Котлети зі свинини – 16 найсмачніших рецептів соковитих і м’яких котлет з свинячого фаршу

Зміст

Історія котлети почалася у Франції, назва походить від слова «cotelette», що в перекладі на російську мову означає «реберце». До 19 століття блюдо готувалося з цільного шматка м’яса з кісткою, тільки з появою столових приладів, м’ясо стали рубати і панірувати.

Чи варто говорити, що до котлет підійде будь-який гарнір, будь то відварна гречка рис, макарони, картопляне пюре або овочеве рагу. Калорійність страви, цілком і повністю залежить від варіації приготування, адже котлети можна запекти в духовці, засмажити на сковороді або приготувати на пару.

інгредіентному склад, зазвичай не містить величезний перелік складових, найчастіше це м’ясо, спеції і цибуля. М’ясо для фаршу також можна вибрати будь-який, але щоб страва була соковитою, слід зробити свій вибір на користь свинини або взяти суміш, додавши ще яловичини або м’яса птиці. Слід знати, що додати в

котлети при смаженні не розвалювалися – крохмаль, манну крупу, борошно звичайну або кукурудзяну, яйце. Тоді і без того смачні котлетки, стануть просто обладнаний!

Котлети зі свинини – найсмачніший рецепт

Неймовірно простий рецепт смачних м’ясних котлет!

 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу

Складові включає в себе:

  • свиняча м’якоть – 0,8 кг;
  • цибуля (великий) – 1 шт.;
  • хліб (батон білий) – 1/3 булки;
  • часник – ¼ головки;
  • куряче яйце – 1 шт.;
  • олія соняшникова – 30 мл;
  • сіль, перець мелений – за смаком.

Приготування:

  1. Батон порізати на середні фрагменти.
  2. М’ясо нарізати крупно. 749eb5b472a21fb541eb1d12291f084a Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  3. Цибулину поділити на 8 частин, часник очистити від лушпиння. fa00bf8f4bceada477d33aba67ae7976 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  4. Один за іншим пропустити всі інгредієнти через м’ясорубку, періодично змінюючи черговість. ae5e956d3634539e3737c8eee62a30f4 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  5. У центрі маси зробити поглиблення, розбити яйце, посолити, пріперчіть, влити олію, вимішати до рівномірного з’єднання шарів. 45809aaa7972f965acb7c16669bc253b Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  6. Руки змастити невеликою кількістю рослинної олії, формувати котлети, гарненько відбиваючи їх об долоню.
  7. У сковороду влити масло, готувати котлети слід на середньому вогні, обсмажуючи по 7-8 хвилин з кожного боку. 36623193da23e4823dfd51ca31e4f517 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу

За час поки смажаться котлети, можна виконати будь-який гарнір!

Котлети з фаршу свинини і яловичини на сковороді – соковиті і м’які

зробити фарш з соковитою свинини і м’ясистої яловичини для ніжних котлеток, не важко і не займе більше півгодини вільного часу!

d3fa71e8cac9ff00b5ba0dd4afa75cee Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу

Продуктовий перелік:

  • яловичина – 1 кг;
  • свинячий окіст – 1 кг;
  • цибуля – 4 головки;
  • хлібні скоринки – 4-5 шт.;
  • молоко – 1 ст.;
  • сіль, суміш мелених перців – на власний смак.

спосіб приготування:

  1. Скоринки нарізати подрібніше, залити молоком, дати набрякнути, на це піде чверть години приблизно. a5c16e0dd071a7891e9fbf390c8bc12a Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  2. М’ясне «асорті» нарізати середніми шматками, пропустити через м’ясорубку, періодично додаючи цибулю і розм’якшені хлібні скоринки.
  3. Масу заправити сумішшю мелених перців і присолити, вимішати, до отримання однорідної консистенції. 1a4cfa3f72851e61359237f8d1aac4f5 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  4. Зліпити котлети будь-якої форми, як більше подобається. e95c94717e7acd244302e63bcb1409c3 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  5. Сковороду розігріти «червоного», тільки потім влити масло, дати йому покипіти, викласти м’ясні форми, зменшити вогонь до середнього, обсмажувати по 4 хвилини з обох сторін.

Соковиті котлети для всієї родини, здатні «звести з розуму» тільки своїм ароматом!

Соковиті котлети з свинячого фаршу з сиром без хліба

Страви зі свинини завжди виходять апетитними, соковитими і «летять» миттєво!

566187215ffada88004139c876d9a170 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу

інгредіентному перелік:

  • фарш з індички – 0,5 кг;
  • фарш зі свинини – 0,5 кг; </li >
  • базилік (сухий) – 5 г;
  • перець мелений – щіпка;
  • сіль – 1 ч.л. з гіркою;
  • яйце – 1 шт.;
  • цибуля фіолетовий – 2 головки;
  • сир твердий – 100-150 г;
  • кукурудзяна мука – ¼ ст.

Процес приготування:

  1. Лук перемолоти в блендері.
  2. Сир пропустити крізь тертку з великими лезами.
  3. Змішати воєдино 2 різновиди м’ясного фаршу, подрібнені цибулини, припорошити сушеним базиліком, посолити, пріперчіть, розбити яйце і внести кукурудзяну муку. Вимішати склад, для додання однорідності.
  4. Деко змастити оливковою/соняшниковою олією (на свій вибір).
  5. Сформувати котлети, в центрі зробити поглиблення, вкласти туди щіпку тертого сиру, «закатати» всередину котлети.
  6. Запікати в духовці 35 хвилин при 180⁰.

М’ясне блюдо з сиром без хліба стає ніжним і немов «тане в роті»! На виході виходить 15 ласих порцій!

Найсмачніший рецепт котлет з свинини і курки

Ще один з смачних варіантів, як смажити котлети по-домашньому!

Інгредієнти:

  • філе курки – 2 шт.;
  • свиняча лопатка – ½ кг;
  • цибуля ріпчаста -2 шт.;
  • яйце – 1 шт. + 2 жовтки;
  • хліб – 3 скибочки;
  • картопля – 2 бульби (великі);
  • сіль, суміш перців – за смаком.

Рецепт приготування:

  1. М’ясо птиці і свинини, картоплини, цибулю і хлібні скибочки розрізати на кілька фракцій, подрібнити в кухонному комбайні або «прокрутити» через м’ясорубку. 05f9fca205be38c060123f1663907926 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  2. У отриману масу розбити яйце, викласти додатково 2 курячих жовтка, ввести сіль і суміш перців, ретельно все вимішати руками, пару-трійку хвилин.
  3. Зліпити, потрібні за формою, котлети.
  4. Сковороду попередньо розігріти, влити олію, дати йому нагрітися, обсмажувати на помірному вогні, до рум’яної скоринки з обох сторін.

Аппетитно і дуже швидко з’їдається, смакота в кожному шматочку!

Рецепт котлет з свинячого фаршу з манкою і картоплею

Незвичайна смакота виходить , якщо до м’ясного фаршу додати овочі, ситно і подобається всім!

0aaa1d85aa189a79d74932581d912780 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу

Складові за рецептом:

  • свинячий фарш (можна будь-який інший) – 250 г;
  • яйце куряче – 1 шт.;
  • картопля – 2 бульби;
  • цибуля – 1 шт.;
  • часник – 5 зубків;
  • крупа манна – ½ ст.;
  • кріп свіжий – 1 пучок;
  • розмарин – 2 гілочки;
  • вершки або молоко – 30 мл.

Приготування включає в себе наступні етапи:

  1. Фарш викласти в глибоку миску, до нього додати манку, дрібно посічену зелень кропу і нарізку з ріпчастої цибулі, чим менше, тим краще. 27ae8537062d75bf0b1e33a26247db3b Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  2. Розбити яйце, влити вершки, вимішати масу. 556f8b63e2461a58d06023697bca14a1 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  3. Картопля подрібнити на тертці з великими сотами, викласти до фаршу. 58530a690fe7e9008add4104280f7a48 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  4. Пропустити через прес часникові зубки.
  5. Від стебел розмарину потрібно відокремити листочки і дрібненько їх нашаткувати, потім додавши в загальну масу, добре вимішати.
  6. Деко для запікання застелити фольгою, викласти на нього сформовані котлети. a67b551179a95f55228e05b71884d208 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  7. Запікати в духовці при 230⁰ півгодини. a2b7f9ef6ef8f4452c0dd640cc6f1f4c Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу

Котлети з зеленню ні з чим незрівняне смакота!

М’які котлети з фаршу свинини з вівсяними пластівцями на пару

Блюдо з «розряду »дієтичних, відмінно підійде для меню правильного харчування і пісного столу.  Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу

Продуктовий перелік вимагає наявності:

    • свинина – 0,6 кг;
    • яловичина – 0,5 кг;
    • геркулес (вівсяні пластівці) – ¼ ст.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • сіль, перець – за власним смаковим уподобанням.

 

Приготування:

  1. Обидва види фаршу викласти в одну миску.
  2. Цибулини нашаткувати дрібно-дрібно. Викласти до м’яса.
  3. Додати геркулес, спеції, сіль. Вимішати для розподілу всіх верств.
  4. Готувати на пару. Для цього можна використовувати пароварку, мантоварку або мультиварку. Процес займає половину години.

Відірватися від страви просто неможливо, таке воно соковите і апетитне! Бюджетний складу без яєць, хліба та іншого, дешево – не означає не смачно! Калорійність страви 248,7 Ккал на 100 г.

Рубані котлети зі свинини в духовці з сиром і помідорами

Рубані котлети легше засвоюються шлунком. Блюдо відрізняється від звичного класичного рецепту своєю незвичайною формою!

84aa4316b1bdb9f9f84fe02ed6ee5fec Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу

Продуктовий перелік містить:

  • помідори – 2 шт.;
  • свиняча лопатка – 600 г;
  • яйце – 2 шт.;
  • цибуля – 1 головка (велика);
  • зелень петрушки – 4-6 гілочок;
  • майонез – 50 г; </li >
  • борошно – 30 г;
  • сир «Російський» & # 8212; 200 г;
  • сіль, перець чорний мелений – по 5 г.

Етапи приготування:

  1. Свинину порізати на невеликі кубики.
  2. До м’яса розбити яйця, поперчити, посолити, викласти майонез.
  3. Дрібненько покришити зелень, додати до загального складу.
  4. Цибулину порізати на дуже маленькі фракції.
  5. Просіяти борошно, вимішати, для рівномірного змішування інгредіентному шарів.
  6. Отримане «тісто» викласти столовою ложкою з гіркою на сковорідку в формі котлет, обсмажити з по обидва боки по парі хвилин.
  7. на деку, застеленому пергаментом розподілити котлети.
  8. Томати порізати тоненькими кружальцями, укласти поверх на кожну котлету.
  9. Зверху припорошити дрібкою, подрібненого на тертці сиру.
  10. Запікати при 200⁰ 10 хвилин.

Прикрашати блюдо можна гілочками свіжої зелені. Супер-рецепт, готується на раз-два, «відлітає» зі столу ще швидше, з майонезом свинина набагато ніжніше!

Котлети з печінки свинячої – будуть м’якими і соковитими

Смакота неймовірна! М’ясне блюдо виходить м’яким і «повітряним»!

339372f5469ee0c1abaa18e3519ef865 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу

інгредіентному складові:

  • печінку свиняча – ½ кг;
  • сало – 150 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • яйце – 1 шт.;
  • сіль, спеції – за смаком;
  • часник – 1 часточка;
  • мука – ¼ ст.;
  • сода – 2,5 г.

Процес приготування містить всього 3 дії:

  1. Печінка, сало з цибулею і часником подрібнити в блендері.
  2. Розбити в масу яйця, приправити сіллю і спеціями, ввести соду (для пишності), викласти борошно, замісити «тісто», по консистенції, як на оладки. </li >
  3. Соняшникова олія прогріти на сковороді, пару-трійку хвилин, масу викладати столовою ложкою, обсмажувати з 2-х сторін на помірному вогні.

Печінкові котлетки поєднуватися зі всілякими гарнірами і закусками!

Котлети з фаршу свинини на сковороді з підливою

Ароматна підлива додають страві соковитості, смачно, як в їдальні!

Складові за рецептом налічують 6 інгредієнтів:

  • свинина (окіст) – 1 кг;
  • цибуля – 1 шт.; </Li >
  • батон – 2-3 скибочки;
  • яйце куряче – 2 шт.;
  • сіль, куркума – за смаком;
  • молоко – 50 мл ;
  • панірувальні сухарі – 100 г;
  • вода кип’ячена 30-40С – 1 ½ ст.;
  • томатна паста – 15 г;
  • приправа «Хмелі-сунелі» & # 8212; 1 ст.л. з гіркою;
  • борошно – для густоти підливи (за бажанням).

Опис процесу приготування:

  1. Батон покришити на середні фракції , залити молоком.
  2. Через м’ясорубку пропустити м’ясо, потім цибулю і розм’яклі шматочки хліба. 82fd7b0b5c0e631c6574471a8de6c0f8 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  3. До отриманого фаршу додати яйця, посолити, припорошити куркумою. 0c1294b2db8f91a5e9f68637e4fbb197 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  4. Сформувати котлети довгастої форми, обваляти кожну в панірувальних сухарях. 692f1eb0870feaee2cbf6647b67f3656 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  5. Обсмажувати на сковороді з рослинним маслом, з кожного боку по 4-5 хвилин. b47463656f0c4f8d2f52450137ae5c81 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  6. У глибоку тарілку влити воду, в ній розмішати томатну пасту, додавши борошно і приправу «Хмелі-сунелі». Отриманою підливою залити котлети. 838e309b247321091c9682083439b507 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  7. Зменшити вогонь до мінімуму, гасити третину години. 55e1b809021377f304930435e20d191c Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу

Звичайно, найкращим гарніром стане картопляне пюре, блюдо стане улюбленим серед всіх домочадців!

Смачні свинячі котлети з грибами і сиром в духовці

Таке ласощі мало хто пробував, але навіть одного разу буде досить, щоб «закохатися»!

065d618d14cfe6a355a8140a4c945aaa Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу

інгредіентному перелік включає в себе:

  • шампіньони- 250 г;
  • цибуля – 2 головки;
  • сметана – 1 ст.л. (В зажарку) +1 ст.л.;
  • майонез – 15 г;
  • масло рослинне без запаху – 30 мл;
  • свинина – 500 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • сир твердих сортів – 100 г;
  • сіль, мелений перець – за смаком.

Приготування:

  1. Гриби нашаткувати тоненькими шматочками. 97f009c07d787844ab5095be79051969 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  2. Викласти на сковороду без масла, тушкувати на середньому вогні до тих пір, поки не вийде вся рідина (вони повинні ужарітся). 8538be7f0ccdfbd88ff3e1c164b0d9b4 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  3. Влити масло, закинути цибуля, нарізану дрібними кубиками. Гасити 5-7 хвилин. 1019318f7b124153798b8c80602a6b16 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  4. Викласти сметану, посолити, вимішати. Зменшити вогонь до мінімуму, тушкувати хвилин 5. 332c868cbd93da184ba6f9e9fb1638ac Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  5. Свинину з головками ріпчастої цибулі перемолоти через м’ясорубку, додати сіль, спеції, розбити яйце. Замісити основу для котлет. Сформувати у формі гуртків.
  6. Викласти на деко, змащене маслом, в центрі кожного м’ясного гуртка зробити поглиблення, викласти цибульний-грибну зажарку. 5a873ba9ed18ac508f5a814b65fcd9d7 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  7. Сметану з’єднати з майонезом. Змастити верхівки котлет. 6678b484f1f6ba58925301511b268c4d Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  8. Надіслати випікатися при 180 С на 40 хвилин.
  9. Сир пропустити крізь тертку з середніми осередками. Виконати сирні «шапочки».
  10. Повернути в духовку на 5-10 хвилин, до розплавлення сиру. e9e03d5b0f918d9a5dc30cb13d85e89a Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу

Страва з начинкою, побачивши якого вже починають «текти слинка», а смак просто очманілий!

Дієтичні котлети зі свинини на пару в мультиварці </h2 >

Низькокалорійні котлети на пару, ідеально підходять для дієтичного харчування!

0929a3664a2682c7d8b7b027cb003d2a Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу

Перелік продуктів включає в себе:

    • фарш «асорті» яловичина/свинина – 0,6 кг;
    • яйце – 1 шт.;
    • панірувальні сухарі – 150 г;
    • цибуля – 1 головка (велика);
  • перець мелений червоний – 1 ч.л. без гірки;
  • сіль щіпка.

 

Спосіб приготування:

  1. Фарш перекласти в окрему страву, для зручного змішування всіх інгредієнтів.
  2. До нього розбити яйце.
  3. Цибулину дрібно-дрібно настругати.
  4. Посолити, поперчити, вимішати.
  5. Мультиварки наповнити водою, необхідний обсяг – 550 мл.
  6. вологими руками сформувати котлети, потрібної форми і розмірів.
  7. Обваляти кожну з них в панірувальних сухарях.
  8. Укласти на мультіварочное «сито», що не змащуючи маслом. Накрити кришкою.
  9. Кухонний агрегат виставити в режим «Готування на пару», загальний час готування 1 партії страви становить 40 хвилин.

Важливо вчасно зупинитися і не з’їсти все, тому що блюдо нереально смачне! На «виході» виходить приблизно 6 штук, калорійність на 100 г – 171,5 Ккал.

Соковиті і м’які котлети зі свинини з кабачком і манкою

Котлети, з «секретним» інгредієнтом всередині, полюблять всі від малого до великого! І обов’язково попросять добавки!

aa63eb735963f4fec9c4a0abe13895e2 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу

Складові складаються в список:

  • кабачок молодий – 1 шт. (Середній за розміром);
  • свинячий окіст – ½ кг;
  • яйце куряче – 2 шт.;
  • крупа манна – ¼ ст.;
  • панірувальні сухарі або борошно – для обвалювання;
  • сіль, улюблені приправу – за смаком.

Приготування з докладним описом:

  1. Якщо кабачок тонкошкірі, з нього не потрібно знімати шкірку. Подрібнити на тертці з великими вічками. Віджати руками сік, зливати його не потрібно, він додасть страві соковитості. 4e12b69f556f0ca2a1aa0a168be17b79 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  2. У кабачкову масу розбити яйця, вимішати. Всипати крупу манки, повторно розмішати. Залишити набухати. 6b026aa1d220bb84fceea97f44bda2cd Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу

Маса повинна загуснути, це станеться приблизно через 10 хвилин. Якщо після закінчення часу, залишиться трохи зайвої рідини, її потрібно віджати, за допомогою ложки, і злити.

  1. У цей час, слід приготувати фарш, прокрутивши на м’ясорубці окіст, потім присолити, додати улюблені спеції, перемішати. 02a1706ebf96a0ca8536b9c3931dd711 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  2. Змішати воєдино м’ясну і овочеву складові, надавши складу однорідності. a5096b68b63562af5b18fb3131738e89 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу
  3. Сформувати котлети, обваляти в панірувальних сухарях, смажити на олії, в добре розігрітій сковороді. 3fe73f91275038bc03af2199311d12cd Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу

Рецепт для тих, хто не знає як «завуалювати» кабачки в страві, смакота неймовірна! Соковитість гарантована, виходить їх дуже багато, вистачить на всіх!

Домашні котлети з батоном і молоком з фаршу свинини

Для найніжніших котлет по-домашньому багато чого не потрібно, виходять як в дитячому садку!

Продуктові складові:

    • батон – 1/3 булки;
    • молоко тепле (можна замінити водою) – ½ ст.;
    • фарш зі свинини – ½ кг;
    • яйце – 1 шт.;
    • часник – 4 зубчики;
    • цибуля – 50 г;
    • рослинне масло без запаху – для смаження;
    • борошно – для панірування;
    • сіль, базилік, перець мелений – по щіпці.

Етапи приготування з описом:

  • Батон порізати н кілька скибочок, викласти в миску, залити теплою рідиною (молоко/вода). Дати трохи постояти. Розім’яти руками, в крихту.
  • До хліба викласти фарш.
  • Замішати яйце в масу.
  • Часник пропустити через прес, цибулину пропустити через терку з дрібними лезами або подрібнити в блендері, до стану «кашки».
  • Ввести сіль, сушений базилік, мелений перець (будь-який, на свій смак), вимішати, до рівномірного розподілу всіх верств.
  • Зліпити котлети , панірувати в борошні.
  • Обсмажувати на сковороді з соняшниковою олією, по 7 хвилин з обох сторін, потім влити третину склянки води, накрити кришкою, потомити хвилин 5.

яйце не вважається обов’язковим інгредієнтом в даному рецепті. Подавати можна з перловкою, рисом, гречкою або пюре, «щедро» посипавши зеленню! Словами не передати, наскільки вони виходять апетитними!

Котлети з фаршу свинини з капустою і морквою

Блюдо виходить не тільки дуже ситним і соковитим, а й «Багатим» на вітаміни і поживні речовини! Взимку саме те!

Продуктові складові вимагають наявності:

  • фарш свинячий – 0,5 кг;
  • капуста білокачанна – ½ качана;
  • морква – 1-2 шт. (Середні);
  • цибуля – 2 головки;
  • часник – 3 часточки;
  • рис пропарений – 1 ст.;
  • сіль , лимонний перець – по щіпці;
  • яйце – 1шт.;
  • томатна паста (кетчуп) – 40 мл;
  • сметана – 60 мл; </li >
  • вода – 3, 5 ст. (1 ст. = 200 мл).

Приготування етап за етапом:

  • Рис промити, залити холодною підсоленою водою. Перед безпосереднім використанням, воду злити, вона не повинна бути каламутній.
  • Капусту порізати тоненькою соломкою, можна нашаткувати на терці для моркви по-корейськи.
  • Морква пропустити через терку з великими сотами.
  • цибулини надати форму середнього кубика.
  • На сковороду влити масло, дати прогрітися. Виконати луковично-морквяний зажарку.
  • Хвилин через 7 всипати капустяну «стружку», тушкувати ще хвилин 5.
  • Додати, пропущені через прес, зубчики часнику. Загасити парочку хвилин, зняти з плити.
  • Фарш посолити, пріперчіть, додати тушковане овочеве «асорті», промитий рис, вимішати.
  • Сформувати котлети і розподілити їх на деку. </Li >
  • Окремо вимішати томатну пасту, сметану, воду і ложку солі. Залити соусом блюдо.
  • Готувати в духовці при 190 С 1 година 30 хвилин.

Смакота неймовірна, «аж, за вухами тріщить»! Обов’язково поділіться рецептом зі своїми друзями і близькими родичами, вони оцінять його по достоїнству!

Як приготувати смачні та соковиті котлети з свинячого фаршу з рисом

Просто і швидко, потрібно півгодини, і ароматне м’ясну страву прикрасить стіл!

0ea28dc3d546dd22c91d6fbb89f20ff0 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу

Продуктовий перелік:

      • фарш – ½ кг;
      • рис – 100 г;
      • цибуля – 2 шт .;
      • яйце – 1 шт.;
      • борошно – для обвалювання;
      • приправ, сіль, спеції – на свій смак і за бажанням.

Поетапне приготування з описом:

      1. Рис промити в проточній воді, рази 2-3. Відварити в киплячій, злегка підсоленій воді, до готовності, приблизно чверть години.
      2. Дрібненько нашаткувати цибулинні головки, змушують в фарш.
      3. Туди ж розбити яйце, ввести сіль і спеції, викласти рис , попередньо охолоджений. Рукою замісити масу.
      4. Руками, змоченими у воді зліпити котлету круглої форми, відбити її про долоні, приплюснути, обваляти в борошні.
      5. Смажити на помірному вогні, до «карамельного» відтінку скоринки .

Супер-бюджетний варіант, смак захитаєшся! За зовнішнім виглядом котлети нагадують великі тефтелі.

Котлети зі свинини з гречкою в духовці – покроковий рецепт

Блюдо сподобається, всім без винятку, господарочкам. Готується в духовці – це раз, можна готувати відразу з овочевою заливкою, 2 в 1 – це два!

Список, використовуваних інгредієнтів, зажадає наявності:

      • м’ясо яловичина/свинина – 500 г;
      • гречка відварна – 500 г;
      • цибуля – 1 шт. (В фарш) +1 шт. (Для підливи);
      • морква – 2 шт.;
      • вода – 180 мл;
      • кетчуп – 70 г;
      • яйце куряче – 1 шт.;
      • борошно -1 ст.л. без гірки;
      • сіль, приправи, спеції – за смаком.

Процес виконання страви, налічує 6 послідовних дій:

      1. З м’яса виконати фарш, перекрутивши в м’ясорубці з середньою цибулиною.
      2. До нього розбити яйце, ввести гречку, вимісити, додати спеції, посолити. Консистенція повинна бути густою, якщо немає – слід додати пару пучок панірувальних сухарів, повторно вимішати. Прибрати в холодильник на третину години.
      3. Цибулину нарізати середнім квадратом, обсмажити на олії до напівпрозорості, закинути до нього перетерту крупно моркву, тушкувати 7-10 хвилин.
      4. У воді розчинити щіпку солі і борошно, вилити в каструлю, туди ж відправити кетчуп, дочекавшись закипання, викласти морквяно-цибульну засмажку, припорошити перцем, гасити на середньому вогні хвилин 10.
      5. З м’ясної і гречаної маси сформувати котлети, обсмажити до рум’янцю на сковороді.
      6. Перекласти на лист для запікання, залити зверху підливою, відправити в духовку на половину години при 180 С.

сказати, що смачно, нічого не сказати, тут треба пробувати! Представлена ​​варіація готування, «звільняє» руки, поки котлети запікаються, можна зайнятися своїми справами! З першої спроби, блюдо стає рядовим в численному списку «ласощів» для всієї родини!

Процес удосконалення страви тривав цілих 2 століття, кулінари в цій справі відмінно досягли успіху, яких тільки рецептом зараз немає! Котлети – блюдо, яке люблять усі – і діти, і дорослі. Як ви вже переконалися, варіацій їх приготування не один десяток. Вони завжди і у всіх господинь виходять по-різному.

Цікавими рецептами вважаються ті, в яких крім фаршу, додані овочі або крупи, такі котлети виходять соковитіше і корисніше, особливо в зимовий період, коли організму не вистачає вітамінів .
Важливо і те, що процес готування не займає більше години, з підготовкою і обсмажуванням. М’ясного «ласощі» завжди виходить багато і вистачає на всю сім’ю, з урахуванням добавки, а її обов’язково попросять, будьте в цьому впевнені.

Щоб блюдо вийшло найбільш апетитним, його можна, без праці, доповнити ароматної підливою або соусом. Для цього підійде – томатна паста, майонез, кетчуп, сметана з додаванням зелені. Подавати котлети можна як самостійну страву, але краще, звичайно, його доповнити гарніром, будь-яким на свій смак. В якості прикраси можна використовувати гілочки свіжої зелені, свіжі або мариновані овочі.

pinit fg en rect red 28 Котлети зі свинини   16 найсмачніших рецептів соковитих і мяких котлет з свинячого фаршу

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради