Компот з ірги на зиму – прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Коли закочування «обов’язкових» продуктів харчування закінчена, приходить час заготівлі всякої смакоти.

В першу чергу – це компоти. Відмінна заміна купівельними соків та солодкої води з газами

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku66 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Термін зберігання будь-яких ягід дуже малий, так що їсти її в свіжому вигляді довго не вийде.

Ірга – дуже корисна ягода, вона чудово поєднується з вишнею, малиною і смородиною. Вона діє як легкий заспокійливий засіб. Позитивно впливає на травлення, заспокоює нерви, допомагає при серцево-судинних захворюваннях.

Простий рецепт компоту з ірги з лимоном на 3 літри без стерилізації

Ця ягода невибаглива, а значить, урожай гарантований. Законсервувати трохи вітамінів на зиму завжди гарна ідея. Даний рецепт дуже простий, навіть банки стерилізувати не треба.

Ірга добре доповнюється кислими фруктами і ягодами. В компот додають трохи лимонного соку або варити з лимонними часточками. Сама по собі вона прісно-солодка, тому потрібно трохи кислоти

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku67 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Інгредієнти

На одну трилітрову банку:

  • Ірга 800 г
  • Лимон 1/2 шт.
  • Цукор 250 г

Спосіб приготування

Добре промиємо ягоду під проточною водою. Очистимо від плодоніжок, маленьких листочків та іншого сміття

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku68 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

В чисті банки засипаємо ягоду і часточки лимона. Різати його дуже дрібно не потрібно, бажано на дві частини.

Цікаво: шкірка лимона надає компоту гіркоти. Щоб вона не псувала смак її можна зрізати. Якщо ви хочете залишити терпкий гіркуватий присмак, але зробити його слабкіше є перевірений спосіб. Заморозьте лимон і обдайте його окропом перед використанням. Це зробить смак і запах м’якше

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku69 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Тепер заллємо наш компот окропом. Обов’язково залишимо трохи місця під кришкою

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku70 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Почекаємо, поки компот настоїться. Йому вистачить півгодини, але якщо у вас з’явилися важливі справи або замучила лінь, він може почекати до доби. Відразу накриємо його прокип’яченої кришечкою, щоб туди не потрапило щось зайве

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku71 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Після того як він настоявся, зіллємо його в каструлю через ситечко або спеціальну кришку.

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku72 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Додамо цукор і прокип’ятимо пару хвилин

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku73 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Коли цукор повністю розчиниться, наллємо його назад у банки. Ягоди і лимон витягувати не треба. В цей раз заливаємо повну банку до країв, щоб після установки кришки не було повітря в банку

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku74 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Закриваємо кришку спеціальним ключем, перевіряємо на герметичність перевертаючи, загортаємо в ковдру і охолоджуємо протягом 12 годин, приблизно, до повного охолодження

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku75 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Після цього прибираємо компот в комору, на постійне місце зберігання.

Компот з ірги з малиною на зиму

Рецепт гарний тим, що в компоті не буде цитрусової кислоти і гіркоти. Малина приходить на виручку, якщо у вас алергія або ви не любите лимони

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku76 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Інгредієнти

На трилітрову банку:

  • Ірга 300 г
  • Малина-200 г
  • Цукор 200 г
  • Сіль 1 щіпка

Спосіб приготування

Ягоди ірги потрібно помити і прибрати зайвий сміття. Малину досить перебрати, вона дуже ніжна, при митті втрачається багато соку

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku77 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

В простерилізовані банки засипаємо ягоди. Їх пропорції залежать виключно від ваших уподобань. Не бійтеся додати більше, ніж написано в рецепті, компот буде більш концентрований, можна потім розбавляти

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku78 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Заливаємо банки окропом і дамо настоятися хвилин 10-15

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku79 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Зливаємо компот в каструлю так, щоб ягоди залишилися в банку

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku80 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Прокип’ятимо його пару хвилин. Додаємо цукор і сіль.

Сіль – природний підсилювач смаку. У готовому продукті вона не буде відчуватися, але компот стане набагато смачніше

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku81 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Розливаємо по банках до країв. Тепер можна закочувати. Вже закриті банки ставимо догори дном на будь-яку тканину. Це потрібно, щоб переконатися, що кришки щільно притиснуті і рідина не протікає

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku82 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Накриваємо банки пледом, залишаємо остуджуватися на ніч, потім прибираємо

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku83 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Взимку дістаємо цей смачний і корисний напій, насолоджуємося смаком літа.

Компот з ірги на зиму — простий рецепт з вишнею

Пропоную урізноманітнити компот з ірги і додати в нього вишню, і закрутити в 3 літрові банки.

Вишня має набагато більш виражений смак, ніж ірга. Пропорції вибирайте самі, зазвичай інгредієнти кладуть порівну, але це не принципово.

Вишня зазвичай закривається з кісточкою, вона дає трохи гірчинки, якщо її варити. Але при закатці ягоди заливають окропом, значить, кісточки можна залишити

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku84 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Інгредієнти

  • Ірга 300 г
  • Вишня 200-300 г
  • Цукор 200 г

Спосіб приготування

Спочатку помиємо іргу і вишню. Дуже важливо очистити їх від плодоніжок і сміття

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku85 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Засипаємо ягоди в бажаної пропорції в банки. Заповнюємо їх не більше ніж наполовину. Можна не стерилізувати, це зайва обережність, головне – все робити швидко

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku86 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Заливаємо окропом і даємо настоятися 20 хвилин

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku87 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Зливаємо компот в каструлю і додаємо цукор. Після закипання його можна повертати назад у банку до ягодам

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku88 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Заливаємо до верху і закриваємо кришку. Після цього банки потрібно укласти на тканину догори дном. Якщо підкладка буде мокрою, то консервація не вдалася, доведеться закрити кришку заново

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku89 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Остуджуємо банки і кладемо в комірчину для постійного зберігання.

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku90 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Взимку п’ємо дуже смачний і корисний компот.

Рецепт приготування компоту з ірги зі смородиною на зиму

Незвичайне поєднання, адже смородина не така кисла, як попередні компоненти. Компот зі смородиною більш м’який і солодкий, хоча кислинка присутній.

Можна використовувати чорну і червону смородину. Змішуйте ягоди, щоб отримати особливий смак. У даному рецепті переважає смородина. Ірга потрібна лише для того, щоб додати терпкість напою, колір і свій особливий аромат

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku91 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Інгредієнти

  • Ірга 150 г
  • Чорна смородина 150 г
  • Червона смородина 150 г
  • Цукор 200 г

Спосіб приготування

Помиємо ягоди під проточною водою. Очищаємо смородину від плодоніжок, листя та іншого сміття. Гілочки червоної смородини можна прибрати, а можна і залишити

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku92 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Засипаємо все ягоди в банки. Стерилізувати їх не потрібно, тільки прокип’ятити кришечки 5 хвилин перед закачуванням.

Заливаємо окропом, залишаючи трохи місця. Закриваємо не щільно кришкою і дамо настоятися 15 хвилин

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku93 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Виливаємо компот в каструлю і кип’ятимо пару хвилин. Додаємо цукор і переливаємо назад в банку до ягодам

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku94 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Вам в цьому допоможе спеціальна кришка з отворами для компотів

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku95 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Тепер закатуємо і ставимо догори дном на ковдру або рушник. Якщо через пару годин на тканини будуть сліди рідини – значить, кришки не щільно закриті і доведеться переробляти

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku96 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Охолоджуємо в перевернутому вигляді під ковдрою до завтра

kompot iz irgi na zimu   prostye recepty zagotovok na 3 litrovuyu banku97 Компот з ірги на зиму   прості рецепти заготовок на 3 літрову банку

Компот готовий, можна прибрати в комору до кращих часів.

Відео рецепт компоту з ірги з аґрусом

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!