно ніжними. Руйнуючи стереотипи для тих, хто вважає, що американська кухня – це виключно жирний фастфуд.

89c2fb284633b3d711f791887cd5da53 Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Перекладається це слово «панкейк» як «тістечко на сковороді». І це недалеко від істини. За своєю пишнотою і консистенції вони дійсно нагадують пироженко. Випікати їх зовсім не так складно, як може здатися. З цим під силу впоратися навіть недосвідченій господині.

Однією з особливостей таких ласощів є те, що вони смажаться на сухій сковороді. І тому виходять абсолютно нежирними. До речі, багато недолюблюють млинці саме з цієї причини. Якщо у вас є така проблема, випробуйте наведені нижче рецепти і, можливо, знайдете для себе варіант ідеального сніданку.

Панкейкі на кефірі, приготовані за класичним рецептом

Найчастіше в тісто для панкейків додають кефір. В цьому одна з причин їх незвичайної легкості: кефір наповнює тісто бульбашками повітря, роблячи її легкою і пористим. Не вірите, тоді обов’язково перевірте і відпишіть внизу замітки, все вийшло.

Інгредієнти:

  • 1 склянку пшеничного борошна;
  • Мед за смаком;
  • Яйце – 1 шт.;
  • Столова ложка цукру;
  • Склянка кефіру;
  • Ваніль на кінчику ножа;
  • 50 г рослинної олії;
  • 0.5 ч. л. соди.

beb3af207ead5e4b879495b9077fd0df Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Етапи:

Виливши кефір в каструлю або інший посуд з емальованою поверхнею, поставте його на вогонь і додайте негашене соду. Коли кефір трохи нагріється, ви побачите, як вона спіниться.

Смачний і пишний омлет — 6 рецептів приготування на сковороді

f83aedbd8e292f69d10e154cc3a0e9c0 Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Після цього ємність можна знімати з плити. Збийте кефір з сирим яйцем, цукром і ваніліном. Після цього невеликими порціями всипте в нього просіяне борошно, ретельно розмішуючи. На завершення додайте рослинне масло.

cf453bc037342c0a302e0d22a5babf9d Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Сковороду з антипригарним покриттям розігрійте і, не змащуючи маслом, викладіть на неї велику ложку отриманого тесту.

Дайте йому трохи розтектися, щоб вийшов акуратний млинець.

Дочекайтеся, поки одна з його сторін підрум’яниться.

6603702c809ad7f642fe6ec1bf8fff74 Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Переверніть і потримайте на сковороді ще трохи.

d8c8d25493dbef20ecfe78ef2201a8ef Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Готові панкейкі подавайте на стіл, полив топленим вершковим маслом, медом або сиропом. Приємного апетиту!

8e1d2e680a6928ada6453e3ea7050411 Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Смачний рецепт панкейків на молоці в домашніх умовах

Якщо ви не любите кефір у випічці або у вас просто немає, можна цілком обійтися і молоком. Так зроблено в цьому рецепті, який, як і попередній, до неподобства простий. Та ще й хороший тим, що продукти використовуються доступні і дешеві.

Інгредієнти:

  • Яйце;
  • Розпушувач – 1 ч. л.;
  • Борошно – 170 г;
  • 250 мл молока;
  • Сіль – ? ч. л.;
  • Рослинне масло – 3 ст. л. (можна замінити 40 г топленого вершкового);
  • Цукор – 4 столові ложки.

Етапи:

У глибоку миску розбийте яйця. За допомогою віночка (або краще міксера) змішайте з цукром, маслом і молоком.

87a41a0a421fdafe8bd0f8f9d0f24bde Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Далі додайте до отриманої маси суху суміш з борошна, солі і розпушувача.

cb61d91f70c7b33bbbb3133b36cd3519 Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

У результаті повинно вийти однорідне тісто, що не містить грудок.

Розігрійте Сковороду і нічим не змащуйте. Це обов’язкова умова приготування панкейків.

Для приготування одного млинця потрібно 2 ст. л. тіста. Вилийте його на сковороду і дочекайтеся початку появи пухирців. Після цього ласунку можна перевертати.

7558d77e8dedec3f6134284bb1b870ff Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Пропеките з іншого боку.

01561afc5e0918f60a2ca134f19fc6bd Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Гарячі ароматні панкейкі подавайте до столу, поливши улюбленим топпінгом. Втім, гарні вони і в холодному вигляді. Приємного апетиту!

Як приготувати свинину в духовці соковито і смачно

0863d827a03036146ee5b09cba9b98da Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Бананові панкейкі – простий рецепт

Зовсім незвичайний і смачний сніданок вийде, якщо додати в тісто для панкейків банани. Нестандартний інгредієнт, чи не правда? Але зате який ніжний! Мммм… Думаю, то можна закохатися з першого погляду.

Інгредієнти:

  • 20 г вершкового масла;
  • 0.5 ч. л. соди;
  • 150 мл молока;
  • Щіпка солі;
  • 2 ч. л. розпушувача;
  • 1 банан;
  • 20 г цукру;
  • 1 яйце.

Етапи:

Розпушувач, цукор, соду і сіль перемішайте з борошном в глибокій мисці.

6191fdc466e451f8f41406dbbdf7986c Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Розімніть банан до консистенції пюре. Додайте до нього молоко, топлене вершкове масло і збитий яєчний жовток.

a912d0ff18afb652787531633e4c57a9 Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Перемішайте отриману масу з сумішшю із сухих інгредієнтів, зробленої в першому кроці.

50f0c6e2f6a6c784b67a66fd29e1255a Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Далі збийте яєчний білок і вилийте в ту ж ємність.

a31049a1db5541439fbd42d11c458d18 Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Обсмажуйте «сонечка» на сухій сковороді з антипригарним покриттям. Перевертати кожен млинець потрібно, коли на ньому почнуть з’являтися перші бульбашки. Так він вийде пишним.

c3c90231d085e01fc2d0a4d9704059cc Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Зазначеної кількості інгредієнтів вистачає на 9 панкейків. Приємного апетиту!

4edd99e4a2f82c5eb010db5720c4fa8b Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Рецепт американських млинців (панкейків) на молоці і соді

Ще один вірний спосіб додати тесту легкість – додати в нього соду. Можете спробувати і так при бажанні. А нижче представлений докладно розписаний спосіб того, як це можна зробити. Не повірите, але такі ласощі легко зробити, як двічі два.

Інгредієнти:

  • Столова ложка цукру;
  • Склянка топленого молока;
  • 0.5 ч. л. соди;
  • Сіль – стільки ж;
  • 2 яйця;
  • Столова ложка рослинної олії;
  • Склянку борошна.

Етапи:

Змішайте борошно з цукром, сіллю і содою.

c260fa5b894cb827cefd276d88933261 Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Окремо збийте яйця і додайте їх до отриманої суміші.

fbe03aa8deb93f5b1e5fdaaa8d63d754 Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Після цього влийте молоко в ємність з рослинним маслом.

cf1162fc56f50a46e1d4e618431b9985 Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Ретельно перемішайте. Добре розігрійте Сковороду. На суху поверхню вилийте кількість тіста, необхідне для приготування одного панкейка.

Коли на його поверхні ви побачите перші бульбашки – переверніть.

6f476970e334c2a212f86a3fd19dc3f4 Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Обсмажуйте ще протягом 20-30 секунд.

Пишні оладки на кефірі – тільки найкращі та найсмачніші рецепти

8c1ffa02aa089a1c299f3be751dcc1d6 Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Повітряні солодкі млинці подавайте до столу гарячими. Приємного апетиту!

c58f7548a178407f8ca92cf7abbca93d Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Як приготувати пишні панкейкі з розпушувачем (рецепт, де білки відокремлюють від жовтків)

Трохи більш складний рецепт, ніж попередні. Не з-за інгредієнтів, а через техніки приготування. Але в цілому теж дуже доступний. Тут для отримання пишних панкейків використовується розпушувач. Якщо соду або кефір вам з цією метою застосовувати не подобається, можете зупинитися на ньому. Головний плюс в тому, що успішний результат гарантований!

Інгредієнти:

  • 1 г ваніліну;
  • Столова ложка оливкової олії;
  • 150 г борошна;
  • Яйце;
  • Чайна ложка розпушувача;
  • Вода – 125 мл;
  • Цукор – 1 ст. л;
  • Четвертинка чайної ложки солі.

Етапи:

Яєчний білок, попередньо відокремлений від жовтка, приберіть в холодильник. Останній змішайте в глибокій ємності з водою за допомогою віночка.

f768ccf26958a417afc4b508ab7815ec Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Додайте суху суміш з просіяного борошна, ваніліну і розпушувача.

18e08c1eb914460f9f9f007c0f787df6 Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Потім влийте оливкове масло і розмішайте тісто до однорідного стану. Лише після цього введіть в тісто збитий з цукром білок.

56328d0c9e68244af82e538100cda83f Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Випікайте панкейкі на сухій розпеченій сковороді.

На один млинець йде зазвичай 2-3 столові ложки тіста.

70264b015f35e3985b7a582870f21ac2 Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Коли на поверхні панкейка з’являться перші бульбашки – перевертайте. І обсмажте з другої сторони.

113c6dfb4a601d5a984bd198de899e4d Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Подавайте до столу з коханим топпінгом або кремом. Приємного апетиту!

f51ee77be9855199b9d7affa40492b08 Панкейкі в домашніх умовах (6 класичних рецептів)

Панкейкі на воді з какао без розпушувача

І наостанок ще унікальний рецепт з каналу ютуб, посмажте шоколадні панкейкі на молоці та воді і здивуйте своїх рідних такою кльовою випічкою. Впевнена, що результат перевершить всі очікування.

Ось і все на цьому, готуйте з панкейкі по кожному з цих рецептів і вже сьогодні кличте на чай друзів або подруг. Адже з хорошою компанією і час швидко летить. Удачі і до нових зустрічей. Поки що.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!