Сьогодні пропоную вам спекти ніжні і смачні млинці на молоці. Цей вид виробів вважається найпоширенішим, хоча існують і інші рецепти приготування млинцевого тесту. Але мені хочеться поділитися не складним, а простим варіантом готування, щоб спекти «вкусняшку» змогли і початківці кулінари.
Тому в цьому випуску я спеціально підготувала покрокове керівництво по випічці тонких млинців з молока. Ми не будемо додавати ніяких зайвих інгредієнтів або прагнути до «дірчастим» візерункам, акцент зробимо на заміс тіста без грудочок і правильної смаженні виробів, щоб заготовки не прилипли до сковороді і легко переверталися.
І для початку дам кілька порад, які слід виконувати, ну або хоча б дотримуватися їх, щоб все вийшло на 100%.
- продукти використовуємо свіжі, не зіпсовані;
- заздалегідь дістаньте молоко і яйця, щоб при готуванні вони вже були кімнатної температури, а не холодні;
- якщо є можливість — використовуйте для замісу тіста домашні, а не магазинні яйця;
- сковороду краще всього використовувати спеціальну, для млинців;
- не бійтеся додавати в тісто олію (ця процедура допоможе в подальшому легко перевертати вироби);
- не забудьте про гарний настрій ? .
Тонкі млинці на молоці за простим рецептом
А тепер пропоную приступити безпосередньо до процесу готування. Хоча спочатку перевірте, чи все у вас є для випічки млинців. Якщо чогось не вистачає — бігом в магазин, докуповувати інгредієнти).
І ось що вам знадобиться:
- Молоко — 1 л (приблизно);
- Борошно — 1,5 склянки;
- Яйця — 5 шт.;
- Сіль і цукор — за смаком;
- Сода — щіпка;
- Рослинна олія — 6 ст. ложок в тісто + для змащування сковороди;
- Вершкове масло — для змазування млинців.
Отже, продукти готові, значить слідують підготувати необхідний інвентар. Дістаньте глибоку посудину, міксер або віночок, ну і столову ложку, а також сковороду. Тепер можна приступити до замісу тіста.
Як приготувати млинці на молоці смачно і швидко
Крок 1. Беремо глибоку чашу і розбиваємо в неї яйця.
Крок 2. Вливаємо півсклянки молока. Решту молока поки не виливаємо, а прибираємо в сторону.
Крок 3. Висипаємо борошно.
Борошно краще всього брати вищого сорту і заздалегідь просіяти.
На цьому ж етапі додаємо сіль, цукор і щіпку соди.
Крок 4. Тепер беремо міксер і збиваємо нашу суміш. Якщо у вас немає міксера — то старанно збивайте вміст вінчиком або виделкою, щоб не залишилося жодної грудочки.
Повинна вийти ось така ось густуватий і однорідна консистенція.
Крок 5. Далі влийте необхідну кількість рослинної олії і перемішайте тісто вже столовою ложкою.
Крок 6. Ну і на завершення долийте молоко, що залишилося і знову розмішайте.
Якщо ви хочете, щоб на виході отримати дуже тонкі млинці — то додавайте молока більше, якщо ж навпаки, товстуваті вироби — то поменше.
Тобто чим рідше консистенція тесту, тим тонше млинці. І навпаки, чим густіше, тим товщі.
Крок 7. У мене вийшло ось таке ось тісто.
Крок 8. Саме час поставити розігріватися сковороду. Її спочатку змастіть рослинною олією. Для випічки першого млинця це обов’язкова умова. Потім дивіться по ходу, якщо вироби почнуть прилипати, значить знову повторіть цю процедуру. Якщо тісто липнути не буде, то вистачить і однієї змащування сковороди.
Крок 9. Зачерпываем ополоником наше тісто і рівномірно розподіляємо його по колу по всьому діаметру сковороди. Як тільки краї виробу потемніють, то піддягаємо їх ножиком і перевертаємо млинець на іншу сторону.
Крок 10. Смажимо млинець з іншого боку 2-3 хвилини.
Крок 11. І викладаємо виріб на тарілочку. Кладемо поверх невеликий шматочок вершкового масла.
Крок 12. Таким чином випікаємо всі млинці. Не забуваючи змащувати їх маслом і складати в стопку, то є один на одного.
Крок 13. От і все. Подаємо наше ласощі з запалі з жару.
Як бачите, це дуже простий і нескладний рецепт. Млинці на молоці виходять не тільки тонкими, але і ніжними на смак! Я сподіваюся, що вам вони сподобалися і у вас все вийшло.
І не забудьте подати до млинців свіжу сметану, або їх смачно їсти ще зі згущеним молоком/варенням або свіжими ягодами. Хоча в нашій родині така їжа йде і просто так, без жодного доповнення.
Всім гарного настрою! І удачі у всьому!
