Знаєте, далеко не всі люблять м'ясо. 🙂 Хтось із моральних міркувань, а хтось з міркувань здоров'я. Стійте! Не поспішайте йти! Ми не «перекваліфікувалися» в «сайт для веганів», просто вважаємо, що будь-який варіант смакоту має право на життя. Та й м'ясо не завжди є в холодильнику, а сухий гарнір – є зовсім не хочеться. Саме тому, сьогодні ми розповімо Вам, як зробити підлива до пюре без м'яса. Це дуже смачно, підійде для будь-яких смакових переваг … ну, і, до того ж, будь-який гарнір з підливою завжди можна доповнити чимось м'ясним, якщо захочеться, звичайно. 😉
Підлива для пюре картопляного без м'яса
Як завжди, будь-який рецепт, починаємо з інгредієнтів. Відзначимо, що цей рецепт буде без томатної пасти. Так що, любителі вершкових смаків – «велкам». 🙂
інгредієнти
- сметана (15% жирності) – 3 ст. л. ;
- ріпчаста цибуля – 3 головки;
- вода (молоко) – 300 мл;
- борошно – 1 ст. л. ;
- мелений мускатний горіх – 0,5 ч. л. ;
- сіль, перець, інші спеції – за смаком.
Як приготувати підливу для пюре без м'яса?
Ми спеціально не використовуємо жодних овочі (хоча нижче обов'язково вкажемо, з якими овочами можна поєднувати підливу, що можна замінити або додати), щоб показати, що з мінімального набору продуктів виходить смачна підлива до пюре без м'яса і навіть без томатної пасти (бо у нашій редакції далеко не у кожного є остання в холодильнику). Так що, давайте розглянемо покроковий рецепт приготування:
- Лек очистити, нарізати дрібними кубиками.
- На сковороді розжарити соняшникова олія і обсмажити на ньому цибулю. Смажити потрібно до золотистого – на середньому вогні це займе близько 7 хвилин. Не забувайте помішувати, інакше може підгоріти та спровокувати пожежу.
- Вміст сковороди присипати борошном, добре перемішати. Борошно потрібно буде прожарити і прожарити, поки вона не стане коричневою. Крім того, маса на сковороді повинна стати практично однорідною.
- Тепер потрібно додати сметану і воду (замість неї можна використовувати молоко – вийде ще більш вершковий смак). Сметану можна викласти повністю всю, перемішати, а після повільно, тонкою цівкою влити рідину, інтенсивно помішуючи. Так, ніякі борошняні грудочки Вашої підливі не страшні.
- Доведіть підливу до кипіння, але не кип'ятіть. Тепер посоліть, поперчіть, додайте мелений мускатний горіх. Перемішайте і спробуйте. Якщо чогось не вистачає – можете додати універсальну приправу, наприклад. Довести до готовності, випарівая хвилин 10-15. Потім можна зняти з вогню і подавати разом з пюрешку до столу.
Як ще можна зробити підливу до пюре без м'яса? Ну, можна додати навіть в тому варіант підливи, що вище, наприклад, шампіньйони. Вершково-грибна підлива – це завжди здорово. А вершково-грибна підлива до картоплі без м'яса – це взагалі відмінний варіант.
До підливі для пюре без м'яса можна ще додати моркву. Її краще нарізати тонкою соломкою, або невеликими кубиками. Морквина в такому рецепті буде цікавим акцентом.
Можна подати разом з підливою до пюрешку трохи тертого сиру. Якщо обидва компонента будуть гарячими, сир дуже круто підтане – буде шалено смачно.
Ну, а все любителям м'ясних підлив – радимо обов'язково ознайомиться з нашою статтею про підливи для пюрешкі з м'ясом. Чого там тільки немає і все таке смачне! 🙂 І обов'язково розкажіть нам в коментарях, що саме любите Ви, і як готуєте свої улюблені підливи до пюре.
