Соус 4 сиру рецепт для піци і спагетті в домашніх умовах

Цей рецепт буде унікальний. Знаєте чому? Все просто! Тут майже нічого не треба робити, а на виході вийде сирний соус, який зведе вас з розуму. Не дивлячись на те, що є 2 варіанти приготування соусу 4 сиру: простий і дуже простий, обидва зроблять ваше блюдо дивовижним.

sous 4 syra recept dlja piccy i spagetti v domashnih uslovijah b15b966 Соус 4 сиру рецепт для піци і спагетті в домашніх умовах

Соус для піци 4 сиру

sous 4 syra recept dlja piccy i spagetti v domashnih uslovijah 3c625e3 Соус 4 сиру рецепт для піци і спагетті в домашніх умовах

інгредієнти

  • масло (вершкове)2 ст. л. ;
  • борошно2 ст. л. ;
  • молоко (можна пожирнее)125 мл.

Власне самі сири:

  • чеддер80 г;
  • пармезан40 г;
  • вершковий60 г;
  • блакитний сир80 г;
  • сільза смаком;
  • перецьза смаком.

Рецепт приготування білого соусу 4 сиру

Можливо, ви здивуєтеся, але кожен з чотирьох сирів варто підготувати по різному, а щоб не розписувати «навіщо» і «чому», перейдемо відразу до справи:

  • сир чеддер – натерти на тертці;
  • пармезан – також варто натерти на крупній тертці;
  • вершковий сир – залиште його шматком в 60 грам, повірте, так треба J;
  • блакитний ( «Blue Cheese») – його необхідно розкришити, так, прямо ручками, ніякої терки.

Тепер, коли «секретні інгредієнти» для соусу чотири сиру готові, приступимо до приготування:

  1. Беремо сотейник з товстим дном, ставимо на плиту і закидаємо туди вершкове масло.

    «Уточнення про всяк випадок»
    Завдяки товстому дну сотейника соус не пригорить. Якщо у вас такого немає, то будьте дуже обережні, постійно помішуйте і дивіться за вогнем, але краще взагалі не ризикувати якщо чесно, а то буде сумно, зіпсувати піцу.

  2. Підготуйте молоко, щоб воно було відкрито і під рукою, а також місце для сотейника, тому що на невеликий проміжок часу його потрібно буде зняти з вогню.
  3. Коли вершкове масло розтопити, закидаємо туди нашу муку і обсмажуємо її секунд 30, не більше, тому що ми все таки її НЕ смажимо. Не забувайте помішувати борошно лопаткою, а то мука моментально згорить і соусу 4 сиру не бачити.
  4. Прибираємо з плити, не вимикаючи газ / ел. конфорку і вливаємо молоко. Не забувайте продовжувати помішувати, щоб не було грудочок.
  5. Ставимо назад на плиту і варимо, поки суміш не загусне.
  6. Потім закидаємо сири і помішувати і готуємо ще 2-4 хвилини, в цілому, поки сир не розплавиться.
  7. Приправляємо сіллю, перцем і телепортіруемся наш білий соус з сотейник на піцу.
Прості і смачні рецепти салатів на Новий 2020-2021 рік — новорічні салати

Ось і все, нічого складного. Правда є рецепт ще простіше, але ми вирішили віднести його до спагетті, дивіться нижче. 😉

Соус 4 сиру для спагетті

В цілому, на наш погляд сири для спагетті можна взяти трохи простіше, тому вони відрізняються.

інгредієнти

  • російський – 50 г;
  • голландський – 50 г;
  • вершковий – 50 г;
  • гауда – 50 г;
  • вершки 20% – 200 мл;
  • зелена цибуля – 3-6 г;
  • свіжий базилік – 3-6 м

Рецепт приготування соусу 4 сиру для спагетті

Тут все ще простіше, ніж з піцою, тому відразу до справи:

  1. Дрібно наріжте цибулю і базилік. Якщо з зеленою цибулею зрозуміло, то щодо базиліка варто уточнити, що в сухому варіанті ( «а-ля спеція») він не підійде, потрібен свіжий.
  2. Всі сири можете спокійно терти на крупній тертці і не морочитися, головне, щоб розтанули швидко.
  3. Беремо сотейник з товстим дном, заливаємо туди вершки і відразу закидаємо сири.
  4. Ставимо на вогонь і постійно помішувати, поки соус не буде доведений до кипіння.
    Пам'ятайте, що сири повинні повністю розчинитися в соусі. ~. ~
  5. Потім додаємо зелень, перемішуємо і виливаємо соус на спагетті.

Як бачите, такий рецепт і правда простіше, не знаю, як краще назвати «Спагеті з соусом 4 сиру» або «Спагеті 4 сиру», думаю краще перший варіант, адже соус готували окремо. 😉
sous 4 syra recept dlja piccy i spagetti v domashnih uslovijah cdd1587 Соус 4 сиру рецепт для піци і спагетті в домашніх умовах
Якщо вам цікаво, чому соус «простіше» ми запропонували до спагетті, то все просто, адже спагетті то вже готові, чого морочитися? 🙂 Адже, блін, камон), ніхто зараз не готує спагеті сам. Не, якщо ви зробили їх самі, то і соус можете взяти такий же, як для піци, так блюдо вийде більш … вишуканим чи що, це здебільшого через блакитного сиру. У будь-якому випадку, можете бути впевнені, що буде дуже смачно, а це головне. 😉

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Додати коментар

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!