Грибна ікра з глив — 4 рецепту приготування

Глива – досить поширений гриб. Її легко знайти як у лісі, так і на ринку або в супермаркеті. Однак у неї досить специфічна структура і смак. Далеко не всі дорослі люблять цей гриб, що вже говорити про дітей. Зате від грибної ікри з глив мало хто відмовиться!

Ми зібрали кілька найбільш цікавих рецептів. Вибирайте будь-який, готуйте і радійте! Готувати можна як з свіжих глив, так і з заморожених, однак, після заморозки гриби втрачають більшість корисних властивостей і стають менш смачними і ароматними.

Грибна ікра з глив на зиму без стерилізації

Цей рецепт дуже простий, і з ним без праці впорається навіть починаюча господиня.

gribnaya ikra iz veshenok   4 recepta prigotovleniya17 Грибна ікра з глив — 4 рецепту приготування

Список інгредієнтів:

  • гливи – 500 гр.;
  • цибуля – 1 головка;
  • часник – 3 зубчики;
  • лимонний сік – 1 ст. л.;
  • соняшникова або оливкова олія – 70 гр.;
  • зелень, сіль і спеції – за смаком.

Як приготувати:

  1. Гливи ретельно промийте під проточною водою. Наріжте невеликими шматочками, здобріть лимонним соком і покладіть на розігріту сковорідку з олією.
  2. Обсмажте з усіх боків, після чого додайте десь півсклянки води і тушкуйте 40-50 хвилин.
  3. Дрібно наріжте цибулю і посмажте на невеликій кількості олії. Часник подавіть ножем, дрібно наріжте і додайте до цибулі. Смажте ще хвилину-дві.
  4. Складіть гриби і цибулю в блендер, кухонний комбайн або м’ясорубку. Додайте сіль, зелень і прянощі за бажанням. Подрібніть до стану пасти.

Готову ікру можна відразу подавати на стіл, або ж розігріти до гарячого стану, розкласти по чистим банкам, долити олії до горла і закрити на зиму.

Ікра з глив — рецепт з томатною пастою

Любите кетчуп, томатну пасту, сік і взагалі, все, що пов’язано з помідорами? Тоді цей рецепт для вас!

Печеня по-домашньому з свинини з картоплею в духовці

gribnaya ikra iz veshenok   4 recepta prigotovleniya18 Грибна ікра з глив — 4 рецепту приготування

Вам знадобиться:

  • гриби – 1 кг;
  • ріпчаста цибуля – 2-3 шт.;
  • зелена цибуля – 7-8 пір’я.;
  • томатна паста – 250 гр.;
  • морква – 1-2 шт.;
  • оцет столовий – 1 ч. л.;
  • цукор – 1 ч. л.;
  • сіль – за смаком.

gribnaya ikra iz veshenok   4 recepta prigotovleniya19 Грибна ікра з глив — 4 рецепту приготування

Як зробити:

  1. Подрібніть моркву з цибулею і обсмажте на рослинному маслі до готовності. Поріжте гриби і додайте до овочів.
  2. Томатну пасту розведіть в невеликій кількості води. Коли рідина з глив повністю випарується – вилийте пасту на сковороду.
  3. Додайте зелену цибулю, оцет і сіль з цукром. Закрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і залиште гаситися на 30-40 хвилин, регулярно помішуючи.
  4. Розкладіть ікру по стерильним банкам, прикрийте кришкою (не завинчивая!) і відправте в духовку на 40 хвилин. Температура – 110 с.
  5. Закрутіть кришки, укрийте банки і залиште в теплі до повного охолодження.

Грибна ікра з морквою і цибулею для їжі

За рахунок додавання моркви і цибулі, ікра по цьому рецепту годиться не тільки в якості намазки на бутерброди, але і як окреме, ситне і цілком самостійне блюдо.

gribnaya ikra iz veshenok   4 recepta prigotovleniya20 Грибна ікра з глив — 4 рецепту приготування

Вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • відварені печериці – 1 кг;
  • цибулини – 2-3 шт.;
  • морква – 3-5 шт.;
  • сіль, перець, цукор – за смаком.

Приступаємо до готування:

  1. Овочі почистіть, помийте і подрібніть. Обсмажте на соняшниковій олії до готовності.
  2. Гриби пропустіть через м’ясорубку один або два рази, в залежності від розміру сіточки.
  3. Подрібнені гриби покладіть овочі, посоліть і поперчіть за смаком.
  4. Тушкуйте все разом 20-30 хвилин.
  5. У стерильні банки щільно укладіть гарячу ікру, загорніть і дайте охолонути в теплі.

Замість глив в цьому рецепті можна використовувати будь-які інші гриби, що опинилися під рукою.

З гливи та шампіньйонів

У цьому рецепті використовується баклажан, що надає страві обсяг і різноманітність. Однак, якщо ви не любите цей овоч – його можна виключити з рецепту.

Новорічні закуски на Новий рік 2020-2021

Список інгредієнтів:

  • гливи – 400 гр.;
  • печериці – 200 гр.;
  • цибулю-порей (можна замінити ріпчастою цибулею) – 2 стебла;
  • баклажан – 1 шт.;
  • будь-яка зелень – 1 пучок.;
  • лимон – 1/2;
  • сіль, оцет, перець – за смаком.

Почніть готувати:

  1. Баклажани очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Печериці вимийте і наріжте на чотири частини. Гливи також вимийте і наріжте на шматочки приблизно одного розміру з печерицями.
  2. Лук-порей наріжте соломкою, зелень покришіть.
  3. Розігрійте сковороду або сотейник з рослинним маслом. Обсмажте цибулю до рум’яного кольору, додайте гриби і смажте, поки не випарується волога.
  4. Додайте баклажан і смажте до готовності. Додайте сіль і перець, а також лимонний сік.
  5. Складіть всі інгредієнти, включаючи зелень в блендер або кухонний комбайн. Подрібніть до стану дрібних шматочків.

Така ікра зберігається в холодильнику 5-6 днів, і відмінно підійде до святкового столу.

Грибну ікру можна подавати до столу не тільки з хлібом, але і з салатними листям, скибочками огірка або в покупних порційних кошичках. Зберігайте сайт в закладки – на ньому ви знайдете ще безліч цікавих рецептів! Ну і, звичайно, не забувайте ділитися з друзями в соцмережах.

Автор статті: Поліанна Напара Геннадіївна.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!