Ви купили кавун з товстою кіркою? Не викидайте її! Зваріть чудове ласощі. Варення з кавунових кірок – десерт вище всяких похвал. Він простий у приготуванні, не вимагає великої кількості продуктів, а на смак схожий на солодкий прозорий квітковий мед.
Соковите ласощі найкраще робити з зрілих товстошкірих ягід. Ранні сорти менш солодкі і мають слабовираженний смак. З 10 кг кавуна виходить приблизно 3 кг кірок.
Скільки цукрового піску додавати при готуванні – кожна господиня вирішує самостійно.
В якості пробного варіанту, пропонуємо приготувати варення за нашими рецептами, враховуючи встановлені дозування продуктів.
Варення з кавунових кірок – самий простий покроковий рецепт
Здивуйте своїх гостей незвичайним десертом з білої м’якоті смугастої ягоди. Приготувати його дуже просто. Дотримуйтесь покроковому рецептом і вже завтра ви будете пити чай з смачним і ароматним конфітюром.
Будьте готові, що ніжний бурштиновий колір варення буде притягувати погляди, а карамельно-медовий смак провокувати тягнутися за добавкою знову і знову.
Інгредієнти:
- кірки від кавуна (біла частина) – 0,9 кг;
- лимон (невеликий) – 1 шт.;
- цукровий пісок – 0,9 кг.
Приготування:
Очищаємо кавунові кірки від білої м’якоті. Саме з неї буде приготовано чудове варення.
Нарізаємо його невеликими кубиками. Укладаємо їх у глибоку миску і зважуємо – повинно вийти 900 р.
Засипаємо кубики цукровим піском. Залишаємо на ніч, щоб виділився сік.
Зранку ставимо миску на середній вогонь. Доводимо м’якоть з цукром до кипіння, після чого варимо близько 10 хвилин.
Очищаємо лимон від шкірки, нарізаємо невеликими шматочками. Цедру тремо на дрібній тертці. Через 1/6 години кипіння м’якоті з цукром, додаємо шматочки лимона і цедру. Стежимо, щоб у масу не потрапили кісточки.
Варимо десерт ще 10 хвилин. Потім, вимикаємо газ і даємо йому постояти близько 2-х годин при кімнатній температурі.
Знову запалюємо конфорку, робимо середнє полум’я, ставимо тару з шматочками, доводимо конфітюр до кипіння.
Робимо полум’я тихіше — варимо варення до тих пір, поки кубики ягоди не стануть прозорими. Готове ласощі перекладаємо в чисті сухі банки.
Варення з кавунових кірок з лимоном і гвоздикою
Представляємо вашій увазі ароматне і смачне частування, приготоване турецьким способом. Поєднання кисло-солодкого смаку і пряної гвоздики змусить по-новому подивитися на кірки зеленої ягоди. Ви більше ніколи не захочете їх викинути.
Інгредієнти:
- кавунові кірочки (з маленьким шаром червоної м’якоті) – 1 кг;
- лимон (середнього розміру) – 1 шт.;
- цукровий пісок – 1 кг;
- гвоздика – 10 шт.;
- вода (очищена) – 200 мл
Приготування:
- Очищаємо кірки від верхнього смугастого шару. Для цього використовуємо овощечистку.
- Нарізаємо їх прямокутними шматочками, приблизно 1*1,5 см Після чого викладаємо в глибоку каструлю.
- Додаємо до них звичайну воду з-під крана або фільтра. Стежимо, щоб вона повністю покрила всі кавунові шматочки.
- Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння, варимо близько 1 години. Не забуваємо періодично знімати піну.
- Через 60 хвилин скоринки відкидаємо на друшляк. Поки рідина стікає, готуємо сироп.
- У сотейник висипаємо цукровий пісок, вливаємо склянку води, ставимо на середній полум’я і кип’ятимо.
- У вируючий сироп додаємо гвоздику, а також шматочки білої м’якоті. Доводимо варення до кипіння, знімаємо з вогню, залишаємо на ніч для просочення.
- Зранку ставимо каструлю з конфітюром на середній вогонь. Знову нагріваємо до появи бульбашок, потім проварюємо близько 1 години.
- Прибираємо з варення гвоздику. Це легко зробити, так як в процесі варіння приправа піднімається вгору.
- Видавлюємо сік з лимона. Це можна зробити вручну або за допомогою соковижималки.
- Через 1 годину додаємо сік у киплячий конфітюр.
- Варимо ласощі ще 3 хвилини, знімаємо з плити, розливаємо по банках.
Простий рецепт з цедрою апельсина
Божественний кавуновий конфітюр в поєднанні з ароматним і соковитим цитрусовим смаком, забезпечить гарний настрій з самого ранку. Побалуйте себе чудовим десертом, який тане в роті. Дотримуйтесь цього простого рецепту і вже зовсім скоро ви відчуєте заряд бадьорості і сил.
Інгредієнти:
- кавунові кірки – 1000 м;
- цедра апельсина – 1 ч. л.;
- цукровий пісок – 800 г;
- сік лимона – 1 ч. л.
Приготування:
- З кірок зчищають верхній зелений шар, нарізаємо їх невеликими шматочками. Викладаємо в глибоку миску.
- Додаємо до часточок цукровий пісок. Залишаємо на 4 години для утворення соку.
- Через певний час, ставимо тару з корочками на невеликий вогонь, доводимо до кипіння, варимо 1/3 години.
- Гарячий конфітюр залишаємо просочуватися при кімнатній температурі до наступного дня.
- Вранці, знову ставимо десерт на невеликий вогонь, доводимо до кипіння, проварюємо протягом 1/4 години. Знову залишаємо ласощі при кімнатній температурі настоюватися близько доби.
- Вранці, знову ставимо конфітюр на газ. Варимо 20 хвилин після закипання.
- Натираємо апельсинову цедру.
- Видавлюємо лимонний сік.
- Додаємо в кипляче ласощі цедру і сік. Проварюємо ще 2 хвилини, після чого знімаємо з вогню.
- Готовий десерт розкладаємо по банках.
Варення з кавунових кірок з додаванням м’якоті
Приготуйте до млинців або оладок фантастичну смакоту з м’якоті кавуна і кірок. Ви полюбите вражаючий смак цього десерту з першої ложки. Не відкладайте на завтра, почніть радувати себе вже зараз.
Інгредієнти:
- м’якоть кавуна (у тому числі скоринки) – 1 кг;
- цукровий пісок – 0,8 кг.
Приготування:
- Зрізаємо з ягоди зелену шкірку, а білу м’якоть ріжемо на шматочки у вигляді кубиків.
- Якщо середина ягоди не дуже солодка, то подрібнюємо і її.
- Кладемо нарізані кірки і м’якоть у глибокий казан, засипаємо цукром. Залишаємо на 12 годин.
- Коли шматочки дали сік, ставимо казан на середній вогонь, доводимо до вирування і вимикаємо.
- Після того як заготівля охолоне, знову виставляємо на газ, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню. Так робимо ще один раз.
- Готовий конфітюр перекладаємо в банку, закриваємо кришкою, остуджуємо і відправляємо зберігатися в холодильник.
Як зварити варення в мультиварці
Незрівнянний кавуновий десерт можна приготувати не тільки на плиті, але і в мультиварці. Для цього необхідно всього два продукти, які легко можна знайти в найближчому магазині. Беріть дітей і створюйте казкове ласощі разом.
Інгредієнти:
- кірки кавуна (без зеленої шкірки) – 1 кг;
- цукор-пісок – 1 кг.
Приготування:
- Нарізаємо кірки великими кубиками, приблизно 2*2 см, потім укладаємо їх у глибоку тарілку.
- Додаємо цукор, ретельно перемішуємо. Даємо постояти близько 30 хвилин при кімнатній температурі.
- Через півгодини, кавун дав сік, а цукор трохи підтанув. Перемішуємо інгредієнти ще раз, після чого викладаємо їх у чашу мультиварки.
- Закриваємо кришку, включаємо режим «Гасіння», встановлюємо час – 1 година, натискаємо «Старт».
- Через 20 хвилин відкриваємо мультиварку, щоб перемішати конфітюр. Знову закриваємо кришку і продовжуємо готувати.
- Коли побутовий електроприлад видав сигнал про готовність страви, відкриваємо мультиварку, розливаємо варення по стерилізованим банкам.
Приготувати незвичайний десерт з кавунових кірок повинна спробувати кожна господиня. Це дивовижне блюдо, яке чудово поєднується з пирогами, млинцями, оладками, сиром, фруктами та морозивом.
Створіть класне ласощі для своїх коханих, а також поділіться своїми успіхами в коментарях. Не забудьте розповісти про рецепті своїм друзям – нехай і вони дадуть кавуновим скориночкою «друге життя».
Як зварити варення з бананів читайте тут.
Автор статті: Ірина Фролова.
