Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

Креветки — продукт універсальний, вони однаково гарні і на святковому столі, і на тихому сімейному вечері. Крім того, маленькі ракоподібні відрізняються не тільки цікавим смаком, але і користю, а ще поєднуються з безліччю продуктів, що дозволяє використовувати їх у приготуванні різноманітних салатів.

Тайський салат з ананасом

Хочете чого-небудь екзотичного, із солодкуватими нотками ананаса, соковитою зеленню і гострим Табаско? Тайський салат — саме те, що треба.

Вам знадобиться:

  • 200 г креветок;
  • 200 г філе індички;
  • 100 г консервованого ананаса;
  • 0,5 цибулини;
  • 0,5 лимона;
  • листя свіжого салату;
  • соус Табаско за смаком;
  • 1 ч. л. соєвого соусу;
  • 1 ст. л. оливкової олії;
  • 0,5 ч. л. цукру;
  • сіль.

Приготування.

  1. Креветки почистіть і відваріть.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami52 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Креветки можна чистити і до, і після варіння

  2. Філе індички зваріть в підсоленій воді, остудіть і розберіть на волокна. Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Філе легко розділяється на волокна з допомогою виделки

  3. Ананас наріжте невеликими скибочками.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami54 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Тропічний фрукт зробить смак салату пікантніше

  4. Цибулину наріжте півкільцями.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami55 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Кільця і півкільця красиво виглядають в готовому салаті

  5. Збийте оливкова олія з лимонним соком, додайте Табаско, соєвий соус, цукор, сіль, цибулю.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami56 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Скористайтеся міксером, щоб домогтися однорідності

  6. Креветки надішліть на добре прогріту сковороду разом з ложкою масла, обсмажте протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami57 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Варені креветки обсмажують не більше 3 хвилин для більшої соковитості і аромату, сирі — 10-12 хвилин

  7. З’єднайте з іншими інгредієнтами, викладіть на листя салату і полийте заправкою.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami58 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Можна до столу!

Великі креветки краще чистити до варіння, одночасно видаляючи кишечник — темну вінка на спинці — щоб готова страва не має гіркуватим присмаком. Дрібні можна почистити після варіння.

Севіче з креветок і авокадо

Як правило, гостру перуанську закуску готують із сирої або ледь торкнулася окропу риби і морепродуктів. Але, щоб уникнути отруєння, ми порушимо цю традицію і креветки все-таки відваримо. Повірте, страва від цього не стане гірше.

Вам знадобиться:

  • 300 г креветок;
  • 0,5 червоної цибулини;
  • 1 лайм;
  • 1 лимон або апельсин;
  • 1 перець чілі;
  • 1 авокадо;
  • 1-2 гілки кінзи;
  • 2 ст. л. оливкової олії;
  • сіль.

Приготування.

  1. Креветки почистіть, опустіть в окріп і відваріть до рожевого кольору.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami59 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Креветки будуть готові за кілька хвилин

  2. З фруктів відіжміть сік.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami60 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Сік цитрусових наділить смак креветок новими відтінками

  3. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami61 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Для севіче рекомендується брати червоний лук

  4. Подрібніть і перець чилі.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami62 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Якщо не хочете зайвої гостроти, зменшіть кількість чилі і видаліть насіння

  5. Кінзу нарвете руками.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami63 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Пахучої травичці в салаті саме місце

  6. З’єднайте сік, сіль, чилі, цибуля і зелень, залийте отриманим маринадом креветки і приберіть їх в холодильник на 20-30 хвилин. Подавайте з шматочками авокадо.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami64 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Перуанська закуска готова

Не варто дозволяти креветкам занадто залежуватися в маринаді. Це може зробити їх «гумовими» і позбавленими смаку, так само як тривале варіння або розморожування.

Салат з яйцем і сиром

Якщо вдома випадком не знайшлося ні чілі, ні лаймів, можна обійтися набагато менш екзотичними продуктами і при цьому не вдарити в бруд обличчям. Салат вийде і смачним і ситним.

Вам знадобиться:

  • 100 г креветок;
  • 2 яйця;
  • 50 г твердого сиру;
  • 1-2 ч. л. лимонного соку;
  • майонез;
  • сіль.

Приготування.

  1. Креветки почистіть, відваріть і — при бажанні — наріжте шматочками.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami65 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Якщо вирішите нарізати креветки, залиште 2-3 штуки цілими для прикраси салату

  2. Відваріть, почистіть і нарубаєте яйця.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami66 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Яйця зроблять салат ситніше

  3. Сир натріть на крупній тертці.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami67 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Не використовуйте сири з дуже вираженим смаком і запахом — вони «заб’ють» креветки

  4. Змішайте майонез з лимонним соком, який додасть пікантності салату і збагатить смак креветок.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami68 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Якщо знайдете час приготувати домашній майонез з лимонним соком, вийде ще смачніше і набагато корисніше

  5. З’єднайте креветки, яйця і сир, посоліть, залийте заправкою.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami69 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Можна подати страву в салатних листках — вийде оригінально, а якщо додати огірок, салат стане більш свіжим і легким

Царський салат з креветками і кальмарами

Ікра і кальмари з’являються на столі середньостатистичного росіянина нечасто, тому готують такий салат зазвичай до важливих дат. Зате і на тарілках він ніколи не залежується.

Вам знадобиться:

  • 200 г креветок;
  • 200 г кальмарів;
  • 10-20 г червоної ікри;
  • 150 г картоплі;
  • 2 яйця;
  • 70 г сиру;
  • 150 г майонезу;
  • сіль.

Приготування.

  1. Креветки киньте в підсолений окріп на 3-5 хвилин, а потім виловите шумівкою, остудіть і очистіть.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami70 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Кидайте креветки у вже киплячу воду

  2. Кальмарів відваріть в киплячій, теж злегка підсоленій воді протягом 2-3 хвилин, дайте їм охолонути, звільнити від плівок, наріжте неширокими смужками.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami71 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    З кальмарів потрібно видалити тонку плівку

  3. Картоплю відваріть і наріжте м’якоть кубиками.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami72 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Деякі радять не відварювати, а запікати картоплю

  4. Відварені яйця нарубаєте.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami73 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Якщо хочете зробити салат ніжніше, скористайтесь теркою

  5. Сир натріть.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami74 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Краще вибрати сторону терки з самими дрібними осередками

  6. Викладайте інгредієнти в салатницю шарами, змащуючи кожен невеликою кількістю майонезу: картопля, кальмари, яйця, креветки, сир і, нарешті, ікра — в якості своєрідної «вишеньки на торті».salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami75 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Дайте салату настоятися в холодильнику 30-40 хвилин, і він стане смачніше

Бюджетний салат з креветками і крабовими паличками

Червона ікра в даний момент в ваш бюджет не укладається, а приготувати салат на «морську тематику хочеться? Допоможуть демократичні за ціною крабові палички, які складуть цілком прийнятний дует з креветками, соковита капуста, яскрава кукурудза і солодкий ананас.

Вам знадобиться:

  • 300 г креветок;
  • 100-грамова упаковка крабових паличок;
  • 150 г капусти;
  • 10-12 ст. л. консервованої кукурудзи;
  • 5-6 скибочок консервованого ананаса;
  • 120 г сиру;
  • 12 ст. л. майонезу.

Приготування.

  1. Креветки почистіть і відваріть в підсоленій воді.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami76 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Для спрощення процесу можна скористатися спеціальним пристосуванням або ножицями

  2. Капусту нашаткуйте, пам’ятайте руками, щоб дала сік і стала м’якше, і посоліть. Можна використовувати і білокачанну, але якщо хочете зробити салат вишуканіше, беріть пекінську.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami77 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Пекінська капуста в такому салаті виглядає особливо ошатно

  3. Ананас наріжте кубиками.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami78 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Як і креветки, ананас поєднується з багатьма продуктами

  4. Крабові палички подрібніть довільно.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami79 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    В ідеалі шматочки повинні бути трохи крупніше кукурудзяних зернят, але це не обов’язкова умова

  5. Сир натріть.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami80 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    Важливо, щоб сир не виявився надто солоним

  6. Змішайте капусту, кукурудзу, ананас, крабові палички, креветки і сир, здобріть майонезом, викладіть в креманки або келихи і подавайте на стіл.salaty s krevetkami: prostye i vkusnye, poshagovye recepty s foto i video, v tom chisle s kalmarami81 Салати з креветками: прості і смачні, покрокові рецепти з фото і відео, у тому числі з кальмарами

    В порційних креманках салат виглядає особливо цікаво

Що ви робите з креветочним панцирами? Я викидала, поки на одному з форумів не прочитала про страву під назвою «бірк». Правда, до приготування цього супу-соусу залишилися після бенкету креветочных відходів я поки не дозріла, але отриманий з них бульйон пару раз використовувала як основу для рибного супу. На мій погляд, смак виходить дуже насиченим і «морським».

Відео: креветки з грибами і сиром

Шанувальникам креветок пощастило: їх улюблений продукт зовсім невибагливий в плані сполучуваності смаків і легко сусідить в салатах як з делікатесної ікрою, так і з простацькою картоплею. Не важливо, чи збираєтеся ви перекусити чимось легким, грунтовно втамувати голод або здивувати гостей святковим блюдом — відповідний рецепт обов’язково знайдеться. Докупайте бракуючі продукти і приступайте до приготування.

Читайте також:  Як приготувати апельсинові кекси в силіконових формочках
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!