Всім привіт! Напевно, кожна господиня стикалася з тим, що не знає чим пригостити своїх домочадців. Кожен день необхідно готувати щось різне, але тим не менш смачне. Інакше просто є, що ніхто не буде! Погодьтеся, що це дійсно проблема.
Зовсім недавно натрапив на таке блюдо, яке зацікавило нас з дружиною. Це були гніздечка з фаршу. Ми вже з вами раніше робили тефтелі, фрикадельки. Навіть суп варили з них. Таку закуску можна подавати з гарніром так і без нього. Вона досить ситна, але в той же час дуже проста в приготуванні. А це дуже важливо для кожної господині.
Варіантів приготування таких дуже і дуже багато. Але звичайно ми з вами обираємо той, для якого у нас є продукти. Адже не завжди хочеться бігти в магазин за відсутніми. Такі гнізда я б навіть поставив на святковий стіл. Тим більше попереду стільки свят, що урізноманітнити меню дуже навіть хочеться. Отже, вибираємо вподобаний рецепт і приступаємо до процесу!
Як приготувати гнізда з фаршу, з сиром і грибами в духовці
І ось ми обрали на сьогоднішній вечір блюдо, яке приготуємо на вечерю. Вирішили обійтися без гарніру. Так як в гніздах овочів буде більш ніж достатньо. Все це прикрили сиром. Також попутно зробили бутерброди з ікрою. Це на той випадок, якщо хтось не наїсться. Хоча зробили достатньо, щоб підкладати бажаючим добавки. Вийшло неймовірно смачно! Так що, якщо вас це зацікавить можна подивитися мій фото рецепт, який вам прийде по смаку.
Інгредієнти:
- Фарш змішаний (яловичина і свинина) – 1 кг;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Часник – 1 зуб.;
- Картопля – 2 – 3 шт.;
- Гриби – 400 гр.;
- Сир – 150 гр.;
- Майонез – 200 гр.;
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
1. Беремо фарш домашній або куплений. Солимо, перчимо і додаємо пюрированные на блендером одну цибулину і часник. Гарненько перемішуємо. Ділимо його на великі колобочкі, які складаємо на деко, змащене рослинним маслом. З кожного потрібно зробити коржик з бортиками або чашку, як на фото нижче.
2. Чистимо і тремо на крупній тертці картоплю. Щоб він не потемнів, його можна збризнути лимонним соком. Розкладаємо по нашим гнізд. Зверху трохи солимо.
3. Гриби, у мене печериці, ріжемо на пластики. Також дрібно подрібнюємо залишилася цибулину. Обсмажуємо все на сковороді до золотистого кольору. Потім розкладаємо по нашим м’ясних блюдцям
4. Зверху капаємо майонез. Потім натираємо сир на крупній тертці і розкладаємо зверху. Відправляємо в духовку, розігріту до 180°, приблизно на 30 хвилин.
Визначити готовність можна по сиру. Коли від запечеться, то можна вимикати. Час приготування залежить від розміру ваших виробів і від потужності духової шафи.
Ну ось і готова наша страва. Насправді все просто і швидко.
М’ясні гнізда з фаршу з картопляною начинкою
Цей варіант дуже схожий на попередній. Тільки тут ми не будемо використовувати гриби. Але виходить не менш смачно. Та й часу на їх приготування потрібно менше. В фарш при бажанні можна додати будь-яку зелень. Я використовую цибулю.
Інгредієнти:
- Фарш яловичий -800 гр.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Цибуля зелена – 1 пучок;
- Картопля – 2 шт.;
- Сир – 100 гр.;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
1. Чистимо цибулю і трьом його на крупній тертці. Щоб уникнути сліз можна скористатися блендером або м’ясорубкою. Також подрібнюємо зелень. Додаємо у фарш. Солимо і перчимо, а також розбиваємо яйце. Гарненько замешиваемым і відбиваємо м’ясну суміш. Формуємо колобки і злегка сплющує, розкладаючи їх на деку, застеленому пергаментом.
2. Щоб нам отримати форму гнізда, за допомогою склянки зробимо поглиблення. Дефекти виправимо руками.
Фарш не буде прилипати, якщо попередньо змочувати дно склянки водою.
3. Чистимо і тремо на крупній тертці картоплю. Розкладаємо по імпровізованим чашках. Зверху трохи солимо. Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180°, на 15 хвилин.
4. По закінченні часу дістаємо і присипаємо тертим сиром. Знову запікаємо протягом 10 хвилин.
Блюдо готове, можна пробувати!
Рецепт гнізд з яйцем і сиром
Не хочете картоплю і гриби? Тоді можете брати яйця. Погодьтеся, що це ще простіше. Їх не потрібно варити і різати. Нам потрібні вони сирі. Ну а без сиру ніяк. З ним буде ще смачніше. До речі про яйця. Взяв в цей раз перепелині. Але можна обійтися одним курячим на кожне гніздо.
Інгредієнти:
- Фарш – 700 гр.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Сіль, перець – за смаком;
- Часник – 1 зуб.;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Яйця перепелині – 20 шт.;
- Сир – 100 гр.
Приготування:
1. Чистимо часник і цибулю. Відправляємо в блендер і пюрируем. Додаємо у фарш разом з яйцем. Солимо, перчимо і добре перемішуємо. Робимо колобки і складаємо в форму для запікання. потім ложкою робимо поглиблення, щоб вийшли гнізда.
2. Потім в кожну розкладаємо сир, тертий на крупній тертці.
3. У кожне розбиваємо яйця. Як я вже говорив, що у мене перепелині. Тому в порції буде по декілька штук. Відправляємо запікатися в духовку на 25 – 30 хвилин при 180°.
М-м-м, як смачно пахне! Неодмінно треба спробувати.
Гнізда з фаршу курки з помідорами
Цей спосіб не менш смачний. Такий просто чудово підходить для будь-якого столу. А ще я б назвав це блюдо дієтичним. Адже в ньому тільки ті продукти, які необхідні нам у раціоні щодня. При цьому ніяких жирних соусів.
Інгредієнти:
- Фарш курячий – 500 гр.;
- Хліб – 1 шматочок;
- Яйце куряче – 4 шт.;
- Помідор – 1 шт.;
- Сир – 50 гр.;
- Зелень – за смаком;
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
1. Замочуємо шматочок хліба у воді. Потім віджимаємо з нього рідину і додаємо у фарш разом з одним яйцем. Також солимо і перчимо. Гарненько перемішуємо. Ділимо на три частини і з кожної робимо грудочку. Складаємо в форму для запікання і формуємо гнізда.
2. У кожне розбиваємо по яйцю. Трохи присаливаем.
3. Рубаємо дрібно зелень. Посипаємо її вміст фаршу. Також відрізаємо від томату три кружечка і складаємо зверху.
4. Натремо сир на дрібній тертці і закриємо їм наші гнізда. Відправляємо в духовку на 30 хвилин. Запікати при 180 градусах.
Пропоную вам подивитися відео. У ньому автор робимо гнізда з свинячого фаршу і індички. Цікавий вибір, не знаходите? упевнений, що це дуже смачно. Але начинкою будуть томати і перець болгарський. О, відчуваю цей п’янкий аромат! Сам я ще не готувала за цим рецептом, але неодмінно спробую.
Сподіваюся, ви вже визначилися, що приготуєте своїм коханим? Мені хочеться все і відразу. Але думаю на половину тижня вистачить страв. А там доведеться знову роздумувати над тим, чим пригощати гостей або годувати рідних. А тепер я з вами прощаюся, до зустрічі!
